El disseny cradle to cradle

Ens trobem en un moment de crisi: el model d'economia lineal, nascut amb la revolució industrial està arribant – si és que no ha arribat ja - a la seva fi. Crisi és també oportunitat de canvi i en aquest sentit la pregunta és: què és el que ha fallat en el model econòmic actual? William McDonough ho resumeix en una afirmació molt clara: “Tenim un problema de disseny”. Cradle to Cradle proposa funcionar de la mateixa manera que ho fan els cicles naturals, on els residus es transformen en aliment i matèria primera per a un nou començament, aconseguint una màxima eficàcia i economia de recursos, aprofitant-lo tot sense disminuir el seu valor (upcycling). Tota la nostra economia de materials pot sintetitzar-se en 2 cicles que han de funcionar interdependentment, un Cicle Biològic per als materials compostables que retornaran els nutrients al sòl, i un Cicle Tècnic de materials no-compostables que són en definitiva Productes de Servei que han de circular sobre la base d'un sistema de Cadena de Custòdia, evitant l'abocament de substàncies contaminants en cap fase (We have no right to pollute, Bill Mc.Donough) El disseny eco-eficient pensat en termes de “sostenibilitat” és el pas intermedi cap al disseny eco-eficaç: no es tracta de minimitzar els danys (to be less bad) sinó d'optar per la regeneració i l'optimització dels beneficis per a tots (la resta d'espècies, la societat i l'economia de les empreses), en definitiva generar un efecte positiu. El producte, en molts casos, es transforma en servei i en aquest context, l'integrar la sostenibilitat com la força motriu del bon disseny permet re-introduir els materials en els seus respectius cicles, de manera segura, sana i menys costosa per a tots. Es tracta de viure en equilibri amb el nostre hàbitat (no únicament preservar-lo com si es tractarà d'una externalitat més). Es tracta de plantejar una nova revolució industrial que celebri la diversitat, utilitzi l'energia solar que vam rebre diàriament, i re-introdueixi els nutrients en els respectius cicles de manera indefinida (waste=food, nutrient for nutrient).Peer Reviewe

Aplicación del modelo pedagógico Aprendizaje Invertido y su incidencia en el inter-aprendizaje del módulo de funciones polinómicas en estudiantes de Primero de Bachillerato de la Unidad Educativa Carlos Cisneros.

El objetivo fue determinar si existe una incidencia significativa en el inter-aprendizaje del “Módulo de Funciones Polinómicas”, entre un grupo de control en el que se utilizó la clase tradicional y uno experimental donde se aplicó el Modelo de Aprendizaje Invertido. En la actualidad la educación debe plantearse metodologías innovadoras de inter-aprendizaje, para contrarrestar el bajo rendimiento académico presentado en todos los niveles de educación, debido a factores como la pandemia, la existencia de algunos docentes que utilizan metodologías tradicionales y la falta de conocimientos para integrar las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) como un medio didáctico en el aula, en este contexto el reto es plantear un cambio de roles y la forma de enseñar y aprender, donde docentes y estudiantes intercambien experiencias con la finalidad de lograr competencias en un sistema de aprendizaje en constante cambio. Participó 7 docentes y 70 estudiantes de Primero de Bachillerato, de la Unidad Educativa “Carlos Cisneros”. La metodología de la investigación es cuasi experimental, con un diseño experimental de enfoque cuantitativo. Se utilizó la prueba estadística z para medias de dos muestras y se determinó que la aplicación del Modelo de Aprendizaje Invertido mejora el interaprendizaje del “Módulo de Funciones Polinómicas”.The objective was to determine if there is a significant incidence in the inter-learning of the "Module of Polynomial Functions", between a control group in which the traditional class was used and an experimental one where the Inverted Learning Model was applied. At present, education must consider innovative inter-learning methodologies, in order to counteract the low academic performance presented at all levels of education, due to factors such as the pandemic, the existence of some teachers who use traditional methodologies and the lack of knowledge to integrate Information and Communication Technologies (ICT) as a means didactic in the classroom, in this context the challenge is to propose a change of roles and the way of teaching and learning, where teachers and students exchange experiences in order to achieve competencies in a constantly changing learning system. 7 teachers and 70 students of the First Year of Baccalaureate, from the Educational Unit "Carlos Cisneros" participated. The research methodology is quasi-experimental, with a design experimental quantitative approach. The z statistical test for means of two samples was used and it was determined that the application of the Inverted Learning Model improves the inter-learning of the "Module of Polynomial Functions"

Determinación de la Actividad Antioxidante de los Extractos Clorofórmico, Etanólico y Acuoso del Arrayán, Calaguala, Canayuyo y Tipo.

En el Laboratorio de Productos Naturales de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo se determinó la actividad antioxidante de cuatro especies vegetales, fraccionadas con tres solventes de polaridad creciente (cloroformo, etanol y agua) y a tres niveles de concentración para cada una; preparadas a partir del extracto etanólico de la porción aérea de Eugenia halli, Polypodium calaguala, Sonchus oleraceus y Mynthosthachis mollis, recolectadas en la comunidad Chañag parroquia Quimiag cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, usando como metodología experimental el ensayo de capacidad antioxidante según el método enzimático de inhibición de la polifenoloxidasa y como patrón antioxidante ácido ascórbico a la dosis de 1000 µg/mL. Es así que de las fracciones extraidas a partir del material vegetal objeto de estudio, se determinó que poseen entre sí, diferencias en lo que respecta a su actividad antioxidante, según los resultados expresados en los cuadros No. 05 al No. 28; encontrándose que las dosis de 1000 µg/mL de la fracción clorofórmica de E. halli, P. calaguala y S., oleraceus fueron las que presentaron mayor porcentaje de inhibición a la oxidación con un promedio de 100%. Determinándose que la fracción clorofórmica de estas especies vegetales posee actividad antioxidante y además se evidencia la concentración efectiva de extracto que pone de manifiesto el mejor efecto. Además de los resultados expuestos en el cuadro Nº 35 en el cual se verifica la elevada concentración de flavonoides, explican en cierta medida la capacidad antioxidante de E. halli y P. calaguala. En cuanto a la naturaleza química de los flavonoides responsables de la actividad antioxidante, de los resultados obtenidos podemos hipotetizar, que aquellos por su solubilidad son derivados flavónicos metoxilados hecho que explica que los extractos clorofórmicos presenten una mayor inhibición enzimática

Estudio de factibilidad para la implementación de una hostería en la parroquia Quimiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.

La presente investigación tiene como objetivo: realizar un estudio de factibilidad para la implementación de una hostería en la parroquia Quimiag, cantón Riobamba. Mismo que se lo realiza mediante varios estudios: el estudio de mercado hacia los turistas a nivel nacional e internacional, el estudio técnico mediante una planificación de la fase de construcción de la infraestructura y la fase de operación de la hostería, para lo cual se ha obtenido como resultados la capacidad máxima de personas en la hostería en el primer año de ejecución es de 35 personas, las mismas que poseerán servicios de alimentación y el disfrutar de múltiples actividades en el área de recreación, en el caso del hospedaje se estableció una capacidad máxima de 33 personas diarias, el estudio ambiental se lo realizó mediante una matriz de impactos ambientales como lo es la matriz de Leopold, misma que permitió identificar los impactos positivos y negativos a nivel de sus actividades y componentes ambientales, implementándose de tal manera un Plan de Control y Mitigación de Impactos Ambientales, permitiendo el desarrollo apropiado, el estudio económico permitió dar a conocer la factibilidad económica que posee el proyecto, obteniendo los resultados, Valor Actual Neto (VAN) = $41.790,22, Taza Interna de Retorno (TIR) = 31,96$ 1.72; esto quiere decir que por cada dólar que se ha invertido la ganancia es de 0.72 centavos y la Recuperación del Capital se lo realizará en 2 años y 6 meses. Concluyendo que la hostería contará con todas las medidas de seguridad que son establecidas en la normativa vigente, en los manuales de funcionamiento y en los reglamentos internos de la misma, siendo de esta manera un proyecto viable. Se recomienda realizar estudios previos para de esta manera determinar si un proyecto es viable y así poder implementarlo.The objective of this research is to conduct a feasibility study for implementing a lodge in the Quimiag parish, Riobamba canton. It is done through several studies as the market study towards national and international tourists, the technical studies through the planning of the construction phase of the infrastructure, and the operation phase of the lodge. The maximum capacity of the lodge in the first year of execution is 35 people, who will have food services and enjoy multiple activities in the recreation area. In the case of the lodging, it was established a maximum capacity of 33 people per day. The environmental study was carried out using a matrix of environmental impacts as the Leopold matrix, which allowed the identification of the positive and negative impacts at the level of its activities and environment components, thus implementing an Environmental Impact Mitigation and Control Plan, allowing the appropriate development. The economic study made it possible to show the economic feasibility of the project, obtaining the results, Net Present Value (NPV) = $41,790.22, Internal Rate of Return (IRR) = 31.96$ 1.72; this means that for every dollar that has been invested the profit is 0.72 cents, and the Capital Recovery would be realized in 2 years and six months. It was concluded that the lodge would have all the safety measures established in the current regulations, the operating manuals, and the internal regulations of the lodge, making it a viable project. It is recommended to carry out previous studies to determine whether a project is feasible and thus be able to implement it

Curtición de pieles ovinas con sulfato de aluminio a diferentes niveles en combinación con Mimosa púdica (mimosa), para marroquinería.

El objetivo de la investigación fue evaluar la curtición de pieles ovinas con sulfato de aluminio a diferentes niveles en combinación con mimosa, (Mimosa púdica), para cuero de marroquinería. El trabajo experimental se llevó a cabo en el Laboratorio de Curtiembre de Pieles de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, y los análisis físicos del cuero se los realizó en el Laboratorio de Calidad de la FCP, el número de unidades experimentales fue 16 pieles ovinas. Para la fase estadística se utilizó un Diseño Completamente al Azar Simple, con tres tratamientos que fueron los Niveles de sulfato de aluminio ( 7%, 8% y 9%) más un porcentaje fijo de mimosa, cuatro repeticiones, los mismos que fueron comparados con un tratamiento control, en el cual se utilizó cromo, con cuatro repeticiones, el software estadístico fue infostat versión 2020, los análisis estadísticos fueron: Análisis de Varianza (ADEVA), Prueba de Tukey para la separación de medias, análisis de regresión y correlación para variables que presenten significancia. Los resultados indican la mejor tensión (3827,00 N/cm2) y lastometría (10,08 mm) al curtir con 9% de sulfato de aluminio; en tanto que la mejor elongación (56,88%), proporcionan los cueros curtidos con 8% de sulfato de aluminio. Las mejores calificaciones de llenura (4,50 puntos) y redondez (4,75 puntos), se obtiene al curtir con 9% de sulfato de aluminio, mientras que, la blandura (4,75 puntos), alcanza una calificación de excelente al utilizar 7% de curtiente (T1). La evaluación económica determina la mayor ganancia con 9% de sulfato de aluminio con una relación beneficio costo de 1,36. Por lo que se recomienda utilizar el 9 % de sulfato de aluminio puesto que las resistencias físicas y calificaciones sensoriales son más altas, produciendo un cuero muy resistente, y con una belleza incomparable.The objective of the research was to evaluate the tanning of sheep skins with aluminum sulphate at different levels in combination with mimosa, (Mimosa púdica), for leather goods. The experimental work was carried out in the Tanning Skins Laboratory in Ciencias Pecuarias of Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. On the other hand, the physical analysis of the leather was carried out in the Quality Laboratory of FCP, the number of experimental units was 16 sheep skins. For the statistical phase, a completely simple randomized design was used with three treatments that were the levels of aluminum sulfate (7%, 8% and 9%) plus a fixed percentage of mimosa, four repetitions, the same that were compared with a control treatment, in which chromium was used, with four repetitions, the statistical software was infostat version 2020, the statistical analyzes were: Analysis of Variance (ADEVA). Tukey's test for the separation of means, regression analysis and correlation for variables that present significance. The results indicate the best tension (3827.00 N/cm2) and lastometry (10.08 mm) when tanning with 9% aluminum sulfate; while the best elongation (56.88%), the leathers tanned with 8% aluminum sulfate provide. The best grades of fullness (4.50 points) and roundness (4.75 points) are obtained when tanning with 9% aluminum sulfate, while the softness (4.75 points), reaches a grade of excellent when using 7% tanning (T1). The economic evaluation determines the highest gain with 9% of aluminum sulfate with a cost benefit ratio of 1.36. So it is recommended to use 9% of aluminum sulfate since the physical resistance and sensory ratings are higher, producing a very resistant leather, and with an incomparable beauty

Elaboración de un manual de procedimientos para el Departamento de Nutrición y Dietética y el control de calidad de la alimentación hospitalaria en el Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez de la cuidad de Riobamba.

Se realizó un Manual de Procedimientos para el Departamento de Nutrición y Dietética y el control de calidad de la alimentación hospitalaria en el Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez de la cuidad de Riobamba basándose en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y en el Sistema Nacional de Vigilancia y Control. Para el levantamiento de la línea base y determinación de los puntos críticos de contaminación se realizó una lista de control basado en las Buenas Prácticas de Manufactura para establecimientos que prestan servicios de alimentación colectiva, aplicada al Departamento de Nutrición y Dietética, el cual es responsable del servicio de alimentación para los pacientes internos y personal de salud, se tomaron muestras para los análisis microbiológico de las áreas: preparación de alimentos, área de secado de utensilios, área de almacenamiento y/o conservación de alimentos, área de respiratorio, para la toma de muestras se incluyó a los manipuladores de alimentos, utilizando placas Petri film para determinación y cuantificación de los crecimientos microbianos en superficies. El resultado del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura fue del 61.6%, en cuanto a los análisis microbiológicos se evidenció que la zona de mayor susceptibilidad de crecimiento microbiano corresponde a la refrigeradora y a la cámara de congelación. Al igual que se pudo confirmar contaminación en las manos de los manipuladores, colada nutricional y agua de consumo. Con los resultados obtenidos de los análisis microbiológicos y la elaboración de dicho manual se pretende mejorar la calidad del servicio brindado por el Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez considerando las limitaciones propias de la organización.A Procedures Manual was prepared for the Department of Nutrition and Dietetics and the quality control of hospital feeding in the Alfonso Villagómez Pediatric Hospital of the city of Riobamba based on Good Manufacturing Practices (GMP) and the National Surveillance System. And control. For the survey of the baseline and the determination of the critical contamination points, a checklist was made based on Good Manufacturing Practices for establishments that provide collective feeding services, applied to the Department of Nutrition and Dietetics, which is responsible for the food service for internal and health personnel patients, samples were taken for the microbiological analysis of the areas: food preparation, utensils drying area, storage area / or food preservation, respiratory area, for intake samples were included to food handlers, using Petri film plates for determination and quantification of microbial growths on surfaces. The result of compliance with Good Manufacturing Practices was 61.6%, in terms of microbiological analysis it was evidenced that the area of greatest susceptibility to microbial growth corresponds to the refrigerator and the freezing chamber. As well as contamination, could be confirmed in the hands of the manipulators, nutritional wash and drinking water. With the results obtained from the microbiological analysis and the elaboration of said manual, the aim is to improve the quality of the service provided by the Department of Nutrition and Dietetics of the Alfonso Villagómez Pediatric Hospital, considering the limitations of the organization

Auditoría integral a la Cooperativa de Ahorro y Crédito Empresa Eléctrica Riobamba, período 2015

La Auditoría Integral a la Cooperativa de Ahorro y Crédito Empresa Eléctrica Riobamba, período 2015, con el fin de evaluar la gestión administrativa, financiera y el apego a la normativa legal vigente. Se desarrolló mediante la aplicación del COSO III con el objeto de evaluar el sistema de Control Interno determinando el nivel de confianza y riesgo. Se realizó la Auditoría Financiera con el fin de determinar la razonabilidad de los saldos de los Estados Financieros; Auditoría de Gestión con el objeto de medir el grado de eficiencia y eficacia con la que se utilizan los recursos disponibles; y se evaluó el cumplimiento de leyes y normativa legal vigente. Como resultado de la investigación se emitió un informe de auditoría en el cual se concluye: los controles establecidos por la cooperativa no son suficientes para garantizar el buen funcionamiento; los Estados Financieros presentan sus saldos razonablemente; en cuanto a la gestión hace falta un plan estratégico e indicadores de gestión. Como recomendación es indispensable que se definan un orgánico estructural y funcional, un plan de capacitaciones; un plan estratégico; implementar indicadores de gestión que permita medir el grado de eficiencia y eficacia de las operaciones.The Integral Audit to the Cooperative of Savings and Credit Empresa Eléctrica Riobamba, period 2015, in order to evaluate the administrative, financial management and adherence to the current legal regulations. It was developed through the application of COSO III in order to evaluate the Internal Control system, determining the level of confidence and risk. The Financial Audit was conducted in order to determine the reasonableness of the balances of the Financial Statements; Management Audit in order to measure the degree of efficiency and effectiveness with which the available resources are used; And evaluated compliance with laws and current legal regulations. As a result of the investigation, an audit report was issued in which it is concluded: the controls established by the cooperative are not sufficient to guarantee the proper functioning; The Financial Statements present their balances reasonably; In terms of management, a strategic plan and management indicators are needed. As a recommendation it is essential to define a structural and functional organic, a training plan; A strategic plan; Implement management indicators to measure the efficiency and effectiveness of operations

Alimentació

[p.4] Crisi? quina crisi?[p.8] El menjar com a mestre[p.17] Aprendre a desaprendre[p.21] Jo vull ser pagès[p.24] Per un canvi radical[p.32] Fam i obesitat, relacions i contradiccions[p.13] Alimentació i medicina[p.14] Educació del gust[p.20] Aprendre a l'hort?[p.27] "Quan mengis la fruita recorda't de qui la cultiva"[p.28] Universitats contra la fam[p.35] Diversitat alimentària a l'escola[p.36] Alimentació a escala humana[p.38] La dècada de l'educació per al desenvolupament sosteniblePeer Reviewe

Carbon sequestration and biodiversity following 18 years of active tropical forest restoration

Vast areas of degraded tropical forest, combined with increasing interest in mitigating climate change and conserving biodiversity, demonstrate the potential value of restoring tropical forest. However, there is a lack of long-term studies assessing active management for restoration. Here we investigate Above-Ground Biomass (AGB), forest structure, and biodiversity, before degradation (in old-growth forest), after degradation (in abandoned agricultural savanna grassland), and within a forest that is actively being restored in Kibale National Park, Uganda. In 1995 degraded land in Kibale was protected from fire and replanted with native seedlings (39 species) at a density of 400 seedlings ha-1. Sixty-five plots (50 m × 10 m) were established in restoration areas in 2005 and 50 of these were re-measured in 2013, allowing changes to be assessed over 18 years. Degraded plots have an Above Ground Biomass (AGB) of 5.1 Mg dry mass ha-1, of which 80% is grass. By 2005 AGB of trees ≥10 cm DBH was 9.5 Mg ha-1, increasing to 40.6 Mg ha-1 by 2013, accumulating at a rate of 3.9 Mg ha-1 year-1. A total of 153 planted individuals ha-1 (38%) remained by 2013, contributing 28.9 Mg ha-1 (70%) of total AGB. Eighteen years after restoration, AGB in the plots was 12% of old-growth (419 Mg ha-1). If current accumulation rates continue restoration forest would reach old-growth AGB in a further 96 years. Biodiversity of degraded plots prior to restoration was low with no tree species and 2 seedling species per sample plot (0.05 ha). By 2005 restoration areas had an average of 3 tree and 3 seedling species per sample plot, increasing to 5 tree and 9 seedling species per plot in 2013. However, biodiversity was still significantly lower than old-growth forest, at 8 tree and 16 seedling species in an equivalent area. The results suggest that forest restoration is beneficial for AGB accumulation with planted stems storing the majority of AGB. Changes in biodiversity appear slower; possibly due to low stem turnover. Overall this restoration treatment is an effective means of restoring degraded land in the area, as can be seen from the lack of regeneration in degraded plots, which remain low-AGB and diversity, largely due to the impacts of fire and competition with grasses