Du Nord au Sud : recompositions des liens entre familles et élevages

La population agricole dans le monde représente environ 40% de la population totale, dont plus de la moitié pratiquant l’élevage, et les terres dédiées à l’agriculture (environ 40% des terres émergées) sont pour plus des deux tiers des prairies et des parcours non labourés ni cultivés, valorisés par l’élevage d’herbivores (sources FAOstat). Ce qui fait de l’élevage une des activités les plus répandues sur la planète, et une composante majeure de la vie sociale, de l’économie et de la gestion des écosystèmes. Les préoccupations relatives à l’alimentation d’une population mondiale en croissance vont renforcer la demande en produits animaux pour des raisons de lutte contre la malnutrition et aussi, vraisemblablement, en rapport avec l’accroissement du niveau de vie(Agrimonde, 2009)

Du Nord au Sud : recompositions des liens entre familles et élevages

L’agriculture est-elle toujours une affaire de famille ? Cet ouvrage analyse les transformations du caractère familial de l’agriculture en France, mises en perspective avec quelques éclairages de situations dans les pays du Sud. La première partie de l’ouvrage rend compte des recompositions de l’exploitation agricole et de ses enjeux, exploitation qui est de moins en moins familiale, tout en le restant. Elle propose des cadres d’analyse élargis pour les appréhender. Les transformations des formes familiales d’agriculture sont abordées dans une deuxième partie par l’étude des mutations qui s’opèrent dans le travail en agriculture. Ces mutations amènent à questionner le sens du travail et les interfaces avec le vivre en famille et les activités non-agricoles, au-delà des seules problématiques d’organisation et de performances technico-économiques. La troisième partie de l’ouvrage montre que les cadres structurant l’activité agricole dépassent le champ de la famille et se renouvellent, en particulier dans les formes d’insertion territoriale, dans les modalités des processus d’innovation et par des reconfigurations de l’action collective de proximité. Finalement, les transformations du caractère familial, saisies dans le temps long des trajectoires d’exploitations, sont aussi observées dans les formes et stratégies de pérennisation et de transmission, qu’il s’agisse de transmettre un statut, une activité, une entreprise, un patrimoine, un outil de production ou encore des savoir-faire. Une synthèse conclusive propose un renouvellement des questions de recherche et plaide pour un décloisonnement des études en agriculture. L’ouvrage rassemble des travaux de recherche récents de chercheurs issus du département Sciences pour l’action et le développement (Sad) de l’Inra et de ses partenaires scientifiques et professionnels. Il fait une large place à des travaux de jeunes chercheurs et à des thèses récemment soutenues. D’abord destiné aux chercheurs et enseignants-chercheurs, il s’adresse également aux organisations professionnelles (instituts techniques, réseaux associatifs, syndicats, chambres d’agriculture, etc.)

Dynamiques de l'élevage et développement durable dans un territoire français de moyenne montagne : points de vue d'acteurs locaux

International audienceThe Livradois-Forez is a rural medium mountain territory in the center of France, where livestock is a major activity, based on the breeding of ruminants, and the valorization of grassland and pastoral areas. Like in lots of French mountain regions, because of globalization and local changes, the future of livestock is often questioned, whereas it contributes to the sustainable development of the territory. The objective of our study was to investigate how local stakeholders perceive the present and future role of livestock in this development. Individual interviews were carried out with 28 persons involved at different stages of the livestock chain (production, up- and down-stream, territorial, agricultural and environmental). The discourses analysis shows various but complementary regards on the roles of livestock between economic, social and environmental aspects. The described forms of livestock farming able to fulfil these roles are very different. At farm and production scale, the divergences of views are particularly marked (high volumes with little added-value versus little volume with a high added-value. At sector and commercialization scale, two models are also highlighted (industrialized and globalized versus local and artisanal). But at territory scale, the vision is more shared, in favor of diversified livestock farming and commercialization

Wet mountain areas in France: The case of Livradois-Forez.

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La contribution de l’élevage au développement durable des territoires : point de vue d’acteurs du Livradois-Forez, Auvergne, France

International audienceAu nord comme au sud, l’élevage contribue au développement durable des territoires ruraux. Il s’y présente comme une activité ancrée dans un monde professionnel, une société, des filières et un espace local où il fournit des produits et services multiples. Il y est à la fois un producteur et un utilisateur de services écologiques de même qu’un élément de cohésion, d’identité et du développement des sociétés qui y sont attachées. Il est cependant souvent difficile de trouver un consensus entre les acteurs du territoire quant aux modèles agricoles les plus porteurs de développement durable. Dans le cadre d’un projet ANR portant sur la perspective d'une intensification écologique de l’élevage, nous avons mis en place une analyse des attentes des divers acteurs de l'élevage dans un territoire : Quels sont les rôles joués par l’élevage sur le territoire, selon eux ? Qu'attendent-ils de cette activité pour le territoire ? Quelles formes d'élevage souhaitent-ils ? Nous nous sommes intéressées au territoire du Livradois-Forez, en bordure est de la région Auvergne, où les contraintes endogènes (foncier morcelé, enclavement, etc.) s’ajoutent aux contraintes exogènes (redéfinition de la politique agricole commune, incertitude des marchés de la viande et du lait, etc.) pour mettre en difficulté l’avenir de cette activité. Nous nous sommes attachées à identifier les acteurs et leur rôle en ce qui concerne l’élevage, et à repérer leurs points de vue et leurs attentes sur ce secteur dans le territoire, en centrant notre analyse sur les trois volets du développement durable : économique, social et environnemental. Des entretiens ont été réalisés auprès de 28 acteurs : 11 acteurs de la production/distribution, 9 acteurs de l’environnement institutionnel des filières, 3 acteurs compétents sur les questions d’environnement et 5 compétents sur les questions de développement territorial. Globalement, les acteurs présentent une vision des rôles de l’élevage qui se partagent entre des aspects économiques, sociaux et environnementaux. Au niveau économique, ils considèrent les retombées pour les éleveurs mais également pour le territoire, les filières et le tourisme. Au niveau social, le maintien de la vie dans les campagnes (maintien d’une population active, résidente et de familles, facteur d'attractivité touristique) est mis en avant. Les qualités esthétiques des paysages d’élevage sont vues comme facteur de bien-être des populations présentes. Au niveau environnemental, l'élevage est majoritairement attendu pour sa contribution au maintien de paysages ouverts ; le développement de la biodiversité reste peu abordé. Les acteurs décrivent des formes très différentes d'élevage à même de remplir ces rôles. A l’échelle de l’exploitation, les divergences de point de vue sont particulièrement prononcées parmi les éleveurs. A l’échelle du territoire, le souhait d’un élevage diversifié est plus partagé. A l’échelle de la filière, la nécessité de concilier deux modèles est soulignée : des filières « industrielles extérieures au territoire », souvent "longues", à fort volume de production mais faible valeur ajoutée, mais utilisatrice d'espace localement, et des filières « artisanales et locales », souvent "courtes" et à faible volume mais forte valeur ajoutée, et génératrice d'emplois localement. En conclusion, aborder la question du développement durable des territoires ruraux par l’une des principales activités de ce territoire constitue une entrée à même d’entrevoir la diversité des modèles économiques et des échelles en jeu dans les solutions à mettre en ½uvre. Ce faisant, cette entrée nous amène à saisir la diversité des chemins que peut prendre cette activité pour contribuer au développement durable du territoire. Il en ressort une réflexion à mettre en place pour articuler les différentes échelles du développement tout en confrontant les modèles, parfois antagonistes, prônés par les acteurs

L'AVENIR DE LA PRODUCTION LAITIERE DANS LES ZONES DE MONTAGNE FRANÇAISES : LE TRAVAIL DES ELEVEURS EN QUESTION

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Apports d'un atelier participatif conduit dans le Livradois-Forez concernant la place de l'élevage dans le territoire

National audienceThe future of livestock farming in rural areas where it is an essential activity must be considered taking into account its contribution to sustainable development of the territory in which it is inserted. It is often difficult to find consensus locally on the conditions and actions favorable to this development, as the diversity of the points of view of the actors and the activities of breeding in a territory can be great. This article describes a participatory research experiment elaborating a framework of exchanges favorable to the construction of this shared vision, articulating points of view of researchers and actors of the territories and facilitating the decompartmentalization of point of view on the breeding and its role in the territory. We present the principles and the implementation of the participatory workshop, carried out in an Auvergne territory, then highlight the lessons of this experience for the actors involved in livestock breeding in the territories.Les conditions et actions favorables à un développement durable de l'élevage dans les territoires ruraux fait rarement consensus, tant la diversité des points de vue des acteurs locaux et des activités d'élevage peut être grande. Cet article décrit une expérience de recherche participative élaborant un cadre d'échanges favorables à la construction de cette vision partagée, articulant points de vue de chercheurs et d'acteurs des territoires et facilitant le décloisonnement des regards sur l'élevage et son rôle dans le territoire. Nous présentons les principes et la mise en oeuvre de l'atelier participatif, réalisée dans un territoire auvergnat, puis mettons en évidence les enseignements de cette expérience pour les acteurs concernés par l'élevage dans les territoires

Bassin laitier du Livradois-Forez(France) : Vers un réancrage de la production laitière dans le territoires

International audiencePour acheter le livre papier, cli-quez sur le logo isbn version numérique : 978-2-7380-1384-

Bassin laitier du Livradois-Forez(France) : Vers un réancrage de la production laitière dans le territoires

International audiencePour acheter le livre papier, cli-quez sur le logo isbn version numérique : 978-2-7380-1384-

Intérêt de l'analyse multi-tableaux pour caractériser les carrières animales. Illustration par les données du troupeau de vaches laitières de l'INRA de Mirecourt

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