Présentation des missions

Couédelo Rose-Anne. Présentation des missions. In: La Gazette des archives, n°137-138, 1987. La section des missions des archives nationales. pp. 103-112

Effect of Gum Acacia on the Intestinal Bioavailability of n-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Rats

Lipid emulsification is a technique that is being explored for improving the bioavailability of omega 3 (n-3) long chain (LC) fatty acid (FA). The nature of the emulsifiers can differently impact the lipid bioavailability via a modification of the lipolysis step. Among natural emulsifiers, gum acacia (GA), an indigestible polysaccharide, provides protective encapsulation of n-3 by forming a specifically crown-like shape around lipid drops, which could also impact the digestion step. Despite the interest in lipolysis rate, the impact of GA on lipid bioavailability has never been explored in a complete physiological context. Thus, we followed in a kinetics study the n-3 bioavailability in rat lymph, orally administered DHA-rich oil, formulated based on GA compared to the bulk phase form of the oil. The AUC values were significantly improved by +121% for total TG and by 321% for n-3 PUFA, specifically for EPA (+244%) and for DHA (+345%). Benefits of GA have also been related to the transport of FA in lymph, which was 2 h earlier (Tmax = 4 h), compared to the Tmax (6 h) obtained with the bulk phase oil. All the data showed that GA is one of the most favorable candidates of natural emulsifiers to improve n-3 bioavailability and their rate of absorption for health targets

Les archives du ministère de la reconstruction et de l'urbanisme 1941-1953

Couëdelo Rose-Anne. Les archives du ministère de la reconstruction et de l'urbanisme 1941-1953. In: Bulletin de l'Institut d'Histoire du Temps Présent, n°5, septembre 1981. pp. 11-14

Les missions des Archives nationales dans les ministères

Couëdelo Rose-Anne. Les missions des Archives nationales dans les ministères. In: Bulletin de l'Institut d'Histoire du Temps Présent, n°12, juin 1983. pp. 11-15

Matrice lipidique et biodisponibilité de l’acide alpha-linolénique

Les acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série oméga-3 (ω3) ont un rôle important dans la prévention de certaines pathologies. En plus d’être nécessaires dans des conditions physiologiques particulières (développement pré- et post-natal, croissance) (Riediger et al., 2009. J Am Diet Assoc 109 : 668–679), ils sont associés à des effets santé en termes de prévention, notamment au niveau de pathologies cardiovasculaires, inflammatoires, certains cancers et certaines maladies neuro-dégénératives (De Lorgeril et al., 1994. Lancet 343 : 1454–1459 ; Simopoulos, 2008. Exp Biol Med (Maywood, NJ) 233 : 674–688). Cependant, les dernières études épidémiologiques montrent que les apports en AGPI ω3, et notamment en acide alpha-linolénique (ALA), précurseur métabolique des AGPI à longue chaîne ω3, sont deux fois inférieurs aux recommandations de l’Agence national de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES, 2011). Outre la nécessité d’augmenter l’apport en ALA, il est désormais nécessaire de prendre en considération les facteurs qui améliorent sa biodisponibilité. Dans ce contexte, nous avons testé plusieurs paramètres susceptibles de moduler le devenir métabolique de l’ALA. Nos recherches ont mis en évidence que plusieurs paramètres physiques et chimiques, tels que l’émulsification d’une huile linolénique avec de la lécithine de soja, la position de l’ALA sur le squelette glycérique du triglycéride alimentaire mais aussi la composition de la matrice permettraient de moduler la biodisponibilité et le devenir métabolique de l’ALA dans l’organisme

Les archives de l'administration centrale du Ministère de l'Équipement et du Logement

Couédelo Rose-Anne, Gérault Louis. Les archives de l'administration centrale du Ministère de l'Équipement et du Logement. In: La Gazette des archives, n°71, 1970. pp. 239-250

A new high hydrostatic pressure process to assure the microbial safety of human milk while preserving the biological activity of its main components

Background: The main process used to pasteurize human milk is the low-temperature, long-time Holder method. More recently, the high-temperature, short-time method has been investigated. Both processes lead to the appropriate inactivation of vegetative bacterial forms but are ineffective against bacterial spores. Research Aims/Questions: We aimed to accomplish two main objectives: inactivation of all pathogens, including spores; and preservation of the activity of milk components. Design/Methods: Recently, a novel high-hydrostatic pressure process has been developed by HPBioTECH. Using the same raw human milk samples, we compared the effects of this method with those of the Holder method on vegetative and spore forms of pathogens and on bioactive components (lipase activity, immunoproteins). Results: Two main microbial strains were selected: Staphylococcus aureus (as a reference for vegetative forms) and Bacillus cereus (as a reference for spores). Use of the high-hydrostatic pressure process led to microbial decontamination of 6 log for both S. aureus and B. cereus. Additionally, the bioactivity of the main components of human milk was preserved, with activities of lipase, a -lactalbumin, casein, lysozyme, lactoferrin, and sIgA of similar to 80, 96-99, 98-100, 95-100, 93-97, and 63-64%, respectively. Conclusions: Use of this novel high-hydrostatic pressure process to generate microbiologically safe human milk may provide important benefits for preterm infants, including improved assimilation of human milk (leading increased weight gain) and improved resistance to infections. Because 10% of all human milk collected is contaminated by B. cereus, use of this method will also prevent waste

Matrice lipidique et biodisponibilité de l’acide alpha-linolénique

Les acides gras poly-insaturés (AGPI) de la série oméga-3 (ω3) ont un rôle important dans la prévention de certaines pathologies. En plus d’être nécessaires dans des conditions physiologiques particulières (développement pré- et post-natal, croissance) (Riediger et al., 2009. J Am Diet Assoc 109 : 668–679), ils sont associés à des effets santé en termes de prévention, notamment au niveau de pathologies cardiovasculaires, inflammatoires, certains cancers et certaines maladies neuro-dégénératives (De Lorgeril et al., 1994. Lancet 343 : 1454–1459 ; Simopoulos, 2008. Exp Biol Med (Maywood, NJ) 233 : 674–688). Cependant, les dernières études épidémiologiques montrent que les apports en AGPI ω3, et notamment en acide alpha-linolénique (ALA), précurseur métabolique des AGPI à longue chaîne ω3, sont deux fois inférieurs aux recommandations de l’Agence national de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES, 2011). Outre la nécessité d’augmenter l’apport en ALA, il est désormais nécessaire de prendre en considération les facteurs qui améliorent sa biodisponibilité. Dans ce contexte, nous avons testé plusieurs paramètres susceptibles de moduler le devenir métabolique de l’ALA. Nos recherches ont mis en évidence que plusieurs paramètres physiques et chimiques, tels que l’émulsification d’une huile linolénique avec de la lécithine de soja, la position de l’ALA sur le squelette glycérique du triglycéride alimentaire mais aussi la composition de la matrice permettraient de moduler la biodisponibilité et le devenir métabolique de l’ALA dans l’organisme