El uso de las redes sociales en el fortalecimiento del trabajo comunitario de la Fundación Creando Oportunidades

En el presente ensayo se analizaron los procesos de comunicación, tanto internos como externos, de la Fundación Creando Oportunidades de la ciudad de Ibagué, en el departamento del Tolima, con el propósito de plantear estrategias que fortalezcan su trabajo con miras a la transformación social. Bajo ese objetivo se identificaron una serie de fortalezas y debilidades que se tomaron como base para mejorar las actividades propias de la organización, especialmente con el trabajo en redes sociales en las organizaciones. Se pudieron apreciar las falencias y sus posibles soluciones, estrategias de mejoramiento que se espera logren forjar nuevos propósitos de la organización Fundación Creando Oportunidades, con esto se realizó un excelente plan de trabajo dentro del Diplomado y se espera que su desarrollo sea aplicativo para otras organizaciones que presenten algún tipo de falencia con su proceso comunicativo o simplemente su mejoramiento, para la realización de este proyecto se contó con el apoyo del director de la fundación Juan Diego Angarita el cual proporcionó toda la información necesaria.In this essay, the communication processes, both internal and external, of the Fundación Creando Oportunidades of the city of Ibagué, in the department of Tolima, were analyzed with the purpose of proposing strategies that strengthen its work with a view to social transformation. Under this objective, a series of strengths and weaknesses were identified that were taken as a basis to improve the organizations own activities, especially with work in social networks in organizations, it will be possible to appreciate the shortcomings and their possible solutions, improvement strategies that It is hoped that it will forge new purposes of the Fundación Creando Oportunidades organization, with this an excellent work plan was developed within the diploma course and it is expected that its development will be applicable to other organizations that present some type of shortcoming with their communication process or simply its improvement. , for the realization of this project we had the support of the director of the Juan Diego Angarita Foundation who provided us with all the necessary informatio

Desarrollo de complementos dietarios funcionales usando probióticos lácticos deshidratados como estrategia de innovación

El desarrollo de probióticos lácticos deshidratados implica un desafío científico-tecnológico y reviste gran interés como herramienta de innovación para ampliar el mercado de alimentos y/o suplementos dietarios con propiedades funcionales. El proceso de secado por pulverización genera estrés térmico, osmótico y oxidativo para las células, con pérdida de viabilidad y/o de su actividad metabólica. El inmunobiótico Lactobacillus (L.) rhamnosus CRL1505 es objeto de continuo estudio por sus propiedades beneficiosas en salud. El objetivo de este trabajo de tesis doctoral fue conocer su comportamiento frente a situaciones de estrés derivadas del proceso de deshidratación y sentar las bases tecnológicas para el desarrollo de complementos dietarios probióticos. Se formuló un medio de cultivo económico (MCM) de base no láctea para la producción de biomasa, que contiene una elevada concentración de sales de fosfato (9,2 g/L). En este medio se evidenció la presencia de gránulos de polifosfato (polyP) en el citoplasma del inmunobiótico CRL1505, mediante la estandarización de diferentes técnicas (microscopía óptica y electrónica de transmisión, fluorescencia, RT-PCR, PAGE, espectrofotometría). Se relacionó la acumulación intracelular de polyP y la concentración de fosfato del medio de cultivo, estableciéndose dos condiciones para obtener células con alto y bajo contenido de polyP: MCM y MCM(-), respectivamente, según la concentración de fosfato del medio de cultivo. Posteriormente, se evaluó la tolerancia intrínseca de los cultivos a estrés térmico, oxidativo y osmótico, confirmándose que dicha tolerancia requiere 9,2g/L de sales de fosfato inorgánico para obtener la tolerancia a estrés observada. Se evaluó el efecto de pH y la fase de crecimiento sobre la acumulación de polyP y tolerancia a shock térmico usando bioreactores (1,5 L). Se estableció la condición óptima de cultivo para obtener células tolerantes a estrés: crecimiento a pH libre y cosecha en fase estacionaria. La respuesta a estrés del inmunobiótico CRL1505 se evaluó en diferentes medios de shock térmico, obteniéndose los mejores resultados con un pool de sales inorgánicas (MCM3) conteniendo Na2HPO4, KH2PO4, MgSO4 y MnSO4. Establecidas las condiciones óptimas de producción de biomasa con máxima tolerancia a estrés, se procedió al secado por pulverización (escala laboratorio) en dos matrices: maltodextrina (polvo A) y maltodextrina-MCM3 (polvo B). La sobrevida celular fue mayor en el polvo B (72,5 %) respecto al A (42,8 %), poniéndose en evidencia el efecto termoprotector de MCM3. Finalmente, se evaluó el efecto biológico de extractos intracelulares de L. rhamnosus CRL1505 conteniendo polyP y de un polyP sintético (control) mediante ensayos in vivo utilizando un modelo murino de inflamación pulmonar aguda. Se demostró que los polyP evitan el desarrollo de una respuesta inflamatoria local en las vías respiratorias.En esta Tesis Doctoral se establecieron diferentes estrategias para mejorar la sobrevida del probiótico CRL1505 a estrés relacionado con el proceso de secado: medio de cultivo de bajo costo con alto contenido de fosfato inorgánico; aumento de polyP intracelular; agregado de MCM3 (pool de sales inorgánicas) a la matriz de secado. El uso de polyP de L. rhamnosus CRL1505 como un nuevo biocompuesto con propiedades funcionales es una de las proyecciones de este trabajo.The dehydration of lactic acid probiotics implies a scientific-technological challenge, and it is of great interest to expand the market of food and dietary supplements with functional properties. The spray drying process generates thermal, osmotic and oxidative stress for the cells with loss of viability and/or metabolic activity. The immunobiotic Lactobacillus (L.) rhamnosus CRL1505, used in this study, is under continuous study because of its beneficial health properties. The objective of this phD study was to know the behavior of the strain under oxidative and thermic stress which take place during dehydration process, as the first step for probiotic dietary supplements development. An economic non-dairy based growth medium (MCM) was formulated for biomass production, which contains high concentrations of phosphate salts (9.2 g/L/64 Mm). In this medium, the immunobiotic CRL1505 accumulates polyphosphate granules (polyP) in the cytoplasm, which was evinced by setting up different techniques, e.g., optical and transmission electronic microscopy; fluorescence; RT-PCR; PAGE; spectrophotometry. The relationship existing between the intracellular accumulation of polyP and the phosphate concentration in the culture medium was established. From these results, two growth conditions MCM and MCM(-) for obtaining cells with high and low polyP content, respectively, were set up. Afterwards, the intrinsic tolerance of the cultures to thermal, oxidative and osmotic stress was evaluated, thus confirming that 9.2 g/L of phosphate salts in the culture medium are required for the stress tolerance observed. The effect of pH and growth phase on both the accumulation of polyP and the tolerance of the cells to heat shock was evaluated in bioreactors (1.5 L). The optimal culture conditions were free pH and stationary phase for obtaining stress tolerant cells. The stress response of the immunobiotic CRL1505 in different heat shock media was evaluated, best results being obtained with MCM3 (pool of inorganic salts) containing Na2HPO4, KH2PO4, MgSO4 and MnSO4. Once the optimum conditions for biomass production were established, cultures were spray dryed at lab scale using two dry matrix: maltodextrin (powder A) and maltodextrin-MCM3 (powder B). Cell survival was higher in powder B (72.5 %) than in powder A (42.8 %), thus confirming the thermoprotective effect of MCM3. Finally, the biological effect of intracellular extracts of L. rhamnosus CRL1505 containing polyP and a synthetic polyP (control) was evaluated in vivo using a murine model of acute lung inflammation. It was shown that polyPs avoid development of a local inflammatory response in the respiratory tract. In this Doctoral Thesis, different strategies to improve the survival rate of L. rhamnosus CRL1505 to stress conditions involved in the drying process were established: a low-cost culture medium with high inorganic phosphate content; the increase in intracellular polyP; the addition of MCM3 (pool of inorganic salts) in the drying matrix. The potential usage of L. rhamnosus CRL1505 polyP as a novel bioproduct with functional properties is one of the projections of this work.Fil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentin

Concepciones de formadores de profesores sobre la modelación matemática y la relación con sus prácticas de enseñanza

Este estudio indaga las concepciones sobre la modelación matemática de dos formadores de profesores y su relación con los objetivos, los tipos de problemas y las dinámicas de clase que ellos llevan a cabo; para esto, se emplearon diferentes instrumentos de recolección de información tales como entrevistas, cuestionarios escritos y observaciones de clase. Los principales hallazgos en relación con la concepción de los profesores sobre la modelación dan cuenta de esta como un proceso de construcción de un modelo a partir de un enunciado, que la mayoría de veces, requiere un cambio de representación matemática, atendiendo principalmente al propósito de reforzar los conceptos propios de la disciplina; además, que son pocos los espacios que se dan para que los futuros maestros vivan experiencias que relacionan las matemáticas formales con su cotidianidad

Manejo del ruido en las tripulaciones de la Fuerza Aérea Colombiana en las últimas dos décadas

El ruido es un factor importante de contaminación auditiva en la actividad laboral, al identificarlo en la Fuerza Aérea de Colombia desde hace 20 años se inician la implementación de programas para la conservación auditiva, el objetivo de este estudio de revisión es comparar los resultados obtenidos en los diversos reportes durante este periodo para observar los cambios presentados en la población durante este tiempo con los programas implementados y su impacto en la población de tripulantes de la Fuerza Aérea de Colombia, determinando el comportamiento de la hipoacusia inducida por ruido y el uso de protectores auditivos y el autocuidado en el lugar de trabajo y fuera de él. Los resultados observado con las comparaciones y la descripción de los datos obtenidos se observa una disminución en la hipoacusia inducida por ruido, aunque está apareciendo a una edad más temprana, se encuentran otras patologías relacionadas con el vuelos y se resalta la efectividad de los programas de conservación auditiva observados en la conciencia de la población en el uso de protectores auditivos

Polyphosphate accumulation and cell-surface properties by autochthonous bacteria from Argentinian Patagonia

Bacteria persisting in environments contaminated with polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) have developed physiological mechanisms to counteract environmental stress. Inorganic polyphosphate accumulation represents one of these possible mechanisms. Likewise, properties such as cell-surface hydrophobicity, auto-aggregation, biofilm formation and bioemulsifying activity could facilitate interaction of microorganisms with hydrophobic organic compounds. In this work, these physiological properties were compared in indigenous bacteria from polluted sediments from Argentinian Patagonia, which were cultivated in two culture media (LBm and JPP) as a way to improve in the next future the PAHs removal. The highest hydrophobicity values were obtained in Rhodococcus strains, while Bacillus sp. B18 showed the highest auto-aggregation percentage and emulsion index. The highest numerical values of biofilm formation were determined in Rhodococcus sp. F27, Pseudomonas sp. P26, and Gordonia sp. H19 either on hydrophilic or on hydrophobic support. The qualitative and quantitative polyP determinations confirmed the presence of this biopolymer in the strains evaluated. The highest intracellular phosphate mean values were obtained in Bacillus sp. B18 in LBm and Rhodococcus erythropolis 20 in JPP. The bacteria evaluated belonging to different genera showed significant differences in their cell-surface characteristics, bioemulsifying activity and polyP accumulation. The low-cost JPP culture medium was selected for future contaminant removal studies.Fil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Lobo, Constanza Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Ferrero, Marcela Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Yacimientos Petrolíferos Fiscales, Argentina; ArgentinaFil: Juárez Tomás, María Silvina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentin

Desarrollo de lactobacilos y bifidobacterias seleccionadas en fermentación en estado sólido utilizando pasta de soja

At present, consumers are looking for more natural foods so as to improve health through their active compounds. Within this context, soybean is an excellent substrate due to its beneficial effects on consumers’ health. Moreover, lactic cultures are widely used in the food industry to improve the technological, nutritional and functional characteristics of fermented foods. It is interesting to find new matrices in which to transport these starter cultures (potentially probiotic microorganisms). The aim of this research was to obtain a solid state fermentation system from soybean to analyze the behavior of selected lactobacilli and bifidobacteria, with the potential to develop a functional vegetarian food to serve as carrier for the microorganisms. A soybean solid substrate system was optimized by selecting the relationship of the main processing parameters. Homogeneous soybean pastes with different moisture content (60–80%) were obtained and used as substrate and support for solid substrate fermentation. Moisture, inoculum size and temperature were optimized: 80%, 4%, 37 °C, respectively. L. rhamnosus CRL 981 was chosen as the best starter to use in this kind of fermentation, showing high acidification and cell counts at 24 h of fermentation and increased specific growth rate in tested soybean pastes. It was demonstrated that the selected soybean paste could be used as a carrier of these microorganisms having probiotic potential for the production of vegetarian foods. Moreover, these microorganisms are able to modify the substrate to enhance their nutritional and functional characteristics, which would change the soybean into a more attractive product for consumers.Actualmente los consumidores están en la búsqueda de alimentos naturales, a fin de mejorar la salud a través de sus compuestos activos. En este contexto, la soja es un excelente sustrato debido a sus efectos beneficiosos sobre la salud del consumidor. En la industria alimentaria se emplean cultivos lácticos para mejorar las características tecnológicas, nutricionales y funcionales de los alimentos fermentados. Es interesante encontrar nuevas matrices para transportar estos cultivos iniciadores, que potencialmente son microorganismos probióticos. El objetivo de este estudio fue obtener un sistema de fermentación en estado sólido a partir de soja para analizar el comportamiento de lactobacilos y bifidobacterias seleccionadas, con potencial para desarrollar un alimento vegetariano funcional que sirva de portador de los microorganismos. El sistema de sustrato sólido de soja se optimizó mediante la selección de la relación de parámetros principales de procesamiento. Se obtuvieron pastas de soja homogéneas con diferente contenido humedad (60-80%) y se utilizaron como sustrato y soporte para la fermentación en sustrato sólido. Las variables humedad, tamaño del inóculo y temperatura fueron optimizadas en 80%, 4% y 37°C, respectivamente. Lactobacillus rhamnosus CRL 981 fue elegido como el mejor cultivo iniciador para utilizar en este tipo de fermentación; este mostró acidificación y recuentos celulares altos en 24 horas de fermentación, y mayor velocidad específica de crecimiento en las condiciones evaluadas. Se demostró que la pasta de soja seleccionada podría ser utilizada como portadora de estos microorganismos con potencial probiótico para la elaboración de alimentos vegetarianos. Además, estos microorganismos son capaces de modificar el sustrato y mejorar sus características nutritivas y funcionales, lo que convertiría a la soja en un producto más atractivo para los consumidores.Fil: Rodríguez de Olmos, Antonieta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; ArgentinaFil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; ArgentinaFil: Garro, Marisa Selva. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia Para Lactobacilos; Argentin

Mathematical modelling and simulation of a rocket’s take-off trajectory

A rocket is a vehicle that launches into space or describes a suborbital flight. It’s subjected to the forces of weight, thrust, and the aerodynamic forces, lift and drag. The relative magnitude and direction of the forces determines the flight trajectory of the rocket. The objectives of this paper are to model the rocket’s take-off trajectory and understand the tradeoff when using the main engine in conjunction with the lateral thrusters. Also, to obtain a linear model that represents the altitude obtained by the rocket in the ascending phase and to examine system behavior through stability and sensitivity analysis. Rocket’s trajectory is obtained in four situations depends on the engine or thrusters that are in operation. Linearization methods were used to replace the model by a simpler function due to the possibility of use tools for studying linear systems to analyze the behavior of a nonlinear function near a given point and because a linear model is required for certain types of analysis such as stability analysis. Finally, sensitivity analysis of the parameters of the model is used to study how the uncertainty in the output of a mathematical model can be apportioned to different sources of uncertainty in its input

Solid state fermentation to obtain vegetable products bio-enriched with isoflavone aglycones using lactic cultures

El consumo de isoflavonas de soja (IS) está asociado a diversos beneficios para la salud humana. Ciertas bacterias lácticas poseen la enzima -glucosidasa, que permite obtener la forma bioactiva (agliconas) de las IS. La fermentación en sustrato sólido (FSS) ha recibido gran atención en los últimos anos ˜ debido a sus numerosas ventajas, y permite la obtención de productos con valor agregado. En el presente trabajo se estudió la FSS utilizando soja como sustrato y Lactobacillus rhamnosus CRL981 como cultivo iniciador. Con el fin de estudiar el efecto de una fuente de carbono externa sobre el comportamiento de la cepa seleccionada, se adicionó sacarosa a la pasta de soja. Se evaluó el crecimiento de L. rhamnosus CRL 981 a través de medidas de pH y recuento en placa. Además, se analizó el consumo de azúcares, producción de ácidos orgánicos, actividad -glucosidasa y conversión de IS. No se observaron diferencias significativas en el crecimiento y acidez entre las pastas de soja sin adición de sacarosa y con ella, sin embargo, la producción de ácido láctico fue mayor en esta última. La actividad de -glucosidasa se detectó en ambas pastas y se observó la hidrólisis completa de IS a las 12 h de fermentación. Además, esta cepa fue capaz de aumentar los aminoácidos libres en la pasta de soja. La FSS, utilizando soja como sustrato y L. rhamnosus CRL 981 como cultivo iniciador, es un proceso alternativo para obtener un producto de soja bioenriquecido en IS bioactivas con características nutricionales atractivas.The consumption of soybean isoflavones (IS) is associated with several beneficial properties on human health. Some lactic acid bacteria possess -glucosidase enzyme, that allows to obtain the active form of IS (aglycone). The solid state fermentation (SSF) has received great attention in the last years in order to obtain several valuable compounds. SSF, using soybean as substrate and Lactobacillus rhamnosus CRL 981 as starter, was studied in the present work. Sucrose was added into soybean paste to study the effect on the behavior of the selected strain. The development of L. rhamnosus CRL 981 through pH and recount measures, sugar intake, organic acid production, -glucosidase activity and IS conversion were analyzed. No significant differences in growth and acidity were observed between soybean pastes with and without sucrose added, but the production of lactic acid was higher in the latter paste. The -glucosidase activity was detected in both pastes and the complete hydrolysis of IS at 12 h of fermentation was observed. Also, this strain was able to increase the free amino acids in soybean paste. SSF, using soybean as substrate and L. rhamnosus CRL 981 as starter culture, is an alternative process to obtain a soybean product bio-enriched in active IS with attractive nutritional characteristics.Fil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Rodríguez de Olmos, Antonieta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Garro, Marisa Selva. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentin

Dibenzothiophene removal by environmental bacteria with differential accumulation of intracellular inorganic polyphosphate

Dibenzothiophene (DBT), which belongs to the group of polycyclic aromatic heterocycles of sulfur, is a model substance to study the removal of sulfur compounds from oil due to its recalcitrance to traditional and specific removal processes. The aim of this work was to evaluate DBT bioremoval by environmental bacteria and its relationship with polyphosphate (polyP) accumulation, cell surface characteristics and bioemulsifying activity. Pseudomonas sp. P26 achieved the highest DBT removal percentage (48%) after 7 days of incubation. Moreover, positive correlations were estimated between DBT removal and bioemulsifying activity and biofilm formation. A strain-dependent relationship between the content of intracellular polyP and the presence of DBT in the culture medium was also demonstrated. The study of these bacterial characteristics, which could promote DBT transformation, is a first approach to select DBT-removing bacteria, in order to develop bioformulations that are able to contribute to desulfurization processes of petroleum-derived pollutants in the future.Fil: Lobo, Constanza Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Arnau, Gonzalo Víctor. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; ArgentinaFil: Ferrero, Marcela Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. YPF - Tecnología; ArgentinaFil: Juárez Tomás, María Silvina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentin

Lactic acid bacteria from artisanal tanneries: isolation and evaluation of acidifyng ability

The tanning process allows to transform animal skin in stable and non-putrescible products namely leather. This process consists in various steps such as washing skins, liming, depilation, lime removal by washing, purging and tanning. During purging, the skins are immersed in a cereal mix which is let to ferment for 12-24 h at room temperature (18ºC-37°C). After this period, the pH decreased to 4.5-5.0, a condition that is required for the final steps. Under these homemade working conditions, the cereal fermentation is quite variable and affects the quality of the leather. The objective of this study was to isolate lactic acid bacteria (LAB) from the fermented cereal mixture in artisanal tanneries and to evaluate in vitro the acidifying activity of the strains. This is the first step for the formulation of a starter culture for tanneries to normalize the process.Samples of fermented cereals were taken from a tannery located in San Pedro de Colalao, Tucumán, Argentina, and colonies were isolated in MRS agar medium. The primary identification of the isolates included Gram stain, microscopic observations and catalase reaction. Gram positive, catalase negative strains (23) were cultured in a CERELA medium formulated for the production of lactic ferment and incubated at 18°C and 37°C for 24 h. At intervals, pH and titratable acidity (TTA) were determined. In most samples, a prevalence of cocci (95%) respect to bacilli was observed. The total isolated strains (56), 23 strains were Gram (+) and catalase (negative) which were selected. At 37 °C, most strains (21) acidified the culture medium within the first 8-h reaching a final pH ≤ 5.0 and a TTA ≥100ºD. At 18 °C, all strains showed a lower growth; however, the decrease in pH was 4.5-5.0 and the acidity developed (100-140ºD) after 24 hours of fermentation were similar to values obtained at 37°C. The best acid-producer strains were identified as Enterococcus faecium CRL 1943 and Leuconostoc citreum CRL 1945 by phenotypic and genotypic techniques. Currently, studies are being conducted to formulate a lactic inoculant on the basis of these strains and their metabolites for artisanal tanning.Fil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Gerez, Carla Luciana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Martos, Gladys Irma. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Nuñez, Martha Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Fiori, Mario. Instituto Nacional de Tecnología Industrial; ArgentinaFil: Font, Graciela Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaXI Congreso Argentino de Microbiología GeneralCórdobaArgentinaSociedad Argentina de Microbiología Genera