Mapeamento do fluxo dos tomates comercializados no CEASA - Goiás em 2017 e 2018

Tomato production as well as its commercialization plays an important role in the economy of the state of Goiás. In 2017 the state of Goiás occupied the first place in the national ranking of tomato production with 1,298,088 tons. The objective of this paper is to present the origin of tomatoes marketed in CEASA - Goiás, and the quantity supplied by the microregions of the state of Goiás, as well as the total quantity in tons sold in this supply center by each state of Brazil, knowing that the state of Goiás is one of the largest suppliers. The data collected at CEASA - GO, made available by the Technical Division, are the result of the institution 's own collection and calculation methodologies. The clipping presented is from 2017 to 2018, of the varieties longa vida and saladete. Data processing was supported by ArcMap Desktop Software, from ESRI's ArcGIS package. It was found that the tomatoes come from several states, however, the predominance is from the state of Goiás. Given the results, it can not be concluded that the state of Goiás is the largest producer, but it can be concluded that it is the largest tomato supplier for CEASA - Goiás.La producción de tomate, así como su comercialización, juega un papel importante en la economía del estado de Goiás. En 2017, el estado de Goiás ocupó el primer lugar en el ranking nacional de producción de tomate con 1.298.088 toneladas. El objetivo de este trabajo es presentar el origen de los tomates comercializados en CEASA - Goiás, y la cantidad suministrada por las microrregiones del estado de Goiás, así como la cantidad total en toneladas vendidas en este centro de suministro por cada estado de Brasil, sabiendo que el estado de Goiás es uno de los mayores proveedores. Los datos recopilados en CEASA - GO, puestos a disposición por la División Técnica, son el resultado de las propias metodologías de recolección y cálculo de la institución. El recorte presentado es de 2017 a 2018, de las variedades vida vida y saladete. El procesamiento de datos fue compatible con el software ArcMap Desktop, del paquete ArcGIS de ESRI. Se encontró que los tomates provienen de varios estados, sin embargo, el predominio es del estado de Goiás. Debido a los resultados, no se puede concluir que el estado de Goiás es el mayor productor, pero se puede concluir que es el más grande proveedor de tomate para CEASA - Goiás.A produção de tomate, bem como sua comercialização desempenha um papel importante na economia do estado de Goiás. Em 2017 o estado de Goiás ocupou o primeiro lugar no ranking nacional de produção de tomate com 1.298.088 toneladas. O objetivo deste trabalho é apresentar a origem dos tomates comercializados no CEASA – Goiás, e a quantidade fornecida pelas microrregiões do Estado de Goiás, bem como a quantidade total em toneladas comercializada nesse centro de abastecimento por cada estado do Brasil, sabendo que o estado de Goiás é um dos maiores fornecedores. Os dados que foram coletados no CEASA - GO, disponibilizados pela Divisão Técnica que são resultados de metodologias de coleta e cálculo próprias da instituição. O recorte apresentado é do ano de 2017 a 2018, das variedades longa vida e saladete. O tratamento dos dados se deu com o apoio do Software ArcMap Desktop, do pacote ArcGIS da ESRI.  Verificou-se que os tomates possuem procedência de diversos estados, entretanto, a predominância é do estado Goiás. Diante dos resultados, não pode-se concluir que o estado de Goiás é o maior produtor, mas pode-se concluir que ele é o maior fornecedor de tomates para o CEASA – Goiás

Análise econométrica do papel da extensão rural na produção de alimentos em Goiás no ano de 2017

Technical assistance and rural extension services are of utmost importance to ensure small producers in food production. The objective of this work is to verify econometrically the role of rural extension on the production of some foods that make up the consumer's basic basket (banana, milk, cassava and egg) in the state of Goiás in 2017. The methodology used was the analysis of regression and correlation to verify the relationship between rural extension and food production. The results showed that of the foods selected for the research, the one that obtained the highest correlation coefficient was the milk production in relation to the rural extension, considering that one of the greatest demands of technical assistance and rural extension services in Goiás is milk. The regression results for the four models showed the low representativeness of the rural extension in the state, the coefficient of determination, which indicates the adjustment of the observations in relation to the estimated regression line, for all estimates were low. Therefore, it is concluded that rural extension and technical assistance in the state of Goiás represent a major challenge, especially for small farmers that derive from this service and the need to formulate new policies aimed at food production.Los servicios de asistencia técnica y extensión rural son de extrema importancia para asegurar a los pequeños productores en la producción de alimentos. El objetivo de este trabajo es verificar econometricamente el papel de la extensión rural sobre la producción de algunos alimentos que componen la cesta básica del consumidor (banana, leche, mandioca y huevo) en el estado de Goiás en el año 2017. La metodología utilizada fue el análisis de: regresión y correlación para verificar la relación entre la extensión rural y la producción de alimentos. Los resultados mostraron que de los alimentos seleccionados para la investigación, lo que obtuvo mayor coeficiente de correlación fue la producción de leche en relación a la extensión rural, ya que una de las mayores demandas de servicios de asistencia técnica y extensión rural en Goiás es la leche. Los resultados de la regresión para los cuatro modelos evidenciaron la baja representatividad de la extensión rural en el estado, el coeficiente de determinación, que indica el ajuste de las observaciones en relación a la recta de regresión estimada para todas las estimaciones fueron bajas. Por lo tanto, se concluye que la extensión rural y la asistencia técnica en el estado de Goiás representan un gran desafío, especialmente para los pequeños agricultores que derivan de este servicio y la necesidad de formular nuevas políticas dirigidas a la producción de alimentos.Os serviços de assistência técnica e extensão rural são de extrema importância para assegurar os pequenos produtores na produção de alimentos. O objetivo deste trabalho é verificar econometricamente o papel da extensão rural sobre a produção de alguns alimentos que compõem a cesta básica do consumidor (banana, leite, mandioca e ovo) no estado de Goiás no ano de 2017. A metodologia utilizada foi a análise de regressão e correlação para verificar a relação entre a extensão rural e produção de alimentos.  Os resultados mostraram que dos alimentos selecionados para a pesquisa, o que obteve maior coeficiente de correlação foi a produção de leite em relação à extensão rural, haja vista que uma das maiores demandas de serviços de assistência técnica e extensão rural em Goiás é o leite. Os resultados da regressão para os quatro modelos evidenciaram a baixa representatividade da extensão rural no estado, o coeficiente de determinação, que indica o ajustamento das observações em relação à reta de regressão estimada, para todas as estimativas foram baixos. Portanto, conclui-se que a extensão rural e a assistência técnica no estado de Goiás representam um grande desafio, principalmente para os pequenos agricultores que decorrem desse serviço e da necessidade de formulação de novas políticas voltadas para a produção de alimentos

The role played by public universities in mitigating the coronavirus catastrophe in Brazil : solidarity, research and support to local governments facing the health crisis

This study aims to assess the impacts of the Covid-19 pandemic in Brazil and how it has been dealt with by both the government and in civil society. To this end, we examine the Brazilian public health system and the measures taken by the Bolsonaro Government that led to Brazil being ranked second in overall Covid-19 infections in the world through August 2020. In the absence of national leadership facing the Covid-19 health crisis, we list a set of science-based initiatives promoted by Brazilian public universities in connection with local governments, NGOs and communities as a means of mitigating the consequences and spread of the pandemic. This study is based on the consultation of institutional material published by universities summarizing their research and outreach initiatives. Results reveal that university initiatives included: 1) Alerts to society on the risks of the pandemic, with an emphasis on establishing observatories that assisted local governments and civil society in understanding the evolution of the disease, as well as in implementing measures for its prevention; 2) Direct assistance to local communities, with emphases on the addition of beds in university hospitals for treating patients with Covid-19 and on the manufacturing of personal protective equipment and; 3) Research to find solutions to prevent and treat the disease, with emphases on the development of tests for Covid-19, as well as on carrying out phase 3 vaccine trials. Through these measures, Brazilian public Federal Universities played a key role in supporting both civil society and local governments in mitigating the impacts of the pandemic

Processed and minimally processed foods by family farmers from Nerópolis city

Com o crescimento do consumo de alimentos processados e a associação destes produtos ao favorecimento de desenvolvimento de doenças crônicas como a hipertensão e obesidade, os produtos minimamente processados aparecem como uma alternativa mais saudável aos consumidores. Este artigo tem por objetivo o estudo sobre os alimentos processados e minimamente processados por produtores familiares da cidade de Nerópolis-GO enfatizando a utilização das boas práticas de fabricação e utilização de máquinas durante o processamento dos produtos. A pesquisa foi realizada em duas etapas: a primeira envolveu a aplicação de questionários à 232 estudantes do ensino médio de escolas públicas do município; na segunda etapa foram realizadas entrevistas com 30 agricultores familiares do município. Os resultados apontam que 4,65% da população do município moram no meio rural que desenvolvem as seguintes atividades:  60% trabalham com a criação de animais; 20% produzem leite e; 20% desenvolvem atividades agrícolas variadas. O alimento mais processado é o leite, que é transformado em queijos e doces.  Entre os minimamente processados estão o milho e o alho. Dentre os colaboradores que participam do processamento dos produtos, 52% afirmam ter conhecimento sobre boas práticas de fabricação. Palavras-chave: Alimentos minimamente processados. Boas práticas de fabricação em zonas rurais. Qualidade de alimentos.With the growth of processed food consumption and the association of these products to the fostering of the development of chronic diseases such as hypertension and obesity, minimally processed foods seem to be a healthier alternative to the consumers. This article aims to study and analyze about what the more processed and minimally processed foods by family producers from Nerópolis city, in the state of Goiás, are, which market their products in a municipal scale. Also being studied is the knowledge of good manufacturing practices of the production collaborators and the use of machines during the products’ processing. To be able to know about the economic activities, two researches were made, the first, involved the use of a survey with 232 high school students, and the second, involved interviews with 30 farmers of the county. The results pointed to a population of 4,65% that live in rural areas, of these farmers 60% worked in animal breeding, 20% in milk production and 20% in agriculture. The most processed food is milk, for the production of cheese and sweets, and the minimally processed ones are corn and garlic. Between all the collaborators, 52% had knowledge of good manufacturing practices. Keywords: Minimally processed foods. Good manufacturing practices. Food quality

Nutritional deficiencies in seedlings of african mahogany (Khaya ivorensis A. Chev.)

Submitted by Erika Demachki ([email protected]) on 2014-09-30T20:15:38Z No. of bitstreams: 2 Tese - Graciella Corcioli - 2013.pdf: 3776229 bytes, checksum: 98c9f8e9f50170e8fc0e65039fb84432 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)Approved for entry into archive by Jaqueline Silva ([email protected]) on 2014-09-30T21:43:30Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Graciella Corcioli - 2013.pdf: 3776229 bytes, checksum: 98c9f8e9f50170e8fc0e65039fb84432 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)Made available in DSpace on 2014-09-30T21:43:30Z (GMT). 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In order to do that, two experiments were conducted with a nutritive solution with the following treatments: T1-Complete Solution; T2-Complete solution, with the omission of nitrogen; T3-complete solution, with the omission of phosphorus; T4-complete solution, with the omission of potassium, T5-complete solution, with the omission of calcium; T6-complete solution, with the omission of magnesium-T7 complete solution, with the omission of sulfur; T8-complete solution, with the omission of iron; T9-complete solution, with the omission of boron, T10-complete solution, with the omission of copper; T11-complete solution, with the omission of manganese; T12-complete solution, with the omission of zinc; T13-complete solution, with the omission of molybdenum and T14-Witness (deionized water). In Experiment 1 the evaluations were carried from the emergence of seedlings obtained by seed that were put to germinate in coarse washed sand and irrigated with deionized water until sixty days after sowing, starting then to receive daily 200 ml of nutrient solution. The experimental design used was completely randomized with fourteen treatments and ten replications. The dendrological data and the visual symptoms were described and photographed every fifteen days from the initial stage until they became well defined at 210 days. In Experiment 2 the evaluations were carried from commercial seedlings ready for the field planting, which were removed from the 180 cm3 tubes and transferred to the plastic tubes with capacity for 4.8 L, containing coarse washed sand as substrate. These seedlings remained in the greenhouse for fifteen days, just being irrigated with deionized water. After this period the process of rustification of the seedlings was begun to subsequently start up the daily irrigation with 200 ml of nutrient solution, described in the Experiment 1. The experimental design used was completely randomized with fourteen treatments and ten replications. The dendrological data and the visual symptoms were described and photographed every fifteen days from the initial stage until they became well defined, at 220 days. At forty days after the start of the irrigation with nutrient solutions,the first visual symptoms begin to revel, with easy visualization and characterization. In Experiment 1 isolated omissions of macronutrients and micronutrients respective induces deficiency symptoms associated with smaller contents (except Cu and Mg), but only the absence of N, P, Fe, Cu and B significantly affect plant development. In Experiment 2 the plants from seedlings ready for planting the development is affected only by the omission of N in the nutrient solution, showing deficiency symptoms and smaller contents of the element. The omissions of the other nutrients reaches their induce mild symptoms of nutritional deficiency typical and lower foliar Ca and Fe only.O mogno africano (Khaya ivorensis) é uma essência florestal de alto valor no comércio internacional e de grande potencial para substituir o mogno brasileiro (Swietenia macrophylla), que é uma das espécies de maior valor comercial do mundo, mas apresenta sérias dificuldades em seu cultivo. Atualmente, pouco se conhece a respeito das exigências nutricionais do mogno africano. Nesse sentido, o presente trabalho teve o objetivo de induzir e caracterizar os sintomas de deficiências de macronutrientes (nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre) e micronutrientes (ferro, boro, cobre manganês, zinco e molibdênio), através do diagnóstico pelo método visual e por meio de análise química em mudas de mogno africano. Para isso, realizaram-se dois experimentos com solução nutritiva, com os seguintes tratamentos: T1-Solução completa; T2-Solução completa, com omissão de nitrogênio; T3-Solução completa, com omissão de fósforo; T4-Solução completa, com omissão de potássio; T5-Solução completa, com omissão de cálcio; T6-Solução completa, com omissão de magnésio; T7-Solução completa, com omissão de enxofre; T8-Solução completa, com omissão de ferro; T9-Solução completa, com omissão de boro; T10-Solução completa, com omissão de cobre; T11-Solução completa, com omissão de manganês; T12-Solução completa, com omissão de zinco; T13-Solução completa, com omissão de molibdênio e T14-testemunha (água deionizada). No Experimento 1 as avaliações foram realizadas a partir da emergência das plântulas obtidas de sementes, que foram colocadas para germinar em areia grossa lavada e irrigadas com água deionizada até os sessenta dias após a semeadura, quando passaram a receber 200 ml de solução nutritiva diariamente. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatorze tratamentos e dez repetições. Os dados dendrológicos e os sintomas visuais foram descritos e fotografados a cada quinze dias desde o estágio inicial até tornarem-se bem definidos, aos 210 dias. No Experimento 2 as avaliações foram realizadas a partir de mudas comerciais prontas para o plantio no campo, retiradas dos tubetes de 180 cm3 e transferidas para tubetes com capacidade para 4,8 L, contendo como substrato areia grossa lavada. Essas mudas permaneceram em casa de vegetação por quinze dias, sendo irrigadas apenas com água deionizada. Após esse período iniciou-se o processo de rustificação das mudas para, posteriormente, iniciar-se a irrigação diária com 200 ml de solução nutritiva, descritas para o Experimento 1. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatorze tratamentos e dez repetições. Os dados dendrológicos e os sintomas visuais foram descritos e fotografados a cada quinze dias desde o estágio inicial até tornarem-se bem definidos, aos 220 dias. Aos quarenta dias após o início da irrigação com as soluções nutritivas, os primeiros sintomas visuais começam a se evidenciar, sendo de fácil visualização e caracterização. No Experimento 1 as omissões isoladas dos macronutrientes e micronutrientes induzem respectivos sintomas visuais de deficiência associados a menores teores foliares (exceto de Mg e Cu), mas somente as ausências de N, P, Fe, B e Cu afetam significativamente o desenvolvimento das plantas. No Experimento 2 as plantas oriundas de mudas prontas para o plantio tem o desenvolvimento afetado apenas pela omissão de N na solução nutritiva, exibindo sintomas visuais de deficiência e menores teores foliares do elemento. As omissões dos demais nutrientes chegam a induzir sintomas leves de deficiência nutricional característicos e menores teores foliares apenas de Ca e Fe

Agricultural policy for agribusiness: The use of taxpayers’ money to indirectly benefit foreign multinational corporations

The Brazilian agricultural policy is focused on credit used by farmers to purchase agricultural inputs. As these inputs are increasingly controlled by foreign multinational companies, the Brazilian government might be using the taxpayers’ money to indirectly finance international corporations. This paper assesses the endowment of agricultural credit in Brazil and the market share of Brazilian groups in agribusiness supply chains. The study examined the two largest supply chains in the country: those of soybeans and cattle. Results reveal that most of the subsidized credit goes to the soybean supply chain, which encompasses only a small number of farmers. Beef and dairy farming, on the other hand, encompass a large portion of farms, but get a smaller share of the credit. These results show that resources invested in farmers that compose supply chains controlled by multinational foreign groups end up indirectly financing foreign companies to the detriment of domestic agribusiness.A política agrícola brasileira, focada em crédito rural utilizado para a compra de insumos agrícolas que são, cada vez mais, controlados por empresas multinacionais estrangeiras, poderia estar indiretamente financiando corporações internacionais com os recursos públicos. Este trabalho analisa a alocação do crédito agrícola no Brasil e a participação dos grupos brasileiros nos segmentos de insumos produtivos para as duas principais cadeias produtivas consolidadas no país: a da soja e da bovinocultura. Os resultados revelam que a maior parte dos recursos de custeio vai para a cadeia produtiva da soja, em detrimento da bovinocultura, que representa grande parcela de estabelecimentos rurais. Os recursos investidos em produtores rurais que participam de cadeias de produção controladas por grupos multinacionais estrangeiros acabam, indiretamente, financiando empresas internacionais em detrimento ao agronegócio doméstico

Política agrícola para o agronegócio: uso de recursos públicos em benefício indireto de multinacionais estrangeiras

RESUMO A política agrícola brasileira, focada em crédito rural utilizado para a compra de insumos agrícolas que são, cada vez mais, controlados por empresas multinacionais estrangeiras, poderia estar indiretamente financiando corporações internacionais com os recursos públicos. Este trabalho analisa a alocação do crédito agrícola no Brasil e a participação dos grupos brasileiros nos segmentos de insumos produtivos para as duas principais cadeias produtivas consolidadas no país: a da soja e da bovinocultura. Os resultados revelam que a maior parte dos recursos de custeio vai para a cadeia produtiva da soja, em detrimento da bovinocultura, que representa grande parcela de estabelecimentos rurais. Os recursos investidos em produtores rurais que participam de cadeias de produção controladas por grupos multinacionais estrangeiros acabam, indiretamente, financiando empresas internacionais em detrimento ao agronegócio doméstico

Produção artesanal de alimentos lácteos em Goiás: análise de normativas e cenário do Selo Arte

Introdução: O estado de Goiás possui expressiva produção de alimentos advindos de agroindústrias rurais familiares. Objetivo: Considerando este cenário e a recente publicação de legislações sobre a artesanalidade de alimentos de origem animal, visamos ampliar o debate sobre o tema por meio de uma análise histórico-crítica das normativas federais e estaduais goianas, bem como caracterizar os empreendimentos que tiveram a concessão do Selo Arte no estado. Método: Foram realizadas uma pesquisa documental para identificação das legislações vigentes e uma pesquisa de campo com aplicação questionário com todos os cinco produtores que adquiriram Selo Arte em Goiás. Resultados: Observou-se que existem muitas lacunas e gargalos nas legislações relacionadas aos produtos artesanais, o que dificulta a comercialização formal de produtos artesanais e a regularização de agroindústrias rurais. Quanto aos empreendimentos goianos que possuem Selo Arte, apesar de possuírem algumas similaridades, não foi possível identificar um padrão característico, muito provavelmente pelo fato de a legislação ser recente e poucos estabelecimentos terem obtido a concessão, o que não gera um quantitativo expressivo para comparações. Conclusões: É indispensável aprimorar legislações nas esferas federal, estadual e municipal com vistas a incentivar a legalização do processamento de alimentos de agroindústrias rurais, especialmente as familiares

Sintomas de deficiência nutricional de macronutrientes em mudas de Khaya ivorensis cultivadas em solução nutritiva

African mahogany (Khaya ivorensis) is a forest species of high value in international trade and it presents great potential to replace the Brazilian mahogany (Swietenia macrophylla). Currently, little is known about the nutritional requirements of African mahogany. So, the present work aims to induce the onset of visual symptoms of macronutrients (nitrogen, phosphorus and potassium) in seedlings of African mahogany. It was carried out an experiment using nutrient solution with the following treatments: T1 - Complete Solution; T2 - omission of N; T3 - omission of P; T4 - omission of K and T5 - deionized water. The symptoms of macronutrients deficiency in African mahogany were evident, compromising the seedlings growth.O mogno africano (Khaya ivorensis) é uma essência florestal de alto valor no comércio internacional e de grande potencial para substituir o mogno brasileiro (Swietenia macrophylla). Atualmente, pouco se conhece a respeito das exigências nutricionais do mogno africano. Assim, o presente trabalho teve por objetivo induzir sintomas visuais de deficiência de macronutrientes (nitrogênio, fósforo e potássio) em mudas de mogno africano. Para isso, realizou-se um experimento com solução nutritiva, com os tratamentos: T1-Solução completa; T2-com omissão de N; T3-com omissão de P; T4-com omissão de K e T5-Água deionizada. Os sintomas de deficiências de macronutrientes em mudas de mogno africano foram evidentes, comprometendo o desenvolvimento das mudas