Rehidratación de levaduras secas activas

El proceso de rehidratación de las levaduras secas activas consiste en reincorporar el agua perdida durante la desecación industrial. Esta etapa es fundamental para que las células vuelvan a ser funcionales y fermenten los azúcares del mosto de manera eficaz. Permite a la célula recuperar su actividad metabólica así como su funcionalidad de sus membranas, facilitando un rápido inicio de la fermentación alcohólica. Una adecuada rehidratación, minimizando los daños a nivel de membrana plasmática así como la pérdida de componentes intracelulares repercutirá en la viabilidad y la vitalidad de las células. La glucosa tiene un efecto estabilizador sobre las membranas durante la rehidratación, también puede penetrar en la célula y estimular la formación de redes proteicas que impiden la difusión de sustancias intracelulares. Por otra parte, a altas temperaturas, la glucosa, puede acelerar las reacciones entre azúcares y aminas, esto produce un incremento en la permeabilidad de la célula. El objeto de este trabajo es evaluar el uso de glucosa durante el proceso de rehidratación de las levaduras secas activas y su efecto sobre la población de levaduras obtenidas y la velocidad de fermentación del jugo de uva. Se realizó el experimento con 3 tratamientos de diferentes concentraciones de glucosa: Testigo 0 g/l (T1); 100 (T2) y 250 (T3) g/l, cada uno por triplicado, a los que se le analizó pérdida de CO2, recuento de células viables, densidad óptica y peso seco, obteniendo como resultado, en las condiciones en las que se realizó el experimento que no es necesario, el agregado de azúcar al agua de rehidratación.Fil: Patiño, Claudia Elizabeth. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Diagnóstico sobre la violencia sexual de los niños y las niñas al interior de la familia en el municipio de Caldas, en el periodo del 2006 al 2010

El abuso o violencia sexual en los niños y las niñas, es un problema de gran impacto municipal, se define como una de las formas de maltrato infantil en la cual el adulto se aprovecha tanto de la confianza del niño o niña como de su superioridad, teniendo como consecuencia que el niño/a no comprenda la gravedad del hecho debido a su inmadurez psicosexual, por lo cual no está en disposición de dar consentimiento o negarse libremente. Problema con una alta prevalencia, del cual se establecieron los criterios básicos para su tipificación. Así mismo se explican las condiciones para su ocurrencia que de acuerdo al diagnóstico realizado en el municipio de Caldas Antioquia al menos el 3% de los niños y niñas han sido víctimas de alguna forma de abuso sexual. Se presentan los indicadores básicos para una intervención eficaz considerándose la interrelación de los factores de riesgo que incrementan la probabilidad de aparición del abuso y los factores de protección que contribuyen a disminuir o controlar los factores de riesgo en el municipio de Caldas Antioquia reduciéndose la posibilidad del abuso sexual. Finalmente se establecen pautas de prevención en el contexto del fortalecimiento del grado de conocimiento que debe poseer el niño o niña sobre el abuso sexual, en el sentido de control de propiedad de sí mismos, y en la información sobre los recursos de apoyo y protección disponibles. La investigación, centrada principalmente en la identificación de esta problemática, pretende dar cuenta del índice acelerado de crecimiento que ha tenido este flagelo en el municipio en el periodo del 2.006 al 2.010. Además, se muestra información valiosa y actualizada acerca de los factores de riesgo para comprender más a fondo el fenómeno.Sexual Abuse in children has a significant impact in the municipality. It is defined as a kind of child mistreatment in which the adult takes advantage of his/her superiority and the children's confidence; situation that leads to an adverse consequence which is the not comprehension of the situation due to their psychosexual immaturity; consequently, they are not prepared to give or refuse consent freely. The basic criteria for its classification were established thanks to its high predominance and also the elucidation of its conditions for their occurrence according to the diagnosis made in the municipality of Caldas, Antioquia. At least 3% the male and female children have been victims of any kind of sexual abuse. Basic marks for an effective intervention are presented in this text; taking into account the interrelationship of the risk factors that increases the probability of abuse episodes and the prevention factors that can help to reduce or control the risk factors in the municipality of Caldas, Antioquia; resulting in the possibility of a sexual abuse reduction. Finally, it is also established the prevention context guidelines for strengthening in the children the level of knowledge they must have about sexual abuse, in order to develop an ownership control sense of themselves, and to know the resources available for supporting and protecting them from this problem. This research, focused primarily on the identification of this problem, seeks to describe the speeded up rate of growth that this scourge has taken in Caldas during 2006 to 2010. Moreover, it is also shown updated and valuable data about risk factors to further understand this phenomenon

Public space settings in the traditional downtown area in the city of Pereira: Spatial sectorization criteria, delimitation of downtown and symbolization of workplaces

Tomando como punto de partida una indagación antropológica llevada a cabo en el año 2013 en la ciudad de Pereira, Colombia, el espacio público es concebido en el presente trabajo como un espacio a través del cual  se establecen sentidos de pertenencia y orden por medio de diversas apreciaciones y atributos. Dichas  apreciaciones sirven para clasificar y categorizar espacios con los que las personas tienen algún tipo de  relación funcional, ya sean concretas o no, y que son usadas como guía en las prácticas comerciales y  espaciales. El análisis que se presenta es el resultado de una investigación entre comerciantes callejeros y  funcionarios de la alcaldía municipal de la ciudad de Pereira y refiere la manera en cómo el espacio público  constituye un escenario en el cual se ponen en juego, mediante diversas representaciones y prácticas, la  construcción y configuración de los sentidos de algunas calles del centro de la ciudad.Taking as a starting point an anthropological inquiry carried out in 2013 in the city of Pereira, Colombia, the  public space is conceived in this paper as a space through which a sense of belonging and order is  established, by means of different appreciations and attributes. These appreciations serve to classify and  categorize spaces where people have some kind of functional relationships between them and the space,  whether concrete or not, and are used as guides for commercial and spatial practices. The analysis here  presented is the result of a research with street traders and officials of the municipal governemet of the city  of Pereira, and concerns the way the public space is a scenario in which, through diverse representations and  practices, the construction and setting of the direction of some streets in the city traditional downtown  are brought into play.&nbsp

Factores de riesgo que generan lesiones osteomusculares en la Droguería Farma Bello SAS durante el segundo semestre del año 2019.

Determinar los factores de riesgo que están causando lesiones osteomusculares en los trabajadores de la Droguería Farma Bello SAS, del Municipio de Bello Antioquia, durante el segundo semestre del año 2019.Droguería Farma Bello, es una empresa dedicada a la venta de medicamentos, y ejecuta sus actividades tanto de tipo administrativo como de tipo operativo con diferentes modalidades (oficina y parte operativa), lo que puede conllevar a que sus trabajadores se vean involucrados en diferentes riesgos que pueden afectar su integridad física, mental y social. La salud es el bien más preciado del ser humano, pero puede verse afectada, cuando es sometida a extenuantes horas de trabajo. Las lesiones en los músculos, tendones, nervios, caracterizadas por molestias, debilidad, incapacidad para ejercer movimientos o trabajos y dolor continuo son alteraciones que pueden originarse en trastornos a nivel osteomuscular. Por esta razón es importante examinar cada uno de los factores de riesgo que causan este tipo de patologías en las personas en el ámbito laboral, y así mismo, buscar medidas preventivas que puedan disminuir considerablemente este problema. Por esta razón considero que este proyecto es de gran relevancia para la organización, ya que se quiere mejorar la calidad de vida laboral, lograr una reducción de los costos generados por las enfermedades laborales, mejorar la calidad de los servicios, aumentar su competitividad, realizar mayores alianzas y ante todo generar ambientes sanos para los que allí trabajan. Un factor importante es el análisis del puesto de trabajo, donde se puede evidenciar las falencias que tiene la Droguería Farma Bello SAS, en sus procesos internos para su manejo organizacional, ya que no cuentan con un Programa de Vigilancia Epidemiológica que permita controlarlos. De igual forma se determina la prevalencia de trastornos osteomusculares de extremidades superiores e inferiores, y se evidencia que existe una relación entre las posturas inadecuadas de los trabajadores con las lesiones osteomusculares que ellos han venido presentando en el último año

Factores de riesgo que generan lesiones osteomusculares en la Droguería Farma Bello SAS durante el segundo semestre del año 2019.

Determinar los factores de riesgo que están causando lesiones osteomusculares en los trabajadores de la Droguería Farma Bello SAS, del Municipio de Bello Antioquia, durante el segundo semestre del año 2019.Droguería Farma Bello, es una empresa dedicada a la venta de medicamentos, y ejecuta sus actividades tanto de tipo administrativo como de tipo operativo con diferentes modalidades (oficina y parte operativa), lo que puede conllevar a que sus trabajadores se vean involucrados en diferentes riesgos que pueden afectar su integridad física, mental y social. La salud es el bien más preciado del ser humano, pero puede verse afectada, cuando es sometida a extenuantes horas de trabajo. Las lesiones en los músculos, tendones, nervios, caracterizadas por molestias, debilidad, incapacidad para ejercer movimientos o trabajos y dolor continuo son alteraciones que pueden originarse en trastornos a nivel osteomuscular. Por esta razón es importante examinar cada uno de los factores de riesgo que causan este tipo de patologías en las personas en el ámbito laboral, y así mismo, buscar medidas preventivas que puedan disminuir considerablemente este problema. Por esta razón considero que este proyecto es de gran relevancia para la organización, ya que se quiere mejorar la calidad de vida laboral, lograr una reducción de los costos generados por las enfermedades laborales, mejorar la calidad de los servicios, aumentar su competitividad, realizar mayores alianzas y ante todo generar ambientes sanos para los que allí trabajan. Un factor importante es el análisis del puesto de trabajo, donde se puede evidenciar las falencias que tiene la Droguería Farma Bello SAS, en sus procesos internos para su manejo organizacional, ya que no cuentan con un Programa de Vigilancia Epidemiológica que permita controlarlos. De igual forma se determina la prevalencia de trastornos osteomusculares de extremidades superiores e inferiores, y se evidencia que existe una relación entre las posturas inadecuadas de los trabajadores con las lesiones osteomusculares que ellos han venido presentando en el último año

Public space settings in the traditional downtown area in the city of Pereira: Spatial sectorization criteria, delimitation of downtown and symbolization of workplaces

Tomando como punto de partida una indagación antropológica llevada a cabo en el año 2013 en la ciudad de Pereira, Colombia, el espacio público es concebido en el presente trabajo como un espacio a través del cual  se establecen sentidos de pertenencia y orden por medio de diversas apreciaciones y atributos. Dichas  apreciaciones sirven para clasificar y categorizar espacios con los que las personas tienen algún tipo de  relación funcional, ya sean concretas o no, y que son usadas como guía en las prácticas comerciales y  espaciales. El análisis que se presenta es el resultado de una investigación entre comerciantes callejeros y  funcionarios de la alcaldía municipal de la ciudad de Pereira y refiere la manera en cómo el espacio público  constituye un escenario en el cual se ponen en juego, mediante diversas representaciones y prácticas, la  construcción y configuración de los sentidos de algunas calles del centro de la ciudad.Taking as a starting point an anthropological inquiry carried out in 2013 in the city of Pereira, Colombia, the  public space is conceived in this paper as a space through which a sense of belonging and order is  established, by means of different appreciations and attributes. These appreciations serve to classify and  categorize spaces where people have some kind of functional relationships between them and the space,  whether concrete or not, and are used as guides for commercial and spatial practices. The analysis here  presented is the result of a research with street traders and officials of the municipal governemet of the city  of Pereira, and concerns the way the public space is a scenario in which, through diverse representations and  practices, the construction and setting of the direction of some streets in the city traditional downtown  are brought into play.&nbsp

Public space settings in the traditional downtown area in the city of Pereira: Spatial sectorization criteria, delimitation of downtown and symbolization of workplaces

Tomando como punto de partida una indagación antropológica llevada a cabo en el año 2013 en la ciudad de Pereira, Colombia, el espacio público es concebido en el presente trabajo como un espacio a través del cual  se establecen sentidos de pertenencia y orden por medio de diversas apreciaciones y atributos. Dichas  apreciaciones sirven para clasificar y categorizar espacios con los que las personas tienen algún tipo de  relación funcional, ya sean concretas o no, y que son usadas como guía en las prácticas comerciales y  espaciales. El análisis que se presenta es el resultado de una investigación entre comerciantes callejeros y  funcionarios de la alcaldía municipal de la ciudad de Pereira y refiere la manera en cómo el espacio público  constituye un escenario en el cual se ponen en juego, mediante diversas representaciones y prácticas, la  construcción y configuración de los sentidos de algunas calles del centro de la ciudad.Taking as a starting point an anthropological inquiry carried out in 2013 in the city of Pereira, Colombia, the  public space is conceived in this paper as a space through which a sense of belonging and order is  established, by means of different appreciations and attributes. These appreciations serve to classify and  categorize spaces where people have some kind of functional relationships between them and the space,  whether concrete or not, and are used as guides for commercial and spatial practices. The analysis here  presented is the result of a research with street traders and officials of the municipal governemet of the city  of Pereira, and concerns the way the public space is a scenario in which, through diverse representations and  practices, the construction and setting of the direction of some streets in the city traditional downtown  are brought into play.&nbsp

Caracterización molecular de los genes codificantes de la proteína de choque térmico de 70 kDa (HSP70) de Trypanosoma rangeli

Las proteínas de choque térmico son parte esencial en la supervivencia celular gracias a su función como moléculas protectoras del daño inducido por estrés y su papel biológico como chaperonas moleculares. Dada la importancia biológica de las proteínas de choque térmico de 70 kDa (HSP70), se caracterizó el gen que codifica esta proteína en las cepas Tre y H14, representantes de los dos grandes grDoctor en Ciencias BiológicasDoctorad

Falencias en las competencias genéricas y específicas de los estudiantes del programa de Contaduría Pública del centro regional Girardot-Uniminuto que limitan su inserción al mercado laboral

Determinar las falencias en las competencias genéricas y específicas de los estudiantes del programa de Contaduría Pública del Centro Regional Girardot para fortalecer su inserción al mercado laboralEste proyecto presenta un análisis de los estándares que regulan la formación en el programa de contaduría pública, teniendo en cuenta la normatividad internacional, nacional e institucional que rige la formación profesional; la estructura y resultados de las pruebas SABER PRO practicadas a los estudiantes del programa en los años 2016, 2017 y 2018 y los requerimientos que les son exigidos a los graduados para su inserción al mercado laboral. La finalidad del escrito es determinar y evaluar las falencias que presentan los estudiantes del programa de Contaduría Pública dentro de los procesos de aprendizaje de la contabilidad y como estas pueden afectar el desarrollo de las competencias tanto genéricas como específicas. Al finalizar el proyecto, se reflejan falencias que pueden afectar el desempeño de los graduados a nivel personal y profesional en las organizaciones. Como la capacidad para la lectura crítica, la interpretación de la información, la dificultad en inglés, el desconocimiento de la normatividad que rige la profesión, la concepción de la contabilidad como técnica, el sentido social de la profesión y la investigación como medio para que la profesión avance. Se recomienda para futuras investigaciones aplicar un instrumento que pueda identificar falencias específicas en los procesos de aprendizaje propios de los estudiantes del Centro Regional Girardot, revisar los postulados que rigen la formación profesional y diseñar estrategias que permitan mejorar el desempeño en las pruebas SABER-PRO en los módulos que presentan un menor puntaje, de tal manera que se procure por un mejoramiento para el programa que trascienda.This project presents an analysis of the standards that regulate training in the public accounting program, from international, national and institutional standards; the structure and results of the SABER-PRO test practiced of the students of the program in 2016, 2017 and 2018. Likewise, requirements those are required of graduates for insertion to the labor market. The purpose of the writing is to determine and evaluate the shortcomings evidenced the students of the public accounting program inside the accounting learning processes and how these difficulties can affect the development as generics as specifics that may limit your professional practice. At the end of the project, flaws are reflected that may affect the performance of graduates on a personal and professional level in organizations. As the capacity for critical reading, the interpretation of the information, the difficulty in English, ignorance of the regulations governing the profession, the conception the accounting as a technique, the social sense of the profession and research as a means for the profession advances. It is recommended for future research to apply an instrument that can identify specific shortcomings in the learning processes of the Girardot Regional Center students, review the postulates governing professional training and design strategies to improve SABER-PRO test performance in the modules that have lower score, in such a way that it seeks an improvement for the program that it transcends