Turbulence attenuation by large neutrally buoyant particles

Turbulence modulation by inertial-range-size, neutrally-buoyant particles is investigated experimentally in a von K\'arm\'an flow. Increasing the particle volume fraction $\Phi_\mathrm{v}$, maintaining constant impellers Reynolds number attenuates the fluid turbulence. The inertial-range energy transfer rate decreases as $\propto\Phi_\mathrm{v}^{2/3}$, suggesting that only particles located on a surface affect the flow. Small-scale turbulent properties, such as structure functions or acceleration distribution, are unchanged. Finally, measurements hint at the existence of a transition between two different regimes occurring when the average distance between large particles is of the order of the thickness of their boundary layers.Comment: 7 pages, 4 figure

Biosécurité et productivité du tilapia du Nil Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1958) élevé en zone rurale ivoirienne

Biosecurity and Productivity of Nile Tilapia Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1958) Bred in Ivoirian's Rural Zone. Fingerlings of tilapia Oreochromis niloticus were bred in three types of fish farming of rural zone in Ivory Coast to determine impacts of the compliance of biosecurity measures on zootechnical parameters of these bred fishes. Fish farming were shared out in three types of farming based on the value of biosecurity measures compliance, which were 5%, 55%, and 83%. No significant differences were observed between mean values of physic and chemical parameters of ponds water from three types of fish farming. Concerning mean values of zootechnical parameters, the fish breeding with 83% of rate compliance of biosecurity measures had registered better values of zoo technical performance with significant differences compared with others types of fish farming

Transmission des hausses des prix internationaux des produits alimentaires en Afrique de l’Ouest : Leçons de la crise de 2007-2008 pour l’expansion de la production

CONFERENCE INTERNATIONALE SUR LES BIOCARBURANTS EN AFRIQUE : Les biocarburants, facteur d’insécurité ou moteur de développement (Ouagadougou, Burkina Faso 10-12 Novembre 2009)price transmission, agriculture, africa, food security, Agricultural and Food Policy, Food Security and Poverty, Marketing, q11,

Pratiques Biosecuritaires Appliquees En Pisciculture Dans Trois Regions De La Côte D’ivoire

Une enquête a été réalisée sur les pratiques biosécuritaires dans des fermes piscicoles de 3 régions de la Côte d'Ivoire (Régions des lagunes, Agneby et Sud comoé). Le but est de décrire les pratiques réelles des pisciculteurs en matière de biosécurité et de donner une typologie des fermes piscicoles de ces régions. Vingt quatre variables biosécuritaires ont été retenues et la méthode de "boule de neige" a été utilisée. Les travaux ont été réalisés de mars à août 2011. Les mesures de la biosécurité ont été appliquées dans les fermes piscicoles, enquêtées de différentes manières avec de fortes proportions de pratiques non recommandées. Les analyses multivariées (Analyses Factorielles des Correspondances Multiples et la Classification Ascendante Hiérarchique) réalisées ont indiqué deux grandes catégories de ferme piscicole dont chacune se subdivise en deux sous-groupes, avec des groupes composés d'au moins une ferme issue de chacune des 3 régions.Mots clés: Pisciculture, pratiques de biosécurité, Côte d'IvoireAn study was carried out on biosecurity practices in fish farming in the regions of Côte d'Ivoire (Regions of Lagoon, Agneby and Sud comoé). The study aims to describe practices of biosecurity measures and to give a typology of fish farming of these regions according to biosecurity practices applied. Inquiries were carried out in three regions according to the "snowball" method from March to August 2011. Practices of biosecurity measures in fish farming varied from one fish farm to another with a high frequency of bad practices. Multivariate analysis classified shown two great groups of fish farming with two subgroups each. Group was composed of at least one fish farm from each of the 3 regions

Identification des usages de Sclerocarya birrea (A. Rich) hoscht dans la zone du Ferlo (Senegal) et evaluation du potentiel biochimique et nutritionnel de son fruit

Le prunier d’Afrique ou Sclerocarya birrea est un arbre fruitier de la famille des Anacardiaceae, qui fournit aux populations des fruits consommables pendant la période de soudure. Bien que présente dans les régions à climat soudano-sahélien du Sénégal, sa zone de prédilection demeure le Ferlo. Elle y fait l’objet de réhabilitation dans la mise en place du programme de l’Union Africaine dite de la muraille verte. Malheureusement, peu d’études scientifiques n’ont encore fait mention de la composition nutritive des fruits issus de cette zone. Dans le cadre de la reconstitution du couvert végétal des zones arides, la connaissance des relations entre l’homme et son milieu s’avère importante. Ainsi, la présente étude est entreprise dans le but de connaître les usages de Sclerocarya birrea et les potentialités qu’offre son fruit. Des enquêtes ethnobotaniques ont permis de recueillir les connaissances sur les usages de l’espèce dans la zone du Ferlo (Sénégal). Des échantillons de fruits mûrs récoltés ont été analysés grâce à des techniques de dosages normalisés et conventionnelles. Les résultats révèlent que les populations du Ferlo connaissent bien S. birrea, dont l’usage médicinal est de loin le plus important (79%). En usage médicinal, les organes végétaux les plus utilisés sont les écorces et les feuilles. Les résultats obtenus sur la pulpe du fruit montrent qu'elle constitue une bonne source en vitamine C, en sucres, en Calcium, Magnésium, Potassium, Sodium et en Polyphénols totaux. L'huile de l'amande présente des caractéristiques qui dans l'ensemble restent dans la norme admise pour les huiles alimentaires. Ces résultats sont marqués par une forte variabilité de la composition physico-chimique qui semble être liées aux variations des conditions édaphiques et climatiques. Il ressort de cette analyse que le fruit de S. birrea constitue une excellente source de nutriments et peut valablement combler certaines carences nutritionnelles des populations autochtones. Par ailleurs, le fruit présente aussi des potentialités de transformation et de conservation qui doivent être explorées.Mots clés:  Sclerocarya birrea, fruits, usages, valeurs nutritionnelles, polyphénols, vitamine C, variabilité, FerloEnglish AbstractThe present study was undertaken to know the uses and some nutritional potentials of Sclerocarya birrea. The African plum tree called Sclerocarya birrea is a fruit tree of the Anacardiaceae family, which provides populations some consumable fruits during the lean season. Although it is present in Sudano-Sahelian regions of Senegal, its favorite repartition zone is the Ferlo. Sclerocarya birrea is being rehabilitated in the framework of the implementation of the African Union program called the “Green Wall”. Unfortunately, no scientific studies have mentioned the nutritional content of fruits coming from this area. In the context of the reconstitution of the vegetation cover, knowledge of the relations between man and his environment is important. Thus, the present study is undertaken with the aim of knowing the uses of Sclerocarya birrea and its fruits attibutes. According to that, ethnobotanical surveys have gathered knowledge on the species' uses in the Ferlo area (Senegal). Samples of ripe fruits harvested were analyzed using standard and conventional assay techniques. The results revealed that the populations of the Ferlo are well acquainted with Sclerocarya birrea and that its medicinal use is by far the most important (79%). In medicinal use, the most commonly used plant organs are barks and leaves. The results obtained on the pulp of the fruit showed that it is a good source of vitamin C, sugars, Calcium, Magnesium, Potassium, Sodium and total polyphenols. The almond oil has characteristics that remain within the accepted food standards. These results are marked by a high variability in the physicochemical composition, which appears to be linked to variations in edaphic and climatic conditions. The analysis shows that the fruit of Sclerocarya birrea is an excellent source of nutrients and can validly fill certain nutritional deficiencies of indigenous peoples. The fruit also has potential for transformation that needs to be explored.Keywords: Sclerocarya birrea, fruits, uses, nutritional values, polyphenols, vitamin C, variability, Ferl

Prevalence of Bacillus cereus and emetic strains detection from Ivory Coast local flours

Bacillus cereus is a pathogen associated with diarrheal and emetic food borne illness. However, in Africa, the prevalence of food borne infections attributable to this bacterium is difficult to establish accurately. Given the involvement of farinaceous foods in the majority of emetic outbreak and the dietary habits in Ivory Coast, implying an increase in the consumption of traditionally produced flours, the prevalence of Bacillus cereus and emetic strains associated to local flours produced in Abidjan were assessed. In this purpose, 100 samples of millet, maize and cassava flours were collected from five different Abidjan municipalities. Microbiological analysis were carried out in accordance with the standard EN ISO 7932 : 2004 and the European regulation EC 2073/2005, to enumerate the Bacillus cereus.. Bacillus cereus strains isolated were screened by polymerase chain reaction, for emetic strains detection. Overall, 31 (31 %) of maize, millet and cassava flours were positive for Bacillus cereus, at levels below 103 CFU/g. Comparing the five municipalities, the concentration of Bacillus cereus was not significantly different (P<0,05). Also, no significant  difference was observed, regardless of the types of flour analyzed. Furthermore, no potentially emetic toxin–producing strains were detected in this work.Keyword : Bacillus cereus, flour, pathogen, emetic strain. French Title: Prevalence de la detection de <i>Bacillus cereus</i> et de souches emetiques dans les farines locales de Cote d'Ivoire Bacillus cereus est un pathogène alimentaire responsable de toxi-infection diarrhéique et émétique. Le syndrome émétique est généralement associé aux aliments farineux. Compte tenu de l’implication des aliments farineux dans les toxi-infections émétiques et de la grande consommation de farines localement produites en Côte d’Ivoire, la prévalence de B. cereus a été évaluée dans cette denrée. 100 échantillons de farines de mil, de maïs et de manioc ont été collectés dans cinq communes d’Abidjan. Des  analyses microbiologiques ont été effectuées conformément à la norme EN ISO 7932: 2004 et à la réglementation européenne CE 2073/2005, afin de dénombrer les Bacillus Cereus et identifier les souches émétiques. Cet pathogène était présent dans 31 (31 % ) des farines de maïs, de mil et de manioc, à des concentrations inférieures à 103 UFC /g. Cette concentration n’est pas significativement différente (p <0,05), d’une commune à l’autre et aucune différence significative n’a été observée, quelque soit le type de farine analysé. Par ailleurs, aucune souche émétique n’a été détectée dans ces farines.Mots clés : Bacillus cereus, farine, pathogène, souche émétique.

An on-farm study of Striga as constraint to improved sorghum cultivar production in Mali

Sorghum (Sorghum bicolor) is the most important food crop in savanna areas of the West and Central Africa (WCA) region, including Mali, where grain yield averaged 0.71 t in 1999 (FAO 2001). Improved caudatum sorghum cultivars have not been widely adopted in Mali (Yapi and Debrah 1998). However, some of these cultivars such as ICSV 1063 and ICSV 1079 were introduced in the Kolokani area (about 130 km north of Bamako) by Catholic missionaries in the late 1980s. They have since spread and are being cultivated under the name “Gadiabani” by many farmers in over 100 villages (SEPD 1995)

Qualité microbiologique des tranches de mangues (Mangifera indica L.) vendues à Dakar (Sénégal)

La mangue, principal fruit du Sénégal, est transformée en tranches et vendue en sachets dans les rues de Dakar. Ce produit est sensible aux altérations microbiennes faute de technologies de conservation adaptées au contexte local. Ce travail propose une évaluation de la qualité  microbiologique du produit et de son impact sur la santé des  consommateurs. Pour cette étude, 3 répétitions d’échantillons par vendeur ont été prélevées chez quatorze vendeurs de cinq quartiers (Médina, Fann, Habitats Loyers Modernes ou HLM, Grand Yoff et Guédiawaye). Ensuite, des analyses ont été menées pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale, de coliformes, d’entérobactéries et d’Escherichia coli présomptifs. Les résultats montrent une forte pollution des échantillons en flore totale sauf pour l’échantillon V3 (vendeur 3) des HLM et une charge élevée en coliformes et en Escherichia coli (> 103 UFC/g). D’autres entérobactéries comme Enterobacter agglomerans, Enterobacter amnigenus, Serrati  rubidaea et Klebsiella pneumoniae sont retrouvées respectivement dans les échantillons V2 de Médina, V1 de Fann, V1 et V2 Guédiawaye. Ces bactéries ne présentent pas de risques sur la santé publique mais rendent le produit impropre à la consommation. Cette étude nécessite une expansion aux autres quartiers pour mieux veiller sur la santé des consommateurs.Mots clés: Evaluation, qualité, microbiologie, mangues, santé des consommateurs, Dakar

Etude ethnobotanique des plantes utilisées contre la constipation chez les Malinké de la communauté rurale de Tomboronkoto, Kédougou (Sénégal)

La constipation est une pathologie bien connue de la médecine traditionnelle africaine. Pour la traiter, on utilise à la fois les ressources naturelles aujourd’hui fortement menacées et les savoirs traditionnels. La technique des entretiens ouverts semi-structurés a été partout utilisée. Nous avons interrogé entre 2008 et 2010 des tradithérapeutes et des chefs de ménage Malinké de la communauté rurale de Tomboronkoto. Nos investigations ont permis de recenser dix-huit espèces utilisées contre la constipation. Elles sont constituées de dix-huit genres répartis dans quatorze familles dont les mieux représentées sont les Bombacaceae (3 espèces), les Apocynaceae et les Euphorbiaceae (2 espèces chacune). Les espèces les plus citées sont successivement Combretum glutinosum Perr. ex DC, Tamarindus indica L., Adansonia digitata L., Ozoroa insignis Delile et Hibiscus sabdariffa L. Les feuilles (32%) et les racines (27%) sont les organes les plus utilisés contre la constipation. La macération est le mode de préparation le plus courant et la décoction est réservée aux feuilles. Les noms en Malinké de toutes les espèces inventoriées ont été donnés mais, l’étymologie ou la signification de 22% des noms locaux n’a pu être recueillie. Il y aurait une perte des savoirs relatifs aux noms locaux. Cette dénomination a mis en évidence plusieurs démarches utilisées par les Malinké pour nommer les plantes. Les noms des espèces recensées renvoient le plus souvent à l’écologie (29%), à la morphologie et à des anecdotes (22% chacun).Mots clés: Ethnobotanique, constipation, plantes médicinales, guérisseur traditionnel, pharmacopée sénégalais