Deshidratación de mora de castilla (rubus glaucus) bajo régimen convectivo con aire forzado.

Moras de castilla (Rubus glaucus) calibre B con un índice de color de 5 y 6, según norma técnica colombiana (NTC-4106), fueron deshidratadas por convección forzada a temperaturas de 35, 50 y 65°C utilizando un deshidratador de bandejas de flujo paralelo. La deshidratación fue llevada a cabo en dos tamaños de partícula: mora triturada y pulpa de mora. La mora triturada fue obtenida por trituración mecánica y la pulpa por licuado. La granulometría fue hecha siguiendo la norma S319.2 American Society of Agricultural Engineers (ASAE) (1994), realizada para los dos tamaños de partículas de mora, una vez finalizado el proceso de deshidratación, a las temperaturas consideradas. Se encontró que la deshidratación con moras licuadas (pulpa de mora) es más rápida que las moras trituradas mecánicamente, alcanzándose una humedad de equilibrio menor, en menos tiempo, para todas las temperaturas evaluadas: a 35ºC la humedad de equilibrio fue de 28,06% b.s para mora triturada y de 17,40% b.s para mora licuada; a 50ºC fue de 20,64% b.s para mora triturada y de 15,04% b.s en mora licuada y para 65ºC la humedad de equilibrio fueron de 16,60% b.s y 11,02% b.s, para moras trituradas y licuadas respectivamente. La mora licuada deshidratada o harina de mora, presentó una mayor cantidad de material fino, con un módulo de fineza de 2,386, índice de uniformidad 0:4:6 y un diámetro promedio de partícula de 0,55 mm. En moras trituradas, se encontró un módulo de fineza de 4,93, índice de uniformidad de 7:3:0 y un diámetro promedio de partícula de 3,175 mm, la mora licuada presentó una mayor capacidad de transferencia de calor y masa haciendo más acelerado el proceso de evaporación del agua

Adaptive control optimization in micro-milling of hardened steels-evaluation of optimization approaches

Nowadays, the miniaturization of many consumer products is extending the use of micro-milling operations with high-quality requirements. However, the impacts of cutting-tool wear on part dimensions, form and surface integrity are not negligible and part quality assurance for a minimum production cost is a challenging task. In fact, industrial practices usually set conservative cutting parameters and early cutting replacement policies in order to minimize the impact of cutting-tool wear on part quality. Although these practices may ensure part integrity, the production cost is far away to be minimized, especially in highly tool-consuming operations like mold and die micro-manufacturing. In this paper, an adaptive control optimization (ACO) system is proposed to estimate cutting-tool wear in terms of part quality and adapt the cutting conditions accordingly in order to minimize the production cost, ensuring quality specifications in hardened steel micro-parts. The ACO system is based on: (1) a monitoring sensor system composed of a dynamometer, (2) an estimation module with Artificial Neural Networks models, (3) an optimization module with evolutionary optimization algorithms, and (4) a CNC interface module. In order to operate in a nearly real-time basis and facilitate the implementation of the ACO system, different evolutionary optimization algorithms are evaluated such as particle swarm optimization (PSO), genetic algorithms (GA), and simulated annealing (SA) in terms of accuracy, precision, and robustness. The results for a given micro-milling operation showed that PSO algorithm performs better than GA and SA algorithms under computing time constraints. Furthermore, the implementation of the final ACO system reported a decrease in the production cost of 12.3 and 29 % in comparison with conservative and high-production strategies, respectively

Efecto de un proceso de deshidratación con aire forzado en la composición química y nutricional de la mora de castilla (rubus glaucus).

La pérdida y contenido de vitamina C, fenoles totales, capacidad antioxidante y actividad acuosa fueron determinadas para mora deshidratada a tres niveles de temperatura (35, 50 y 65C) y dos tamaños de partícula (mora troceada y mora licuada). Los resultados mostraron una disminución del contenido de la vitamina C a medida que se incrementó la temperatura de deshidratación, presentándose pérdidas superiores al 50% con respecto a la mora fresca. Tendencia similar mostró el contenido de fenoles totales, donde el tratamiento más severo disminuyó su contenido en un 26,7%. Sin embargo, la capacidad antioxidante de la mora no fue afectada severamente por el proceso de deshidratación, siendo constante su valor y equivalente al 50% en promedio respecto al BHA (Butil Hidroxianisol). La actividad acuosa del producto disminuyó a medida que se incrementó la temperatura de deshidratación, presentando valores de 0,43 para 65C y 0,96 para la mora fresca

Efecto de un proceso de deshidratación con aire forzado en la composición química y nutricional de la mora de castilla (Rubus glaucus).

La pérdida y contenido de vitamina C, fenoles totales, capacidad antioxidante y actividad acuosa fueron determinadas para mora deshidratada a tres niveles de temperatura (35, 50 y 65C) y dos tamaños de partícula (mora troceada y mora licuada). Los resultados mostraron una disminución del contenido de la vitamina C a medida que se incrementó la temperatura de deshidratación, presentándose pérdidas superiores al 50% con respecto a la mora fresca. Tendencia similar mostró el contenido de fenoles totales, donde el tratamiento más severo disminuyó su contenido en un 26,7%. Sin embargo, la capacidad antioxidante de la mora no fue afectada severamente por el proceso de deshidratación, siendo constante su valor y equivalente al 50% en promedio respecto al BHA (Butil Hidroxianisol). La actividad acuosa del producto disminuyó a medida que se incrementó la temperatura de deshidratación, presentando valores de 0,43 para 65C y 0,96 para la mora fresca

Physicochemical characteristics and finite element simulation of firmness in soursop fruits (annona muricata l. Cv. Elita) during postharvest

Soursop fruits (Annona muricata L. cv. Elita) at different ripening stages were evaluated for their physico-chemical characteristics: total soluble solids (TSSs), acidity, and pH. Firmness was determined through the application of puncture textural tests. The modeling and simulation of this parameter was carried out on Autodesk Inventor Professional 11.0 (ANSYS® Technology). The fruits showed an upward trend regarding TSS and acidity, reaching maximum values of 12.8°Brix, 0.74% acidity, and a pH below 3.43; all of which coincide with consumption maturity as observed on day 6. Firmness showed a decreasing trend throughout the entire postharvest period, with values of 79.43 N for day 0, and 3.62 N for day 9. Finite element modeling, the simulation of firmness, and its correlation with experimental data allowed for us to calculate the fracture force of the fruits with an exactness of more than 90%. Since it prevents the physical alteration of the product, this application becomes a nondestructive alternative for firmness assessment, useful in storage, transport, fresh consumption, packaging, and processingFrutos de guanábana (Annona muricata L. cv Elita) en diferentes etapas de maduración fueron evaluados, determinando sus características físico-químicas: sólidos solubles totales (SST), acidez y pH. La firmeza se encontró mediante la aplicación de pruebas de penetración uniaxial. El modelado y la simulación de la firmeza se llevó a cabo por el software Autodesk Inventor Professional 11.0 (ANSYS® Technology). Los frutos mostraron una tendencia creciente con respecto a los SST y la acidez, alcanzando valores máximos de 12,8°Brix y acidez de 0,74%, y un pH inferior a 3,43, valores que coinciden con la madurez de consumo, tal como se observa para el día 6. La Firmeza mostró una tendencia decreciente durante todo el período de poscosecha, con valores de 79,43 N para el día 0 y 3,62 N para el día 9. La simulación por elementos finitos de la fuerza de firmeza presentó alta correlación (>90 %) con respecto a los datos experimentales. La simulación por elementos finitos se convierte en una alternativa no destructiva para la evaluación de la firmeza, útil para el almacenamiento, transporte, consumo en fresco, envasado y procesamiento de éstas fruta

Ticagrelor in patients with diabetes and stable coronary artery disease with a history of previous percutaneous coronary intervention (THEMIS-PCI) : a phase 3, placebo-controlled, randomised trial

Background: Patients with stable coronary artery disease and diabetes with previous percutaneous coronary intervention (PCI), particularly those with previous stenting, are at high risk of ischaemic events. These patients are generally treated with aspirin. In this trial, we aimed to investigate if these patients would benefit from treatment with aspirin plus ticagrelor. Methods: The Effect of Ticagrelor on Health Outcomes in diabEtes Mellitus patients Intervention Study (THEMIS) was a phase 3 randomised, double-blinded, placebo-controlled trial, done in 1315 sites in 42 countries. Patients were eligible if 50 years or older, with type 2 diabetes, receiving anti-hyperglycaemic drugs for at least 6 months, with stable coronary artery disease, and one of three other mutually non-exclusive criteria: a history of previous PCI or of coronary artery bypass grafting, or documentation of angiographic stenosis of 50% or more in at least one coronary artery. Eligible patients were randomly assigned (1:1) to either ticagrelor or placebo, by use of an interactive voice-response or web-response system. The THEMIS-PCI trial comprised a prespecified subgroup of patients with previous PCI. The primary efficacy outcome was a composite of cardiovascular death, myocardial infarction, or stroke (measured in the intention-to-treat population). Findings: Between Feb 17, 2014, and May 24, 2016, 11 154 patients (58% of the overall THEMIS trial) with a history of previous PCI were enrolled in the THEMIS-PCI trial. Median follow-up was 3·3 years (IQR 2·8–3·8). In the previous PCI group, fewer patients receiving ticagrelor had a primary efficacy outcome event than in the placebo group (404 [7·3%] of 5558 vs 480 [8·6%] of 5596; HR 0·85 [95% CI 0·74–0·97], p=0·013). The same effect was not observed in patients without PCI (p=0·76, p interaction=0·16). The proportion of patients with cardiovascular death was similar in both treatment groups (174 [3·1%] with ticagrelor vs 183 (3·3%) with placebo; HR 0·96 [95% CI 0·78–1·18], p=0·68), as well as all-cause death (282 [5·1%] vs 323 [5·8%]; 0·88 [0·75–1·03], p=0·11). TIMI major bleeding occurred in 111 (2·0%) of 5536 patients receiving ticagrelor and 62 (1·1%) of 5564 patients receiving placebo (HR 2·03 [95% CI 1·48–2·76], p<0·0001), and fatal bleeding in 6 (0·1%) of 5536 patients with ticagrelor and 6 (0·1%) of 5564 with placebo (1·13 [0·36–3·50], p=0·83). Intracranial haemorrhage occurred in 33 (0·6%) and 31 (0·6%) patients (1·21 [0·74–1·97], p=0·45). Ticagrelor improved net clinical benefit: 519/5558 (9·3%) versus 617/5596 (11·0%), HR=0·85, 95% CI 0·75–0·95, p=0·005, in contrast to patients without PCI where it did not, p interaction=0·012. Benefit was present irrespective of time from most recent PCI. Interpretation: In patients with diabetes, stable coronary artery disease, and previous PCI, ticagrelor added to aspirin reduced cardiovascular death, myocardial infarction, and stroke, although with increased major bleeding. In that large, easily identified population, ticagrelor provided a favourable net clinical benefit (more than in patients without history of PCI). This effect shows that long-term therapy with ticagrelor in addition to aspirin should be considered in patients with diabetes and a history of PCI who have tolerated antiplatelet therapy, have high ischaemic risk, and low bleeding risk