Avenços tecnològics aplicats a la inspecció

Control oficial; Inspecció; Eines; ProcessosControl oficial; Inspección; Herramientas; ProcesosOfficial control; Inspection; Tools; ProcessesAquest és un treball fet per una comunitat de pràctica (CoP) que es va constituir l’any 2015 i ha treballat dues temporades consecutives. L'objectiu ha estat elaborar propostes encaminades a augmentar la qualitat i l’eficiència del procés d’inspecció i control oficial, millorar la comunicació i la informació que es dona a la persona inspeccionada, i incrementar el grau de satisfacció de totes les parts implicades en el procés d’inspecció. Per tal d’aconseguir-ho, ens vam marcar dues línies de treball recollides en aquest treball: 1-Detectar les necessitats de les diferents parts implicades en el procés d’inspecció. 2-Avaluar les eines que s’utilitzen actualment a l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), en altres departaments i administracions i en l’empresa privada, per tal de valorar les oportunitats de millora.Éste es un trabajo realizado por una comunidad de práctica (CoP) que se constituyó en 2015 y ha trabajado dos temporadas consecutivas. El objetivo ha sido elaborar propuestas encaminadas a aumentar la calidad y eficiencia del proceso de inspección y control oficial, mejorar la comunicación y la información que se da a la persona inspeccionada, e incrementar el grado de satisfacción de todas las partes implicadas en el proceso de inspección. Para conseguirlo, nos marcamos dos líneas de trabajo recogidas en este trabajo: 1-Detectar las necesidades de las diferentes partes implicadas en el proceso de inspección. 2-Evaluar las herramientas que se utilizan actualmente en la Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT), en otros departamentos y administraciones y en la empresa privada, para valorar las oportunidades de mejora.This is work carried out by a community of practice (CoP) that was established in 2015 and has worked for two consecutive seasons. The objective has been to develop proposals aimed at increasing the quality and efficiency of the official inspection and control process, improving communication and information given to the inspected person, and increasing the degree of satisfaction of all parties involved in the inspection process. inspection. To achieve this, we set out two lines of work included in this work: 1-Detect the needs of the different parties involved in the inspection process. 2-Evaluate the tools currently used in the Public Health Agency of Catalonia (ASPCAT), in other departments and administrations and in private companies, to assess opportunities for improvement

El binomi temps/temperatura en la indústria alimentària

Seguretat alimentària; Indústria alimentària; Inactivació tèrmicaSeguridad alimentaria; Industria alimentaria; Inactivación térmicaFood safety; Food industry; Thermal inactivationEl treball presentat per aquesta comunitat de pràctica (CoP) vol ser una eina de suport a l'hora d'avaluar la idoneïtat i l'eficàcia del binomi temps/temperatura que utilitzen les indústries alimentàries en aquelles etapes del procés productiu on aquests paràmetres són rellevants per garantir la seguretat alimentària. La informació ha estat obtinguda pels autors a partir de la recerca bibliogràfica. A mesura que l'equip de treball anava avançant en aquesta recerca , augmentava el ventall dels valors recomanats per les diferents fonts. Aquest ball de xifres es deu, entre d'altres qüestions, a les múltiples combinacions possibles dels valors temps i temperatura, així com als factors a tenir en compte a l'hora d'establir aquests paràmetres per a aconseguir aliments segurs: característiques intrínseques del producte (aw, ph...), condicions d'envasament, patogen que es pretén controlar, vida útil del producte acabat. Així doncs, sovint, la informació continguda en aquest treball haurà de ser interpretada pel lector que haurà de tenir present d'una banda les variables que poden incidir en la determinació del binomi temps/temperatura i, d'altre banda, la no concordança entre el que estableix la normativa vigent i les propostes d'altres fonts.El trabajo presentado por esta comunidad de práctica (CoP) quiere ser una herramienta de apoyo a la hora de evaluar la idoneidad y eficacia del binomio tiempo/temperatura que utilizan las industrias alimentarias en aquellas etapas del proceso productivo donde estos parámetros son relevantes para garantizar la seguridad alimenticia. La información ha sido obtenida por los autores a partir de la búsqueda bibliográfica. A medida que el equipo de trabajo iba avanzando en esta investigación, aumentaba el abanico de los valores recomendados por las distintas fuentes. Este baile de cifras se debe, entre otras cuestiones, a las múltiples combinaciones posibles de los valores tiempo y temperatura, así como a los factores a tener en cuenta a la hora de establecer estos parámetros para conseguir alimentos seguros: características intrínsecas del producto (aw, ph...), condiciones de envasado, patógeno que se pretende controlar, vida útil del producto terminado. Así pues, a menudo, la información contenida en este trabajo deberá ser interpretada por el lector que deberá tener presente por un lado las variables que pueden incidir en la determinación del binomio tiempo/temperatura y, por otro, la no concordancia entre lo que establece la normativa vigente y las propuestas de otras fuentes.The work presented by this community of practice (CoP) aims to be a support tool when evaluating the suitability and effectiveness of the time/temperature binomial used by food industries in those stages of the production process where these parameters are relevant to guarantee the food security. The information has been obtained by the authors from the bibliographic search. As the work team progressed in this investigation, the range of values recommended by different sources increased. This dance of figures is due, among other issues, to the multiple possible combinations of time and temperature values, as well as the factors to be taken into account when establishing these parameters to obtain safe foods: intrinsic characteristics of the product (aw , ph...), packaging conditions, pathogen to be controlled, shelf life of the finished product. Thus, often, the information contained in this work must be interpreted by the reader who must keep in mind, on the one hand, the variables that may affect the determination of the time/temperature binomial and, on the other, the non-concordance between what is established current regulations and proposals from other sources

Tratamientos psicológicos empíricamente apoyados para adultos: Una revisión selectiva

Antecedentes: los tratamientos psicológicos han mostrado su eficacia, efectividad y eficiencia para el abordaje de los trastornos mentales; no obstante, considerando el conocimiento científico generado en los últimos años, no se dispone de trabajos de actualización en español sobre cuáles son los tratamientos psicológicos con respaldo empírico. El objetivo fue realizar una revisión selectiva de los principales tratamientos psicológicos empíricamente apoyados para el abordaje de trastornos mentales en personas adultas. Método: se recogen niveles de evidencia y grados de recomendación en función de los criterios propuestos por el Sistema Nacional de Salud de España (en las Guías de Práctica Clínica) para diferentes trastornos psicológicos. Resultados: los resultados sugieren que los tratamientos psicológicos disponen de apoyo empírico para el abordaje de un amplio elenco de trastornos psicológicos. El grado de apoyo empírico oscila de bajo a alto en función del trastorno psicológico analizado. La revisión sugiere que ciertos campos de intervención necesitan una mayor investigación. Conclusiones: a partir de esta revisión selectiva, los profesionales de la psicología podrán disponer de información rigurosa y actualizada que les permita tomar decisiones informadas a la hora de implementar aquellos procedimientos psicoterapéuticos empíricamente fundamentados en función de las características de las personas que demandan ayuda. Background: Psychological treatments have shown their efficacy, effectiveness, and efficiency in dealing with mental disorders. However, considering the scientific knowledge generated in recent years, in the Spanish context, there are no updating studies about empirically supported psychological treatments. The main goal was to carry out a selective review of the main empirically supported psychological treatments for mental disorders in adults. Method: Levels of evidence and degrees of recommendation were collected based on the criteria proposed by the Spanish National Health System (Clinical Practice Guidelines) for different psychological disorders. Results: The results indicate that psychological treatments have empirical support for the approach to a wide range of psychological disorders. These levels of empirical evidence gathered range from low to high depending on the psychological disorder analysed. The review indicates the existence of certain fields of intervention that need further investigation. Conclusions: Based on this selective review, psychology professionals will be able to have rigorous, up-to-date information that allows them to make informed decisions when implementing empirically based psychotherapeutic procedures based on the characteristics of the people who require help

Ahora / Ara

La cinquena edició del microrelatari per l’eradicació de la violència contra les dones de l’Institut Universitari d’Estudis Feministes i de Gènere «Purificación Escribano» de la Universitat Jaume I vol ser una declaració d’esperança. Aquest és el moment en el qual les dones (i els homes) hem de fer un pas endavant i eliminar la violència sistèmica contra les dones. Ara és el moment de denunciar el masclisme i els micromasclismes començant a construir una societat més igualitària. Cadascun dels relats del llibre és una denúncia i una declaració que ens encamina cap a un món millor

Comparison of Brettanomyces yeast presence in young red wines in two consecutive vintages

Two hundred young wines from the D.O.Ca. Rioja (Spain) coming from two consecutive vintages, 100 wines from 2012 and 100 wines from 2013, were analysed and compared with respect to physicochemical composition and Brettanomyces presence. This microorganism was tested using two techniques: qPCR and an odorimetric test. In 2013, the harvest was characterized by late ripening, health problems with the grapes, and difficulties during vinification. Differences between 2012 and 2013 wines were found both for analytical parameters and as for the presence of the spoilage yeast, Brettanomyces, which was much more prevalent in the 2013 vintage. Moreover, the results showed that for some wines in which Brettanomyces was detected by qPCR at concentration higher than 102 cells/ml, no “Brett” character was found in the odorimetric test. This would indicate that the contamination of a wine by this yeast is not the only factor involved in spoilage. The strains of Brettanomyces, their physiological state, and viability, besides the specific composition of wine, could be important in the “Brett” character appearance. In this study, the wines which developed spoilage in the odorimetric test had slightly lower pH and alcoholic strength values, but higher levels of volatile acidity, reducing sugars and density in comparison with those wines than were not affected. Most of these factors are favourable for the development of Brettanomyces.This study has been undertaken with grants from the Government of La Rioja, Spain (Project “PR-08-12”, Project “PR-07-13”), from La Rioja University-Banco Santander (Project PROFAI 13/02), and from INIA (Project RTA 2013-00053-C03-03)Peer reviewe

Factores implicados en la alteración de los vinos tintos por levaduras Brettanomyces

Póster presentado en el XIII Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL 2015), celebrado en Tarragona del 9 al 12 de junio de 2015.Las condiciones climatológicas en las que tiene lugar una vendimia influyen en el estado de las uvas, en el desarrollo de la vinificación, en los microorganismos presentes y, en consecuencia, en las características de los vinos finalmente obtenidos. Una de las principales problemáticas que pueden ocurrir en los vinos tintos es su alteración por levaduras de la especie Brettanomyces bruxellensis. En este trabajo se analizaron 100 vinos tintos jóvenes de una campaña climatológicamente conflictiva (2013), y se compararon con 100 vinos de una campaña normal (2012). Se encontraron diferencias significativas en algunos parámetros analíticos y también en la incidencia y desarrollo de levaduras alterantes del género Brettanomyces, que fue mayor en la campaña de 2013. Algunos vinos en los que Brettanomyces se encontraba en niveles superiores a 102 ufc/ml, no desarrollaron carácter >Brett> al someterlos a un test odorimétrico. Esto indicaría que la contaminación de un vino con esta levadura no es el único factor determinante de la alteración. La existencia en los vinos de sustancias susceptibles de ser transformadas en compuestos responsables del carácter >Brett>, y/o la presencia de clones de Brettanomyces capaces de sintetizarlos, podrían ser importantes. En dicha prueba odorimétrica, los vinos que desarrollaron la alteración presentaron valores superiores de pH, Ac. volátil y Azúcares, así como menor Grado alcohólico que los vinos que no la desarrollaron. Puesto que la contaminación por Brettanomyces no es fácilmente evitable, especialmente en campañas conflictivas, el control del carácter >Brett> debe realizarse mediante medidas que prevengan la multiplicación de dichas levaduras. Pero también se debería seguir investigando sobre la importancia que compuestos minoritarios y clones de Brettanomyces presentes en un vino tienen en el desarrollo de la alteración.Este estudio se ha realizado con ayuda del Gobierno de la Rioja, (Proyectos PR-08-12 y PR-07-13), de la Universidad de La Rioja-Banco Santander (PROFAI 13/02) y del INIA (RTA 2013-00053-C03-03).Peer Reviewe

Tratamientos Psicológicos Empíricamente Apoyados Para Adultos: Una Revisión Selectiva

Antecedentes: los tratamientos psicológicos han mostrado su efi cacia, efectividad y efi ciencia para el abordaje de los trastornos mentales; no obstante, considerando el conocimiento científi co generado en los últimos años, no se dispone de trabajos de actualización en español sobre cuáles son los tratamientos psicológicos con respaldo empírico. El objetivo fue realizar una revisión selectiva de los principales tratamientos psicológicos empíricamente apoyados para el abordaje de trastornos mentales en personas adultas. Método: se recogen niveles de evidencia y grados de recomendación en función de los criterios propuestos por el Sistema Nacional de Salud de España (en las Guías de Práctica Clínica) para diferentes trastornos psicológicos. Resultados: los resultados sugieren que los tratamientos psicológicos disponen de apoyo empírico para el abordaje de un amplio elenco de trastornos psicológicos. El grado de apoyo empírico oscila de bajo a alto en función del trastorno psicológico analizado. La revisión sugiere que ciertos campos de intervención necesitan una mayor investigación. Conclusiones: a partir de esta revisión selectiva, los profesionales de la psicología podrán disponer de información rigurosa y actualizada que les permita tomar decisiones informadas a la hora de implementar aquellos procedimientos psicoterapéuticos empíricamente fundamentad