La matriz estratégica de innovación (MEI) en el análisis de la situación externa para dos empresas sociales agrí­colas: los casos de sonora y nuevo león, México.

The social company is an alterna-tive that could operationalize a development policy based on the promotion of human welfare; ac-cording to some authors (Burlás-tegui, 2013) and (Yunnus, 2008), it works as an inclusive organiza-tional structure, promoting eco-nomic income and employment. Although workers are co-owners, these companies outlined their corporate strategy and innovation as key to competitive performan-ce, as do traditional businesses. The aim of this paper is to analyze the behavior of relevant external variables that affect the operation of these businesses; through the implementation of the technique proposed by (Aguilar, 1967) of the PEST (Political-legal, Economic, Socio-cultural and Technological) matrix. For this, two examples of social companies producing toma-to export to US markets, which have differentiated greenhouse technology and different organi-zational arrangements.La empresa social es una alternativa que pudiera hacer operativa una polí­tica de desarrollo con base en la promoción del bienestar humano; según algunos autores como (Burlástegui, 2013) y (Yunnus, 2008),  funciona como un esquema organizativo incluyente, promotor de derrama económica y empleo. No obstante que los trabajadores son co-propietarios, estas empresas perfilan su estrategia corporativa y la innovación como las claves para su desempeño competitivo, al igual que lo hacen las empresas tradicionales. El objetivo de este documento es analizar el comportamiento de variables externas relevantes que afectan el funcionamiento de este tipo de empresas; a través de la implementación de la técnica propuesta por (Aguilar, 1967) de la matriz PEST (Polí­tico-legales, Económicos, Socio-culturales y Tecnológicos). Para ello se utilizan dos ejemplos de empresas sociales productoras de tomate de exportación a mercados de Estados Unidos, que cuentan en su haber con tecnologí­a diferenciada de invernadero y arreglos organizacionales distintos

Variaciones del gasto de los hogares Mexicanos en alimentos de alto contenido energético, 2016-2020

Purpose. Determine the effectiveness of the public policy of labeling Mexican households in foods with high energy content (ACE) during 2016-2020. Methodology. The analysis of variance (ANOVA) technique is used to calculate the average expenditure on three selected ACE foods. Subsequently, it is deflated to 2019 prices to establish spending comparisons between years. Findings. There is an increase in spending on ACE foods by the socioeconomic levels analyzed, which shows evidence of the evolution of consumption patterns. Originality. The effectiveness of labeling is analyzed through an economic and social perspective focused on the spending patterns of Mexican households. Conclusions and limitations. Policies have failed to reduce spending on ACE food, but further studies are required to broaden the picture.Objetivo. Estimar variaciones de gasto trimestral de hogares mexicanos en alimentos con alto contenido energético para 2016-2020. Metodología. Mediante análisis de varianza se contrasta el gasto promedio trimestral en tres tipos de alimentos de esta categoría, segmentándolo por nivel socioeconómico de la población. Hallazgos teóricos y prácticos. El gasto en los productos mencionados se incrementa en el periodo 2018-2020, con excepción del pan empaquetado. Hecho que coincide con la pandemia por SARS-CoV-2 y la nueva política de etiquetado de sello frontal. Originalidad desde el punto de vista transdisciplinar y de innovación sostenible. Se conjuntan tres enfoques: contenido nutricional de los alimentos; implementación de la política de etiquetado de alimentos y el gasto de los hogares mexicanos. Conclusiones y limitaciones. Se muestra evidencia que no existe variación significativa en el gasto por del hogar en refrescos y bebidas azucaradas. El estudio solo contrasta variaciones del gasto por decil y no aísla el efecto de tales políticas. &nbsp

Relación y comparación entre las variables de clima organizacional, satisfacción y calidad de vida en una empresa de ventas por teléfono en el noroeste de México

Purpose. The assessment of the relationship between organizational climate variables, job satisfaction, and quality of life in a telephone sales company in northwest Mexico. Methodology. A total of 194 employees participated, including 157 telephone advisors and 36 administrative staff, of which 77 were men and 115 women. Measure scales were applied to assess organizational climate, job satisfaction, and quality of life. Means were compared through contrast tests and correlations. Findings. Significant differences were found by gender, age, position, and work experience, with lower job satisfaction being perceived among women and telephone advisors. Originality. The relationship between the organizational climate and job satisfaction and the way in which these impact the quality of life of the employee in call sales companies is a thematic space where social sciences and engineering converge. It is important for the sustainability of these companies to study their senior management leadership style, organizational structure and internal management practices to achieve higher levels of effectiveness than their competitors. Conclusions. The work environment and job satisfaction in a call center have a significant correlation with turnover in young undergraduate students, mainly women.Objetivo. Se midió la relación entre las variables de clima organizacional, satisfacción laboral y calidad de vida, en una empresa de ventas por teléfono en el noroeste de México. Metodología. Participaron 194 empleados, 157 eran asesores telefónicos y 36 del personal administrativo, 77 hombres y 115 mujeres. Se aplicaron las escalas de clima organizacional, satisfacción laboral y calidad de vida. Se realizaron comparaciones de medias a través de pruebas de contraste y correlaciones. Hallazgos. Se encontraron diferencias significativas por sexo, edad, puesto y experiencia laboral, donde destaca la percepción de menor satisfacción laboral en mujeres y asesores telefónicos. Originalidad. La relación entre el clima organizacional, la satisfacción laboral y la manera en la cual estas impactan la calidad de vida del empleado en las empresas de venta por llamada es un espacio temático donde convergen ciencias sociales y de ingeniería. Es importante para la sostenibilidad de estas empresas el estudio de su estilo de liderazgo de alta dirección, estructura organizacional y prácticas internas de gestión para alcanzar niveles más altos de efectividad que sus competidores (Dhoopar et al., 2023). Conclusiones. El clima y la satisfacción en un centro de llamadas tienen un nivel importante de correlación con la rotación para jóvenes estudiantes de pregrado en su mayoría mujeres

Sesgo hacia el presente, fuentes de financiamiento y variables productivas: evidencia de un grupo de productores de leche en Hermosillo, Sonora

El objetivo de este trabajo es relacionar el sesgo hacia el presente (SHP) con la elección de fuentes de financiamiento y variables productivas de un grupo de productores de leche en Hermosillo, Sonora. Se seleccionó de manera intencional una muestra de 53 productores de leche (8 mujeres y 45 hombres) con un rango de edad de 29 a 73 años. A través de un cuestionario socioeconómico, productivo, financiero y una prueba de elección, se encontró que (a) el 51% de los productores optan por fuentes informales de financiamiento, de los cuales el 72% presentaron SHP; (b) se registró una producción total de leche de 7,128 litros diarios, en donde el 59% del volumen producido correspondió a productores con SHP; y (c) se obtuvieron diferencias estadísticamente significativas entre el SHP y el tipo de fuente de financiamiento, pero no entre el SHP y la producción. Los resultados obtenidos en la presente investigación no solamente reflejan la alta prevalencia de SHP en los productores, sino que también presentan inconsistencia en sus preferencias, mismas que pueden afectar el desarrollo de la unidad de producción

Encadenamientos comerciales globales y coordinación vertical en la industria de vegetales frescos : el caso Sonora

Tesis Maestría en ciencias sociales El Colegio de Sonora 200

Diagnóstico del Sector Agropecuario y Pesquero del Estado de Sonora: Problemáticas, población rural afectada y potencialidades

La realización de la presente investigación fue posible gracias al apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura del Gobierno del Estado de Sonora (SAGARHPA), que a través del Comité Técnico Estatal de Evaluación (CTEE), instancia auxiliar del Fondo de Fo- mento Agropecuario del Estado de Sonora (FOFAES), financiaron la investigación. Es de reconocer que SAGARPA brindó una fundamental intervención a través de la es- tructura operativa de sus Distritos de Desarrollo Rural a lo largo y ancho del estado de Sonora. Se agradece al Dr. Ramón Pacheco, Director General del CIAD, A. C., por las facilidades provistas para participar en la licitación de esta investigación. Asimismo, al Coordinador del área de Vinculación Dr. Juan Pedro Camou por su apoyo incondicional. Reconocemos también el respaldo brindado por el Dr. Sergio Sandoval Godoy, Coordinador del área de Desarrollo Regional y presidente del Comité Interno Cien- tífico Editorial de Publicaciones del CIAD, A. C. Cabe destacar que el estudio pudo llevarse a efecto gracias a la participación ac- tiva, en los talleres participativos, de productores del sector agropecuario y pesquero, así como de funcionarios de SAGARPA de las regiones costa, sierra alta, sierra baja y valles. Agradecemos la participación de investigadores y académicos, funcionarios, representantes de cadenas productivas, técnicos y productores por su participación en el foro de potencialidades productivas del estado de Sonora. Agradecemos la participación del Ing. Fernando Miranda Blanco, Delegado Es- tatal de la SAGARPA, al Ing. Héctor Antonio Navarro Corella, Subdelegado de Planeación y Desarrollo Rural de SAGARPA, al Ing. Sergio Córdova Murrieta, Coor dinador del Comité Técnico Estatal de Evaluación, por sus comentarios y aportes al documento. Es de suma importancia mencionar la contribución y las recomendaciones del Ing. Héctor H. Ortíz Ciscomani, Secretario de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura, al Lic. Rito Edel Castellanos, Asesor de Enlace de la SAGARHPA, al Lic. Germán Bleizeffer Vega, Subsecretario de Agricultura de la SAGARHPA, y demás funcionarios de la administración estatal que amablemente par- ticiparon en las reuniones de avances de la investigación. Destacamos la participación entusiasta de las compañeras Lic. Aida Espinoza y M. C. Marisol Arvizu Armenta por su aporte en el diseño y la edición de este libro. Finalmente, dedicamos nuestro esfuerzo a los productores de los sectores agríco- las, pecuarios y pesqueros del estado de Sonora

Contraste empírico de la transferencia de tecnología en tres empresas de agricultura protegida en México

De acuerdo a algunos modelos teóricos de la transferencia de tecnología las empresas aprenden de otras empresas; en otras ocasiones las tecnologías se transfieren a partir de una política dirigida por el Gobierno donde las firmas, los centros de investigación y las instituciones de educación superior confluyen trasladando el conocimiento de un actor a otro; otro más, advierte la participación activa de la sociedad civil, que derivado de sus necesidades se transforma en el eje que articula el tránsito del conocimiento hacia su aplicación. En este trabajo se realiza un análisis de dichos modelos, con el fin de contrastarlos empíricamente utilizando casos de empresas que incorporan tecnología para la producción de hortalizas en invernaderos, caracterizando a sus actores, relacionando estas características y evaluando y las formas en las cuales estas empresas han vivido sus procesos de contacto, adaptación y modificación de la tecnología. Palabras clave: transferencia de tecnología, agricultura protegidaDe acuerdo a algunos modelos teóricos de la transferencia de tecnología las empresas aprenden de otras empresas; en otras ocasiones las tecnologías se transfieren a partir de una política dirigida por el Gobierno donde las firmas, los centros de investigación y las instituciones de educación superior confluyen trasladando el conocimiento de un actor a otro; otro más, advierte la participación activa de la sociedad civil, que derivado de sus necesidades se transforma en el eje que articula el tránsito del conocimiento hacia su aplicación. En este trabajo se realiza un análisis de dichos modelos, con el fin de contrastarlos empíricamente utilizando casos de empresas que incorporan tecnología para la producción de hortalizas en invernaderos, caracterizando a sus actores, relacionando estas características y evaluando y las formas en las cuales estas empresas han vivido sus procesos de contacto, adaptación y modificación de la tecnología

Revista Completa Scientia et PRAXIS Vol.03 No.05 (2023): Coedición con CIAD-CONAHCYT. Alimentación y sus nexos con el desarrollo regional: Problemática y perspectivas .

For the Academia Mexicana de investigación y Docencia en Innovación (AMIDI) through the editorial board of the journal Scientia et PRAXIS in Volume 03, Number 05, corresponding to the period from January to June 2023, the co-edition made with the Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo CIAD de CONAHCYT, with major title: Food and its relationships with regional development: Problems and perspectives It represented a great opportunity to convene original and unpublished scientific papers on how transdisciplinary activity drives sustainable development with a social impact, highlighting contributions both in the field of knowledge (Scientia) and the field of application (Praxis). With this, we take the opportunity to provide the CIAD- CONAHCYT authorities with the facilities provided so that this number could be carried out. Thus, the first article is presented, which estimates variations in the quarterly expenditure of Mexican households on foods with high energy content for 2016-2020 in three types of foods in this category, segmenting them by the socioeconomic level of the population. The findings make it possible to ensure that spending on the products mentioned above increases in the 2018-2020 period, except for packaged bread, a fact that coincides with the SARS-CoV-2 pandemic and the new front seal labeling policy. The originality of this article lies in the fact that it is the transdisciplinary result of combining three approaches: nutritional content of food, implementation of the food labeling policy, and the expenditure of Mexican households. It is concluded that there is no significant variation in household spending on soft drinks and sugary drinks. The study only compares variations in spending by decile and does not isolate the effect of such policies, thus providing opportunities to develop future research. The second article analyzes the environmental degradation of water and soil in areas with intensive agricultural practices in Sonora, Mexico, in 2001-2021. Reviews databases and federal geographic information systems to identify environmental indicators and the corresponding statistical analysis. Its main findings indicate a high prevalence of water supply by aquifers and a predominance of medium-intensive agriculture in 49 and 68 municipalities of the state, respectively; 13 of the 59 state aquifers presented a negative average availability, associated with 87.21% of the volume granted for agricultural use. The originality of this article resides in the fact that it is the long-term transdisciplinary result in which geographic and environmental statistical analysis techniques are used in an integral way to obtain indices of agricultural degradation in water and soil in the state of Sonora, contributing to the sustainable improvement of agriculture within the framework of the 17 UN Sustainable Development Goals (2015). The third work involves the action of the CPIs in which its intra- and inter-institutional content was evaluated as a case study through the transdisciplinary use of up- down/bottom-up organizational analysis and automated content tools. An intra (program and research projects) and inter (national problems) content system were based on a CPI as a case study from 2013-2022. Reliability and validity were established according to a system of heuristic rules and analysis of the similarity between groups of documents. Among the findings, as a theoretical contribution (Scientia), is developing an inter and intra-institutional content model based on up-down/bottom-up evaluation systems. In practice (Praxis), areas of opportunity were identified to improve the alignment and academic guidance processes. The transdisciplinary originality is based on the development of an innovative and transdisciplinary theoretical-methodological tool that integrated Mexican laws related to national problems, as well as programs and research projects of a CPI as a case study, structured and evaluated around organizational perspectives up -down/bottom-up and through massive document analysis. This achieves an evaluation system that improves the integration and sustainability of current academic evaluation systems. Content generation is an essential part of academic production in HEIs and CPIs, so it is essential to evaluate it. The fourth work describes the health conditions, nutrition, and coping styles used by a group of women who work in manufacturing. Through a quasi-experimental design, 314 women with a mean age of 38 participated. Sociodemographic, health, nutrition, and coping with problems information was collected. Descriptive analysis, association indices, and hypothesis tests are included. A finding to highlight is that economic situations and problems with the couple are the ones that generate the most significant stress and the emotionally evasive coping style. The transdisciplinary originality lies in establishing that changing the most direct problem-solving styles will improve objective and subjective well-being. Age and working seniority are associated with a moderate physical and mental health state. It is suggested that a gender perspective be included as an analytical framework. The following document elaborates on a community diagnosis in families in vulnerable areas of the state of Sonora. It determines how the factors of knowledge and use of the backyard garden are related to food consumption. A non-experimental cross-sectional design was used. From a non-probabilistic convenience sampling, 124 inhabitants participated. The results show that 30/124 people are of average height and weight. Having a garden at home generates differences in sugar consumption. The transdisciplinary originality involved the area of the social worker, the nutritional sciences, and the education necessary to innovate sustainable programs and tools for people in vulnerable contexts since it allows us to have an intervention from different axes, which has a comprehensive impact on the diagnostic stage. for the selection and design of measures of the community intervention project, through food and community gardens. It is concluded that the diagnosis guides us toward the need for nutritional education and the uses of family gardens. The last article shows us state of the art in research on prolonged consumption circuits as a driving force behind agroecology in Mexico. Five databases were used to find articles published between 2017 and 2023 with keywords such as "long circuits of consumption" and "agroecology". Among the findings, a referential analysis was obtained on the relationship between long circuits and agroecology in the maize system in Mexico, highlighting a research gap. The transdisciplinary originality is based on determining how agroecology and long consumption circuits in agricultural production systems are states of the art. It is concluded that more research is needed on long circuits as a tool to boost the efficiency of agroecological systems on a commercial scale. The literature focuses mainly on short marketing circuits. It is the wish of the authors and authorities of CIAD-CONAHCYT, as well as the management of AMIDI and the editorial board of the Scientia et PRAXIS scientific journal, who participated in this work, that readers find accessible and valuable information for their purposes in addition to encouraging them to be authors for future editions like this one, where the problems of our country and their possible solutions are exposed.Para la Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Innovación (AMIDI) a través del consejo editorial de la revista Scientia et PRAXIS en el Volumen 03, Número 05, correspondiente al período de Enero a Junio de 2023, la coedición realizada con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo CIAD de CONAHCYT, con título central: Alimentación y sus nexos con el desarrollo regional: Problemática y perspectivas Representó una gran oportunidad para convocar trabajos científicos orginales e inéditos en el ámbito de cómo la actividad transdisciplinar es un impulsor para lograr el desarrollo sostenible con incidencia social, destacando contribuciones tanto al campo del conocimiento (Scientia) como en el de aplicación (Praxis). Con esto, aprovechamos la oportunidad a las autoridades de CIAD-CONAHCYT, por las facilidades brindadas para que este número pudiera realizarse. Así, se presenta el primer artículo el cual estima variaciones del gasto trimestral de hogares Mexicanos en alimentos con alto contenido energético para 2016-2020, en tres tipos de alimentos de esta categoría, segmentándolos por nivel socioeconómico de la población. Los hallazgos permiten asegurar que el gasto en los productos mencionados se incrementa en el periodo 2018-2020, con excepción del pan empaquetado, hecho que coincide con la pandemia por SARS-CoV-2 y la nueva política de etiquetado de sello frontal. La originalidad de este artículo, reside en que es el resultado transdisciplinar de conjuntar tres enfoques: contenido nutricional de los alimentos; implementación de la política de etiquetado de alimentos y el gasto de los hogares mexicanos. Se concluye en que no existe variación significativa en el gasto por el hogar en refrescos y bebidas azucaradas. El estudio solo contrasta variaciones del gasto por decil y no aísla el efecto de tales políticas, por lo que aporta oportunidades para desarrolalr en futuras investigaciones. El segundo artículo analizar la degradación ambiental de agua y suelo en zonas con prácticas agrícolas intensivas de Sonora, México, en el período 2001-2021. Revisa bases de datos y sistemas de información geográfica federales para identificar indicadores ambientales y con análisis estadístico correspondiente. Sus hallazgos principales inindican una alta prevalencia de suministro de agua por acuíferos y un predominio de la agricultura intensiva media, en 49 y 68 municipios de la entidad, respectivamente; 13 de los 59 acuíferos delestado presentaron una disponibilidad promedio negativa, asociada al 87.21% del volumen concesionado para uso agrícola. La originalidad de este artículo, reside en que es el resultado transdisciplinar de largo plazo, en el cual se emplean técnicas de análisis estadístico geográfico y ambiental de manera integral para la obtención de índices de degradación agrícola en agua y suelo en el estado de Sonora, aportando al mejoramiento sustentable de la agricultura en el marco de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU (2015). El tercer trabajo involucra la acción de los CPIs en el que se evaluó el contenido intra e inter institucional del mismo como caso de estudio, a través del uso transdisciplinario de análisis organizacionales up-down/bottom-up y herramientas de contenido automatizado. Se fundamentó un sistema de contenidos intra (programa y proyectos de investigación) e inter (problemas nacionales) en un CPI como caso de estudio en el periodo 2013-2022. La confiabilidad y validez se estableció de acuerdo a un sistema de reglas heurísticas y de análisis de similitud entre grupo de documentos. Entre los hallazgos, como contribución teórica (Scientia), estás el desarrollo de un modelo de contenido inter e intra institucional basado en sistemas de evaluación up-down/bottom-up. En la práctica (Praxis), se identificaron áreas de oportunidad para mejorar los procesos de alineación y de orientación académica. La originalidad transdisciplinar se basa en el desarrolló de una herramienta teórico-metodológica innovadora y transdisciplinaria que integró leyes mexicanas relacionadas a problemas nacionales, así como programas y proyectos de investigación de un CPI como caso de estudio, estructurados y evaluados en torno a perspectivas organizacionales up-down/bottom- up y a través del análisis masivo de documentos. Esto logra un sistema de evaluación que contribuye a mejorar la integración y sostenibilidad de los sistemas actuales de evaluación académica. La generación de contenido es una parte esencial de la producción académica en IES y CPIs, por lo que es indispensable evaluarla. El cuarto trabajo, describe las condiciones de salud, nutrición y los estilos de enfrentamiento que emplean un grupo de mujeres que laboran en manufactura. A través de un diseño cuasiexperimental, participaron 314 mujeres con una media de edad de 38 años. Se recabo información sociodemográfica, salud, nutrición y enfrentamiento a los problemas. Se incluyen análisis descriptivo, índices de asociación y pruebas de hipótesis. Un hallazgo a resaltar es que, las situaciones económicas y problemas con la pareja, son las de mayor generación de estrés y el estilo de enfrentamiento evasivo emocional. La originalidad transdisciplinar radica en establecer que un cambio en los estilos de solución de problemas más directos, contribuirán a la mejora de un bienestar objetivo y subjetivo. La edad y la antigüedad laboral, se asocian con un estado de salud física y mental moderado. Se sugiere se incluya una perspectiva de género como marco analítico. El penúltimo documento, elabora un diagnóstico comunitario en familias en zonas vulnerables del estado de Sonora y determina cómo los factores de conocimiento y uso del huerto de traspatio, se relacionan con el consumo de alimentos. Se utilizó un diseño no experimental de tipo transversal. A partir de un muestreo no probabilístico por conveniencia, participaron 124 habitantes. Los resultados muestran que 30 de 124 personas se encuentran en peso y talla normal. El contar con huerto en casa genera diferencias en el consumo de azucares. La originalidad transdisciplinar implicó el área del trabajador social, las ciencias nutricionales y la educación necesarias para innovar programas y herramientas sostenibles para personas en contextos vulnerables, ya que nos permite contar con una intervención desde diferentes ejes, que impacte de manera integral en la etapa diagnóstica para la selección y diseño de medidas del proyecto de intervención en comunidad, mediante la alimentación y huertos comunitarios. Se concluye que el diagnóstico nos orienta hacia la necesidad de una educación nutricional y usos de huertos familiares. El último artículo, nos muestra el estado del arte en investigaciones sobre los circuitos largos de consumo como elemento impulsor de la agroecología en México. Se utilizaron cinco bases de datos para encontrar artículos publicados entre 2017 y 2023 con palabras clave como "circuitos largos de consumo" y "agroecología". Entre los hallazgos, se obtuvo un análisis referencial sobrela relación de los circuitos largos y agroecología en el sistema maíz en México, destacando un vacío de investigación. La originalidad transdisciplinar, se basa en determinar cómo la agroecología y los circuitos largos de consumo, en sistemas productivos agrícolas, se encuentra en el estado del arte. Se concluye que se necesita más investigación sobre los circuitos largos como herramienta para impulsar la eficiencia de sistemas agroecológicos a escala comercial. La literatura se enfoca principalmente en los circuitos cortos de comercialización. Es deseo de los autores y autoridades del CIAD-CONAHCYT así como de la dirección de AMIDI y del consejo editorial de la revista científica Scientia et PRAXIS que intervinieron en esta obra, que los lectores encuentren información accesible y útil a sus propósitos, además de animarlos a que sean autores para futuras ediciones como ésta, donde se exponen los problemas de nuestro país y sus posibles soluciones

Revista Completa Scientia et PRAXIS Vol.03. No.05-2023

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