Efeitos de ambiente e estimativas de parâmetros genéticos para características de carcaça em bovinos da raça Canchim criados em pastagem

Os objetivos neste trabalho foram estudar os efeitos de ambiente sobre a espessura de gordura subcutânea (EGS), a área de olho-de-lombo (AOL) e o peso aos 19 meses de idade e estimar parâmetros genéticos para essas características. Utilizaram-se informações obtidas de 987 bovinos da raça Canchim (5/8 Charolês + 3/8 Zebu) e do grupo genético animal MA (filhos de touros charoleses e vacas 1/2 Canchim + 1/2 Zebu) nascidos em 2003, 2004 e 2005. Os componentes de covariância foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita utilizando-se um modelo animal com efeitos fixos (ano de nascimento, grupo genético, rebanho e sexo) e os efeitos aleatórios genético aditivo direto e residual. As médias de área de olho-de-lombo e peso foram mais altas nos machos que nas fêmeas. No grupo genético MA, as médias para todas as características foram mais altas que na raça Canchim e houve ainda efeitos de rebanho e de ano de nascimento. As estimativas de herdabilidade para AOL (0,33 ± 0,09), EGS (0,24 ± 0,09) e peso (0,23 ± 0,09) foram moderadas, enquanto que a estimativa de correlação genética (0,21 ± 0,24) entre EGS e AOL foi baixa, o que sugere que essas características são controladas por diferentes conjuntos de genes de ação aditiva. As correlações genéticas para peso estimadas com EGS (0,57 ± 0,23) e com AOL (0,62 ± 0,16) foram moderadas. Conclui-se que as características ao sobreano devem responder à seleção nos rebanhos estudados e que a seleção para aumento de peso também eleva EGS e AOL e vice-versa.The objective in this work was to study the effects of environmental factors on subcutaneous fat thickness (BFT), loin eye area (REA) and body weight (BW) measured at 19 months of age and to estimate genetic parametersfor these traits. It was used information obtained from 987 Canchim (5/8 Charolais + 3/8 Zebu) and MA genetic group (offspring of Charolais bulls and 1/2 Canchim + 1/2 Zebu cows) bulls and heifers, born in 2003, 2004, and 2005. Covariance components were estimate by restricted likelihood method using animal model with fixed effects (year of birth, genetic group, herd, and sex) and residual and direct additive genetic random effects. Means of loin eye area and weight were higher for males than for females. In the MA genetic group, the means, for all traits, were higher than in the Canchim group, and there were still the effects of herd and year of birth. The heritability estimates of REA (0.33 ± 0.09), BFT (0.24 ± 0.09) and BW (0.23 ± 0.09) were moderate, while genetic correlation estimate (0.21 ± 0.24) between BFT and REA was low, suggesting that traits are controlled by different sets of genes with additive action. Genetic correlations of BW with BFT (0.57 ± 0.23) and REA (0.62 ± 0.16) are moderate. It is possible to conclude that those traits can respond for selection and they indicate that selection for BW will increase also enhance BFT and REA and vice versa

Association of CSSM066 and ILSTS011 microsatellite markers and thyroglobulin gene SNP with backfat in Canchim cattle

Canchim, a synthetic breed of cattle derived from the Charolais and Zebu group has been used in the beef-cattle industry in Brazil as an alternative for intensifying production. One of the main concerns with this breed is its poor fat deposition and consequently, there is an effort to increase the performance for this trait. The thyroglobulin gene is located in a QTL region for fat deposition, and reports describe the influence of a polymorphism in the 5´ leader sequence of that gene on marbling and subcutaneous fat thickness. This study analyzed the association of this polymorphism in the thyroglobulin gene, as well as of two flanking microsatellite markers, CSSM066 and ILSTS011, with backfat thickness in 987 Canchim beef cattle. The CSSM066 and ILSTS011 microsatellite markers have a effect on fat thickness in the studied populations. However, this trait did not have association with the polymorphism of the thyroglobulin gene, which suggests that other genes of bovine chromosome 14 may be responsible for the variation in this trait

Alterações nas características de carcaça de tourinhos Nelore, avaliadas por ultra-som Changes in carcass characteristics of Nellore young bulls measured by ultrasound

Realizou-se este trabalho com o objetivo de estudar os efeitos do nível de concentrado na dieta e do tempo de confinamento sobre o peso vivo, a área de olho-de-lombo (AOLU), a espessura de gordura subcutânea (EGSU) entre a 12ª e a 13ª costelas e a espessura de gordura da picanha (EGPU), medidas por ultra-sonografia. Vinte e quatro tourinhos Nelore foram confinados por 142 dias e receberam dietas contendo 20, 40, 60 ou 80% de concentrado. As medidas de ultra-som foram obtidas nos dias 1, 26, 53, 84, 109 e 142 de confinamento. O PV foi influenciado de forma linear pelo tempo de confinamento em todos os tratamentos e de forma quadrática pelos tratamentos 40, 60 e 80%, mas não foi influenciado pelo nível de concentrado. A AOLU sofreu efeito linear do tempo de confinamento e quadrático do nível de concentrado aos 142 dias de confinamento. A EGSU esteve associada de forma linear ao tempo de confinamento e de forma quadrática ao nível de concentrado a partir do 26º dia. A EGPU foi influenciada quadraticamente pelo nível de concentrado, linearmente pelo tempo de confinamento em todos os tratamentos e quadraticamente pelos tratamentos 40, 60 e 80%. Enquanto os níveis de concentrado proporcionaram aumento quadrático das características de carcaça, o tempo de confinamento determinou aumento linear de todas as características.<br>The objective of this trial was to study the effects of four concentrate levels and days on feed on body weight (BW) and Longissimus muscle area (ULMA), backfat thickness (UFT) and rump fat (URF) measured by ultrasound. Twenty-four Nellore young bulls fed diets containing 20, 40, 60 or 80% of concentrate during 142 days were used in this experiment. Ultrasound measurements were taken at 1, 26, 53, 84, 109 and 142 days on feed. Body weight was linearly associated with days on feedlot in all treatments and quadratically with 40, 60 and 80% of dietary concentrate. However, no significant differences in BW were observed among these treatments. The ULMA increased linearly with days on feed and quadratically by the incremental amounts of dietary concentrate after animals being confined for 142 days. Similarly, UFT was linearly associated with days on feed and quadratically with concentrate level since 26 days on feed. URF was also linearly affected by days on feed in all treatments and quadratically in treatments 40, 60 and 80% of concentrate. Time spent on days on feed affected linearly and concentrate levels quadratically the carcass characteristics in the current study

Características de carcaça determinadas por ultrassonografia em tempo real e pós-abate de cordeiros terminados em confinamento com diferentes níveis de energia na dieta¹ Carcass traits determined by ultrasonography in real time and after slaughter of lambs finished in fedlot with diferent levels of energy in the diet

Objetivou-se avaliar as características de carcaça por ultrassonografia em tempo real e após o abate e a relação entre essas características e os rendimentos de carcaça de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento com diversos níveis de energia na dieta. Foram utilizados 54 cordeiros não-castrados - 18 Santa Inês puros (SI), 18 ½Dorper x ½Santa Inês (Dp x SI) e 18 ½Santa Inês x ½Sem Raça Definida (SI x SRD) - com média de 150 dias de idade e peso médio de 22,60 kg no início do experimento. As dietas continham 17% de proteína bruta e 2,40 Mcal/kg MS e 2,90 Mcal/kg MS. As mensurações realizadas por ultrassonografia e diretamente na carcaça dos cordeiros apresentaram resultados similares. Os cordeiros alimentados com a dieta contendo 2,90 Mcal/kg apresentaram maior área de olho-de-lombo, melhor conformação e acabamento de carcaça e maior quantidade de gordura pélvico-renal. Os cordeiros Dp x SI apresentaram maior área de olho-de-lombo e musculosidade por 100 kg de PV em comparação aos SI x SRD e foram superiores a todos os genótipos quanto à espessura de gordura subcutânea, à conformação e ao acabamento de carcaça. O marmoreio observado nos cordeiros Dp x SI foi superior aos dos Santa Inês. As correlações das medidas tomadas por ultrassonografia e na carcaça foram altas e significativas, exceto o marmoreio. Houve correlação significativa entre conformação da carcaça e acabamento, marmoreio, espessura de gordura subcutânea e gordura pélvico-renal. As gorduras de cobertura avaliadas subjetivamente e objetivamente apresentaram correlações altas e significativas. A dieta e o genótipo influenciam as características de carcaça de cordeiros.<br>The objective of this study was to evaluate carcass traits through ultrasonography in real time and after slaughter and the relationship between these traits and carcass yields of lambs with different genotypes finished in feedlot with several levels of energy in the diet. It was used 54 non-castrated lambs: 18 pure Santa Inês (SI), 18 ½Dorper x ½Santa Inês (Dp x SI) and 18 ½Santa Inês x ½ Without Standard Defined Breed (SI x WSDB), at an average age of 150 days and at an average body weight of 22.6 kg at the beginning of the experiment. Diets contained 17% of crude protein, 2.40 Mcal/kg DM and 2.90 Mcal/kg DM. Measurements made by ultrasonography and directly on carcass of the lambs showed similar results. Lambs fed diets containing 2.90 Mcal/kg showed larger loin eye area, better carcass conformation and finishing and higher amount of pelvic-renal fat. Lambs Dp x SI showed larger loin eye areas and muscularity per 100 kg of body weight in comparison to SI x SRD lambs and they were superior to all genotypes regarded to subcutaneous fat thickness, conformation and finishing carcass. Marbling observed in Dp x SI lambs were superior than in Santa Inês lambs. Correlations of measures taken by ultrasonography and on the carcass were high and significant, except marbling. There was a significant correlation among carcass conformation and finishing, marbling, subcutaneous fat thickness and pelvic-renal thickness. Backfat subjectively and objectively evaluated showed high and significant correlations. Diet and genotype influence characteristics of carcass of lambs