Etude de l’influence des modes de transformation sur les teneurs en lycopène de quatre variétés de tomates de la région du nord du Burkina Faso

Les traitements thermiques visent à stabiliser les aliments pour de longues périodes de stockage. Ils induisent des variations dans la composition de l’aliment. Le présent travail a pour but d’évaluer l’influence des modes de transformation (séchage, cuisson) sur les teneurs en lycopène de quatre variétés de tomates (Mongal F1, Tropimech, Royale et Rio Grande) de la région nord du Burkina Faso. Les résultats en milligrammes de lycopène par gramme de tomates sont ainsi exprimés : Purée : Tropimech (0,065), Mongal F1 (0,028), Royale (0,051) et Rio Grande (0,045. Après les traitements on a noté les évolutions suivantes : Séchage à l’ombre : Tropimech (- 0.009), Mongal F1 (+0.009) Royale (-0.010) et Rio Grande (-0.009). Séchage solaire : Tropimech (-0.021), Mongal F1 (-0.007) Royale (-0.011) et Rio Grande (-0.014). Cuisson : Tropimech (-0.038), Mongal F1 (-0.014), Royale (-0.025) et Rio Grande (-0.024). Séchage solaire puis cuisson : Tropimech (-0.044),  Mongal F1 (-0.017), Royale (-0.038) et Rio Grande (-0.0035). Séchage ombre puis cuisson: Tropimech (-0.045),  Mongal F1 (-0.018), Royale (-0.035) et Rio Grande (-0.033). D’une  manière générale, les teneurs en lycopène ont subi une baisse au cours de la transformation.Mots clés : Tomates, lycopène, mode de transformation

Diagnostic moléculaire d’helicobacter pylori par PCR chez les patients en consultation gastroentérologique au Centre Médical Saint Camille de Ouagadougou

Introduction: L'infection par Helicobacter pylori constitue un problème de santé publique notamment dans les pays en développement. Elle entraine une gastrite pouvant évoluer vers des formes sévères d'ulcération et de transformation maligne. La présenté étude avait pour objectif de diagnostiquer H. pylori par des techniques sérologique et moléculaire au Burkina Faso. Méthodes: L'étude prospective a été conduite de mars à juin 2012 sur 70 patients venus en consultation dans le service de gastroentérologie au Centre Médical Saint Camille. Le diagnostic de H. pylori a été réalisé par le test ELISA Immunocomb (ORGENICS Ltd, Yavne, Israël) et la PCR sur des biopsies gastriques prélevées sur les patients. Résultats: Les pathologies gastroduodénales étaient plus fréquentes chez les patients de plus de 45 ans. Les prévalences de H. pylori étaient respectivement de 88,57% et de 91,43% par sérologie Immunocomb et par PCR. La différence entre les deux techniques n'était pas significative (P = 0,573). La performance de la PCR a été comparée à celle de la technique Immunocomb. Les résultats montrent une sensibilité et une spécificité de 92,2% et 50,0% pour la technique Immunocomb. Conclusion: Le diagnostic de H. pylori par PCR est plus spécifique que le test sérologique Immunocomb et devrait être introduit dans le diagnostic de routine de cette bactérie pathogène au Burkina Faso

Nematocidal compounds from the seeds of Balanites aegyptiaca isolation and structure elucidation.

peer reviewedA study was conducted to characterize the anthelmintic activity and to isolate the main nematocidal agent of B. aegyptiaca plant. The anthelmintic activity was evaluated in vitro by means of an original anthelmintic assay using Caenorhabditis elegans as a biological model. Fluorescence microscopy was used for the determination of the percentage of worm death. The structure elucidation was based on NMR, mass spectroscopic analysis and chemical methods. A bioassay-directed fractionation of the aqueous extract of B. aegyptiaca led to the isolation of balanitin-7 (also named diosgenin 3beta-O-beta-D-xylopyranosyl-(1->3)-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-[alpha- L-rhamnopyranosyl-(1->2)]-beta-D-glucopyranoside), as being the principal nematicidal agent. These data indicate that balanitin-7 has an appreciable nematocidal activity, which is not mediated by inducing an anti-acetylcholinesterase activity

Medicinal plants used in traditional medicine in the centre east region of Burkina Faso

A

Characterization and Quantification of Polyphenolic Compounds from Adenium Obesum Leaves

International audienc

Effet protecteur de Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) et de Sclerocarya birrea [(A. Rich.)Hochst.] (Asclepiadaceae) sur les cellules β pancréatiques INS-1

Moringa oleifera Lam.(Moringaceae) et Sclerocarya birrea [(A. Rich.) Hochst.] (Asclepiadaceae) sont deux plantes utilisées en médecine traditionnelle au Burkina Faso dans le traitement du diabète. L’objectif de notre travail a été d’étudier les effets protecteurs des extraits hydro-éthanoliques (80 %) de fruits de Moringa oleifera (MO) et d’écorces de tronc de Sclerocarya birrea (SB), sur la viabilité et la fonctionnalité de la cellule bêta pancréatique, lors d’un stress oxydant induit par H2O2. La viabilité a été évaluée par la technique du [3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazoliumbromide] (MTT) et la fonctionnalité par la mesure de la sécrétion d’insuline induite par le glucose (8,3 mM). Nous avons montré que MO et SB à 10 μg/mL et au bout de deux heures prévenaient partiellement l’altération de la viabilité induite par H2O2. L’altération de la fonctionnalité était prévenue totalement par 10 μg/mL de MO au bout d’une heure et 1 μg/mL de SB au bout de deux heures. Ces résultats indiquent le potentiel de ces deux plantes dans la prévention du dysfonctionnement β cellulaire.Mots-clés: Moringa oleifera, Sclerocarya birrea, cellules bêta pancréatiques, stress oxydant, diabèteEnglish Title:  Protective effect of Moringa oleifera Lam. (Moringaceae) and Sclerocarya birrea [(A. Rich.) Hochst.] (Asclepiadaceae) on INS-1 pancreatic β-cellsEnglish AbstractMoringa oleifera (Moringaceae) and Sclerocarya birrea (Asclepiadaceae) are two plants used in traditional medicine in Burkina Faso in the treatment of diabetes. The aim of our study was to investigate the protective effects of ethanol (80 %) extract of Moringa oleifera (MO) fruits and stem barks of Sclerocarya birrea (SB) on the viability and functionality of the pancreatic β-cells, during oxidative stress induced by H2O2. Viability was evaluated by the [3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide] (MTT) colorimetric assay and functionality by the measurement of insulin secretion induced by glucose (8.3 mM). We showed that MO and SB(10 μg/mL) after two hours partially prevented the alteration of viability induced by H2O2 (50 μM). The alteration of the functionality is completely prevented by 10 μg/mL of MO after one hour, and 1 μg/mL of SB after two hours. Moringa oleifera and Sclerocarya birrea protected β cell viability and functionality against oxidative stress induced exogenously. These results indicate the potential of these two plants in preventing β-cells dysfunction.Keywords: Moringa oleifera, Sclerocarya birrea, pancreatic b-cells, oxidative stress, diabete

Characterization of antioxidants from Detarium microcarpum Guill. et Perr. leaves using HPLC-DAD coupled with pre-column DPPH assay

Characterization of antioxidants from Detarium microcarpum Guill. et Perr. leaves using HPLC-DAD coupled with pre-column DPPH assa