Editorial: Transmitiendo ciencia para el desarrollo de la acuicultura en Iberoamérica

Arribamos a este sexto número de AquaTechnica, ya con cierta holgura por recibir más manuscritos para su evaluación y publicación, producto de lo que entendemos como el comienzo del reconocimiento de nuestra revista, gracias a las evaluaciones recibidas por repositorios e índices de divulgación científica. Debido a ello, el Instituto de Posgrado de la Universidad Técnica de Manabí (Ecuador), ha seleccionado a AquaTechnica como revista indexada que cumple las condiciones para que su alumnado pueda publicar trabajos de investigación en función de cumplir con el prerrequisito de formación de cuarto nivel que, por ley, exige el postgrado a sus estudiantes para la titulación.   Con el presente número, AquaTechnica ha publicado ya 31 artículos científicos (22 artículos originales, 4 comunicaciones cortas, 3 ensayos y 2 revisiones) con una tasa de rechazo de un 25% de los manuscritos recibidos, tras la evaluación de al menos 2 especialistas pares, gestionando así un aporte al conocimiento científico y al desarrollo de la acuicultura que, esperamos, siga creciendo. Por otra parte, AquaTechnica también ha sido para muchos autores escuela para publicar, ya que nuestros revisores, editores y comité editorial, son conscientes de que tienen la tarea de evaluar no solo la validez e impacto del manuscrito, sino de mejorarlo para que el conocimiento aportado se exprese de la forma más adecuada posible por los canales de divulgación científica.Arribamos a este sexto número de AquaTechnica, ya con cierta holgura por recibir más manuscritos para su evaluación y publicación, producto de lo que entendemos como el comienzo del reconocimiento de nuestra revista, gracias a las evaluaciones recibidas por repositorios e índices de divulgación científica. Debido a ello, el Instituto de Posgrado de la Universidad Técnica de Manabí (Ecuador), ha seleccionado a AquaTechnica como revista indexada que cumple las condiciones para que su alumnado pueda publicar trabajos de investigación en función de cumplir con el prerrequisito de formación de cuarto nivel que, por ley, exige el postgrado a sus estudiantes para la titulación.   Con el presente número, AquaTechnica ha publicado ya 31 artículos científicos (22 artículos originales, 4 comunicaciones cortas, 3 ensayos y 2 revisiones) con una tasa de rechazo de un 25% de los manuscritos recibidos, tras la evaluación de al menos 2 especialistas pares, gestionando así un aporte al conocimiento científico y al desarrollo de la acuicultura que, esperamos, siga creciendo. Por otra parte, AquaTechnica también ha sido para muchos autores escuela para publicar, ya que nuestros revisores, editores y comité editorial, son conscientes de que tienen la tarea de evaluar no solo la validez e impacto del manuscrito, sino de mejorarlo para que el conocimiento aportado se exprese de la forma más adecuada posible por los canales de divulgación científica

Editorial: COVID-19: tiempos difíciles para afianzar más el reto de AquaTechnica

 Todos conocemos el estado de emergencia que ha desencadenado en el mundo entero la pandemia de COVID-19, ocasionada por el SARS-CoV-2 (Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2). A la fecha de redactarse esta editorial (12 de mayo de 2020) se ha confirmado en todo el planeta el contagio de más de cuatro millones de personas por SARS-CoV-2. Las medidas tomadas por los gobiernos para contener el brote han provocado secuelas sociales y una brusca desaceleración de las economías, particularmente en aquellas emergentes, dependientes y por tanto frágiles, como la de Ecuador, sede de la revista AquaTechnica. Todos conocemos el estado de emergencia que ha desencadenado en el mundo entero la pandemia de COVID-19, ocasionada por el SARS-CoV-2 (Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2). A la fecha de redactarse esta editorial (12 de mayo de 2020) se ha confirmado en todo el planeta el contagio de más de cuatro millones de personas por SARS-CoV-2. Las medidas tomadas por los gobiernos para contener el brote han provocado secuelas sociales y una brusca desaceleración de las economías, particularmente en aquellas emergentes, dependientes y por tanto frágiles, como la de Ecuador, sede de la revista AquaTechnica. &nbsp

Editorial: Nueva Imagen de la revista multidisciplinaria SABER

Hace 27 años la revista SABER fue concebida como órgano divulgativo del conocimiento de la Universidad de Oriente, generado por los docentes-investigadores en las distintas áreas de la ciencias básicas, socio-humanísticas y tecnológicas; este comienzo, tímido pero atinado, fue madurando lentamente con el tiempo hasta adecuarse y seguir los retos de la globalización y la competitividad exigente en la generación del conocimiento y su divulgación...

Evaluation of Moringa oleifera and corn starch as feed for seed production of the pearl oyster Pteria sterna (Gould,1851)

In the search for complementary diets to improve performance in bivalve farming, the use of terrestrial plants with nutritional and nutraceutical properties has been proposed as an alternative. The effectiveness of moringa leaf meal Moringa oleifera (Mo) was evaluated under controlled laboratory conditions (30 days), as a dietary supplement during the pre-growth stage of Pteria sterna seeds (7.2 ± 0.59 mm), as well as its combinations with microalgae and corn starch (Co), on growth and survival in the laboratory and its subsequent initial suspended culture in the sea. Diets were formulated with a mixture of the microalgae Tetraselmis suecica and Chaetoceros gracilis (M), diet M; M and 5% Mo (M + Mo); diet M and 5% corn starch (M + Co); 100% moringa leaf meal (Mo); 100% corn starch (Co), and diet M with 2.5% Mo and 2,5% Co (M + Mo + Co). The Mo diet did not provide preseed sustainability, resulting in 100% mortality at 30 days. From the rest of the diets, M obtained the lowest oyster survival, while M + Mo and M + Mo + Co showed the highest growth rates. At the end of the laboratory bioassay, the seeds were sown in a culture system in the open sea (50 days), where the highest growth occurred in the juveniles previously fed with M + Mo + Co. The results suggest that, in the nursery, P. sterna pre-seeds can be maintained with a diet of 100% corn starch, but not with 100% moringa flour, probably due to its poor digestibility. However, moringa used as an additive to the microalgae diet provided a higher yield in the oyster, which is reflected in a higher yield in the initial culture outdoors.Universidade de Vigo/CISUGCYTEDUniversidad Técnica de Manabí, Ecuador | Ref. PYTBEC408-2018-FCV001

Evaluación del mejillón Mytella strigata (Hanley, 1843) para su uso como complemento en el alimento de juveniles del camarón Penaeus vannamei Boone, 1931

The use of the mussel Mytella strigata as a feed supplement of juvenile shrimp Penaeus vannamei was evaluated with three treatments of three replicates using a commercial dry feed of 35% crude protein: T1 (100% dry feed), T2 (90% dry feed + 10% Mytella strigata meat meal) and T3 (90% dry feed + 10% Mytella strigata meal with shell). Two hundred and seventy juveniles of Penaeus vannamei with 1.34 ± 0.08 g average weight were reared within a laboratory in a controlled system. The replicates (30 shrimp in an 80 L tank) were arranged in a completely randomized design. Feeding was carried out providing 10% of the shrimp biomass, in two portions per day (8h00 and 17h00) during 21 days. There were no significant differences in the evaluated parameters (growth in weight, survival, yield and feed conversion). However, the organisms maintained with treatment T2 always showed higher average values ​​with low average dispersion indices, compared to the other treatments, suggesting it as the best diet. It is recommended to carry out more exhaustive studies, with a greater number of replications and additive doses of the mussel, as well as a study of the nutritional components of the meat of the mussel Mytella strigata to elucidate its use as a supplement in diets for the cultivation of Penaeus vannamei.    El uso del mejillón Mytella strigata como complemento del alimento de juveniles del camarón Pennaeus vannamei se evaluó con tres tratamientos de tres réplicas utilizando una dieta comercial de 35% proteína cruda: T1 (100% alimento balanceado), T2 (90% alimento balanceado + 10% harina de carne de Mytella strigata) y T3 (90% alimento comercial + 10% de harina de Mytella strigata con concha). Doscientos setenta juveniles de Penaeus vannamei con 1,34 ± 0,08 g de peso promedio fueron criados dentro de un laboratorio en un sistema controlado. Las réplicas (30 camarones en tanque de 80 L) fueron organizadas en un diseño completamente al azar. La alimentación se efectuó suministrando un 10% de la biomasa de los camarones, en 2 porciones al día (8h00 y 17h00) durante 21 días. No existieron diferencias significativas en los parámetros evaluados (crecimiento en peso, supervivencia, rendimiento y conversión alimenticia); sin embargo, los organismos mantenidos con la dieta T2 con aditivo de harina de carne mejillón mostraron siempre valores promedios mayores con índices de dispersión a la media bajos, comparativamente con los demás tratamientos, sugiriéndola como mejor dieta. Se recomienda realizar estudios más exhaustivos, con mayor número de réplicas y dosis aditivas del mejillón, así como un estudio de componentes nutritivos de la carne del mejillón Mytella strigata para dilucidar su uso como complemento en dietas para el cultivo de Penaeus vannamei

Evaluación de dietas microalgales para pre-semillas de la ostra de mangle Crassostrea rhizophorae (Güilding, 1828) y su crecimiento en condiciones exteriores

In order to guarantee an adequate level of macromolecular reserves, and allow their successful transfer to the natural environment, we have studied the survival, growth and biochemical composition (carbohydrates, lipids and proteins) of the spat (initial length 3.77 ± 0.64 mm) of the mangrove oyster Crassostrea rhizophorae, fed with seven different combinations (diets) of three tropical microalgae: Chaetoceros sp. Araya strain (Ch-A), Isochrysis galbana (Ig) and Tetraselmis chui (Tc). The microalgae biochemical composition was also determined. In the indoor bioassay, each one of the seven diets was assigned three aquariums (replicates with 21 spat). In addition, three more replicates were arranged in an outdoor environment (control). After 36 days, the biochemical and biometric parameters of the juveniles in the indoor bioassay were determined, and they were transferred to the outdoor environment. The control treatment suffered considerably high mortality rates (≈80%) during this period and it was not possible to obtain further data from it for the experiment. The transferred juveniles continued to be cultured in suspension for 30 days, after which their biochemical and biometric parameters were evaluated again. During this period, samplings of the environmental variables were taken weekly. In general, within the indoor period, the greatest biometric and biochemical values were obtained in the organisms fed with one monoalgal diet (Ch-A), bialgal diets (Ch-A+Tc; Ch-A+Ig) and the trialgal diet (Ch-A+Ig+Tc), a tendency that remained in the outdoor environment. This was attributed to the balanced contribution of biomolecules previously offered by these diets. These results suggest that the juveniles made use of the energy content found in carbohydrates and lipids once they were transferred outdoors; where these energy sources were probably catabolized to compensate for the scarce availability of food (low chlorophyll a and organic seston) observed in the outdoor culture site.Con el fin de garantizar un nivel adecuado de las macromoleculas energéticas, que permitan su transferencia exitosa al ambiente natural, se estudió la supervivencia, el crecimiento y la composición bioquímica (carbohidratos, lípidos y proteínas) de pre-semillas (“spat”) (talla inicial 3.77 ± 0.64 mm) de ostra de mangle Crassostrea rhizophorae, alimentada con tres microalgas tropicales: Chaetoceros sp. Cepa Araya (Ch-A), Isochrysis galbana (Ig) y Tetraselmis chui (Tc), ofertadas como dietas unialgales o mezcladas en dietas bialgales y trialgales. La composición bioquímica de las diferentes cepas de microalgas fue también determinada. En el bioensayo bajo condiciones de laboratorio (hatchery), se utilizaron tres acuarios (réplicas con 21 semillas) para cada una de las dietas. Adicionalmente tres réplicas se confinaron en el medio ambiente (control). Después de 36 días, se analizó sus contenidos bioquímicos y registraron las variables biométricas, y los juveniles se transfirieron al ambiente exterior (tres réplicas) y se cultivaron en suspensión durante 30 días. Al final del cultivo en el medioambiente se obtuvieron de nuevo sus variables bioquímicas y biométricas. Sin embargo, debido a una alta mortalidad ocurrida en las réplicas de control (≈80%), no fue posible obtener más datos de estas últimas, después de 36 días. Durante el cultivo en el medio ambiente, se tomaron muestras semanales de las variables ambientales. En general, en el cultivo en el laboratorio, los mayores valores biométricos y bioquímicos se obtuvieron en los organismos alimentados con la dieta monoalgal (Ch-A), dietas bialgales (Ch-A + Tc y Ch-A + Ig) y la trialgal (Ch-A+Ig+Tc), una tendencia que se mantuvo en el cultivo en el medio ambiente. Lo anterior se atribuyó a la contribución equilibrada de las biomoléculas ofrecidas anteriormente por estas dietas. Estos resultados evidenciaron el uso de la energía contenida en carbohidratos y lípidos, por parte de las ostras juveniles, una vez que fueron transferidas al medio ambiente, donde estas fuentes de energía probablemente fueron catabolizadas para compensar la escasa disponibilidad de alimentos (baja Clorofila a y materia orgánica) observada en el sitio de cultivo en el medio ambiente. &nbsp

Biomarcadores celulares e inmunológicos en la ostra del Pacífico Crassostrea gigas (Thunberg, 1793) cultivada en un estuario tropical durante la temporada lluviosa

Tropical estuaries have been considered excellent environments to develop the oyster culture Crassostrea gigas; however, there are limiting factors during the rainy season that modulate changes in physiological and cellular responses, which affect oyster survival. In this study, cellular and immunological biomarkers, growth and survival of C. gigas were evaluated in suspending culture in the estuary of the Chone River (Ecuador), from December 2019 to March 2020. Environmental parameters (pluviosity, salinity and temperature) and in vitro cellular-immunological biomarkers (viability, count of hemocytes, phagocytosis and lysosomal membrane stability) and catalase activity from coelomic fluid were determined. The monthly average of precipitation showed an increase since January (78,8 mm), with a maximum value in February (174,8 mm), decreasing progressively in March (53,2 mm). The temperature varied between 26 and 32° C, the salinity decreased from 32 ups in December to 10-14 ups in February and March respectively. The organisms evaluated during February and March showed a reduction (4-5%) in surrounding hemocyte viability, and more than 14% showed destabilization of the lysosomal membranes. Phagocyte number increased and catalase activity decreased during these months. Oysters showed a low daily growth rate (0,01 mm/day), and survival decreased to 64% (March). The cellular-immune system in reared oysters is modulated by low salinity and increased water surface temperature, suggesting a direct relationship with growth and survival. The cellular and immunological biomarkers evaluated are recommended as indices of physiological condition in C. gigas under culture. Keywords: catalase; growth; stress; phagocytosis; hemocytes; neutral red retentionLos estuarios tropicales han sido considerados ambientes excelentes para desarrollar cultivos de la ostra Crassostrea gigas; sin embargo, existen factores limitantes durante la temporada lluviosa que modulan cambios en las respuestas fisiológicas y celulares de las ostras, los cuales afectan su supervivencia. En este estudio, se evaluaron biomarcadores celulares e inmunológicos, crecimiento y supervivencia de C. gigas cultivada en suspensión en el estuario del Río Chone (Ecuador), desde diciembre 2019 a marzo 2020. Se registraron parámetros ambientales (pluviosidad, salinidad y temperatura), respuestas celulares-inmunológicas in vitro (viabilidad, número de hemocitos, fagocitosis y estabilidad de la membrana lisosomal) y actividad de catalasa en el fluido celómico. El promedio mensual de pluviosidad mostró incremento desde enero (78,8mm), alcanzando su valor máximo en febrero (174,8 mm), disminuyendo progresivamente en marzo (53,2 mm). La temperatura osciló entre 26 y 32°C, la salinidad descendió de 32 ups en diciembre a 10-14 ups en febrero y marzo respectivamente. Los organismos evaluados durante febrero y marzo mostraron una reducción entre 4-5% de la viabilidad de hemocitos circundantes, y más del 14% mostraban desestabilización de las membranas lisosomales. El número de fagocitos incrementó y la actividad de catalasa disminuyó durante estos meses. Las ostras mostraron una tasa de crecimiento diario baja (0,01 mm/día), y la supervivencia descendió a 64% (marzo). El sistema inmune-celular en ostras cultivadas es modulado por bajas salinidades e incremento de temperatura superficial del agua, lo que sugiere una relación directa con su crecimiento y supervivencia. Los biomarcadores celulares e inmunológicos estimados son propuestos como índices de condición fisiológica en C. gigas bajo cultivo. Palabras clave: catalasa; crecimiento; estrés; fagocitosis; hemocitos; retención de rojo neutro

Short history of spondylus in the South American Pacific: a symbol that returns at present

Las especies de Spondylus constituyen un grupo de moluscos de gran importancia dentro de las culturas americanas desde el tercer milenio a.C. hasta el siglo XVII, recuperando su importancia en las décadas recientes. El presente artículo es una cronología sintética del simbolismo del Spondylus en diferentes culturas del pasado de Suramérica. Mediante la reconstrucción histórica del uso del Spondylus se expone el papel que ha jugado en la historia suramericana, lo cual ha permitido y potenciado la interacción entre diferentes culturas. Hoy en día, sobre todo en Ecuador, ha resurgido el Spondylus como símbolo de gran importancia, suponiendo un vínculo entre regiones y, uniendo las comunidades actuales con su pasado histórico.Spondylus species form a group of mollusks of great importance within American cultures since the third millennium BC until 17th century AD, and have received greater recognition over the last decades. The present article is a synthetic chronology of Spondylus symbolism in different cultures of South America’s past. Through the historical reconstruction of the use of Spondylus, the role played by this mollusk in South American history, which has allowed and enhanced the interaction between different cultures, is exposed. Nowadays, especially in Ecuador, Spondylus has resurfaced as a symbol of great importance, assuming a link between regions and uniting the present communities with their historical past.Fil: Lodeiros Seijo, César. Universidad Tecnica de Manabi; Ecuador. Universidad de Oriente; VenezuelaFil: Santana Cabrera, Jonathan A.. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; EspañaFil: Jaramillo Arango, Antonio. Universidad Nacional Autónoma de México; MéxicoFil: Soria, Rodrigo Gaspar. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Centro para el Estudio de Sistemas Marinos; Argentina. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco"; ArgentinaFil: Marcos, Jorge. Escuela Superior Politécnica del Litoral; Ecuado

Análisis del perfil lipídico y aminoacídico de hojas deshidratadas de Moringa oleifera (L.) y su potencial como suplemento dietético en acuicultura de moluscos

Moringa (Moringa oleifera L.) is an arboreal species native to India, adaptable to various climates. This species provides benefits for human health as it is a source of vitamins, minerals and polyunsaturated fatty acids, although its use in aquaculture is scarce. In this research, the lipid and amino acid profiles of dehydrated moringa leaf meal was analyzed as a viable and quality input for mollusks aquaculture. The results revealed in the lipid profile the presence of α-linolenic acid 13.9 mg/g (ω-3) of the dry matter and also to a lesser degree, linoleic acid with 3.13 mg/g (ω-6). The α-linolenic acid is a precursor in the metabolic pathway of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) with bioregulatory functions and linoleic acid fulfills structural functions in cell membranes, being considered essential inputs for initial nutrition in mollusks. The protein content analyzed was 29,5% with a total of 17 amino acids, of which 9 are essential, standing out among them alanine (13,1%), non-essential and leucine (7,9%) essential, generating a food high quality protein. Due to these qualities found in the dehydrated leaf meal of M. oleifera, it is suggested that this meal could be used as a potential high-quality phytonutrient and supplements in mollusks feeding. Keywords: Moringa oleifera; phytonutrient; plant supplement; nutritional quality; lipidic profileLa moringa (Moringa oleifera L.) es una especie arbórea originaria de la India, adaptable a diversos climas. Esta especie otorga beneficios para la salud humana por ser fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos polinsaturados, aunque su uso acuícola es escaso. En esta investigación se analizó el perfil lipídico y aminoacídico de harina de hojas deshidratadas de moringa, como un insumo viable y de calidad para la acuicultura de moluscos. Los resultados revelaron en el perfil lipídico la presencia de ácido α-linolénico 13,9 mg/g (ω-3) de la materia seca y también en menor grado, ácido linoléico con 3,13 mg/g (ω-6); el ácido α- linolénico es precursor en vía metabólica del ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) con funciones biorreguladoras y el ácido linoléico cumple funciones estructurales en las membranas celulares, siendo considerados insumos esenciales para la nutrición inicial en moluscos. El contenido proteico analizado fue de 29,5% con un total de 17 aminoácidos, de los cuales 9 son esenciales, destacándose entre ellos alanina (13,1%), no esencial y leucina (7,9%) esencial, generando un alimento de alta calidad proteica. Debido a estas cualidades encontradas en la harina de hojas deshidratadas de M. oleifera, se sugiere que esta harina podría utilizarse como potencial fitonutriente de alta calidad y suplemento en alimentación de moluscos. Palabras clave: Moringa oleifera; fitonutriente; suplemento vegetal; calidad nutricional; perfil lipídic