A História da Alimentação: balizas historiográficas

Os M. pretenderam traçar um quadro da História da Alimentação, não como um novo ramo epistemológico da disciplina, mas como um campo em desenvolvimento de práticas e atividades especializadas, incluindo pesquisa, formação, publicações, associações, encontros acadêmicos, etc. Um breve relato das condições em que tal campo se assentou faz-se preceder de um panorama dos estudos de alimentação e temas correia tos, em geral, segundo cinco abardagens Ia biológica, a econômica, a social, a cultural e a filosófica!, assim como da identificação das contribuições mais relevantes da Antropologia, Arqueologia, Sociologia e Geografia. A fim de comentar a multiforme e volumosa bibliografia histórica, foi ela organizada segundo critérios morfológicos. A seguir, alguns tópicos importantes mereceram tratamento à parte: a fome, o alimento e o domínio religioso, as descobertas européias e a difusão mundial de alimentos, gosto e gastronomia. O artigo se encerra com um rápido balanço crítico da historiografia brasileira sobre o tema

Evaluation de la formule leucocytaire par cytométrie en flux

L hémogramme effectué par les analyseurs d hématologie constitue l examen de première ligne pour la détection des anomalies hématologiques. La détection d anomalies quantitatives et/ou qualitatives impose le relecture du frottis sanguin. La formule leucocytaire microscopique rendue sur 100 éléments présente de nombreux inconvénients (imprécision statistique, difficultés d identification de certaines cellules ) et de nouvelles approches de la formule leucocytaire, notamment basées sur la cytométrie en flux, émergent. Le système Hematoflow®, commercialisé par Beckman-Coulter, associe un analyseur (LH ou DxH), un préparateur d échantillons FP1000, un cytomètre FC500 et le cocktail CytoDiff®. Ce dernier associe 6 anticorps monoclonaux/5 couleurs permettant d établir une formule leucocytaire avec 17 populations leucocytaires identifiés grâce à une stratégie de gating automatisé. Au cours de ce travail, nous avons étudié dans un premier temps 197 échantillons normaux et calculé les paramètres de corrélation et de concordance, pour les 5 populations leucocytaires normales, entre les différentes techniques de la formule leucocytaire utilisées (analyseur, microscopie et CytoDiff®). Ce large panel d échantillons normaux nous a également permis d établir des valeurs de référence pour chaque population leucocytaire, selon la technique utilisée, et de les comparer aux valeurs usuelles utilisées dans notre laboratoire ; Dans un deuxième temps, 182 échantillons pathologiques, provenant majoritairement de services d hématologie clinique, ont bénéficié d une formule leucocytaire par CytoDiff®. Nous avons pu déterminer des seuils de détection pour la myélémie et les blastes circulants et étudier la corrélation avec la microscopie pour les différentes populations normales ainsi que la myélémie et la blastose. De plus, nous avons pu étudier l intérêt de cette technique dans le suivi de leucémies aigües myéloïdes ( fontes des blastes ) et le diagnostic des syndromes lymphoprolifératifs (ration lymphocytes T/lymphocytes B). La formule leucocytaire par CytoDiff®, associée à l expertise cytologique microscopique, devrait rapidement trouver sa place en routine dans le laboratoire d hématologie de l hôpital Henri Mondor.CHATENAY M.-PARIS 11-BU Pharma. (920192101) / SudocSudocFranceF

Evaluation of whole-blood conservation reagents for Hematoflow-based WBC differential count: Unsatisfactory results

International audienceBackground:As conservation of whole blood samples undergoing white blood cell (WBC) differential performed by flow cytometry (Hematoflow) is needed, we evaluated the effects of two commercially available fixatives, namely TransfixTM and Streck Cell PreservativeTM.Methods:We focused on 15 normal samples and on 13 various pathological samples. We compared the two fixatives and cold- or room- temperature effects on various parameters provided by the Hematoflow system.Results:We observed that, even after 2 hours of sample treatment, the conservative methods led to significant modifications of the cell percentages due to substantial variations of the epitope expression.Conclusion:None of the different conservation methods is really reliable for WBC differential performed by flow cytometry and thus samples should be analyzed promptly or stored at 4°C