Regras alimentares : um estudo sobre a orientação da consciência moral na infância e adolescência

Desde o nascimento somos submetidos a regras alimentares, mas muito pouco conhecemos sobre o desenvolvimento do sujeito moral neste sentido. Criamos normas para comer e pronunciamos discursos sobre alimentação saudável, mas fundamentamos insuficientemente os juízos que as crianças e adolescentes fazem dessas informações, como as explicam, se vinculam e se utilizam dessas. Por conta disso, nesta pesquisa, procurou-se compreender como se desenvolve o juízo moral no universo das regras alimentares, a fim de explicar especificamente como se orienta a consciência moral de crianças e adolescentes. Promoveu-se um estudo de casos múltiplos incorporados a fim de traçarmos um panorama evolutivo sobre o tema. Criou-se quatro instrumentos de coleta de dados, envolvendo tanto tarefas práticas de seleção de alimentos e indicação de critérios sensoriais quanto questionamentos mediante entrevista semi-estruturada. A pesquisa contou com dezenove participantes de escolas públicas e privadas nos municípios de Canoas e Porto Alegre/RS. Embasou-se esta pesquisa em estudos de Jean Piaget e Lawrence Kohlberg. Constatou-se a existência de quatro estados de orientação da consciência moral: 1) moral da submissão; 2) moral hedônica; 3) moral das expectativas e 4) moral do saudável. Compreendeu-se que os progressos na orientação da consciência moral são fruto de processos de tomada de consciência e que há necessidade de momentos de desequilibração do sujeito, os quais podem ocorrer, por exemplo, mediante questionamento das motivações e consequências de regras alimentares, para que se consiga tender aos poucos para uma consciência mais autônoma em termos de escolhas alimentares. Contudo, uma lacuna ainda precisa ser sanado em futuros estudos por conta de nem sempre as enunciações coincidirem com as ações morais, sendo demandadas mais pesquisas sobre a motivação para ação, contribuindo, assim, para que mudanças em prol de condutas alimentares mais saudáveis se tornem verdadeiramente efetivas.Since birth we are subject to dietary rules, but very little is known about moral development of subject in this sense. We create norms for eating and we pronounce speeches about health eating, but we base insufficiently the judgments that children make on this information, how they explain it, bind to it and use it. Therefore, in this research, we sought to understand how moral judgment develops in the universe of dietary rules, in order to explain specifically how the moral conscience of children and adolescents is oriented. An incorporated multiple-case study was promoted in order to draw an evolutionary panorama on the subject. Four data collection instruments were created, involving both practical tasks of food selection and indication of sensory criteria as well as questioning through a semi-structured interview. The survey counted on nineteen participants from public and private schools in the cities of Canoas and Porto Alegre/RS. This research was based on studies of Jean Piaget and Lawrence Kohlberg. It was verified the existence of four states of orientation of the moral conscience: 1) moral of submission; 2) moral of hedonism; 3) moral of expectations; 4) moral of healthy. It was understood that progress in the orientation of moral conscience is the result of a process of grasp of consciousness and that there is a need for moments of unbalance of the subject, which can occur, for example, by questioning the motivations and consequences of dietary rules, so that we can tend towards a more autonomous consciousness in terms of food choices. However, a gap still needs to be clarified in future studies because statements do not always coincide with moral actions, and more research on motivation for action is required, thus contributing to changes in favor of healthier eating behaviors to it become truly effective

COM A PALAVRA, O PROFESSOR: É LEGÍTIMO DISCUTIR SOBRE REGRAS ALIMENTARES EM SALA DE AULA?

In this study, we discuss the legitimacy of addressing the theme of dietary rules in the classroom. Through a semi-structured questionnaire, the opinion of 17 teachers and undergraduates about the issue was known. With Piagetian theory we demonstrate that understanding about development of moral judgment may help in moral education that aimed at autonomy of individuals. It is no-ticed that there is legitimacy in debating about food rules in the classroom on account of moral and food are ordinary; rules are considered necessary and there are benefits derived from them indicated in surveys; they integrate cur-ricular national educational policies. Stands out as a limiter the lack of teacher training to work with this content. Thus, studies on methods that enable a mor-al and food education in the classroom are very useful for teacher practices.Neste estudo, discute-se a legitimidade de abordar o tema regras alimentares em sala de aula. Mediante um questionário semiestruturado, conheceu-se a opinião de 17 docentes e acadêmicos de licenciatura sobre a questão. Demons-trou-se, com a teoria Piagetiana, que o entendimento sobre o desenvolvimento do juízo moral auxiliaria numa educação moral que visasse a autonomia dos indivíduos. Percebe-se que há legitimidade em debater sobre regras alimentares em sala de aula por conta de a moral e a alimentação serem ordinárias; as regras serem consideradas necessárias e haver benefícios propiciados por essas, con-forme indicado em diversas pesquisas; essas integrarem a Lei de Diretrizes e Bases da Educação, serem temas transversais dos Parâmetros Curriculares Na-cionais e, mais recentemente, fazerem parte da Base Nacional Comum Curricu-lar para o ensino fundamental. Ressalta-se como limitador a falta de capacitação docente para o trabalho com esse conteúdo, referida pelos participantes. Portan-to, entende-se que estudos sobre métodos que viabilizem a educação moral e alimentar em sala de aula seriam muito úteis à prática docente

O DESENVOLVIMENTO COGNITIVO E SUA RELAÇÃO COM A CONSTRUÇÃO DE REGRAS ALIMENTARES: UM ESTUDO DE CASO SOBRE O EMPRATAMENTO E A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Regramentos em torno do tema alimentação fazem parte precocemente da vida humana. Guias Alimentares são produzidos por órgãos públicos no Brasil e internacionalmente com o intento de direcionar as condutas por caminhos mais saudáveis. Resta, pois, entender se as crianças e adolescentes de fato seguem, em sua prática composicional de pratos, as regras de alimentação saudável preconizadas na literatura científica. A luz da teoria piagetiana, esta pesquisa se volta para compreensão de como se constroem e são praticadas as regras de empratamento e se há relação com os estágios de desenvolvimento cognitivo. Para tanto, efetuou-se uma pesquisa qualitativa com dezenove crianças e adolescentes, de escolas do Rio Grande do Sul. Os participantes foram convidados a elaborar, de forma prática, pratos para a refeição do almoço. Após a conclusãoda tarefa, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas. A partir da análise dos dados, foram identificados seis grupos de composição de pratos, partindose de seleções majoritariamente realizadas por gosto ou interesse pelo lúdico até escolhas mais racionalizadas em prol do saudável. Verifica-se forte tendência a conduta guiada pelo gosto. Evidenciou-se que a aprendizagem das regras é em primeiro plano encabeçada por orientações parentais e pelo empirismo individual. Conclui-se que as habilidades necessárias para seleção de alimentos que irão compor os pratos, visando ao saudável, tem relação íntima com o desenvolvimento cognitivo dos indivíduos. Nesse sentido, conteúdos escolares e guias podem auxiliar na racionalização das regras alimentares, favorecendo as escolhas mais saudáveis, por serem essas fundamentadas no saber científico

Os atos de fala em “a república” de Platão

Estudo de revisão da literatura com o objetivo de explicar de maneira prática a teoria dos atos de fala. Dessa teoria, definiram-se os atos locucionários, ilocucionários, perlocucionários e os proposicionais. Classes de força ilocucionária foram analisadas no texto A República, de Platão. Como suporte para as análises sob o ponto de vista gramatical, elencou-se a teoria da Sintagramática de Francisco Dequi. Percebeu-se, com esse estudo, que os atos de fala estão sempre presentes nos diferentes tipos de discurso como também o conhecimento das condições de felicidade, para que esses alcancem sua finalidade comunicativa. Os atos de fala também devem ser considerados competências linguísticas a serem desenvolvidas por todo o indivíduo

Linguística aplicada: contribuições para o ensino da língua materna

Este artigo é uma revisão de literatura com objetivo de identificar as principais contribuições da Linguística Aplicada ao ensino da língua materna. Entre esses aspectos, cabe destacar: a) a importância da leitura em sala de aula; b) a abordagem da linguagem pelos gêneros textuais ou discursivos; c) a contribuição dos estudos sobre coesão e coerência na abordagem da tessitura do texto; d) a noção de alfabetização e letramento; e) a noção de variação linguística com suas implicações em sala de aula; f) a abordagem gramatical no contexto de sequências didáticas

Os elementos dêiticos num texto do gênero fábula

Procura-se, com o presente artigo, esclarecer conceitos relacionados aos elementos dêiticos do texto, com amparo em estudos realizados por José Luiz Fiorin, estabelecendo sua aplicação ao gênero textual fábula. Percebeu-se que, por meio da dêixis, podem-se imprimir ao texto significações diferentes e marcá-lo com características do gênero textual escolhido, bem como torná-lo mais coeso e coerente. É o que se tenta provar com a análise dos enunciados de uma fábula

Regras alimentares : um estudo sobre a orientação da consciência moral na infância e adolescência

Desde o nascimento somos submetidos a regras alimentares, mas muito pouco conhecemos sobre o desenvolvimento do sujeito moral neste sentido. Criamos normas para comer e pronunciamos discursos sobre alimentação saudável, mas fundamentamos insuficientemente os juízos que as crianças e adolescentes fazem dessas informações, como as explicam, se vinculam e se utilizam dessas. Por conta disso, nesta pesquisa, procurou-se compreender como se desenvolve o juízo moral no universo das regras alimentares, a fim de explicar especificamente como se orienta a consciência moral de crianças e adolescentes. Promoveu-se um estudo de casos múltiplos incorporados a fim de traçarmos um panorama evolutivo sobre o tema. Criou-se quatro instrumentos de coleta de dados, envolvendo tanto tarefas práticas de seleção de alimentos e indicação de critérios sensoriais quanto questionamentos mediante entrevista semi-estruturada. A pesquisa contou com dezenove participantes de escolas públicas e privadas nos municípios de Canoas e Porto Alegre/RS. Embasou-se esta pesquisa em estudos de Jean Piaget e Lawrence Kohlberg. Constatou-se a existência de quatro estados de orientação da consciência moral: 1) moral da submissão; 2) moral hedônica; 3) moral das expectativas e 4) moral do saudável. Compreendeu-se que os progressos na orientação da consciência moral são fruto de processos de tomada de consciência e que há necessidade de momentos de desequilibração do sujeito, os quais podem ocorrer, por exemplo, mediante questionamento das motivações e consequências de regras alimentares, para que se consiga tender aos poucos para uma consciência mais autônoma em termos de escolhas alimentares. Contudo, uma lacuna ainda precisa ser sanado em futuros estudos por conta de nem sempre as enunciações coincidirem com as ações morais, sendo demandadas mais pesquisas sobre a motivação para ação, contribuindo, assim, para que mudanças em prol de condutas alimentares mais saudáveis se tornem verdadeiramente efetivas.Since birth we are subject to dietary rules, but very little is known about moral development of subject in this sense. We create norms for eating and we pronounce speeches about health eating, but we base insufficiently the judgments that children make on this information, how they explain it, bind to it and use it. Therefore, in this research, we sought to understand how moral judgment develops in the universe of dietary rules, in order to explain specifically how the moral conscience of children and adolescents is oriented. An incorporated multiple-case study was promoted in order to draw an evolutionary panorama on the subject. Four data collection instruments were created, involving both practical tasks of food selection and indication of sensory criteria as well as questioning through a semi-structured interview. The survey counted on nineteen participants from public and private schools in the cities of Canoas and Porto Alegre/RS. This research was based on studies of Jean Piaget and Lawrence Kohlberg. It was verified the existence of four states of orientation of the moral conscience: 1) moral of submission; 2) moral of hedonism; 3) moral of expectations; 4) moral of healthy. It was understood that progress in the orientation of moral conscience is the result of a process of grasp of consciousness and that there is a need for moments of unbalance of the subject, which can occur, for example, by questioning the motivations and consequences of dietary rules, so that we can tend towards a more autonomous consciousness in terms of food choices. However, a gap still needs to be clarified in future studies because statements do not always coincide with moral actions, and more research on motivation for action is required, thus contributing to changes in favor of healthier eating behaviors to it become truly effective

Letramento em saúde : graus de domínio dos rótulos de alimentos e sua possível associação com o estado nutricional de trabalhadores

Objetivo: Analisar o grau de letramento em rótulos de alimentos de uma amostra de trabalhadores e avaliar sua possível associação com estado nutricional. Métodos: Estudo transversal com 316 empregados concursados de uma Petrolífera/RS. Os participantes foram selecionados por amostragem consecutiva, recrutada entre 2013 e 2014, com a finalidade de responder a um questionário com 11 perguntas específicas sobre rótulos de alimentos, conferindo o grau de letramento, e aferir o peso e a estatura com vistas à classificação do estado nutricional dos participantes, segundo Índice de Massa Corporal (IMC). Resultados: A amostra foi distribuída em tercis de acordo com o grau de letramento (1º tercil, 3.0 ou mais pontos; 2º, entre 3.0 e 5.8; 3º, 5.0 ou mais). Não foram encontrados resultados significativos ao associar esse com o estado nutricional, porém, há correlação inversa (-0,149; p= 0,008) entre IMC e grau de letramento. Participantes com excesso de peso se concentraram em maior parte no 1º tercil (74,9%; p=0,065), enquanto os eutróficos, no 2º e no 3º tercis (p=0,065). Conclusões: Não se encontrou associação entre grau de letramento e estado nutricional, embora haja correlação inversa significativa. Aqueles que sempre liam os rótulos, tinham conhecimentos prévios, eram jovens e eram mulheres apresentaram melhor grau de letramento, porém, ainda são necessários mais estudos.Objective: To analyze the degree of literacy in food labels of a sample of workers and evaluate its possible association with nutritional status. Methods: Cross-sectional study with 316 gazetted employees of an Oil Company/RS. Participants were selected by consecutive sampling, recruited between 2013 and 2014, in order to answer a questionnaire with 20 specific questions on food labels, thus giving the degree of literacy, and assess weight and height, in order to classify the nutritional status of the participants, according to Body Mass Index (BMI). Results: The sample was divided into tertiles according to the degree of literacy (1st tertile, 3.0 or more points; 2, between 3.0 and 5.8; 3, 5.0 or more). No significant results were found when we combining this with nutritional status, however, there is an inverse correlation (-0,149; p=0,008) between BMI and the literacy degree. Overweight participants remained mostly in the 1st tertile (74.9%; p = 0.065), while the eutrophic, in the 2nd and 3rd tertiles (p = 0.065). Conclusions: We didn’t find association between literacy degree and nutritional status or BMI, although there is significant inverse correlation. Those who always read the labels, had prior knowledge, were young and were women showed higher degree of literacy, however, are still needed further study

Letramento em saúde : graus de domínio dos rótulos de alimentos e sua possível associação com o estado nutricional de trabalhadores

Objetivo: Analisar o grau de letramento em rótulos de alimentos de uma amostra de trabalhadores e avaliar sua possível associação com estado nutricional. Métodos: Estudo transversal com 316 empregados concursados de uma Petrolífera/RS. Os participantes foram selecionados por amostragem consecutiva, recrutada entre 2013 e 2014, com a finalidade de responder a um questionário com 11 perguntas específicas sobre rótulos de alimentos, conferindo o grau de letramento, e aferir o peso e a estatura com vistas à classificação do estado nutricional dos participantes, segundo Índice de Massa Corporal (IMC). Resultados: A amostra foi distribuída em tercis de acordo com o grau de letramento (1º tercil, 3.0 ou mais pontos; 2º, entre 3.0 e 5.8; 3º, 5.0 ou mais). Não foram encontrados resultados significativos ao associar esse com o estado nutricional, porém, há correlação inversa (-0,149; p= 0,008) entre IMC e grau de letramento. Participantes com excesso de peso se concentraram em maior parte no 1º tercil (74,9%; p=0,065), enquanto os eutróficos, no 2º e no 3º tercis (p=0,065). Conclusões: Não se encontrou associação entre grau de letramento e estado nutricional, embora haja correlação inversa significativa. Aqueles que sempre liam os rótulos, tinham conhecimentos prévios, eram jovens e eram mulheres apresentaram melhor grau de letramento, porém, ainda são necessários mais estudos.Objective: To analyze the degree of literacy in food labels of a sample of workers and evaluate its possible association with nutritional status. Methods: Cross-sectional study with 316 gazetted employees of an Oil Company/RS. Participants were selected by consecutive sampling, recruited between 2013 and 2014, in order to answer a questionnaire with 20 specific questions on food labels, thus giving the degree of literacy, and assess weight and height, in order to classify the nutritional status of the participants, according to Body Mass Index (BMI). Results: The sample was divided into tertiles according to the degree of literacy (1st tertile, 3.0 or more points; 2, between 3.0 and 5.8; 3, 5.0 or more). No significant results were found when we combining this with nutritional status, however, there is an inverse correlation (-0,149; p=0,008) between BMI and the literacy degree. Overweight participants remained mostly in the 1st tertile (74.9%; p = 0.065), while the eutrophic, in the 2nd and 3rd tertiles (p = 0.065). Conclusions: We didn’t find association between literacy degree and nutritional status or BMI, although there is significant inverse correlation. Those who always read the labels, had prior knowledge, were young and were women showed higher degree of literacy, however, are still needed further study

Children's and youth Literature under the perspective of Psychology

A presente revisão de literatura, que aborda as relações entre psicologia e Literatura Infantil, visa a esclarecer a agregação de valores socioculturais, a elaboração de ideais críticos, o desenvolvimento cognitivo, a relevância do estímulo à leitura e, principalmente, a influência das histórias sobre o psicológico dos infantes. Mediante a análise de alguns estudos, constamos que há uma forte probabilidade de a Literatura Infantil influir na formação da subjetividade da criança. Porém, ressaltamos a necessidade de mais estudos de caráter interventivo a longo prazo.The present review of literature, addresses the relationship between psychology and Children's Literature. It aims to clarify the aggregation of sociocultural values​​, the formulation of critical ideal, cognitive development, relevance of the stimulus to reading and, especially, the influence of stories on the psychological of infants. Through the analysis of some studies, we also noticed that there is a strong likelihood of Children's Literature influence the formation of subjectivity of the child. However, we emphasize the need of more studies of interventional character on long term