Особливості організації навчання дітей з особливими освітніми потребами у загальноосвітніх навчальних закладах

The article highlights the organizational and methodological principles to ensure the right for education for children with special educational needs, current problems of their education in comprehensive secondary institutions. The need for a well-considered implementation of relevant teaching methods for special education in comprehensive schools is mentioned in the article. It emphasizes the features of an inclusive, individualized and integrated teaching. The factors of efficient teaching structuring to achieve educational goals are pointed out. The article proves the necessity of positive environment creating, the structure specificity, the methodological content of teaching and raising children with disabilities. There is a special focus on the problems of psycho-pedagogical support of those children in secondary schools, teachers involving in the education of children with special educational needs, their training for correctional process of education. The importance of attracting families to participate in the educational process is mentioned.У статті висвітлено організаційно-методичні засади забезпечення права на освіту дітей з особливими освітніми потребами, актуальні проблеми організації їх навчання в загальноосвітніх навчальних закладах. Акцентовано необхідність аргументованого зваженого впровадження доцільного вибору форм навчання цих дітей у загальноосвітніх школах. Зосереджено увагу на особливостях організації інклюзивних, індивідуальних, інтегрованих форм навчання. Вказані чинники ефективної їх організації для досягнення освітніх цілей. Обґрунтовано необхідність створення сприятливого спеціального середовища, специфіку організації, змісту методів навчання та виховання дітей з обмеженими можливостями. Окрема увага приділяється проблемам психолого-педагогічного супроводу таких дітей у загальноосвітньому закладі, включення педагогів у навчально-виховний процес дітей з особливими освітніми потребами, їх підготовку задля організації корекційного освітнього процесу. Підкреслено важливість залучення сімʼї до участі в навчально-виховному процесі

Дослідження невизначеності в нормативній базі у будівництві

The analysis of the regulatory framework in the construction of Ukraine and the review of modern electronic databases of regulatory documentation in the construction and building materials industry are carried out. The conditions of formation and the nature of uncertainty contained in the normative documentation of the industry are investigated. Improvement of the system of technical regulation in construction is proposed to be implemented by intellectualization of the information retrieval subsystem. The expediency of applying models of fuzzy mathematics to the formalization of information, which forms the ontology of the subject area of the control system of the regulatory base in construction, is substantiatedПроведен анализ нормативной базы в строительстве Украины и обзор современных электронных баз данных нормативной документации в строительстве и промышленности строительных материалов. Исследованы условия формирования и характер неопределенности, содержащейся в нормативной документации отрасли. Совершенствование системы технического регулирования в строительстве предложено осуществлять путем интеллектуализации информационно-поисковой подсистемы. Обоснована целесообразность применения моделей нечеткой математики к формализации информации, формирует онтологию предметной области системы управления нормативной базой в строительствеПроведено аналіз нормативної бази в будівництві України і огляд сучасних електронних баз даних нормативної документації у будівництві та промисловості будівельних матеріалів. Досліджено умови формування та характер невизначеності, що міститься в нормативній документації галузі. Вдосконалення системи технічного регулювання в будівництві запропоновано здійснювати шляхом інтелектуалізації інформаційно-пошукової підсистеми. Обґрунтовано доцільність застосування моделей нечіткої математики до формалізації інформації, що формує онтологію предметної області системи керування нормативною базою в будівництв

Psychological Defenses of Students in the Process of Experience of Time

Experiences of person reveal his/her real-life relationships. Process of change of problematic relationship of students through psychological defenses is also experienced. Objective: distinguish characteristic time experiences of students due to systematic use of psychological defenses in the organization of life. Hypothesis: for student’s systematic use of psychological defenses for solving problems with high probability is associated with expressed experiences of violation of the integrity and disintegration of duration of the performed processes of vital activity. Methods. 139 randomly selected students were subjects (aged: Me=19.00; min=17.00; max=26.00). The following standardized methodologies were used to collect empirical data: questionnaire “Life Style Index” (R.Plutchik, G.Kellerman); Freiburg Personality Inventory (FPI, Form В); scale of subjective control of R.Baumeister; scale “competence in time” from text of self-actualization (E.Shostrom); methodology “Scale of time experience” (A.A.Kronik, E.I.Golovaha). Results: Completeness of experience by the subjects of the current moment implies a high stability of their personal organization and is associated with experiences in the current time of speed, limitation, diversity, and is also associated with the psychological defenses of substitution and regression. For subjects with reduced stability of personal organization there is a higher tendency to use such psychological defenses: substitution; regression; compensation; denial of reality. The defensive mechanisms of substitution and regression are associated with the experience of time as spasmodic and intermittent, in addition, substitution is associated with the unpleasant experience of time, and regression with its organization and fragmentation. Conclusions. Use of students of psychological defenses of replacement and regression, which limit and distort perceived information, is accompanied by experience of time as a fractioned, fragmented sequence of actual changes in a meaningful process.</p

The Conception of Creation of Integrated Development Environment for Computer Training Systems

The various questions of creation of integrated development environment for computer training systems are considered in the given paper. The information technologies that can be used for creation of the integrated development environment are described. The different didactic aspects of realization of such systems are analyzed. The ways to improve the efficiency and quality of learning process with computer training systems for distance education are pointed

Дослідження біокомплексу PS як перспективного консерванта у складі лікарських та косметичних засобів

Aim. Research of efficiency of PS biocomplex as an antimicrobial preservative in composition of medicinal and cosmetic products, as well as determination of its active concentration as a preservative in emulsion systems of various types.Methods. Methods of information search, literature data analysis, microbiological and technological methods were used.Results. To study preserving ability of PS biocomplex and to compare its activity with the known preservatives, emulsion-type bases o/w and w/o were used. Ten emulsions of each type with different concentration of PS biocomplex were developed, as well as its consistent use with parabens, sodium benzoate, benzalkonium chloride and silver nanoparticles.PS biocomplex in studied concentrations ranging from 0.025 % to 0.1 % shows effectiveness as a preservative. However, in concentrations of 0.025 and 0.05 % it can be used as a preservative only in w/o emulsions type with low content of aqueous phase. The use of PS biocomplex in concentration of 0.1 % meets pharmacopoeial criteria to the effectiveness of antimicrobial preservatives for emulsions of both types.The simultaneous use of PS biocomplex with other preservatives can reduce the concentration of the latter in of emulsion products composition, due to increase of preserving activity of the studied emulsions.Conclusion. Results of research of PS biocomplex preserving activity show prospects of its further study as an antimicrobial preservative aiming to implement in of medicinal and cosmetic products manufacture, that will help to expand the range of excipients for skin application productsМета. Дослідження ефективності біокомплексу PS як антимікробного консерванту у складі лікарських та косметичних засобів та встановлення його активної концентрації як консерванту в емульсійних системах різних типів.Методи. Застосовувались методи інформаційного пошуку, аналізу даних літератури, технологічні та мікробіологічні методи.Результати. Для дослідження консервуючої здатності біокомплексу PS та порівняння його активності з відомими консервантами використано емульсійні основи типу м/в та в/м. Розроблено по 10 складів емульсій кожного типу з різною концентрацією біокомплексу PS, а також з його сумісним застосуванням із парабенами, бензоатом натрію, хлоридом бензалконію та наночастинками срібла.Біокомплекс PS у досліджуваних концентраціях від 0,025 % до 0,1 % проявляє ефективність як консервант. Однак у концентрації 0,025 % він може бути використаний як консервант лише у емульсіях типу в/м з незначним вмістом водної фази. Використання біокомплексу PS у концентраціях 0,05 та 0,1 % відповідає фармакопейним критеріям прийнятності до ефективності антимікробних консервантів для емульсійних засобів двох типів.Сумісне використання біокомплексу PS з іншими консервантами дозволяє зменшити концентрацію останніх у складі емульсійних засобів, оскільки спостерігається підсилення консервуючої активності досліджуваних засобів.Висновки. Результати вивчення консервуючої активності біокомплексу PS доводить перспективність його подальшого дослідження як консерванта з метою впровадження у виробництво лікарських та косметичних засобів, що буде сприяти розширенню номенклатури допоміжних речовин для засобів для нашкірного застосуванн

Дослідження біокомплексу PS як перспективного консерванта у складі лікарських та косметичних засобів

Aim. Research of efficiency of PS biocomplex as an antimicrobial preservative in composition of medicinal and cosmetic products, as well as determination of its active concentration as a preservative in emulsion systems of various types.Methods. Methods of information search, literature data analysis, microbiological and technological methods were used.Results. To study preserving ability of PS biocomplex and to compare its activity with the known preservatives, emulsion-type bases o/w and w/o were used. Ten emulsions of each type with different concentration of PS biocomplex were developed, as well as its consistent use with parabens, sodium benzoate, benzalkonium chloride and silver nanoparticles.PS biocomplex in studied concentrations ranging from 0.025 % to 0.1 % shows effectiveness as a preservative. However, in concentrations of 0.025 and 0.05 % it can be used as a preservative only in w/o emulsions type with low content of aqueous phase. The use of PS biocomplex in concentration of 0.1 % meets pharmacopoeial criteria to the effectiveness of antimicrobial preservatives for emulsions of both types.The simultaneous use of PS biocomplex with other preservatives can reduce the concentration of the latter in of emulsion products composition, due to increase of preserving activity of the studied emulsions.Conclusion. Results of research of PS biocomplex preserving activity show prospects of its further study as an antimicrobial preservative aiming to implement in of medicinal and cosmetic products manufacture, that will help to expand the range of excipients for skin application productsМета. Дослідження ефективності біокомплексу PS як антимікробного консерванту у складі лікарських та косметичних засобів та встановлення його активної концентрації як консерванту в емульсійних системах різних типів.Методи. Застосовувались методи інформаційного пошуку, аналізу даних літератури, технологічні та мікробіологічні методи.Результати. Для дослідження консервуючої здатності біокомплексу PS та порівняння його активності з відомими консервантами використано емульсійні основи типу м/в та в/м. Розроблено по 10 складів емульсій кожного типу з різною концентрацією біокомплексу PS, а також з його сумісним застосуванням із парабенами, бензоатом натрію, хлоридом бензалконію та наночастинками срібла.Біокомплекс PS у досліджуваних концентраціях від 0,025 % до 0,1 % проявляє ефективність як консервант. Однак у концентрації 0,025 % він може бути використаний як консервант лише у емульсіях типу в/м з незначним вмістом водної фази. Використання біокомплексу PS у концентраціях 0,05 та 0,1 % відповідає фармакопейним критеріям прийнятності до ефективності антимікробних консервантів для емульсійних засобів двох типів.Сумісне використання біокомплексу PS з іншими консервантами дозволяє зменшити концентрацію останніх у складі емульсійних засобів, оскільки спостерігається підсилення консервуючої активності досліджуваних засобів.Висновки. Результати вивчення консервуючої активності біокомплексу PS доводить перспективність його подальшого дослідження як консерванта з метою впровадження у виробництво лікарських та косметичних засобів, що буде сприяти розширенню номенклатури допоміжних речовин для засобів для нашкірного застосуванн

To the Question of Psychological Well-Being and Greed in a Person

The article examines the relationship between the idea of self-greed as a personality trait that contributes to the best results for themselves, at the expense of others, or by ignoring their needs, and psychological well-being, which is determined from the standpoint of eudemonistic approach. The survey method was used to determine the attitude of the subjects to their own well-being and greed; K. Riff's scale of psychological well-being (adaptation by T. Shevelenkova, P. Fesenko, 2005) to measure actual psychological well-being; methods of studying the semantic space of the concept of "greed" (Yanovska S., Lyutenko R., 2017), methods of statistical data processing. The sample (N = 141) aged 25 to 35 years, residents of Kharkiv, including 83 women and 58 men who had a job during the study, but 31 people worked part-time due to the coronavirus pandemic situation. It was determined that most of the subjects have an average level of psychological well-being and greed. Their ideas about psychological well-being are primarily related to health, material security, opportunities for self-development, independence and confidence in the future. Subjects are characterized as frugal, frugal people who understand moderation. They can share with others if it does not conflict with their own needs. The attitude to greed is ambiguous: most respondents consider greed a negative human trait, but there is also the opinion that greed is a motivating force of society. Significant links have been established between perceptions of one's own greed and a person's psychological well-being. A high level of greed reduces the number of trusting relationships, destroys interpersonal relationships and makes a person dependent. A person's moderate greed helps to increase his control over what is happening around him, creates the conditions and circumstances that are necessary to meet personal needs and achieve goals in problematic and uncertain conditions. The less a person uses others to meet his own needs, the greater his psychological well-being

Розробка харчового антиоксидантного комплексу рослинного походження

An antioxidant complex has been developed for use in oils, fats, and food products, which must be enriched with biologically active substances of plant origin. Rational conditions have been examined for obtaining of water-ethanol extracts from plant raw materials: oak bark, eucalyptus leaves, and green tea leaves. An antioxidant has been derived capable of preventing the oxidation of fat-containing products, preserving their high nutritional value. The antioxidant substances of natural origin will make it possible to create products, balanced in composition, with prolonged shelf life while preserving the initial natural composition and the structure of components. In addition, the devised antioxidant is an additional source of substances that help the body fight free radicals, which form as a result of physical and mental stresses. The composition of antioxidants of plant origin includes antioxidant vitamins (tocopherol and ascorbic acid), plant phenols and thiol antioxidants (glutathione, lipoic acid), and microelements. These components are involved in the processes that inhibit oxidation. In addition, these antioxidants include selenium, zinc, folates, and other substances.Planning experimental studies for each type of a plant raw material in terms of the antioxidant activity of selected substances was based on a complete first order factor experiment.Synergistic effect of antioxidant substances has been established at a simultaneous use of extracts from oak bark, eucalyptus leaves, green tea leaves.The devised antioxidant prolongs the period of induction of a model substance (sunflower oil) by 2.7 times, whereas when using antioxidants from each type of plants the best indicator of the prolonged induction period was 1.9. Thus, the devised antioxidant could help preserve the quality and safety of fat-containing foodstuffs. The use of a given antioxidant may be proposed for food products for people who require additional antioxidants and biologically active substances in the diet. In particular, it is important for athletesРазработан антиоксидантный комплекс для использования в маслах, жирах и продуктах питания, требующих обогащения биологически активными веществами растительного происхождения. Исследованы рациональные условия получения водно-этанольных экстрактов из растительного сырья: коры дуба, листьев эвкалипта и листьев зеленого чая. Получен антиоксидант, способный предотвращать окисление жиросодержащих продуктов, сохраняя их высокую питательную ценность. Антиоксидантные вещества природного происхождения позволят создавать сбалансированные по составу продукты с повышенным сроком годности с сохранением исходного природного состава и структуры компонентов. Также разработанный антиоксидант является дополнительным источником веществ, помогающих организму бороться со свободными радикалами, которые образуются в результате физических и психических нагрузок. В состав антиоксидантов растительного происхождения входят антиоксидантные витамины (токоферолы и аскорбиновая кислота), растительные фенолы и тиоловые антиоксиданты (глутатион, липоевая кислота), микроэлементы. Эти составляющие участвуют в процессах торможения окисления. Также к таким антиоксидантов входят селен, цинк, фолат и другие вещества.Для планирования экспериментальных исследований для каждого вида растительного сырья относительно антиоксидантной активности выделенных веществ использован полный факторный эксперимент первого порядка.Выявлен синергизм действия антиоксидантных веществ при одновременном использовании экстрактов из коры дуба, листьев эвкалипта, листья зеленого чая.Разработанный антиоксидант повышает период индукции модельного вещества (масла подсолнечного) в 2,7 раза, тогда как при использовании антиоксидантов отдельно из каждого вида растений лучший показатель увеличения периода индукции составил 1,9. Таким образом, разработанный антиоксидант способен содействовать сохранению качества и безопасности жиросодержащих продуктов питания. Использование данного антиоксиданта может быть предложено для продуктов питания людей, требующих дополнительного введения антиоксидантов и биологически активных веществ в рацион питания. В частности, это важно для спортсменовРозроблено антиоксидантний комплекс для використання в оліях, жирах та продуктах харчування, що потребують збагачення біологічно активними речовинами рослинного походження. Досліджено раціональні умови одержання водно-етанольних екстрактів із рослинної сировини: кори дубу, листя евкаліпту та листя зеленого чаю. Отримано антиоксидант, що здатен запобігати окисненню жировмісних продуктів, зберігаючи їх високу поживну цінність. Антиоксидантні речовини природного походження дозволять створювати збалансовані за складом продукти з підвищеним строком придатності із збереженням початкового природного складу та структури компонентів. Також розроблений антиоксидант є додатковим джерелом речовин, що допомагають організму боротися з вільними радикалами, що утворюються внаслідок фізичних та психічних навантажень. До складу антиоксидантів рослинного походження входять антиоксидантні вітаміни (токофероли та аскорбінова кислота), рослинні феноли та тиолові антиоксиданти (глутатіон, ліпоєва кислота), мікроелементи. Ці складові беруть участь у процесах гальмування окиснення. Також до таких антиоксидантів входять селен, цинк, фолати та інші речовини. Для планування експериментальних досліджень для кожного виду рослинної сировини стосовно антиоксидантної активності виділених речовин використано повний факторний експеримент першого порядку.Виявлено синергізм дії антиоксидантних речовин при одночасному використанні екстрактів з кори дубу, листя евкаліпта, листя зеленого чаю.Розроблений антиоксидант підвищує період індукції модельної речовини (олії соняшникової) у 2,7 рази, тоді як під час використання антиоксидантів окремо з кожного виду рослин найкращий показник збільшення періоду індукції склав 1,9. Отже, розроблений антиоксидант здатен сприяти збереженню якості і безпечності жировмісних продуктів харчування. Використання даного антиоксиданту може бути запропоновано для продуктів харчування людей, що потребують додаткового введення антиоксидантів та біологічно активних речовин до раціону харчування. Зокрема, це важливо для спортсмені

Дослідження окиснювальної стабільності рослинних олій для використання у спортивному харчуванні

The object of research is sunflower, high oleic sunflower and rapeseed oils, which are important in the production of food for people with increased physical activity. Such products should be balanced in component composition and enriched with biologically active substances, vitamins, antioxidants. Oils and fats are used as an important component of sport nutrition. Common oil is sunflower oil, which provides the diet with linoleic acid, as well as rapeseed oil, which enriches the products with linolenic acid. One of the most problematic places to use oils is oxidative damage, as this leads to the formation of hazardous compounds. During the study, the active oxygen method and the Oxitest device (Italy) were used. The first method allows to directly assess the content of oxidation products in the oil through the values of the peroxide value, the second method allows to measure oxygen consumption during oxidation processes in the oil.The oxidative stability of sunflower oil is studied using the active oxygen method and the oxidation method using the Oxitest device at a temperature of 110 °C. It is found that the induction periods determined by the two methods are close (2 hours 40 minutes and 2 hours 43 minutes, respectively). The regularity of reducing the induction period of sunflower oil with increasing temperature by the oxidation method on an Oxitest device is established. The temperatures of 90, 100 and 110 °C are used. A comparative study of the oxidative stability of sunflower, high oleic sunflower and rapeseed oils is carried out. Based on the obtained data, a comparative characteristic of the stability of research oils to oxidation is given and recommendations for their use in sports nutrition are given. The obtained data will allow to evaluate the effect of each of the experimental oils on the shelf life of the oil-containing product.Объектом исследования является подсолнечное, подсолнечное высокоолеиновое и рапсовое масла, которые важны в производстве продуктов питания для людей с повышенными физическими нагрузками. Такие продукты должны быть сбалансированы по компонентному составу и обогащены биологически активными веществами, витаминами, антиоксидантами. Масла и жиры используют как важный компонент спортивного питания. Распространенным маслом является подсолнечное масло, которое обеспечивает рацион линолевой кислотой, а также рапсовое масло, которое обогащает продукты линоленовой кислотой. Одним из самых проблемных мест использования масел является окислительная порча, поскольку это приводит к образованию опасных для здоровья соединений. В ходе исследования использовались метод активного кислорода и прибор Oxitest (Италия). Первый метод позволяет непосредственно оценивать содержание продуктов окисления в масле через значения перекисного числа, второй метод позволяет измерять расход кислорода во время процессов окисления в масле.Проведено исследование окислительной стабильности подсолнечного масла методом активного кислорода и методом окисления с использованием прибора Oxitest при температуре 110 ºС. Установлено, что периоды индукции, определенные двумя методами, близки (2 ч 40 мин и 2 ч 43 мин, соответственно). Установлена закономерность снижения периода индукции подсолнечного масла при повышении температуры методом окисления на приборе Oxitest. Использованы температуры 90, 100 и 110 ºС. Выполнено сравнительное исследование окислительной стабильности подсолнечного, подсолнечного высокоолеинового и рапсового масел. На основании полученных данных приведена сравнительная характеристика устойчивости опытных масел к окислению и даны рекомендации для их использования в спортивном питании. Полученные данные позволят оценивать влияние каждого из опытных масел на срок годности маслосодержащего продукта.Об'єктом дослідження є соняшникова, соняшникова високоолеїнова та ріпакова олії, які є важливими у виробництві продуктів харчування для людей з підвищеними фізичними навантаженнями. Такі продукти мають бути збалансовані за компонентним складом та збагачені біологічно активними речовинами, вітамінами, антиоксидантами. Олії та жири використовують як важливий компонент спортивного харчування. Розповсюдженою олією є соняшникова олія, яка забезпечує раціон лінолевою кислотою, а також ріпакова олія, яка збагачує продукти ліноленовою кислотою. Одним з найбільш проблемних місць використання олій є окиснювальне псування, оскільки це призводить до утворення небезпечних для здоров’я сполук. В ході дослідження використовувалися метод активного кисню та прилад Oxitest (Італія). Перший метод дозволяє безпосередньо оцінювати вміст продуктів окиснення в олії через значення пероксидного числа, другий метод дозволяє вимірювати витрату кисню під час процесів окиснення в олії.Проведено дослідження окиснювальної стабільності олії соняшникової методом активного кисню та методом окиснення з використанням приладу Oxitest за температури 110 ºС. Встановлено, що періоди індукції, визначені двома методами, є близькими (2 год. 40 хв. та 2 год. 43 хв., відповідно). Встановлено закономірність зниження періоду індукції олії соняшникової під час підвищення температури методом окиснення на приладі Oxitest. Використано температури 90, 100 та 110 ºС. Виконано порівняльне дослідження окиснювальної стабільності соняшникової, соняшникової високоолеїнової та ріпакової олій. На підставі одержаних даних наведено порівняльну характеристику стійкості дослідних олій до окиснення та надано рекомендації для їх використання у спортивному харчуванні. Одержані дані дозволять оцінювати вплив кожної з дослідних олій на строк придатності олієвмісного продукту

Розробка харчового антиоксидантного комплексу рослинного походження

An antioxidant complex has been developed for use in oils, fats, and food products, which must be enriched with biologically active substances of plant origin. Rational conditions have been examined for obtaining of water-ethanol extracts from plant raw materials: oak bark, eucalyptus leaves, and green tea leaves. An antioxidant has been derived capable of preventing the oxidation of fat-containing products, preserving their high nutritional value. The antioxidant substances of natural origin will make it possible to create products, balanced in composition, with prolonged shelf life while preserving the initial natural composition and the structure of components. In addition, the devised antioxidant is an additional source of substances that help the body fight free radicals, which form as a result of physical and mental stresses. The composition of antioxidants of plant origin includes antioxidant vitamins (tocopherol and ascorbic acid), plant phenols and thiol antioxidants (glutathione, lipoic acid), and microelements. These components are involved in the processes that inhibit oxidation. In addition, these antioxidants include selenium, zinc, folates, and other substances.Planning experimental studies for each type of a plant raw material in terms of the antioxidant activity of selected substances was based on a complete first order factor experiment.Synergistic effect of antioxidant substances has been established at a simultaneous use of extracts from oak bark, eucalyptus leaves, green tea leaves.The devised antioxidant prolongs the period of induction of a model substance (sunflower oil) by 2.7 times, whereas when using antioxidants from each type of plants the best indicator of the prolonged induction period was 1.9. Thus, the devised antioxidant could help preserve the quality and safety of fat-containing foodstuffs. The use of a given antioxidant may be proposed for food products for people who require additional antioxidants and biologically active substances in the diet. In particular, it is important for athletesРазработан антиоксидантный комплекс для использования в маслах, жирах и продуктах питания, требующих обогащения биологически активными веществами растительного происхождения. Исследованы рациональные условия получения водно-этанольных экстрактов из растительного сырья: коры дуба, листьев эвкалипта и листьев зеленого чая. Получен антиоксидант, способный предотвращать окисление жиросодержащих продуктов, сохраняя их высокую питательную ценность. Антиоксидантные вещества природного происхождения позволят создавать сбалансированные по составу продукты с повышенным сроком годности с сохранением исходного природного состава и структуры компонентов. Также разработанный антиоксидант является дополнительным источником веществ, помогающих организму бороться со свободными радикалами, которые образуются в результате физических и психических нагрузок. В состав антиоксидантов растительного происхождения входят антиоксидантные витамины (токоферолы и аскорбиновая кислота), растительные фенолы и тиоловые антиоксиданты (глутатион, липоевая кислота), микроэлементы. Эти составляющие участвуют в процессах торможения окисления. Также к таким антиоксидантов входят селен, цинк, фолат и другие вещества.Для планирования экспериментальных исследований для каждого вида растительного сырья относительно антиоксидантной активности выделенных веществ использован полный факторный эксперимент первого порядка.Выявлен синергизм действия антиоксидантных веществ при одновременном использовании экстрактов из коры дуба, листьев эвкалипта, листья зеленого чая.Разработанный антиоксидант повышает период индукции модельного вещества (масла подсолнечного) в 2,7 раза, тогда как при использовании антиоксидантов отдельно из каждого вида растений лучший показатель увеличения периода индукции составил 1,9. Таким образом, разработанный антиоксидант способен содействовать сохранению качества и безопасности жиросодержащих продуктов питания. Использование данного антиоксиданта может быть предложено для продуктов питания людей, требующих дополнительного введения антиоксидантов и биологически активных веществ в рацион питания. В частности, это важно для спортсменовРозроблено антиоксидантний комплекс для використання в оліях, жирах та продуктах харчування, що потребують збагачення біологічно активними речовинами рослинного походження. Досліджено раціональні умови одержання водно-етанольних екстрактів із рослинної сировини: кори дубу, листя евкаліпту та листя зеленого чаю. Отримано антиоксидант, що здатен запобігати окисненню жировмісних продуктів, зберігаючи їх високу поживну цінність. Антиоксидантні речовини природного походження дозволять створювати збалансовані за складом продукти з підвищеним строком придатності із збереженням початкового природного складу та структури компонентів. Також розроблений антиоксидант є додатковим джерелом речовин, що допомагають організму боротися з вільними радикалами, що утворюються внаслідок фізичних та психічних навантажень. До складу антиоксидантів рослинного походження входять антиоксидантні вітаміни (токофероли та аскорбінова кислота), рослинні феноли та тиолові антиоксиданти (глутатіон, ліпоєва кислота), мікроелементи. Ці складові беруть участь у процесах гальмування окиснення. Також до таких антиоксидантів входять селен, цинк, фолати та інші речовини. Для планування експериментальних досліджень для кожного виду рослинної сировини стосовно антиоксидантної активності виділених речовин використано повний факторний експеримент першого порядку.Виявлено синергізм дії антиоксидантних речовин при одночасному використанні екстрактів з кори дубу, листя евкаліпта, листя зеленого чаю.Розроблений антиоксидант підвищує період індукції модельної речовини (олії соняшникової) у 2,7 рази, тоді як під час використання антиоксидантів окремо з кожного виду рослин найкращий показник збільшення періоду індукції склав 1,9. Отже, розроблений антиоксидант здатен сприяти збереженню якості і безпечності жировмісних продуктів харчування. Використання даного антиоксиданту може бути запропоновано для продуктів харчування людей, що потребують додаткового введення антиоксидантів та біологічно активних речовин до раціону харчування. Зокрема, це важливо для спортсмені