Etude technico-économique d'exploitations laitières en Nord Est sonde RICA, résultats 1989

This poll includes 30 farms located in the Haute Marne and Vosges departments. Compared to other RICA polls, this one exhibits the following particularities: big farms, rather low load level for a plain area, moderate milk production and diversification in cattle production or other types of production (cereal crops). From an economic standpoint, the livestock and forage area unit productions are very average but are compensated by a good productivity. 1989 income is good and higher than 1988 because of a good economic situation for the meat industry. These 30 farms have been divided into 3 groups (farms of average size producing cattle milk and cattle meat, big farms with a similar association but with a more developed structure, big plantations) and different profiles depending on social and structure criteria, the importance of the diversification nature, the livestock farming system and the forage surface area. / Cette sonde rassemble 30 exploitations, situées dans les départements de Haute Marne et des Vosges. Par rapport aux autres sondes RICA du CEMAGREF, elle présente quelques spécificités : grande dimension des exploitations, niveau de chargement plutôt faible pour une zone de plaine, rendement laitier modéré et tendance à la diversification des productions bovines (bovin-viande) ou autres (grandes cultures). Il en résulte au plan économique des productivités unitaires du troupeau et de la surface fourragère très moyennes, mais qui sont compensés par une forte productivité du travail. Les revenus 1989 sont bons et en progrès par rapport à 1988 sous l'effet d'une bonne conjoncture en particulier pour la viande. A l'intérieur de cette sonde, on distingue 3 familles d'exploitations (herbages de dimension moyenne associant bovin lait et bovin viande, herbages de grande dimension où l'on retouve plus développée la même association cultivateurs associant à la diversification animale précédente, les grandes cultures) et différents profils d'exploitations selon des critères socio-structurels, l'importance de la nature de la diversification, la conduite du troupeau et de la surface fourragère

Etude technico-économique d'exploitations laitières en Nord-Est ( Haute-Marne, Vosges) : sonde R.I.C.A. - résultats 1994

This sample includes 30 dairy farms, often large, localized in two departments of the North-East of France, "Haute-Marne" and "Vosges". It enables the study of a farming system associated with dairy cattle, beef cattle and/or crops. According to the relative size of the crops, two farm types are identified : crop farms and grassland farms. Crops and dairy cattle with a high level of efficiency characterize crop farms ; grassland farms use much permanent grass and develop, in some cases, a beef suckler herd to compensate for dairy production restricted by the milk quotas policy. In 1994, the economic and technical results of the cattle herds of these two farm types were improved by reason of a favorable milk and meat market situation, and the continuation of subsidies following the reform of the CAP. On the other hand, the yield of crops was considerably reduced, with negative effects on the financial results of crop farms. The expansion of these farms, stimulated in 1993 by the search for subsidies linked to farm size, continued in 1994. / Cet échantillon comprend 30 exploitations bovines laitières, d'assez grande taille, situées dans deux départements du Nord-Est de la France, la Haute-Marne et les Vosges. Il permet d'étudier des systèmes d'exploitation associant à la production bovine laitière une production complémentaire de viande bovine et/ou des grandes cultures. Selon l'importance des grandes cultures dans l'assolement, on distingue deux grands types d'exploitations : les cultivateurs et les herbagers. Chez les cultivateurs, dominent les grandes cultures et une production laitière performante. Chez les herbagers, d'importantes surfaces en herbe conduites assez extensivement permettent de développer, dans certains cas, un troupeau allaitant complémentaire d'une production laitière bloquée par les quotas. En 1994, les résultats techniques et économiques du troupeau bovin s'améliorent dans les deux types d'exploitation en raison d'une bonne tenue du prix du lait et des bovins viande, et de la persistance des aides suite à la réforme de la PAC. Par contre, les rendements en céréales et oléagineux sont en forte baisse et pénalisent la famille des cultivateurs dont les résultats économiques sont en diminution importante. L'agrandissement des ces exploitations, stimulé en 1993 par la recherche de primes liées à la surface se poursuit encore en 1994

Etude technico-économique d'exploitations laitières en Nord Est : sonde RICA, résultats 1988

Generally, dairy farms of North-Eastern France are large farms where crops other than forage species are grown: with sometimes limited manpower, a cattle herd is raised for milk and meat production. Technical and economic results are often low when considered on a hectare basis, but they are rather favorable overall because of the farm size and the small number of workers. This global vision covers a number of situations that can be classified into three groups. The first which is the largest includes smaller, less modern farms located in the grassland areas on the North-East side. They are specialized in milk production but do produce small quantities of cattle meat. The agricultural income is average in spite of reduced operational and structure costs since the technical results are low and the number of workers high. The second group includes the larger and well-equiped farms of the Barois region with limited manpower where cereal crops represent 55% of the surface area. Intensive dairy cattle production gives good results in addition to a herd of heifers and/or bull calves for meat production. The agricultural income is higher: 151 000 F /farm - 103 600F/UTHF. The farms of the third groups are different because they are very big and have large and performing dairy cattle herds; the associated meat production is that of bull calf. The income increases with the farm size and is the highest of all groups: 267 600F/farm and 169 100F/UTHF. / Généralement, les exploitations de la sonde laitière Nord Est sont caractérisées par de grandes dimensions où les cultures non fourragères occupent parfois une place importante : elles entretiennent avec une main d'oeuvre quelquefois limitée un troupeau bovin lait auquel est souvent associée une production de viande bovine, basée sur la production de taurillons. Les résultats technico-économiques, ramenés à l'hectare, sont souvent faibles mais compensés par la dimension, ils sont par exploitation et par travailleur plutôt favorables. Cette vision globale recouvre une diversité de situations que l'on peut approcher autour de trois familles d'exploitations. La première famille, la plus nombreuse, rassemble les exploitations situées en zone herbagère du Nord-Est de plus faibles dimension (75 ha SAU), moins modernisées, plutôt spécialisées en production laitière (32 VL - 125 000 litres de lait), mais produisant aussi de la viande en petite quantité (taurillons, boeufs ou génisses). Les revenus agricoles obtenus sont modestes (95 000 F/exploitation - 57 000 F/UTH), malgré des charges opérationnelles et de structure réduites, car les résultats techniques sont faibles, et la main d'oeuvre relativement importante. La seconde famille comprend des exploitations du Barrois plus grandes (97 ha SAU) et bien équipées, à main d'oeuvre limitée, où les grandes cultures occupent plus de 55 % de la SAU. Le troupeau laitier (30 VL - 148 000 l lait) obtient de bonnes performances à partir d'une conduite intensive, et est complété par un troupeau allaitant et/ou une production de taurillons, assurant un produit viande important. Les revenus agricoles sont plus élevés : 151 000 F/exploitation - 103 600 F/UTHF. L'ensemble des exploitations de la troisième famille (où se trouve les G.A.E.C. de l'échantillon) se distingue par sa grande dimension (122 ha) et par la présence de grands troupeaux laitiers (68 VL - 337 000 litres de lait) performants et bien conduits : la production de viande associée est celle de taurillons (ou de veaux lourds). Les revenus progressent avec la dimension et sont les plus élevés de la sonde : 267 600 F/exploitation et 169 100 F/UTHF

Etude technico-économique d'exploitations productrices de viande bovine dans Les Pays de la Loire - (Sonde RICA - Résultats 1992 et 1993)

A sample of 54 cattle farms allows to study the different situations of cattle production : store cattle, finished cattle (baby beef or 3 years old steer). Often, this beef production is associated to the dairy cattle, to the crops, or more rarely to the off-land intensive animal production. In 1993, the farm income improved (+ 14 %) because : - a favorable meat-market situation : the prices of the beef cattle are better in 1992 and 1993, than 1990 and 1991 prices ; - the subsidies are rising after the CAP reform : all farms obtain compensatory subsidies sukling cows, and a variable total of subsidies males according to farm systems. However, the most intensive farm systems which product baby beef will maize-silage, obtain more crops subsidies ; - the decreasing of the expenses. The development of these farms is characterized by the continuation of the farm extension and the increase of the size of suckling herds. / Différentes situations de production de viande bovine (production de bovins maigres ou engraissés en taurillons et en boeufs) sont étudiées à travers un échantillon de 54 exploitations. Parfois, cette production de viande bovine est associée à une production laitière bovine, ou à des grandes cultures ou des productions hors-sol. En 1993, le revenu moyen par exploitation a progressé de 14 % par rapport à 1992 grâce : - au maintien du prix des animaux. Les cours, qui se dégradent depuis 1989, se sont un peu redressés dès 1992 et sont restés assez stables en 1993 ; - à l'accroissement des aides liées à la nouvelle règlementation PAC ; toutes les exploitations bénéficient des aides animales, surtout des primes vaches allaitantes et, de façon variable selon les systèmes, des primes aux bovins mâles. Cependant, les systèmes les plus intensifs en production de taurillons privilégient les aides végétales en ayant des surfaces importantes en cultures et maïs fourrage ; - à la réduction des charges opérationnelles entreprise dès 1992 et pourvuivie en 1993. Le contexte d'évolution structurelle est caractérisé par l'agrandissement des exploitations et l'augmentation de l'effectif de vaches allaitantes, au détriment des vaches laitières dans les systèmes mixtes

Etude technico-économique d'exploitations laitières en Nord-Est (Haute-Marne, Vosges) : Sonde R.I.C.A. - Résultats 1993

This sample includes 30 dairy farms, often large, localized in two departments of North-East area of France, "Haute-Marne" and "Vosges". It enables to study a farming system associating to dairy cattle, beef cattle and/or crops. According to the importance of the crops, the farm size and the level of intensification, the composition of herd of cattle, three farm types are identified : crop farms, large grassland farms and medium grassland farms. Crops and the dairy cattle with a good efficiency characterize crops farms ; grassland farms use much permanent grass and develop a beef suckler herd for compensate a dairy production restricted by the milk quotas policy, particularly among medium grassland farms. In 1993, the economic results of these three farm types are improved by reason of a favorable milk and meat market situation, and a rise of subsidies linked to the CAP reform. The crop subsidies are very important but the milk quotas are too high for obtaining suckling cows subsidies. / Cet échantillon comprend 30 exploitations bovines laitières, d'assez grande taille, situées dans deux départements du Nord-Est de la France, la Haute-Marne et les Vosges. Il permet d'étudier des systèmes d'exploitation associant à la production bovine laitière une production complémentaire de viande bovine et/ou des grandes cultures. En 1993, les résultats économiques s'améliorent dans tous les types (cultivateurs et herbagers) en raison d'une bonne tenue du prix du lait et des bovins viande, et d'une forte progression des aides suite à la réforme de la PAC. Les primes végétales sont particulièrement importantes ; en revanche les aides animales sont limitées dans ces systèmes mixtes par une référence laitière supérieure au seuil ouvrant droit aux primes vaches allaitantes. L'agrandissement de ces exploitations, stimulé par une certaine recherche de primes liées à la surface, se poursuit plus rapidement en 1993 que les années précédentes

Production de jeunes bovins maigres ou engraissés en Limousin : campagne 1996-1997 : quatrième campagne d'application de la nouvelle PAC, marquée par la crise de l'ESB

[Notes_IRSTEA]Note de synthèse 12 p./ann. [Coll_IRSTEA]S E R, n° 201The study of a sample of farms (40 farms during the 1996-1997 period) since 1981 has enabled us to compare two suckler farming systems in Limousin : store animal production in middle altitude areas (" Millevaches " area : 700-900 metres , and " Haut-Limousin " area : 400-550m), and finished cattle production in lower altitude areas of " Haut-Limousin " where forage maize crop is possible. During the investigation period 1996-1997, farm incomes remain steady (finishers) or increase (calf rearers) in comparison with the 1995-1996 results, in spite of the bovine crisis connected with BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy or " mad cow disease ") which starts in april 1996 : the crisis resulted into a big slump in the meat market : but, cattle farmers received specific subsidies which made up for the fall in cattle price. and, during that difficult agricultural year, farmers generally had better control over production costs. This study also presents the evolution of technical and economic results of the cattle farms since the CAP reform in 1992.Depuis 1981, un réseau d'exploitations (40 exploitations en 1996-1997) permet de suivre l'évolution technico- économique de systèmes d'élevage de bovins maigres ou engraissés. La production de bovins maigres a lieu sur le plateau de Millevaches (700-900 m d'altitude) et en Haut- Limousin (autour de500m d'altitude) , la production de jeunes bovins engraissés se pratique en Haut- Limousin où la culture du maïs- fourrage est possible. Au cours de la campagne 1996-1997, les résultats économiques se maintiennent (naisseurs- engraisseurs) ou s'améliorent (naisseurs) par rapport à 1995-1996, malgré la crise bovine due à l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) maladie de la " vache folle " qui commence en avril 1996 : cette crise a entraîné une forte dégradation du marché de la viande bovine : mais, les éleveurs ont reçu des aides spécifiques qui ont compensé la baisse des prix des bovins , au cours de cette période difficile, les éleveurs ont aussi généralement mieux maîtriser les coûts de productio

Place de l'herbe dans les élevages bovins du Massif central Nord : Auvergne et Limousin

Note de synthèse Diffusion du document : INRA Laboratoire d'Economie de l'Elevage 63122 Saint Genes Champanelle (FRA)National audienceLes auteurs s'attachent à montrer dans cette note, réalisée à partir des données du Réseau d'information comptable agricole (RICA) et des observations d'exploitations concertées entre le CEMAGREF, le LEE et certaines Chambres d'Agriculture, que l'herbe, outre son importance majeure dans le territoire (et les paysages), est exploitée dans une très grande diversité de systèmes bovins et ovins et de systèmes fourragers, où les modes extensifs sont dominants. Les aides spécifiques accordées aux élevages herbagers peu intensifs (Complément Extensification et surtout "Prime à l'herbe") comme étant les premières étapes d'une reconnaissance par la collectivité de la fonction d'entretien et d'aménagement du territoire prairial réalisé par l'ensemble des éleveurs et qu'il ne faudrait pas remettre en cause dans l'avenir

Place de l'herbe dans les élevages bovins du Massif central nord (Auvergne et Limousin).

[Notes_IRSTEA]ann./tabl./note de synthèse 11 p.This study analyses the importance of grassland in the different types of bovine livestock farms located in Auvergne and Limousin. Breeding and fodder system define each type. The analysis is based on data from the farm network RICA 1995 (551 farms),and from the networks of bovine livestock systems followed by the Cemagref-ETCF, INRA-LEE, and Chambres d'Agriculture (135 farms). Grassland occupies 48 % of the total surface of Auvergne and 43 % of that of the Limousin: it is an important element of the landscape of these areas. The permanent grasslands hold a dominating place. These two areas obtain much grassland subsidies, which can ensure until a third of farm income. Also, precautions should be taken to avoid decreasing of grassland attraction with the next CAP reform and the CTE (Territorial Farm Contract).L'étude analyse l'importance de la surface en herbe dans les différents types d'exploitation d'élevage bovin (et aussi ovin, souvent associé aux bovins) présents en Auvergne et Limousin. Chaque type est défini par un système d'élevage et par un système fourrager, herbager ou mixte herbe et maïs fourrage plus ou moins intensif. Les données exploitées sont issues du RICA 1995, conjointement avec les données issues des réseaux d'exploitations d'élevage suivis par le Cemagref- ETCF (Elevages et Territoires), l'INRA -LEE (Laboratoire d'Economie de l'Elevage de Theix), et les Chambres d'Agriculture de l'Allier, du Cantal, de la Corrèze, de la Haute-Vienne, et du Centre d'Economie Rurale de Haute-Loire. La surface en herbe occupe 48 % de la surface totale de l'Auvergne et 43 % de celle du Limousin : c'est un élément fort du paysage de ces régions. En plus, au plan de la qualité des herbages, la prairie permanente tient une place prépondérante. L'herbe constitue la première ressource fourragère pour l'élevage bovin et ovin. Au delà des types dominants, comme les élevages bovins naisseurs producteurs de broutards herbagers extensifs_, emblématiques de ces régions, il existe d'autres types adaptés à des conditions agroclimatiques localisées, d'où une grande diversité qui se retrouve aussi dans les catégories de bovins produits souvent sous signes de qualité. Cette importance de l'élevage à l'herbe généralement peu intensif se traduit par l'obtention d'aides liées à ce mode de conduite, le supplément extensif des primes bovines et surtout la prime au maintien des systèmes d'élevage extensifs (ou prime à l'herbe) : l'Auvergne et le Limousin reçoivent près de 30 % du montant total de la prime à l'herbe. Au plan des exploitations, ces aides peuvent assurer jusqu'à un tiers du revenu, comme chez les herbagers les plus extensifs. Aussi, il faudrait veiller à ce que la réforme de la PAC en modifiant le mode de calcul du chargement administratif du Complément Extensification (qui remplace le supplément extensif), et que les CTE (Contrats Territoriaux d'Exploitation) pouvant entraîner une modification du système actuel de la prime à l'herbe, ne rendent pas moins attractive le maintien de la surface en herbe

Etude technico-économique d'exploitations laitières dans diverses régions françaises : sondes RICA : résultats 1992

This compilation collects the results of "F.A.D.N (1) soundings" situated in 5 dairy regions of France (Bretagne, Normandie, Rhône-Alpes, Nord-Est, Sud-Ouest). This national deployment is managed by Cemagref, it allows French services of Agricultural Ministry to dispose economical and technical references about dairy production. Each of these 5 farm samples is analysed on 1992 results (the last year before CAP reform) and on the main trends in comparison with 1991 results. (1) - Farm Accounting Data Network. / Sont présentés dans ce recueil les résultats des Sondes RICA rassemblant 164 exploitations laitières réparties dans les régions suivantes : Bretagne, Normandie, Rhône-Alpes et Franche-Comté, Nord-Est et Sud-Ouest. Ce dispositif national "sondes RICA" permet de disposer de références technico-économiques sur des échantillons dont les moyennes d'ensemble sont proches de celles des échantillons régionaux du RICA. Pour chaque échantillon d'exploitations sont analysés les résultats de l'année 1992, dernière année avant la mise en oeuvre de la réforme de la Politique Agricole Commune et les grandes évolutions par rapport à la campagne précédente

Production de jeunes bovins maigres ou engraissés en Limousin : campagne 1991-92

This is a comparison analysis of 2 farming systems of the Limousin breed: store animal production and fattening (young cattle and heifers) using a network of 41 farms (37 in Corrèze and 4 in Haute Vienne) in 1991/92. The results are mediocre, income tends to increase except for store animal producers of the Millevaches plateau. Farm structure and importance of sales make a big difference for calf producers; structures, forage production and zootechnique are the characteristics of calf producers' and finishers' farms. / L'étude porte sur l'analyse comparé de 2 systèmes d'élevage en race Limousine : la production de broutards et l'engraissement (jeunes bovins et génisses) à partir d'un réseau de 41 exploitations (dont 37 en Corrèze et 4 en Haute Vienne) en 1991/92. Les résultats de cette campagne sont médiocres ; le revenu a tendance à se redresser sauf chez les producteurs de broutards du Plateau de Millevaches. Chez les naisseurs, la structure des exploitations et l'importance des ventes pour l'élevage distinguent nettement les exploitations ; chez les naisseurs-engraisseurs, structures et intensification fourragère (chargement) et zootechnique (alourdissement des jeunes bovins) caractérisent les exploitations