Etude technico-économique d'exploitations laitières en Nord-Est (Haute-Marne, Vosges) : Sonde R.I.C.A. - Résultats 1993

Abstract

This sample includes 30 dairy farms, often large, localized in two departments of North-East area of France, "Haute-Marne" and "Vosges". It enables to study a farming system associating to dairy cattle, beef cattle and/or crops. According to the importance of the crops, the farm size and the level of intensification, the composition of herd of cattle, three farm types are identified : crop farms, large grassland farms and medium grassland farms. Crops and the dairy cattle with a good efficiency characterize crops farms ; grassland farms use much permanent grass and develop a beef suckler herd for compensate a dairy production restricted by the milk quotas policy, particularly among medium grassland farms. In 1993, the economic results of these three farm types are improved by reason of a favorable milk and meat market situation, and a rise of subsidies linked to the CAP reform. The crop subsidies are very important but the milk quotas are too high for obtaining suckling cows subsidies. / Cet échantillon comprend 30 exploitations bovines laitières, d'assez grande taille, situées dans deux départements du Nord-Est de la France, la Haute-Marne et les Vosges. Il permet d'étudier des systèmes d'exploitation associant à la production bovine laitière une production complémentaire de viande bovine et/ou des grandes cultures. En 1993, les résultats économiques s'améliorent dans tous les types (cultivateurs et herbagers) en raison d'une bonne tenue du prix du lait et des bovins viande, et d'une forte progression des aides suite à la réforme de la PAC. Les primes végétales sont particulièrement importantes ; en revanche les aides animales sont limitées dans ces systèmes mixtes par une référence laitière supérieure au seuil ouvrant droit aux primes vaches allaitantes. L'agrandissement de ces exploitations, stimulé par une certaine recherche de primes liées à la surface, se poursuit plus rapidement en 1993 que les années précédentes