L’exploitation des ressources animales dans la société du Néolithique ancien du Villeneuve-Saint-Germain en Bassin parisien : synthèse des données archéozoologiques.

This work presents zooarchaeological analyses of faunal remains found in settlements located of Villeneuve-Saint-Germain (VSG) in the Paris Basin. This study aims to investigate the animal economy of the agro-pastoral society at the end of Early Neolithic, through the analysis of exploitation techniques of wild and domestic animals. Two observation levels are considered in this purpose: small scale objects such as house units are used to discuss the village organisation and animal management (slaughter procedures, carcasses processing), whilst the site as a whole is considered to apprehend the evolution of techniques and the influence of human activities on animal populations (zootechnology, domestication effects). In a similar manner to those of Neolithic sites of the Rubané period, VSG livestock represent the main economical activity while episodic hunting periods rythm farmer and breeder life.The VSG agro-pastoral community herd is primarily characterised by cattle livestock, which constitute the main meat production. The herd composition varies from a site to another: beef remains the principal livestock through the whole period, whereas sheep and goats which constitute the second livestock are gradually replaced by pigs from the second half of the middle VSG. Herds management is essentially driven by butchery purposes although some older animals are kept, most likely to ensure reproduction. Wildlife analyses suggest that hunting is mainly directed towards red deer. Other large mammals such aurochs and wild boar are found in various proportions, their presence is not related to any chronological factors. The choice of species that are hunted seems to be related to the local available resources, territory stress or needs inferred from other animals (periods of births within the herd, sickness, etc...). However the roe deer has, meanwhile, lost the importance it had in the Rubané populations.Our study of the animal economy shows the use of efficient techniques and methods, which suggest a purposive management of herds and their habitats (care, grazing land, fodder). Meanwhile, hunting takes place at different times of year and mainly aim at providing food supply. A solid knowledge of animal behaviour allow, for VSG hunters, an optimal supply in meat to be reached. Moreover, this work brings, through wider perspectives in terms of future studies: territories occupied by humans of VSG and relationships between the different sites of contemporary settlements. These notions have been apprehended through an improved knowledge of settlement size and their evolution through time. Finally the development of pig livestock has been interpreted as linked to the increase of human population.Ce travail porte sur plusieurs analyses archéozoologiques des restes de faune issus de sites d’habitat du Villeneuve-Saint-Germain (VSG) en Bassin parisien. Son objectif est d’appréhender l’économie animale de la société agro-pastorale de cette fin du Néolithique ancien, à travers les modes d’exploitation des animaux domestiques et sauvages. Pour cela, deux niveaux d’observation sont considérés : le premier à l’échelle des unités d’habitation pour discuter du fonctionnement du village et de la gestion des animaux (profils d’abattage, traitement des carcasses), le second à l’échelle du site afin d’appréhender l’évolution des pratiques rencontrées et l’influence des hommes sur les animaux (zootechnie, effet de la domestication).A l’instar des sites néolithiques du Rubané, l’élevage VSG représente l’activité économique principale tout en maintenant des pratiques de chasse qui rythment la société des éleveurs-agriculeurs.Le troupeau des communautés agro-pastorales du VSG est avant tout caractérisé par un cheptel bovin important qui constitue la principale ressource carnée. Des variabilités sont observées dans la composition du troupeau à travers les différents sites : le bœuf reste, tout au long de la période, l’espèce la plus importante du cheptel, il est suivi dans un premier temps par les caprinés qui laissent alors progressivement la place aux porcs à partir de la seconde moitié du VSG moyen. La gestion des troupeaux est orientée vers une exploitation principalement bouchère avec le maintien sur pied de quelques bêtes plus âgées, probablement pour en assurer la reproduction.La détermination des espèces sauvages montre que l’activité cynégétique est principalement tournée vers le cerf. Les autres grands mammifères régulièrement rencontrés (aurochs et sangliers) le sont en proportions variables et leur présence ne dépend d’aucun critère chronologique. L’orientation de la chasse vers telles ou telles espèces semble plus adaptable aux ressources disponibles localement, aux contraintes de territoire ou aux besoins occasionnés par les autres ressources animales (période de naissance dans le troupeau, maladie, etc.). En revanche, le chevreuil a perdu l’importance qu’il avait dans les populations du Rubané.L’image de l’économie animale qui se dessine à partir de notre étude montre une certaine maîtrise des techniques et des pratiques témoignant d’une gestion raisonnée des troupeaux et des espaces nécessaires à leur développement (soins, pâturages, fourrage). Parallèlement, Les stratégies de chasse répondent à des choix orientés principalement vers un approvisionnement alimentaire. Les captures ont lieu à divers moments de l’année. Une bonne maitrise du comportement animal permet aux chasseurs du VSG de s’assurer un apport carné optimal.En outre, cette synthèse permet, à travers la compréhension du monde animal, d’ouvrir des perspectives plus larges : territoires fréquentés par les hommes du VSG et relations entre les sites d’habitats contemporains. Ces notions ont pu être discutées grâce à une meilleure image du troupeau (composition et taille) et son évolution dans le temps. Enfin, le développement de l’élevage du porc a pu être mis en relation avec l’augmentation des populations humaines

Aubevoye – La Chartreuse

Identifiant de l'opération archéologique : 11689 et 11690 Date de l'opération : 2005 - 2006 (FP) Inventeur(s) : Guillon Mark (INRAP) ; Honoré David (INRAP) ; Bedault Lisandre (INRAP) ; Ravon Elisabeth (INRAP) ; Adrian Yves-Marie (INRAP) Le site est localisé dans la vallée de la Seine à 50 km au sud-est de Rouen et à 100 km à l’ouest de Paris. Il se situe dans la plaine alluviale sur un microrelief d’une zone en partie inondable à 500 m du fleuve. Il se caractérise par des occupations néolithi..

Aubevoye – La Chartreuse

Identifiant de l'opération archéologique : 11689 et 11690 Date de l'opération : 2005 - 2006 (FP) Inventeur(s) : Guillon Mark (INRAP) ; Honoré David (INRAP) ; Bedault Lisandre (INRAP) ; Ravon Elisabeth (INRAP) ; Adrian Yves-Marie (INRAP) Le site est localisé dans la vallée de la Seine à 50 km au sud-est de Rouen et à 100 km à l’ouest de Paris. Il se situe dans la plaine alluviale sur un microrelief d’une zone en partie inondable à 500 m du fleuve. Il se caractérise par des occupations néolithi..

Recherches sur les sociétés du Néolithique danubien à partir du Bassin parisien : approche structurelle des données archéozoologiques

International audienceRecherches sur les sociétés du Néolithique danubien à partir du Bassin parisien : approche structurelle des données archéozoologiques Résumé À l'échelle de l'Europe tempérée, les corpus de faune les plus importants de la Céramique Linéaire (5500-4900 cal. BC) et des groupes culturels danubiens postérieurs tels que le Blicquy/Villeneuve-Saint-Germain (4900-4600 cal. BC), se situent dans le Bassin parisien : plus de 200 000 fragments osseux sont dénombrés alors que moins de 100 000 le sont pour le reste de l'Europe au Néolithique danubien. L'objectif de cette présentation est de rassembler les anciennes données, de les réunir aux données nouvelles obtenues dans le Bassin parisien ces dix dernières années et d'apporter une dimension anthropologique à l'interprétation de ces vestiges. L'analyse de ces résultats est abordée dans cet article selon quatre axes de recherche relatifs aux informations déjà obtenues sur les habitats de la vallée de l'Aisne. Au Rubané comme au Blicquy/Villeneuve-Saint-Germain, une logique générale de subsistance détermine la prééminence de la faune domestique sur la faune sauvage. Cette logique infrastructurelle subit une évolution chronologique : à la fin de la séquence rubanée, on observe une forte augmentation des caprinés, qui sera remplacée par celle du porc à partir de l'étape moyenne du Villeneuve-Saint-Germain. La composition des rejets est influencée par une autre logique, d'ordre fonctionnel cette fois. Au Rubané, le choix des espèces exploitées dépend en partie de la taille de la maison (gibier associé aux petites et élevage aux grandes) et de sa position au sein du village (quartier spécifique). Au Villeneuve-Saint-Germain, le système de développement des villages s'organise différem-ment ; l'approche alors envisagée est de comparer les unités d'habitation entre elles à travers leurs rejets domestiques. En ce qui concerne l'aspect symbolique des animaux au sein de ces sociétés agro-pastorales, il s'ex-prime au travers de diverses manifestations dont la plus récurrente est le dépôt d'ossements dans l'habitat et dans les tombes. Enfin, la prise en compte du potentiel local des ressources agro-pastorales soulève des réfle-xions sur les bonnes connaissances nécessaires à la maintenance des troupeaux qui semblent être de taille importante. Abstract The largest faunal samples in temperate Europe for the Linearbandke-ramik culture (5500-4900 cal. BC) and later Danubian groups like Blic-quy/Villeneuve-Saint-Germain (4900-4600 cal. BC) come from the Paris basin. Over 200 000 bone fragments have been recovered here, compared to 100 000 from the rest of Europe. The aim of this article is to bring 222 Lisandre BEDAULT et Lamys HACHEM Fin des traditions danubiennes dans le Néolithique du Bassin parisien et de la Belgique (5100-4700 av. J.-C.

L’élevage et la chasse au Chasséen septentrional : renouvellement des connaissances d'après l'étude des enceintes de Villers-Carbonnel (Somme) et de Passel (Oise).

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Faune et travail des matières osseuses dans les enceintes du Néolithique Moyen II du Bassin parisien

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