Produção de biodiesel e óleo vegetal no Brasil: realidade e desafio

O governo e a sociedade brasileira têm debatido a matriz energética do país com a intenção de identificar alternativas que diminuam a sua dependência dos derivados de petróleo. O biodiesel tem sido o produto considerado mais promissor para substituir parte do diesel fóssil consumido no Brasil para reduzir a emissão de carbono. Este trabalho procurou analisar os dois mercados (biodiesel e óleo vegetal), identificar a mistura de biodiesel para cada região brasileira e caracterizar a produção de biodiesel e as processadoras de óleo vegetal. Os resultados mostram que o consumo do biodiesel está concentrado nas regiões Sul e Sudeste. Já as fábricas esmagadoras de óleos vegetais estão estruturadas para processarem soja e se concentram nas regiões Centro-oeste e Sul--------------------The Brazilian government had discussed about alternative energetic matrix to reduce petroleum dependence and carbon emission at atmosphere. Thus, the biodiesel had been main product to replace part of diesel consuming in Brazil. The present paper looked for analysis two markets and to identify the bland of biodiesel each region of Brazil, to describe de biodiesel production and to locate crushing oil vegetable. The results shows that biodiesel consume is concentrated in south and southeast region of Brazil, and the crushing of vegetable oil is structured to process soybean and the main regions are center ester and south of Brazil.Biodiesel, Produção de biodiesel e Óleo vegetal, biodiesel, biodiesel production and oil vegetable, Resource /Energy Economics and Policy,

A certificação orgânica como fator estratégico na governança das transações no mercado de alimentos

Food consumers are, in general, concerned with acquiring healthy food which does not pose risks to their health. These preferences are directly related to the way the economic agents organize themselves inside the food sector. In this context, the organic products’ share in the food market is rising considerably, mainly because they consist not only of a healthier product, but also because they contribute positively to the environment. Nevertheless, these characteristics are not immediately observed by the consumers, which makes the certification process an essential mechanism not in the transaction process but also in gaining the confidence of several markets. This article lists some advantages and disadvantages of the certification process raised in the literature, pointing out the reorganization that this process promotes inside the described productive chain. It can be affirmed that certification represents an impediment, as the conversion costs from the conventional system to the organic system and the entire certification process make the entrance into this sector difficult, especially for small-scale producers. However, some limitations have been compensated by the enhanced position of the differentiated product in the market. In most countries, including Brazil, consumers are willing to pay a price-premium for this kind of product, which has been the main reason behind the segment’s sustainability.certification, transaction costs, organic products, organic production, Agribusiness, Agricultural Finance, Industrial Organization,

TURISMO NO ESPAÇO RURAL: DEBATE E TENDÊNCIA

Tourism in rural space is a tourism modality which has lately been the focus of investitors and students. However there has been little spread of studies focusing such modality, featuring the characteristics of te industry to which it belongs, showing up-to-date discussions and world trends. So, this study, concerned as it is with it, has gathered information on such points and shows that, worldwidely, tourism in rural space is an alternative modality that arose in counter-position to mass tourism, has been seen as a solution to poorer regions and, because of this, has been the aim of many investitors and students. The industry to which it belongs features characteristics like the complementarity of the segments that make it up and due to this it demands a different management style. By the problems raised, one believes that the essential question concerning tourism in rural space in the world is the lack of knowledge, both on behalf of the agents in dealing with the characteristics of the rural environment and the rural producers’ behalf in dealing with the characteristics of the tourism industry. The cluster, due to its characteristics, is the most adequate form to the characteristics of the tourism industry and especifically to tourism in rural space, which demands integration, coordination and cooperation. Once organized that way, tourism in rural space may come to smoothen problems said to be of regional under-development and de-valorization of small and medium rural enterprises that exist worldwide.tourism industry, tourism in rural space, rural sector, Community/Rural/Urban Development,

Analise da estrutura organizacional das pequenas e medias industrias catarinenses

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro TecnologicoEste trabalho discute os critérios de classificação das PMEs, a sua importância sócio-econômica, a maneira como elas se inserem na economia e as suas principais dificuldades. De uma maneira mais específica, o trabalho realiza uma pesquisa junto às Pequenas e Médias Indústrias- PMIs catarinenses. Os resultados da pesquisa, realizada através de questionários e visitas às indústrias, são discutidos ao longo do texto. A área de produção das PMIs foi a que mereceu maior atenção da pesquisa. Finalmente, baseadas na realidade organizacional das PMIs catarinenses, são apresentadas as conclusões do trabalho, assim como sugestões para novos trabalhos sobre o assunto

La filière comme outil d'analyse stratégique : le cas des matières grasses à tartiner au Brésil

Not availableLa thèse développe et propose une méthode d'analyse stratégique basée sur la notion de filière. Les travaux sont divisés selon trois parties principales. La première partie fait une révision sur la notion de filière et l'insère dans le cadre général de l'économie industrielle. La deuxième partie présente la méthode proposée et développe chaque étape qui la compose. La troisième partie applique la méthode dans le cas des matières grasses à tartiner au Brésil. Les conclusions générales sur l'applicabilité et les limites de l'approche sont présentées dans la dernière partie de la thès

PRODUÇÃO DE BIODIESEL E ÓLEO VEGETAL NO BRASIL: REALIDADE E DESAFIO

O governo e a sociedade têm debatido a matriz energética do país com a intenção de identificar alternativas aos derivados de petróleo como fonte de energia. O biodiesel (BD) tem sido considerado mais promissor para substituir parte do diesel fóssil consumido no Brasil. A produção do BD permitiria a obtenção de ganhos ambientais e poderia servir como instrumento de inclusão social de pequenos produtores rurais de regiões menos favorecidas. Mas, para que esses objetivos sejam alcançados, é necessário que essa produção seja sustentável a partir das principais matérias-primas disponíveis no país. O trabalho analisou o potencial de produção e inclusão do BD no diesel nas cinco regiões geográficas brasileiras. Para isso, por meio do estudo de caso descritivo, foram determinados dois cenários de oferta de óleo vegetal para a produção de BD. No primeiro cenário toda a produção de óleo vegetal seria destinada para a produção de BD. Em outro cenário somente o óleo exportado seria alocado para a fabricação de BD. No primeiro, a produção total de óleo vegetal transformada em biodiesel atenderia à lei n. 11.097 em todas as regiões pesquisadas. No segundo cenário, a produção exportada indicou que as regiões Centro-oeste e Sul poderiam atender ao Programa Nacional de Produção e Uso de BD (PNPB) e as demais regiões não apresentaram resultados capazes de cumprir a mistura obrigatória de 2% de BD no diesel

Produção de biodiesel e óleo vegetal no Brasil: realidade e desafio

O governo e a sociedade brasileira têm debatido a matriz energética do país com a intenção de identificar alternativas que diminuam a sua dependência dos derivados de petróleo. O biodiesel tem sido o produto considerado mais promissor para substituir parte do diesel fóssil consumido no Brasil para reduzir a emissão de carbono. Este trabalho procurou analisar os dois mercados (biodiesel e óleo vegetal), identificar a mistura de biodiesel para cada região brasileira e caracterizar a produção de biodiesel e as processadoras de óleo vegetal. Os resultados mostram que o consumo do biodiesel está concentrado nas regiões Sul e Sudeste. Já as fábricas esmagadoras de óleos vegetais estão estruturadas para processarem soja e se concentram nas regiões Centro-oeste e Sul--------------------The Brazilian government had discussed about alternative energetic matrix to reduce petroleum dependence and carbon emission at atmosphere. Thus, the biodiesel had been main product to replace part of diesel consuming in Brazil. The present paper looked for analysis two markets and to identify the bland of biodiesel each region of Brazil, to describe de biodiesel production and to locate crushing oil vegetable. The results shows that biodiesel consume is concentrated in south and southeast region of Brazil, and the crushing of vegetable oil is structured to process soybean and the main regions are center ester and south of Brazil

GESTÃO DO TURISMO NO ESPAÇO RURAL

O turismo no espaço rural é uma atividade que está em evidencia e se mostrando cada vez mais promissora em várias regiões do Brasil. A região de Bonito, Mato Grosso do Sul, é uma das regiões que está sobressaindo nesta atividade, com a preocupação de atender às exigências de qualidade e a um custo que o consumidor possa e esteja disposto a pagar. Assim, o presente artigo tem o interesse de apresentar informações sobre a gestão do potencial cluster turístico com ênfase rural em Bonito, MS que são: o processo de gestão do turismo tem sido conduzido de forma integrada envolvendo os territórios urbano e rural em um território turístico e ofertando o produto turístico Bonito. Existe um inventário turístico, o envolvimento de todos os setores e seus segmentos, existe coordenação, o respeito ao papel de cada um e existem regras. A integração entre os agentes pôde ser percebida nas ações empreendidas por eles de forma cooperativa e sob coordenação. O resultado da gestão do turismo no espaço rural em Bonito tem sido a estratégia do tipo competitiva, o nascimento do cluster e o crescimento do município. No entanto, em relação ao desenvolvimento e sustentabilidade, existem pontos falhos. Primeiro porque não existe um estudo direcionado para medir tais resultados e, além disso, as informações a respeito das variáveis social e cultural, na percepção dos entrevistados foram identificadas como negativas

MARKETING DE ALIMENTOS E O COMPORTAMENTO DE CONSUMO: PROPOSIÇÃO DE UMA TIPOLOGIA DO CONSUMIDOR DE PRODUTOS LIGHT E OU DIET

Detailed investigations about consumer food practices provide interesting information concerning the different manners consumers think about their own behaviors. Considering that consumers have objectives and different anxieties in terms of food that may result in distinct food models, this paper proposes a low-fat consumer typology. The main goal of this work was to better understand the profile of both consumer types (low-fat and non low fat consumers). A survey was applied about consumption frequency, reasons that lead to his/her acceptation or rejection of low fat products and their opinions about what it means to eat well. Recognizing an extensive data set of qualitative variables, multivariate statistical analyses was adopted. Moreover, a lexical analysis was applied so as to interpret the content of survey. It was concluded that low-fat consumers who accept such products are concerned with health and physical shape and non low-fat consumers who reject such products have stated doubts in terms of their efficacy