CONTRIBUTIONS OF INVESTIGATIVE TEACHING FOR UNDERSTANDING THE GREENHOUSE EFFECT IN THE FINAL GRADES OF ELEMENTARY SCHOOL.

The demand for new methodological tools has become increasingly indispensable, since the use of traditional education is gradually less efficient in classrooms. In this conception, investigative teaching is one of the tools that can be used in the teaching-learning process to enrich and broaden student understanding during this process. In science, one of the topics covered in the classroom is the Greenhouse Effect, which has been shown to be a complex approach for students. In this context, the present study aimed to identify the contributions of teaching and research in science classes during the development of the theme \"Greenhouse Effect\", aiming to analyze the students\' learning about the demystification of said harmful effects that this phenomenon can cause to the environment . For this, a qualitative analysis was carried out from the research activity and a questionnaire on the subject was then applied to the students. The questionnaires were divided into pre-test and post-test. The results obtained were analyzed and expressed in percentage, verifying the importance of research teaching in learning. Therefore, it can be verified that the research proposal contributes to and assists students in understanding both the content covered (greenhouse effect) and science classes in general

Consumo regular de peixes por crianças em idade escolar: uma revisão integrativa

A produção e comercialização de pescados no Brasil vêm crescendo cada vez mais nos últimos anos, no entanto, em relação à ingestão, as crianças representam a faixa etária que menos consome esse alimento. O peixe é considerado um alimento fonte de proteína de alto valor biológico, sendo rico em ácidos graxos ômega-3 como ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosaexaenoico (DHA), além de ser fonte de vitaminas e minerais que são benéficas à saúde e fundamentais para o desenvolvimento das crianças. Logo, o objetivo deste estudo foi realizar uma revisão integrativa a fim de analisar o consumo regular de peixes por crianças em idade escolar. Para tanto, foi realizada uma revisão naiteratura nas bases de dados do Periódicos CAPES, onde, as publicações foram pré-selecionadas com base em estudos no formato de artigos científicos completos publicados em português e inglês, entre os anos de 2016 e 2020. Após o refinamento das publicações, foram selecionados quatro artigos que versavam sobre o estudo. Os artigos selecionados evidenciaram o baixo consumo de peixes por crianças, e em decorrência disso, o baixo consumo de ômega-3. Além disso, foi destacado que o consumo regular de peixes traz benefícios para a saúde das crianças, pois auxilia no desenvolvimento da retina, cérebro e sistema nervoso central. Diante desses achados científicos, pode-se compreender que se faz necessário o estímulo quanto ao consumo de peixes por crianças em idade escolar, pois a ingestão desse tipo de proteína contribui significativamente para o desenvolvimento infantil

Quitosana em queijo Minas frescal: ação antibacteriana sob cepa patogênica e nos atributos sensoriais / Chitosan in cheese Mines frescal: antibacterial action under pathogenic strain and in sensory attributes

O queijo Minas frescal é um laticínio de ampla aceitação no mercado, entretanto, é bastante suscetível a contaminações por patógenos como Staphylococcus aureus, necessitando de atenção quanto à forma de conservação. Buscando prolongar a vida útil, mantendo a qualidade do alimento, o uso de antimicrobianos naturais como a quitosana, tem recebido grande enfoque. Diante disso, objetivou-se avaliar a ação antibacteriana da cobertura de quitosana em queijo minas frescal sob Staphylococcus aureus. A CBMe CIM foram determinadaspelo teste de macrodiluição em caldo queijo. Os ensaios de interferências da quitosana sobre a cinética de inibição bacteriana foi realizado através do método de contagem de células viáveis. As amostrasforam submetidas às analises físico-químicas e sensoriais. O comportamento da de S. aureus frente à quitosana foi comprovadoem todas as concentrações utilizadas (5mg/mL e 20mg/mL). As análises físico-químicas com quitosana demonstraram discretas diferenças comparadas a amostra controle. Sensorialmente, ambas as amostras com quitosana apresentaram bons resultados, com notas variando entre 6,30 a 8,35. Portanto, os resultados refletem uma boa perspectiva dautilização de quitosana para a conservação de queijo Minas frescal.

Aspectos do queijo de coalho com ênfase na importância das Boas Práticas de Fabricação no sistema de produção / Aspects of coalho type cheese with emphasis on the importance of Good Manufacturing Practices in the production system

O queijo de coalho é um produto típico do Nordeste e bastante consumido pela população regional, exercendo influência de âmbito cultural, social e econômico. Este alimento tem a maioria da sua produção realizada de forma artesanal em áreas rurais de pequeno porte ou de agricultura de base familiar, sendo sua imagem atrelada a um produto de baixa qualidade microbiológica devido a sua produção ser comumente baseada na utilização de matéria-prima in natura e na ausência de práticas adequadas de fabricação. Vários estudos indicam a presença de contaminação por bactérias no queijo de coalho, tais como: Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Escherichia coli, podendo estes microrganismos causar riscos para a saúde humana. Sendo assim, a aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPFs) é de fundamental importância para manter a qualidade do queijo de coalho mantendo-o seguro quanto ao padrão de inocuidade regulamentado. Dessa forma, objetivou-se com este estudo identificar evidências disponíveis acerca dos aspectos do queijo de coalho com ênfase na importância das Boas Práticas de Fabricação no sistema de produção. Para tanto, realizou-se um levantamento bibliográfico descritivo e qualitativo utilizando: legislações, artigos completos, monografias, dissertações, teses e site institucional publicadas nos idiomas, português, inglês e espanhol, com dimensão temporal entre 1996 e 2016. Verificou-se que a maior parte da produção do queijo de coalho é realizada de forma artesanal ou por empreendimentos de médio e pequeno porte, ambientes estes, que possuem importante resistência dos produtores quanto a procedimentos adequados e legítimos de elaboração do alimento, tornando consequentemente, grande parte do queijo de coalho susceptível a contaminação microbiológica devido à ausência de práticas higiênico-sanitárias nestes ambientes de produção, o que indica a necessidade da aplicação das BPFs a fim de, adequar o sistema produtivo deste derivado lácteo, visto que, diversos estudos demonstraram que as realizações dos requisitos das BPFs trazem uma sensibilização, aperfeiçoamento e conhecimento dos proprietários de queijarias e seus colaboradores, além de melhorar as condições de produção, processamento e comercialização, agregando valor substancial ao laticínio além de, garantir um alimento seguro para o consumo humano no que tange aos aspectos nutricionais e microbiológicos. 

Carotenóides na prevenção e no tratamento da síndrome metabólica / Carotenoids in the prevention and treatment of metabolic syndrome

A síndrome metabólica é uma combinação de distúrbios que aumentam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes, e está relacionada inversamente com o conteúdo de carotenóides, especialmente ?-caroteno e ?-criptoxantina e com o número de componentes da síndrome metabólica, ou seja, uma dieta enriquecida com carotenóides está associada a uma menor prevalência desta doença. Portanto, o presente estudo objetivou abordar o papel dos carotenóides no tratamento da síndrome metabólica. Os carotenóides possuem uma ampla gama de bioatividades contra comorbidades associadas à síndrome metabólica e regulação de vários mecanismos moleculares que medeiam esta patologia, como por exemplo, redução da pressão arterial e da resistência à insulina e manutenção da homeostase lipídica, no qual estes compostos bioativos podem ser administrados como uma suplementação segura e eficiente no caso de componentes da síndrome metabólica, embora ainda não tenha a determinação da dosagem ideal e do período de suplementação, tornando-se necessário mais investigações

Avaliação Ponderal e Screening Hipocrático de Camundongos Tratados Com Nerolidol / Ponderal Evaluation and Hypocratic Screening of Nerolidol Treated Mice

A natureza é uma importante fonte de novos agentes terapêuticos, com isso a quantidade de medicamentos à base de produtos naturais ou de fitoconstituintes tem aumentando cada vez mais. O nerolidol é um sesquiterpeno acíclico presente em Óleos Essenciais (OE) de diferentes espécies botânicas e é amplamente utilizado como agente aromatizante pelas indústrias alimentícias e sob o ponto de vista terapêutico possui algumas propriedades farmacológicas importantes tais como: antineoplásica, leishmanicida, ansiolítica, potencializadora para permeação de drogas terapêuticas na forma transdérmica, larvicida, antioxidante e antimicrobiana. O uso de produtos naturais e fitoconstituintes no tratamento de doenças vêm crescendo ao longo do tempo, e muitas vezes sua utilização é realizada de forma indiscriminada por grande parte da população, podendo inclusive causar sinais e sintomas de toxicidade. Para avaliar a toxicidade produzida por uma substância são realizados testes de toxicidade que resultarão em informações utilizadas para a sua classificação toxicológica. Logo, o objetivo do presente estudo foi realizar uma avaliação ponderal e screening hipocrático de camundongos tratados com o nerolidol, a fim de verificar uma possível toxicidade desse composto. A avaliação do peso e a triagem farmacológica comportamental foi realizada em camundongos machos. Um grupo recebeu a administração por via oral de 2000 mg/kg de nerolidol enquanto que o outro grupo recebeu o veículo de diluição (PBS e 10% de DMSO). Após as respectivas administrações, os camundongos foram monitorados quanto aos parâmetros comportamentais por 4h e avaliação ponderal foi realizada durante 14 dias consecutivos. Não foi observada morte dos animais, na avaliação aguda do nerolidol sobre camundongos Swiss no período de 14 dias. Da mesma forma, nenhuma alteração em relação ao screening hipocrático foi observada, sendo o comportamento do grupo tratado semelhante ao do grupo controle em ambas as doses. O ganho de peso obtido com a dose avaliada foi semelhante com o grupo controle, evidenciando que o nerolidol não demonstrou toxidez nos modelo experimental avaliado

Antioxidant, antimicrobial and immunostimulant properties of saline extract from Caesalpinia pulcherrima (L.) Swartz (Fabaceae) leaves

281-289Caesalpinia pulcherrima (L.) Swartz is a species that originates in India and Central America and is widely distributed in the world. This plant presents important biological properties, due to the presence of some secondary medicinal metabolites, such as tannins, glycosides, flavonoids and diterpenes. In folk medicine, C. pulcherrima is used in different diseases as bronchitis, asthma, infections, wounds and eye irritations. The aim of this study was to perform a phytochemical screening and evaluate which biological properties the saline extract of leaves from C. pulcherrima have against microorganisms and animal cells. Results showed that 15 majority compounds could be found in saline extract distributed among phenol, coumarin and quercetin groups.Saline extract of leaves from C. pulcherrima also showed good results in antioxidant test and showed significant antifungal property against Candida strains. Moreover, the saline extract did not showed cytotoxicity against mice splenocytes and promoted proliferation in these cells. These results may be predictive for future studies using the saline extract from C. pulcherrima leaves as cell stimulant agent in a pharmaceutical phytotherapic formulation used in cicatricial and in vitro immunostimulant assays

Propriedades Bioativas do Ácido Úsnico: uma revisão de literatura / Bioactive properties of Usnic Acid: a literature review

O Ácido Úsnico (AU) é um composto liquênico e dentre os diversos metabólitos secundários de líquens é o mais amplamente estudado pela comunidade científica. Este metabólito pode ser encontrado em diversos gêneros liquênicos, os principais são: Cladonias, Alectoria, Usnea, Evernia, Parmelia, Lecanora e Ramalina. A biossíntese do AU acontece na via do acetato-polimalonato, onde há a formação de estruturas fenólicas monocíclicas, que se originam de ácidos carboxílicos (oriundos do ácido acético). O AU é um composto conhecido por desempenhar diversas propriedades bioativas, tais como: antifúngica, antimicrobiana, antiviral, antiparasitária e antitumoral. A utilização deste composto na terapêutica é ainda pouco usual devido a sua baixa solubilidade em água e efeito hepatotóxico elevado, no entanto, estudos vêm sendo desenvolvidos a fim de, contornar essas dificuldades.

A atuação e importância do nutricionista no âmbito da saúde pública/ Nutritionist's role and importance in public health

A atuação do nutricionista no âmbito da saúde pública é de considerável importância devido as suas ações de promoção a saúde através de diversos recursos, assim como ações de prevenção de doenças. Desta forma, a revisão sistemática objetivou identificar evidências disponíveis na literatura acerca da atuação e importância do nutricionista no âmbito da saúde pública. A busca bibliográfica se deu através da pesquisa nas bases de dados Scielo e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), sites institucionais e livros. A dimensão temporal considerada das publicações foi entre 1993 e 2018. Foram excluídos os achados científicos que não estavam de acordo com a abordagem proposta. O profissional da área de nutrição pode realizar funções relacionadas à nutrição e alimentação da população no setor público através de diversas áreas de atuação, como, Conselhos Federais e Regionais de Nutrição, fiscalização sanitária, gestão em programas de alimentação e nutrição e Estratégia Saúde da Família (ESF). Diante disso, as ações de alimentação e nutrição na saúde pública, por meio da atuação do nutricionista, são destacáveis e necessárias para a população devido aos diversos benefícios proporcionados pelas mesma

Alimentos contaminados por enteroparasitas: uma questão de saúde pública / Foods contaminated by enteroparasites: a public health question

As doenças parasitárias em humanos são consideradas mundialmente, como um importante problema de saúde pública devido a sua elevada prevalência em países de terceiro mundo e por sua diversidade de manifestações clínicas e subclínicas, afetando indivíduos de todas as faixas etárias, sobretudo, crianças e adultos jovens. Estes parasitas são responsáveis pelo surgimento de doenças que geram déficits orgânicos. Com o aumento da produção de alimentos e o crescimento da população, se tornam cada vez mais evidentes, casos de contaminação associadas à alimentação. Vale salientar que, a modificação do hábito alimentar e os cuidados com a segurança alimentar também vem crescendo, uma vez que, os consumidores estão cada vez mais expostos a alimentos com baixa qualidade nutricional e preocupados com os riscos alimentares que estes possam vir a oferecer. As principais fontes alimentares de transmissão de enteroparasitas são hortaliças e peixes consumidos crus, isto ocorre devido à falta de: sistema de saneamento básico adequado, cuidados na produção, no cultivo e no manuseio destes alimentos. Uma vez parasitado, o homem, através de seus dejetos (contendo ovos e larvas de helmintos), podem contaminar seu próprio ambiente, inclusive as águas de cultivo ou lavagem, caracterizando um ciclo de contaminação fecal-oral. Em vista isso, é de fundamental importância à realização de medidas preventivas visando minimizar o nível de contaminação parasitária em alimentos crus ou in natura, garantindo consequentemente condições higiênico-sanitárias adequadas para o consumo