Increase in the selenium content of extra virgin olive oil: quantitative and qualitative implications

The biofortification of food crops for human consumption is a direct strategy increasing dietary intake of selenium (Se). The aim of this study was to evaluate the possibility of increasing the Se content of extra virgin olive oil (EVOO) by spraying the olive tree canopy with sodium selenate and the effect of the increase in Se on the chemical properties and sensory characteristics of the EVOO. Se treatments were up to 50 times more effective in enhancing Se content in the EVOO compared with the untreated controls. Se concentration in all the EVOO samples can be considered adequate and useful for providing the human diet with the correct dose of Se. Se-enriched EVOO showed a significant increase in pigment and phenol content. Also, Se treatment does not produce negative effects on fruit characteristics or the sensory quality of EVOO.<br><br>La biofortificación de cultivos alimenticios para el consumo humano es una estrategia directa para aumentar la ingesta de selenio (Se) en la dieta. El objetivo de este estudio fue evaluar la posibilidad de aumentar el contenido de Se en aceites de oliva virgen extra (AOVE) pulverizando la copa de los olivos con selenato de sodio y el efecto del aumento en el contenido de Se en las propiedades químicas y características sensoriales del AOVE. Los tratamientos con Se fueron muy eficaces consiguiendo aumentar el contenido de Se en el AOVE hasta 50 veces más en comparación con los controles no tratados. La concentración de Se en todas las muestras EVOO puede considerarse adecuada y útil para proporcionar a la dieta humana con la dosis correcta de Se. EVOO-Se enriquecido mostró un aumento significativo en pigmentos y contenido de fenoles. Además, el tratamiento de Se no implica efectos negativos sobre caracteristicas frutales ni sobre la calidad sensorial de AOVE

PROSPERITY, HUMAN DEVELOPMENT AND EASE OF DOING BUSINESS RESEARCH ANALYSIS / VISUOMENĖS GEROVĖS IR VERSLO SĄLYGŲ PALANKUMO VERTINIMO TYRIMŲ ANALIZĖ

The article addresses the problem pertaining to the ease of doing business and prosperity assessment. Scientific literature was analyzed in order to ascertain the link between prosperity and ease of doing business in general. Development of the quality of life conception is discussed and presented in the figure. Prosperity evaluation and assessment instruments differ in terms of evaluation scheme, assessment factors and the type of evaluation process. The article provides the analysis of the best known instruments. Santrauka Straipsnyje nagrinėjama verslo sąlygų palankumo ir visuomenės gerovės vertinimo problema. Analizuojama mokslinė literatūra. Straipsnio tikslas yra išsiaiškinti ryšį tarp visuomenės gerovės ir verslo sąlygų palankumo lygio, pasiūlyti kiekybinį metodą, kaip šį ryšį galima ištirti ir nustatyti jo stiprumą tolesniuose tyrimuose. Remiantis moksline literatūra, straipsnyje nagrinėjamos visuomenės gerovės, žmogaus socialinės raidos, verslo sąlygų ir konkurencingumo sąvokos, jų prigimtis, sampratos raida, vartojimas moksliniuose tyrimuose ir tarpusavio ryšys. Visuomenės gerovei vertinti mokslinėje literatūroje yra siūloma įvairių vertinimo priemonių, straipsnyje jos trumpai aptariamos ir tarpusavyje palyginamos pagal pagrindinius sandaros požymius. Reikšminiai žodžiai: konkurencingumo vertinimas, gerovė, žmogaus socialinė raida, verslo sąlygos, veiksnių reikšmingumas