VARIABILIDADE GENÉTICA EM POPULAÇÕES NATURAIS DE Maytenus ilicifolia POR MEIO DE MARCADORES RAPD

Maytenus ilicifolia is a shrub with natural occurrence from Ombrophilous Mixed Forest (Araucaria Forest). This species is used by Brazilian indigenous and local people for stomachs illness. The fragmentation of the Araucaria Forest together with the therapeutic comprovation and use in large scale of Maytenus ilicifolia had caused big devastation of natural populations. This resulted in lost of genetic complex of this medicinal resources. It is urgent to elaborate strategies of genetic conservation and domestication of this germplasm. The goal of this study was to determine the genetic variability in natural populations of Maytenus ilicifolia through DNA polymorphism using RAPD markers. Three populations were studied, one in Lapa city and two in Guarapuava region. These areas have different geology and landscape characteristics. Seven RAPD primers were selected, which produced 52 markers in Maytenus ilicifolia, 44 of them were polymorphic. The genetic distance analysis was made by pair-group of the samples following the numerical taxonomy and using the similarity cofficient of Jaccard. With the genetic distance was made a dendrograme, which separated them in four main groups, two for the region of Lapa and two for Guarapuava. The groups were following flue geological characteristics and soil groups where the plants were growing. The genetic variability of Guarapuava populations, when compared with Lapa, show as a large similarity among their groups. Strategies for genetic conservation of Maytenus ilicifolia should be desing following the local ecogeographic parameters, collecting samples in each environmental compartment.Maytenus ilicifolia é um arbusto de ocorrência natural da Floresta Ombrófila Mista (Floresta com Araucária). Esta espécie tem uso popular em comunidades tradicionais e povos indígenas no Brasil. A fragmentação da Floresta com Araucária, nas últimas décadas, juntamente com a comprovação terapêutica em males gástricos e o uso em larga escala, causaram grande devastação de populações naturais de Maytenus ilicifolia, resultando na perda do complexo genético deste recurso medicinal. Há necessidade urgente de estudos para elaborar estratégias de conservação genética e domesticação deste germoplasma. O objetivo deste estudo foi determinar a variabilidade genética em populações naturais Maytenus ilicifolia por meio da análise do polimorfismo de DNA utilizando marcadores RAPD. Três populações foram estudadas, uma no município da Lapa e duas na região de Guarapuava. Estas áreas são distintas, tanto geologicamente quanto em relação a paisagem. Selecionou-se sete primers RAPD, os quais produziram 52 bandas em Maytenis ilicifolia, sendo 44 polimórficas. A análise da distância genética foi realizada pelo agrupamento das amostras segundo os princípios da taxonomia numérica, utilizando-se o coeficiente de similaridade de Jaccard. A partir das distâncias genéticas, montou-se um dendrograma, o qual separou o material estudado em quatro grupos distintos, dois para a região da Lapa e dois para Guarapuava. Os grupamentos formados estão arranjados de acordo com as características geológicas e classes de solos em que os indivíduos se encontram. A variabilidade genética das populações de Guarapuava, quando comparada a da Lapa, apresentou uma maior similaridade entre os grupos formados. Estratégias para conservação genética em Maytenus ilicifolia devem ser estruturadas de acordo com os parâmetros ecogeográficos locais, realizando a coleta em cada um dos compartimentos ambientais em que os indivíduos se encontram

Patterns of genetic diversity in southern and southeastern Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze relict populations

Habitat fragmentation and a decrease in population size may lead to a loss in population genetic diversity. For the first time, the reduction in genetic diversity in the northernmost limit of natural occurence (southeastern Brazil) of Araucaria angustifolia in comparison with populations in the main area of the species continuous natural distribution (southern Brazil), was tested. The 673 AFLPs markers revealed a high level of genetic diversity for the species (Ht = 0.27), despite anthropogenic influence throughout the last century, and a decrease of H in isolated populations of southeastern Brazil (H = 0.16), thereby indicating the tendency for higher genetic diversity in remnant populations of continuous forests in southern Brazil, when compared to natural isolated populations in the southeastern region. A strong differentiation among southern and southeastern populations was detected (AMOVA variance ranged from 10%-15%). From Bayesian analysis, it is suggested that the nine populations tested form five “genetic clusters” (K = 5). Five of these populations, located in the northernmost limit of distribution of the species, represent three “genetic clusters”. These results are in agreement with the pattern of geographic distribution of the studied populations

Genetic diversity and dynamics in remnant patches of Araucaria angustifolia forest in Paraná State, Brazil : implications for conservation and restoration

The objective of this study was to assess the genetic diversity and dynamics in remnant patches of Araucaria angustifolia forest, with different levels of human modification. The Araucaria forest is one of the most important biomes occurring naturally in southern Brazil. Extensive logging and agricultural expansion in the last century resulted in significant fragmentation of the forest cover. Molecular genetic markers (microsatellite), combined with population genetics and landscape ecology, were used to improve the understanding of the impact of fragmentation on the forest and to develop guidelines for habitat conservation and restoration.EThOS - Electronic Theses Online ServiceGBUnited Kingdo

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO USO DO ÁCIDO PERACÉTICO EM SUPERFÍCIES DE PEÇAS BOVINAS

O objetivo do estudo é avaliar a ação microbiológica do ácido peracético aplicado na superfície de Patinho bovino (Vastus Lateralis). A cada ano, pelo menos dois bilhões de pessoas no mundo sofrem de alguma intoxicação ou infecção de origem alimentar, convertendo este em um dos maiores problemas de saúde pública no mundo. O ácido peracético é um forte oxidante com atuação na parede celular e no interior da célula microbiana o que danifica o sistema enzimático causando a destruição do micro-organismo. O tipo de carne escolhida para o estudo é de origem bovina. O corte é o “patinho”, corte de primeira, encontra-se na parte traseira do boi, adequado para assados, cozidos, bifes e molhos. O procedimento de sanitização será realizado com a imersão das peças bovinas em concentrações de 0,2%, 0,6%, e 1%, assim como um grupo que não passaria pela sanitização (Testemunha), utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, sendo 4 tratamentos, e 4 períodos de armazenamento (0, 15, 30, e 45 dias). O tempo de imersão no sanitizante é de 10 segundos em todas as amostras.  Os micro-organismos analisados são os Coliformes totais, Coliformes termotolerantes, e Salmonella sp e Staphylococcus Coagulase Positiva. O método utilizado para realizar as analise foi baseado na instrução normativa n° 62, de 26 de agosto de 2003. Os resultados demonstraram que a carga microbiana após a sanitização se mantem estável até quarenta e cinco dias e com contagem menor se comparada com a amostra testemunha. A melhor concentração observada dentro da escala temporal para área externa foi a de 1%, demonstrando estabilidade dos resultados a partir do teste de zero dia.</p

EFICÁCIA DE TREINAMENTOS SOBRE AS BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO NO SETOR AGROALIMENTAR

O objetivo do trabalho é avaliar a aplicação de um programa de treinamento sobre boas pratica de fabricação para manipuladores de entreposto de carne bovina Juntamente com a averiguação do conhecimento referentes aos treinamentos nas praticas de produção através de testes microbiológicos do produto. O trabalho foi realizado em um entreposto frigorífico de carne bovina na região de Ponta Grossa com produção de 800 mil Kg/mês e que atua sob serviço de inspeção federal (S.I.F). Nesse local de pesquisa há 110 funcionários no total, A pesquisa foi desenvolvida em duas etapas, nas quais foram aplicados questionários relativos ao nível de conhecimento das Boas Praticas de Fabricação (BPF). A segunda etapa foi à verificação do conhecimento adquirido pelos novos funcionários pós-treinamento, visando demonstrar a eficácia dos mesmos, por meio da aplicação do mesmo questionário em torno de 45 dias após o primeiro teste, para os mesmos funcionários participantes da primeira etapa. Com as respostas obtidas da primeira questão verificou que 60% dos funcionários já trabalharam no setor alimentício, porem no país, a mão de obra recrutada para manipulação dos alimentos geralmente não é qualificada e, em muitos casos, sequer há treinamento dos funcionários para que possam assumir adequadamente as atividades referentes à produção de alimentos. Demonstrando que no mês de março o índice de contaminação relacionado com a higiene dos manipuladores estava acima do esperado e exigido por normativas. No mês de junho os resultados em relação à qualidade do produto foram satisfatórios, pois apresentaram uma melhoria no nível de contaminação do produto nos resultados laboratoriais

Avaliação de protocolos de extração de DNA genômico na verificação da presença de Listeria monocytogenes por PCR

Listeria monocytogenes is a pathogen transmitted by foods that can cause serious illness, especially in immunocompromised individuals. The rapid and accurate identification of these bacteria in foods is a great ally in preventing its transmission. The molecular methods have proven to be effective for that; however, is still difficult to determine the optimal DNA extraction technique based on the characteristics of each microorganism. The efficiency of PCR depends on satisfactory amounts and quality of DNA. This study aimed to evaluate two DNA extraction techniques, CTAB detergent and thermal lysis. Four strains of L. monocytogenes were used, one ATCC 19117 and three isolated industrial environment (thinning of a slaughterhouse), previously identified by conventional methods and confirmed by molecular methods. The extraction by thermal lysis showed satisfactory results, providing visualization of visible bands and without interfering in the PCR reaction. The thermal lysis proved to be an adequate extraction protocol, as well as providing the amounts and quality of DNA required for the amplification, being simple, fast and an inexpensive technique.Listeria monocytogenes é um patógeno transmitido por alimentos que pode causar sérias doenças, principalmente em indivíduos imunodeprimidos. A identificação rápida e precisa desta bactéria nos alimentos é uma grande aliada na prevenção da sua transmissão. Os métodos moleculares têm se mostrado efetivos no que se refere a estes quesitos, no entanto, ainda é difícil determinar a melhor técnica de extração do DNA em função das características de cada micro-organismo. A eficiência da PCR depende de DNA em quantidade e qualidade satisfatórios. O presente trabalho teve por objetivo avaliar duas técnicas de extração de DNA, uma por detergente CTAB e outra por lise térmica. Foram utilizadas quatro cepas de L. monocytogenes, sendo uma ATCC 19117 e três isoladas de ambiente industrial (ralos de um frigorífico), previamente identificadas por métodos convencionais e confirmadas por métodos moleculares. A extração por lise térmica apresentou resultados satisfatórios, proporcionando a visualização de bandas visíveis e sem interferentes na reação de PCR. A lise térmica mostrou-se um bom protocolo de extração, pois além de fornecer DNA na quantidade e qualidade necessária para a amplificação, é uma técnica simples, rápida e barata. Palavras-chave: Métodos moleculares; microbiologia; detergente CTAB; lise térmica

Statistical Process Control (SPC): a control tool against waste of inputs in brazilian dairy

By reason of the requirements of quality on the part of consumers and regulatory agencies, the dairy industries require tools capable of optimizing their processes in virtue of threats from countries which have a lower cost of production. The Statistical Process Control (SPC) is a powerful tool to evaluate and monitor the process in relation to their stability. This paper presents an application of Statistical Process Control (SPC) in a dairy plant located in the south of Minas Gerais. The process analyzed was the packaging of butter in 200g pots. The purpose of this article is to identify the actual state of the filling process of butter in this dairy and compare them with the requirements established by legislation. Therefore, was used samples and control charts to demonstrate the current state of the process and normality tests, in particular the t-student. The results demonstrate that the industry does not harm the consumer and that is faithful to the legislation. However, it was identified that in case the industry presents an overweight in nominal content of each package, which leads to considerable injury once the feedstock used in the production of butter (cream) is of great economic value