Az A- és E-vitaminok szabvány szerinti HPLC-meghatározási módszerének felülvizsgálata = Review of the HPLC determination method for the vitamin A and E according to the standard

A zsírban oldódó vitaminoknak zsíros élelmiszermintában történő meghatározásánál a fordított fázisú HPLC meghatározáshoz szükség van az elszappanosításos módszerekre, amennyiben zsírban oldódó mintát kívánunk extrahálni. Ezeknél a módszereknél azonban nincs egyértelmű megállapodás a technológiai paraméterekről még a szabványokban sem. Ezért munkánk során a módszer visszanyerését és gyorsaságát optimáltuk kétszintes kétfaktoros kísérleti terv szerint, ahol az elszappanosítási hőmérsékletnek és időnek a módszer visszanyerésére gyakorolt hatását vizsgáltuk. Megállapítottuk, hogy a legmagasabb hőmérsékletű, lehető legrövidebb idejű elszappanosítás a leghatékonyabb. Végül összehasonlítottuk a butilhidroxitoluol és aszkorbinsav antioxidáns által elérhető visszanyerést, aminek eredményeképpen az utóbbi antioxidánst érdemes alkalmazni. For determination of fat soluble vitamins in fatty foods by reversed phase HPLC, the sample can only be extracted by saponification. By these methods, there is not any compromise concerning the preparation’s parameters, e.g. temperature, time and antioxydant type. Thus in this experimentation we have optimized the yield by experimentation plan of two levels and two factors: temperature and time. We observed that the shortest time and highest temperature are the most efficient. Finally, we compared the yield by two different antioxydants, like butylated hydroxytoluene and ascorbic acid. These last gave significantly better yield, thus it is recommended to be used

Innováció, kreativitás, térségi sors és pozitív visszacsatolás a vidékfejlesztésben = Innovation, creativity, regional fate and positive feedback in the rural development

Hazánk csatlakozása az Európai Unióhoz lehetővé tette a Strukturális Alapokhoz és a KAP-támogatásokhoz való hozzáférést az Nemzeti Fejlesztési Terven és a Nemzeti Vidékfejlesztési Terven keresztül. A vidéki Magyarország sikere a következő évtizedekben - a helyi erőforrásokat és lehetőségeket felismerő, - azokat innovatívan és kreatívan kiaknázó, - a saját sorsukat kritikusan elemző kistérségeken, - az emberek és a térségek együttműködésén, a - kölcsönhatásokból adódó szinergiák kihasználásán, - az európai uniós támogatásokat befogadó-képességünkön és az előzőeket felerősítő pozitív visszacsatoláson alapuló önerősítő folyamatokon múlik. 2003-2006 között folytatott kutatásunkban a fenti tényezők alakulását, kölcsönhatásait és sikeres vidékfejlesztési felhasználhatóságát vizsgáltuk. A kutatásunk folyamán négy, általunk a jövőben fontosnak ítélt részterület rajzolódott ki. Ennek megfelelően kiemelten vizsgáltuk a következő évek globális innovációjának; a genetikailag módosított (GM) szervezeteknek a fogadtatását és kockázataik érzékelését. A minőségrontó versenypiacok elleni védekezésül a gazdálkodók a direktmarketing eszközeivel léphetnek fel. A vidéket érintő innovatív eljárások közül az utóbbi években egyre nagyobb figyelem terelődött a "rural fuel", mint alternatív energiaforrásra. És végül a vidék fejlődésében, az innovációs, a kreatív készség fejlesztésében meghatározó az oktatás vagy (ön)képzés, a sokat hangoztatott élethosszig tartó tanulás szerepe. | Through the National Development Plan and the National Rural Development Plan, accession to the European Union gave Hungary a direct access to Structural Funds and to CAP (Common Agricultural Policy) subsidies. Success of rural Hungary depends on the following issues and its positive feedback: - the ability to identify local resources and regional opportunities - the talent to use them innovatively and creatively - the braveness of the local area to a critical approach towards their own fate - the capacity of people and local areas to work together - the power to realize and use the synergism of their interaction - and the way Hungary can use the money comes from the European Union. In our research work, we investigated the factors mentioned above, the interactions among them and their prosperous application in rural development of Hungary. Our research work pointed out particular issues which, in our opinion, shall be considered as perspective approach to development. According to these, we put emphasis on the global innovation, genetically modified organisms, the perception of multiplying knowledge management and its risk. To fights against the rude competition in global market having mostly negative effect on quality, farmers are supposed to apply direct marketing. 'Rural fuel' as an innovative concept affecting rural regions came into consideration in the last years. In our full report, detailed information about these areas of research mentioned above will be provided

ANALYSING THE ATTRIBUTES OF ECOLOGICAL EVALUATION ON LOCAL AND REGIONAL LEVELS VIA WILLINGNESS TO PAY (WTP)

The need for integrating natural resources into the development and decision-making processes of various sectors on a political level is becoming more and more apparent in the European Union. The number of ecological evaluation projects is on the rise, the areas of usage include anywhere from local, through national, to global levels. This study's results offer answers to: how local, and regional (national) Willingness to Pay (WTP for short), in other words, social interpretation of natural resources differ through Hungary; and how income, or personal connection becomes a defining factor for forming preferences regarding certain values. Local and regional WTP values were compared to the social-related costs of both a local, and a national ecological evaluation project. The analyses showed that different WTP evaluations yielded very different results, and that actual rehabilitation costs can be defined via different characteristics for various projects

Determination of fat-soluble vitamins A, D2, D3, E and K3 by isotope dilution and LC-MS/MS instrument assembly

The purpose of our publication is the determination of the total amount (of natural origin and added) of fat-soluble vitamins A, D2, D3 and E in low amounts in foods (wheat flour, soft drinks, effervescent tablets) and dietary supplements using a liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) method. The samples were diluted with isotope-labeled derivatives of the target components (vitamin A-d6, vitamin D2-d3, vitamin D3-d3, vitamin E-d6), and after extraction and saponification, they were purified by liquid-liquid extraction. After a solvent exchange, the concentration of the vitamins was determined on a C8 HPLC column using acidic mobile phases (0.1% formic acid in water/methanol) and LC-MS/MS technique. In dietary supplements, the analysis of the fat-soluble vitamin K3 may also be important, because the use of vitamin K3 is currently not approved in human formulations. During the determination of vitamin K3, saponification is not necessary, due to its structure, alkaline hydrolysis would lead to the decomposition of vitamin K3, so this component was analyzed by a method different from the one used for the other vitamins. LC-MS/MS analysis of small amounts of vitamin K3 is more complicated than that of other vitamins due to the low sensitivity of the MS instrument to vitamin K3. The determination of vitamin K3 was therefore carried out after chemical derivatization with L-cysteine as a derivatizing reagent, also with isotope dilution and LC-MS/MS technique. After intralaboratory validation, the methods were successfully used in domestic and international proficiency tests in infant formulas and liquid vitamin preparations

Does epidermal thickness influence white cabbage resistance against onion thrips (Thrips tabaci)?

Present studies were made to investigate the association between epidermal thickness and resistance of white cabbage against onion thrips, Thrips tabaci Lindeman, 1889 (Thysanoptera: Thripidae). Six white cabbage varieties including three susceptible (‘Green Gem’, ‘Hurricane’ and ‘Quisor’) and three resistant to onion thrips (‘Balashi’, ‘Bloktor’ and ‘Riana’) were involved in the studies. Additionally, the extent of antixenotic resistance during head formation and the level of thrips damage at harvest were also assessed and compared between varieties. A higher density of onion thrips was observed on susceptible than on resistant varieties. The results indicate that the epidermis is of the same thickness in susceptible white cabbage varieties as in resistant ones; therefore, we conclude that the thicknesses of either the adaxial or the abaxial part of the epidermis of head-forming leaves is not responsible for cabbage resistance to thrips. The study thus confirms that antixenotic resistance of white cabbage to thrips is not determined by epidermal thickness