Dört ve Beş Yıldızlı Konaklama İşletmelerinde Performans Değerlendirme: Ankara İli Örneği

Günümüzde ve gelecekte insan kaynaklarını geliştiren ve motive eden turistikişletmelerin, amaçlarına daha kolay ulaşabilecektir. Bunu başaramayan kuruluşlar ise,zamanla faaliyet alanlarını kaybetmek zorunda kalacaklardır. Turizm sektörünün enönemli özelliği, insan unsuruna dayalı olması ve özellikle konaklama işletmelerinin deemek yoğun işletmeler sınıfında yer almasıdır. Bir ülkede turizm sektörününgeliştirilmesi açısından, özellikle arz tarafındaki insan unsurunun büyük önemtaşımaktadır. Bu nedenle konaklama işletmelerinde görev yapan personelin işindebaşarılı olması müşterilerin memnuniyetini de artıracaktır. Çalışan personelinbaşarısının arttırılmasında ve iş tatmininin sağlanmasında performans değerleme,yöneticilerin çalışanın performansını ölçmesine ve arttırmasına yardımcı olan bir araçtır.Performans değerleme, çalışana işletmenin kendisinden ne beklenildiğini ve işletmeninamaçlarına varmak için neler yapması gerektiği gösterir. Ayrıca hem çalışanınişletmedeki mevcut konumu belirlenecek, hem de gerekli hizmet içi eğitim ihtiyacınınbelirlenecektir. İşletmede çalışanlar arası iletişimi artmasına katkı sağlar. İşletmedekiyönetici açısından ise performans değerleme, personele ilişkin daha doğru ve daha etkinbilgi alınması, işletme içindeki mesleki gelişim planlamasının daha rasyonelyapılmasını sağlar. Bu makale çalışmasında yukarıda sayılan amaçlar çerçevesinde ilkolarak performans ve performans yönetimi kavramları incelenmiştir. Daha sonra biralan araştırması aracılığıyla Ankara’daki dört ve beş yıldızlı konaklama işletmelerindepersonel değerleme çalışmalarının mevcut durumunun belirlenmesi, uygulamadakieksiklikleri tespit edilmiştir. Alan araştırmasından elde edilen sonuçlara göre konaklamaişletmelerine öneriler getirilmeye çalışılmıştır

The effects of employee empowerment on employee job satisfaction: A study on hotels in Turkey

Purpose – The main objective of this study is to determine the impact of employee empowerment on job satisfaction. To serve this purpose, empowerment is taken into consideration as two dimensions – i.e. behavioral and psychological – and the effect of employee empowerment on the level of job satisfaction was examined by taking these two dimensions into consideration as a whole and separately. Design/methodology/approach – A questionnaire was employed in order to collect data on job satisfaction as well as behavioral and psychological empowerment. The data collected were analyzed through correlation and regression analyses. The study covered 1,854 participants employed at five-star hotels in Turkey. Findings – The findings suggest that the most positive aspects related to job satisfaction are relations with the colleagues and physical conditions, while the most negative aspect is the wage issue, i.e. unfair payment. Furthermore, correlation and regression analyses indicate that psychological and behavioral empowerment has a significant effect on job satisfaction, and the effect is much greater when psychological and behavioral empowerment are taken as a whole. Research limitations/implications – The major limitation of this study is that it covers the employees of five-star hotels only. Another important limitation of the study is the exclusion of variables mentioned in the literature. This apart, it is thought that the study will provide some insights for managers in terms of enhancing job satisfaction and the effect of empowerment on job satisfaction as well as making a contribution to the literature. Originality/value – Studies into the relation between employee empowerment and job satisfaction on the whole focus on only one aspect of empowerment, i.e. either behavioral empowerment or psychological empowerment. This study incorporates behavioral and psychological empowerment together as the components of empowerment, unlike previous studies in the literature, in determining their effect on job satisfaction

The importance of practices regarding business ethics of tourism enterprises on workplace choice: A study on tourism student

Bu araştırmanın amacı, turizm sektöründeki işletmelerin iş etiğine ilişkin uygulamalarının, üniversite düzeyinde turizm eğitimi alan öğrencilerin çalışacakları işletme tercihlerindeki önem derecesini belirleyebilmektir. Bu kapsamda, Türkiye’de lisans düzeyinde turizm eğitimi programlarına kayıtlı 1088 öğrenciye anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler, frekans, yüzde, aritmetik ortalama, standart sapma, faktör analizi, bağımsız örneklemler için t testi, ANOVA, ve Tukey testleri kullanılarak çözümlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, işletmelerin iş etiğine ilişkin uygulamalarının, öğrencilerin çalışmak için tercih edecekleri işletmeleri seçmede çok/tamamen önemli olduğu ve bu önem düzeyinin, öğrencilerin, cinsiyetleri, sektör tecrübelerinin olup olmama durumu ve devam etmekte oldukları sınıflara göre de farklılıklar gösterdiği belirlenmiştir.This study sets out to examine the importance of the ethical consideration given by tourism estbalishments and the students’ perception of the consideration over the choice of workplace. As a means of data collection, questionnaire method was employed and it was administered to 1088 students at university level and receiving tourism education. Data collected were analyzed through frequency, percentage, artihmetic average, standart deviation, factor analysis, t-test, ANOVA and Tukey. The results of the study suggest that ethical applications do matter in the students’ choice of work place and this differs by age, gender, employment experience and their grades

MOBILITIES: ITS SCOPE AND REFLECTIONS ON TURKISH TOURISM STUDIES

MOBILITIES: ITS SCOPE AND REFLECTIONS ON TURKISH TOURISM STUDIE

Performance Appraisal at Four and Five Star Hotels: Ankara Case

Nowadays, tourism establishments developing human resources and motivating will make it easier to reach their goals and those who cannot mange to do this will be obsolete in the ever-changing nature of the tourism business. The most important feature of the tourism sector is that it is based on human element and it s labor-intensive. Hence, human element is of great importance. This being the case, the customer satisfaction in accommodation establishments will be greatly dependent on the success of the personnel. Performance appraisal in this regard is a tool used to measure the performance of the employees in establishing job satisfaction and enhancing success. Performance appraisal indicates the performance of the individuals and gives insights as to what should be done to improve the performance. As well as promoting the communication between the employees and the establishment. From the perspectives of the managers, it paves the way for an efficient information flow about the performance of the personnel and makes job planning more rationally. This study first examines performance and performance appraisal. Then, through a field study, deficiencies in the application of performance appraisal were determined in the four and five star hotel establishments. According to the results obtained, some suggestions were put forward

Yükseköğretim düzeyinde turist rehberliği eğitimi veren öğretim kurumlarında uygulanan eğitime yönelik öğrenci algılamaları

Bu araştırmanın amacı, Yükseköğretim seviyesinde turist rehberliği eğitimi gören öğrencilerin hizmet kalitesi ile algılamalarını belirlemektir. Bu amaç için,SERVQUAL hizmet kalitesi ölçeğinin algılama kısmı ile ilgili olan SERVPERF ölçeği kullanılmıştır. Araştırma kapsamında n=960 olarak gerçekleşmiştir. Araştırma turist rehberliği eğitimi veren lisans ve önlisans derecesi veren toplam 15 fakülte, yüksekokul ve meslek yüksekokulu kapsamaktadır. “Öğrenim süresine göre hizmet kalitesi ölçeği boyutları ortalama puanları arasında fark vardır” hipotezine ait tüm alt hipotezler kabul edilmiştir. Bu anlamda ortaya çıkan en önemli bulgulardan biri, iki yıllık öğretim veren meslek yüksekokulları ve dört yıllık öğretim veren yüksek okullar ve fakülteler arasında ortaya çıkmıştır. Hizmet kalitesi alt boyutlarının hepsinde iki yıllık öğretim veren meslek yüksekokulları aleyhine göreceli bir algılama saptanmıştır. Araştırmada gerçekleştirilen analizlerin sonucu, ilgili kurum yöneticileri tarafından karar verme, planlama ve süreç iyileştirme çabalarında kullanılabilir.The objective of this study is to determine the perception level of the students at higher schools offering tourism guidance programs. To serve this purpose, SERVPERF scale, also known as the perception part of the SERVQUAL scale, was implemented. The number of the participants (n) was found out to be 960. The study covered in total 15 faculties, higher schools and vocational higher schools offering programs on tourism guidance. In terms of the duration of education, all the sub-hypotheses that there is a relation between duration of education and average scores of service quality dimensions were accepted. In this regard, one of the striking findings of the study is that there is a huge gap in terms of the quality dimensions between vocational higher schools and faculties and higher schools. The perception level for those at vocational higher schools is relatively lower than those at schools offering four years of education. The result of the analyses performed might suggest some insights for the administrators in terms of planning, decision making and process improvement

YÜKSEKÖĞRETİM DÜZEYİNDE TURİST REHBERLİĞİ EĞİTİMİ VEREN ÖĞRETİM KURUMLARINDA UYGULANAN EĞİTİME YÖNELİK ÖĞRENCİ ALGILAMALARI

Bu araştırmanın amacı, Yükseköğretim seviyesinde turist rehberliği eğitimi gören öğrencilerin hizmet kalitesi ile algılamalarını belirlemektir. Bu amaç için,SERVQUAL hizmet kalitesi ölçeğinin algılama kısmı ile ilgili olan SERVPERF ölçeği kullanılmıştır. Araştırma kapsamında her ne kadar tam sayım gerçekleştirilmek istense de n=960 olarak gerçekleşmiştir. Araştırma turist rehberliği eğitimi veren lisans ve önlisans derecesi veren toplam 15 fakülte, yüksekokul ve meslek yüksekokulu kapsamaktadır. Araştırmada bahsi geçen ölçek pilot çalışmaya tabi tutulmuş ve yapılan pilot çalışma sonucu 30 maddeden 8 madde faktör yükleri düşük bulunarak çalışmadan çıkarılmıştır. Ölçek pilot çalışmaya tabi tutulmuş ve boyutlar için elde edilen faktör yükü > 0.50 olarak gerçekleşmiştir. Toplam açıklanan varyans %58.15 olarak gerçekleşmiştir ve örneklem büyüklüğünün yeterliliğini test etmek içinde Kaiser-Meyer-Ohlin (KMO) testi sonucu 0.841 olarak bulunmuş ve Cronbach Alpha katsayısı ise >0.90 olarak belirlenmiştir. Çalışmada kullanılan ölçek 5 boyuttan meydana gelmektedir. Bu boyutlar; somut özellikler, güvenilirlik, heveslilik, empati ve güven boyutlarından oluşmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre, Cinsiyete göre hizmet kalitesi ölçeği alt boyut puanları ortalaması için Empati boyutunda Erkeklerin ortalaması 12.134 iken Kadınların puan ortalaması 11.497 olup, arasındaki fark istatistiksel açıdan önemlidir (p 0.05). Eğitim türüne göre hizmet kalitesi ölçeği alt boyut puanları ortalaması için Güvenilirlik boyutunda normal öğretim öğrencilerinin ortalaması 16.787 iken ikinci öğretim öğrencilerinin puan ortalaması 15.229 olup, arasındaki fark istatistiksel açıdan önemlidir (P < 0.01). Heveslilik boyutunda normal öğretim öğrencilerinin ortalaması 16.342 iken ikinci öğretim öğrencilerinin puan ortalaması 15.701 olup, arasındaki fark istatistiksel açıdan önemlidir (P < 0.05). Bölüme giriş ÖSS puan türüne göre Somut özellikler boyutu puanları ortalaması bölümüne eşit ağırlıklı ÖSS puan türü ile gelen öğrencilerin 13.205, bölümüne dil ÖSS puan türü ile gelen öğrencinin 10.909 ve bölümüne dikey geçiş ile gelen öğrencinin 10.870 olarak belirlenmiştir. Boyutların ortalamaları için yapılan tek yönlü varyans analizine göre (F = 18.757) gruplar arasında istatistiksel olarak önemli farklılık saptanmıştır (P < 0.01). Bu anlamda ortaya çıkan en önemli bulgulardan biri, çok boyutlu ölçekleme analizinden de görsel olarak görüleceği üzere, iki yıllık öğretim veren meslek yüksekokulları ve dört yıllık öğretim veren yüksekokullar ve fakülteler arasında ortaya çıkmıştır. Hizmet kalitesi alt boyutlarının hepsinde iki yıllık öğretim veren meslek yüksekokulları aleyhine göreceli bir algılama saptanmıştır. Araştırmada gerçekleştirilen analizlerin sonucu, ilgili kurum yöneticileri tarafından karar verme, planlama ve süreç iyileştirme çabalarında kullanılabilir. Çalışmada önerilen boyutlar sadece ilgili yüksek öğretim kurumlarında öğrenim gören öğrencileri içermektedir. İleriki zamanlarda araştırmacılar tarafından gerçekleştirilecek çalışmalar bu durumu dikkate alarak kapsamı biraz daha geniş tutarak sadece öğrenciler değil aynı zamanda sektör temsilcileri veya mezunlara istihdam sağlayacak olan kurum veya kurumlar da çalışmaya dahil edilebilir

TÜRKŞEKER analysis and new policy proposals from the perspective of privatization

Çalışmada öncelikle TÜRKŞEKER'in özelleştirilmesi, genel özelleştirme amaçları açısından değerlendirilmiştir. Ayrıca mevcut TÜRKŞEKER özelleştirme yöntemindeki şeker sektörü açısından sakıncalı hususlar ortaya konarak çözüm önerisi de sunulmuştur. Son yıllarda giderek olumsuzluğu artan TÜRKŞEKER'in mali durumunun analizi yapılmıştır. Üretim ve maliyet verilerinden, bir kısım TÜRKŞEKER fabrikalarının bulunduğu bölgelerde pancar ve şeker üretim verimliliğinin düşük olduğu ve genellikle bu fabrikaların daha düşük kapasite kullanım oranlarıyla faaliyette bulunduğu sonucu ortaya çıkmış ve bu durum TÜRKŞEKER'in olumsuz mali tablosunun en önemli nedenlerinden biri olarak değerlendirilmiştir. Fabrikalara ilişkin analizden hareketle daha yüksek pancar ve şeker veriminin bulunduğu bölgelerdeki fabrikaların faaliyetlerini devam ettirmesi ve ilave bir maliyet yüklenmeden yalnızca kapasite kullanım oranlarının artırılması suretiyle TÜRKŞEKER'in birim satış maliyetlerinin düşeceği ve böylece dönem zararı yerine dönem kârı elde edebileceği sonucuna ulaşan bir politika önerisi getirilmiştir. Bu öneri; mevcut durumda geçerli olan TÜRKŞEKER'in toplam şeker üretimini aynı seviyede muhafaza eden ancak fabrika kapasite kullanım oranlarının artırılması için verimsiz fabrikaların kapatılarak yalnızca verimli fabrikalarla daha yüksek kapasitelerde üretim yapılmasına ilişkin politika üzerine kurgulanmıştır. Ayrıca kapanacak fabrikalardaki üretimden tamamen vazgeçilmesi durumu da analiz edilerek bu yöntemin de uygulanabilir bir politika olduğu gerekçeleriyle ortaya konmuştur. Böylece TÜRKŞEKER'in zarar yerine kâr eden bir yapıya kavuşturulmasıyla daha kolay ve daha iyi şartlarda özelleştirilmesini sağlayacak bir öneri olarak bu politika sunulmuştur.The study primarly aims to evaluate privatization of TURKŞEKER with respect to general privatization goals. Moreover, inconvenient approaches in the privatization processes are issued to propose solutions for subjected problems. In the study, the financial statement of TURKSEKER which is increasingly negative in recent years is analysed. According to production and cost data, some of the TURKŞEKER factories are determined to operating under low capacity which leads to low productivity in sugar and beet. This evidence is considered as one of the most important causes of negative financial statements of TURKSEKER. Therefore, the study suggest the factories in the regions with a high beet and sugar productivity continue to operate along with increasing their capacity utilization rate in order to increase its profitability. This proposal builted on the scenario that maintains the current level of Turkseker's total sugar production but shut down the inefficient factories to increase the plant capacity utilization rate by operating only the the productive factories. It is also suggested with proof, the case of complate shut off the production in inefficient factories also a reasonable policy in order to have an productivity gains. Therefore, after taking those steps and having a more productive and profitable structure, the privatiaztion of TURKŞEKER would be more reasonable policy

The importance of practices regarding business ethics of tourism enterprises on workplace choice: A study on tourism student

Bu araştırmanın amacı, turizm sektöründeki işletmelerin iş etiğine ilişkin uygulamalarının, üniversite düzeyinde turizm eğitimi alan öğrencilerin çalışacakları işletme tercihlerindeki önem derecesini belirleyebilmektir. Bu kapsamda, Türkiye’de lisans düzeyinde turizm eğitimi programlarına kayıtlı 1088 öğrenciye anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler, frekans, yüzde, aritmetik ortalama, standart sapma, faktör analizi, bağımsız örneklemler için t testi, ANOVA, ve Tukey testleri kullanılarak çözümlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, işletmelerin iş etiğine ilişkin uygulamalarının, öğrencilerin çalışmak için tercih edecekleri işletmeleri seçmede çok/tamamen önemli olduğu ve bu önem düzeyinin, öğrencilerin, cinsiyetleri, sektör tecrübelerinin olup olmama durumu ve devam etmekte oldukları sınıflara göre de farklılıklar gösterdiği belirlenmiştir.This study sets out to examine the importance of the ethical consideration given by tourism estbalishments and the students’ perception of the consideration over the choice of workplace. As a means of data collection, questionnaire method was employed and it was administered to 1088 students at university level and receiving tourism education. Data collected were analyzed through frequency, percentage, artihmetic average, standart deviation, factor analysis, t-test, ANOVA and Tukey. The results of the study suggest that ethical applications do matter in the students’ choice of work place and this differs by age, gender, employment experience and their grades