Validation of a quick and effective method for determining nitrate and nitrite in meat products / Validação de método rápido e eficaz para determinação de nitrato e nitrito em produtos cárneos

A fim de implementar ensaios rápidos e de baixo resíduo, métodos de refletometria para quantificação de nitrato e nitrito em produtos cárneos foram validados. As incertezas de medição foram estimadas e os métodos aplicados em amostras comerciais. O intervalo de trabalho estabelecido para a determinação de nitrato foi de 0,007 a 0,188 g / 100g expresso em NaNO2. Os limites de detecção e quantificação foram 0,0042 e 0,0067 g / 100g, respectivamente. Os resultados de recuperação ficaram entre 90 e 115% e a precisão entre 4,1 e 12,8%. O método revelou-se seletivo na presença de interferentes, exceto para nitritos, o que tornou necessária sua eliminação prévia. A incerteza relativa expandida variou entre 5,3 e 14,2%. A repetibilidade do método foi a maior fonte de contribuição para a incerteza. O intervalo de trabalho estabelecido para determinação de nitrito foi 0. 0056 a 0,028g / 100g expresso em NaNO2. Os limites de detecção e quantificação foram 0,0009 e 0,0056 g / 100g. Os resultados de recuperação ficaram entre 81 e 85% e a precisão entre 4,4 e 10,8%. Fosfatos (0,5 g / 100g) e ácido ascórbico (0,01 g / 100g) foram avaliados como interferentes. A incerteza relativa expandida variou entre 2,9 e 4,9%. Os métodos resultaram simples, rápidos e adequados para a quantificação do analito. Aplicando os métodos em amostras comerciais, foram obtidos resultados satisfatórios de acordo com os limites máximos estabelecidos pela legislação. A incerteza relativa expandida variou entre 2,9 e 4,9%. Os métodos resultaram simples, rápidos e adequados para a quantificação do analito. Aplicando os métodos em amostras comerciais, foram obtidos resultados satisfatórios de acordo com os limites máximos estabelecidos pela legislação. A incerteza relativa expandida variou entre 2,9 e 4,9%. Os métodos resultaram simples, rápidos e adequados para a quantificação do analito. Aplicando os métodos em amostras comerciais, foram obtidos resultados satisfatórios de acordo com os limites máximos estabelecidos pela legislação

Valor nutricional do colmo de gramíneas tropicais

The objective of this work was to evaluate the nutritional value and in vitro organic matter digestibility of stem of genotypes of Cynodon in four regrowth ages (28, 48, 63 and 79 days) in the period of autumn-winter transition. The treatments were distributed following a randomized block design, with treatments arranged in a split plot, being the genotypes studied (Tifton 68, Tifton 85, Russell, Jiggs and Vaquero) the plots, and the four ages cutting the subplots (28, 48, 63 and 79 days). The crude protein values of the stem of the analyzed genotypes daily decreased 1.36% and were higher at 28 days of age (11.22%). Fiber content of acid detergent of all genotypes increased with age, and largest daily increases were observed in Tifton 68 (1.91%) and Vaquero (1.55%) genotypes compared to the others. The highest values of total digestible nutrients and in vitro digestibility of organic matter were verified at the age of 28 days (50.40% and 72.50%, respectively) and with the advancement of plant age reductions of 2.52% and 0.71% were observed. The cutting management and/or grazing of all genotypes at the age of 28 days of regrowth have better nutritional value and in vitro digestibility of organic matter compared to other ages.Objetivou-se por meio deste trabalho avaliar o valor nutritivo e digestibilidade in vitro da matéria orgânica do colmo de genótipos do gênero Cynodon em quatro idades de rebrota (28, 48, 63 e 79 dias) no período da transição outono-inverno. Os tratamentos foram distribuídos seguindo delineamento em blocos ao acaso, com tratamentos arranjados em um esquema de parcelas subdivididas, sendo os genótipos estudadas (Tifton 68, Tifton 85, Russel, Jiggs e Vaquero) as parcelas, e as quatro idades corte, as subparcelas (28, 48, 63 e 79 dias). Os valores de proteína bruta do colmo dos genótipos analisados diminuíram diariamente 1,36% e foram maiores aos 28 dias de rebrota (11,22%). Os teores de fibra em detergente ácido de todos os genótipos aumentaram com a idade, sendo que, maiores incrementos diários foram observados nos genótipos Tifton 68 (1,91%) e Vaquero (1,55%) em relação aos demais. Os maiores valores de nutrientes digestíveis totais e digestibilidade in vitro da matéria orgânica do colmo foram verificados na idade de 28 dias (50,40% e 72,50%, respectivamente) e com o avanço da idade da planta, reduções de 2,52% e 0,71% foram verificadas. O manejo de corte e/ou pastejo de todos os genótipos na idade de 28 dias de rebrota apresenta melhor valor nutritivo e digestibilidade in vitro da matéria orgânica em comparação às demais idades

Contribution of non-alcoholic beverages and frozen desserts in the daily sugars intake of adolescents / Contribuição de bebidas não alcoólicas e gelados comestíveis na ingestão diária de açúcares por adolescentes

ABSTRACTMost adolescents have a rich in calories and nutrient-deficient diet, mainly due to the intake of fat and sugar added foods. This work evaluated the sugar content of sweetened beverages and frozen desserts along with their contribution to daily sugar consumption. 11 samples of juices and nectars, 22 of liquid chocolate, 19 of chocolate powder and 17 of frozen desserts were analyzed. The contribution of these foods to the recommended daily sugar consumption was calculated based on the adolescent average total energetic intake and the food servings described on the RDC 359/2003 regulation. Juices, nectars and liquid chocolate presented higher sugar concentrations, 459 and 408 kJ, respectively. Powdered chocolate and frozen desserts measured energetic content were 289 and 221 kJ, respectively. The recommended intake of liquid chocolates, juices and nectars are two and three servings, respectively, resulting in contributions of 816 and 1360 kJ, which represents 97% and 162% of the daily reference values. The obtained results can be used to guide future revisions of the RDC 359/2003 regulation as well as the choice of priority foods for sugar reduction

Olhares distintos sobre a noção de estabilidade e mudança no desempenho da coordenação motora grossa

Estudos sobre coordenação motora grossa (CMG) de crianças focam na descrição dos valores normativos em razão da idade e sexo. Poucos analisam a dinâmica da mudança do desempenho de cada criança em relação ao seu grupo ao longo do tempo. O objetivo do presente estudo foi estimar a estabilidade das diferenças interindividuais na mudança intraindividual da CMG ao longo de 18 meses. Participaram do estudo 120 escolares de sete anos de idade da cidade de Muzambinho - MG. Foram realizadas quatro coletas com intervalos de seis meses. A CMG foi avaliada pelas provas do KTK. Os valores médios apresentaram incrementos em todas as provas, diferindo entre gênero apenas para o equilíbrio à retaguarda. Os resultados da correlação entre o desempenho inicial e a mudança ao longo do tempo indicaram uma forte heterogeneidade. Os resultados da estabilidade se mostraram fracos, os quais foram discutidos em relação a diferentes trajetórias do desenvolvimento da CMG.Las investigaciones sobre la coordinación motora gruesa (GMC) de niños se centran en la descripción de los valores normativos basados en la edad y en el sexo, y pocos estudios analizan la dinámica de cambio en el desempeño de cada niño en relación a su grupo al largo del tiempo. El objetivo de este estudio fue estimar la estabilidad de las diferencias interindividuales en el cambio interindividual de la CMG durante dieciocho meses. Participaron de la investigación 120 estudiantes de siete años de edad de la ciudad de Muzambinho - MG. Cuatro muestras fueron tomadas a intervalos de seis meses. La CMG se evaluó mediante las pruebas del KTK. Los valores medios mostraron aumentos en todas las pruebas, defiriendo entre géneros sólo para el equilibrio a la retaguardia. Los resultados de la correlación entre el rendimiento inicial y el cambio a lo largo del tiempo indicaron una fuerte heterogeneidad. Los resultados de la estabilidad se mostraron débiles. Estos resultados se discuten en términos de diferentes trayectorias de desarrollo de la CMG.Studies about gross motor coordination in children (GMC) focus on the description of normative values derived from age and sex, and few analyzed the dynamics of change of each child within its group. The goal of the present study is estimate the stability of intra-individual change over inter-individual differences over eighteen months. One hundred and twenty students with seven years old in the city of Muzambinho - MG participated in the study. Data was collected four times, with a six-month interval between each assessment. GMC was evaluated through KTK test battery. Mean values for all tests increased over time, with differences between sex for equilibrium test. The correlation values between initial performance and improvements over eighteen months indicated high heterogeneity. Results of stability estimates were weak for tests. These results were discussed about different trajectories in the development of motor coordination

Distúrbios osteomusculares relacionados ao trabalho - acometimento em profissionais da saúde

A Lesão por Esforço Repetitivo (LER) é um problema de saúde que tem se tornado cada vez mais comum em todo o mundo, afetando principalmente trabalhadores que realizam atividades manuais ou que envolvem movimentos repetitivos. Dentre as diversas patologias que fazem parte desse conjunto de doenças, destaca-se a Doença Osteomuscular Relacionada ao Trabalho (DORT), que é caracterizada por dores, desconforto e/ou sensação de formigamento em músculos, tendões e nervos. Nesse contexto, é cabível destacar a crescente prevalência da LER/DORT, entre os profissionais de saúde, principalmente das áreas de cirurgia e enfermagem, em decorrência das longas horas de trabalho e falta de medidas que visam melhorar a ergonomia nos locais de serviço. A maior prevalência de quadros álgicos no grupo estudado se deu nas costas, principalmente nas regiões lombar, do ombro e cervical, e foi possível notar uma correlação positiva entre a frequência e a intensidade da dor e a presença de sintomas psicossomáticos de esgotamento. Cabe ainda ressaltar que as principais medidas que podem impactar positivamente na longevidade e na produtividade dos profissionais de saúde passam pela implementação de parâmetros que visam melhorar a ergonomia nos serviços de saúde, evitar a adoção de posições operatórias viciosas e da conscientização sobre o tema

Aleitamento materno, perspectivas e uso das mídias sociais como estratégia de promoção / Breastfeeding, perspectives and use of social media as a promotion strategy

Promover o aleitamento materno por meio de mídias sociais, ofertando informação de qualidade acerca de benefícios, dificuldades e o manejo correto durante a amamentação. Trata-se de um estudo epidemiológico de caráter intervencionista, mediante revisão integrativa da literatura. O público-alvo é o de gestantes e nutrizes que possuem acesso a mídias sociais. A base bibliográfica utilizada é a da Biblioteca Eletrônica Científica Online (SciElo) a partir do descritor breastfeeding. Com o produto da revisão bibliográfica, criou-se um e-book educativo que aborda de forma objetiva os benefícios e medidas adequadas para a amamentação. O ebook foi hospedado no site de registro www.projetoamamentar.com.br e os dados de acesso foram colhidos pela ferramenta Bit.ly e Instagram, durante o período de um mês. Durante a divulgação do e-book, foram feitos 259 downloads, o perfil criado no Instagram somou 503 seguidores (78,3% mulheres), as publicações totalizaram 360 curtidas (79,17% mulheres), foram obtidas 7.419 visualizações com stories de divulgação nos perfis dos autores, com média de 247 visualizações por story. A intervenção educativa focada em gestantes e nutrizes, mesmo que breve, por meio das as redes socias, foi capaz de romper as dificuldades do acesso à informação, possibilitando debates, diálogos e informação a grande diversidade de grupos

Evidências científicas sobre as consequências cardiovasculares da apneia obstrutiva do sono em crianças / Scientific evidence on the cardiovascular consequences of obstructive sleep apnea in children

As evidências sugerem que a presença de apneia obstrutiva do sono em crianças leva a consequências adversas específicas ao sistema cardiovascular, os mecanismos não foram completamente elucidados. Tanto a disfunção cardíaca quanto a vascular estão presentes em crianças com apneia obstrutiva do sono, e essas anormalidades parecem ser mediadas, direta ou indiretamente, por alterações em vias específicas, incluindo os sistemas quimiorreflexo e barorreflexo e uma resposta inflamatória sistêmica. Como as alterações na estrutura e função cardiovascular não são observadas em todas as crianças com apneia obstrutiva do sono, outras pistas genéticas e ambientais provavelmente contribuem para a progressão e gravidade da doença. Outras consequências cardiovasculares da apneia obstrutiva do sono são mediadas por uma cascata de eventos, incluindo regulação positiva de uma resposta inflamatória sistêmica, aumento na produção de radicais livres de oxigênio e alterações na coagulação e fibrinólise. As crianças e adolescentes com AOS podem desenvolver alterações na estrutura e função cardíaca, à medida que pesquisas mais sofisticadas no campo da apneia obstrutiva do sono pediátrica forem realizadas, haverá uma melhor compreensão dos mecanismos exatos que levam à progressão fisiopatológica da doença, potencialmente levando a intervenções terapêuticas direcionadas

Neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe: Um estudo epidemiológico no contexto brasileiro

As internações por neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe representam uma parcela significativa das admissões hospitalares em muitos países, incluindo o Brasil. Essas condições constituem um desafio importante para os sistemas de saúde devido à sua prevalência e complexidade no diagnóstico e tratamento. A neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe engloba uma variedade de cânceres que afetam essas regiões anatômicas essenciais para funções vitais como alimentação, respiração e fala. Esses cânceres podem surgir nos lábios, gengivas, língua, palato, bochechas, amígdalas, glândulas salivares e na faringe. Embora os avanços na compreensão da biologia do câncer e nas modalidades de tratamento tenham melhorado os resultados para muitos pacientes, as neoplasias malignas do lábio, cavidade oral e faringe ainda representam uma importante fonte de morbidade e mortalidade. A detecção precoce é fundamental para o tratamento bem-sucedido dessas neoplasias, pois está associada a melhores taxas de sobrevida e a opções terapêuticas menos invasivas. O objetivo deste trabalho foi realizar uma análise epidemiológica sobre as internações causadas por neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe no Brasil. Este é um estudo de séries temporais, que usou dados do Sistema de Informações Hospitalares (SIH) do DATASUS. Essa fonte abrangente oferece uma visão detalhada das internações causadas por neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe no Brasil. Através desse estudo, demostramos uma redução de 23% nas internações causadas por neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe no Brasil, com o sudeste sendo responsável pela maioria das internações e custos hospitalares. Além disso, identificamos que homens, brancos, com idade entre 60 a 69 anos, foram os principais afetados. A redução das internações por neoplasia maligna do lábio, cavidade oral e faringe no Brasil é um objetivo alcançável com uma abordagem abrangente e coordenada que envolve educação em saúde, prevenção, acesso equitativo aos cuidados de saúde e inovação. Investir nessas áreas prioritárias pode ajudar a melhorar os resultados de saúde e reduzir o ônus dessas doenças para os pacientes e a sociedade como um todo

Generalidades sobre o quadro clínico da Rinossinusite: uma revisão narrativa de literatura: Generalities about the clinical picture of Rhinosinusitis: a narrative literature reviewv

A rinossinusite é um processo inflamatório da mucosa dos seios paranasais e da cavidade nasal. O sistema nasossinusal é responsável pelo balanço adequado entre a fabricação e o clearence de muco nas cavidades paranasais. A fisiologia deste é de vital importância para a proteção das vias aéreas superiores. No advém, determinados fatores podem acarretar um desbalanço nesse complexo, consequentemente um processo inflamatório. Qualquer fator que altere a drenagem, seja por obstrução, maior produção ou espessamento do muco, como processo infecciosos ou alérgicos, haverá uma impactação de secreções e a facilitação de colonização bacteriana, dando início ao processo infeccioso. A identificação da inflamação do nariz e seios paranasais é basicamente clínica. A suspeição desta ocorre através da manifestação de dois ou mais sintomatologias. As quais são o bloqueio ou obstrução nasal, a descarga nasal, pressão ou dor facial e redução ou perda do olfato. De modo geral, é essencial à prevenção básica das rinossinusites agudas é barrar a infecção viral. O suporte inclui medidas gerais de higiene, alimentação e hidratação, imunização para o combate de vírus respiratórios , administração de fármacos para turbinar o sistema imune se necessário

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear un derstanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5–7 vast areas of the tropics remain understudied.8–11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world’s most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepre sented in biodiversity databases.13–15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may elim inate pieces of the Amazon’s biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological com munities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple or ganism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region’s vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most ne glected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lostinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio