Effects of Cyclodextrin Type on Vitamin C, Antioxidant Activity, and Sensory Attributes of a Mandarin Juice Enriched with Pomegranate and Goji Berries

The effects of the addition of cyclodextrins (CDs), β-CD, or HP-β-CD (1%), on the protection of antioxidant compounds of mandarin juices enriched with pomegranate extract and goji berries juice, was studied. Juices were prepared and after their thermal treatment (98 ◦C, 30 s) they were stored at 4 ◦C during 75 d. Vitamin C content, CIE L∗a∗b∗ color, antioxidant capacity, retinol equivalents, and sensory properties were studied. Losses on vitamin C were higher (6%) for juices with β-CD than juices with HP-β-CD. Retinol equivalents degradation was lower (3.4%) in juices with HP-β-cyclodextrins than in those treated with β-CD. Lower losses were observed for the instrumental and sensory color intensity in juices with HP-β-CD addition. Finally, the antioxidant capacity was also higher in juices treated with HP-β-CD. Finally, the overall sensory quality of juices with HP-β-CD was the best one after 30 d of cold storage. Even though β-CD addition did not cause any improvement compared with control juice (without CD addition), the benefits of adding HP-β-CD to this particular juice were shown in almost all parameters under study.Ciencias de la Alimentació

A note on the combustion of blends of diesel and soya, sunflower and rapeseed vegetable oils in a light boiler

Producción CientíficaThis paper deals with the study of the vegetable oils (VO) used as fuel for heating. The properties of sunflower, rape and soya oils are studied and these are compared with the properties of C-diesel fuel (used for heating domestic purposes in Spain). The mixtures of VO and diesel are studied and characterized and, finally, the results of a series of combustion trials of the mixtures in a conventional heating installation with a mechanical pulverization burner are presented. The results show that viscosity of VO limits the use of blends up to 40% of them, and the oxygen present in their structures contributes to an efficiency gai

Combustion of Soya Oil and Diesel Oil Mixtures for Use in Thermal Energy Production

Producción CientíficaIn August 2005, Spain approved the Plan for Renewable Energy Sources for the period 2005-2010 (P.E.R.), including co-combustion installations. Co-combustion in the P.E.R. aims to increase power output by 12,185.3 GWh in five years and shows great interest in studies of the combustion of mixtures of fossil and bio-combustible fuels. This paper presents studies of the co-combustion of soya oil and diesel for thermal heating. The paper begins with a characterization of soya oil as well as mixtures of this oil, with diesel, as fuels. The combustion of the soya oil mixtures and diesel is made in an installation, where the pressure of injection as well as the air volume of the burner can be changed. The obtained results inside to be the environmental average legislation and a greater efficiency of combustion is found. The conclusions show that the use of mixtures of soya oil and Diesel for producing thermal energy in conventional equipment is feasible

El láser en la técnica y la investigación: teoría y práctica: resumen del curso de postgraduados dado en E.T.S. de Ingenieros de Telecomunicación de Madrid

En líneas generales la teoría del láser es bastante sim- ple. Las principales interrogantes se refieren a las propiedades de la coherencia y de la intensidad, frecuencia y fluctuaciones de la radiación. Para contestarlas se pueden seguir tres métodos de trabajo, que las resuelven en el mismo orden en que han sido planteadas, y que se basan, respectivamente. en ecuaciones de ve locidad, en ecuaciones semiclásicas y en ecuaciones totalmente .cuantificadas. Nuestro estudio llegará únicamente a la primera parte, pudiéndose encontrar detalles sobre los otros métodos en la bibliografía adjunta

Measure of the mining image

AbstractMining is a very important activity for economic and social development, but traditionally research has centered on its technical and operative aspects, instead of studying the image transmitted to the rest of society. This has originated diverse problems, fundamentally due to the information which the population receives via the mass media and which sometimes creates a current of opinion contrary to the development of this extraction activity. In order to resolve the mining communication problems it is necessary to develop a measure of the mining image based on a reliable and valid scale. This is a useful tool in developing a procedure to connect the society with other mining stakeholders and to analyze whether the real image of mining activity is similar to the image transmitted and perceived by society, since the news about the mining industry usually are focused on extreme situations or catastrophes that monopolize the information in the media. In this study a field research based on an attributes scale is developed, with the aim of measuring the mining image. The surveys were carried out in a mining area, where people have direct and real information about the mining industry and its consequences on society, environment and economy

Undetected displacement of a subcutaneous implantable cardioverter-defibrillator lead

Background: In recent years, subcutaneous implantable cardioverter-defibrillator (S-ICD) implants have progressively increased and have been shown to be safe and highly successful, affording low reintervention rates regardless of the technique used. Case summary: We present a case of S-ICD implantation in a patient diagnosed with idiopathic ventricular fibrillation. In the first follow-up consultation the patient showed appropriate detection parameters in the three configurations. However, chest X-ray revealed lead displacement with a tip migration from the manubrium area of the sternum to the xiphoid process. Discussion: This case highlights the importance of performing at least one chest X-ray during the first weeks after S-ICD implantation, allowing the detection of a problem such as lead displacement, which can lead to undersensing of ventricular arrhythmias or S-ICD oversensing

Bybliometric analysis of Argentinean scientific publications in the Agriculture, Multidisciplinary subject category in Web of Science database (1997-2009)

El propósito del trabajo ha sido caracterizar el área de Agriculture, Multidisciplinary en Argentina, revisándose a nivel institucional, a través de la base de datos Web of Science, los trabajos realizados por investigadores en Instituciones argentinas y publicados en revistas internacionales con factor de impacto entre 1997 y 2009. En el contexto de América Latina, se han publicado 7795 trabajos de todos los tipos documentales y 7622 del tipo artículo o revisión en 49 revistas, y a nivel de Argentina se han encontrado 531 artículos o revisiones publicados en 31 revistas, la mayoría en inglés (80,23%), pero también en español (15,25%) y en portugués (4,33%). Por otro lado, se han analizado las Instituciones desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo mediante diversos indicadores bibliométricos, como el Factor de Impacto Ponderado, el Factor de Impacto Relativo y la ratio número de citas frente a número de documentos, encontrándose que entre las instituciones más productivas destacan el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas por el número de documentos y el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos por el Factor de Impacto Ponderado y por la ratio citas frente a documentos. Se observa una escasa colaboración internacional.The purpose of this study was to characterize the subject area of Agriculture, Multidisciplinary in Argentina, reviewing at institutional level, the work done by researchers at institutions in Argentina and published in international journals with impact factor among 1997 and 2009, through the Web of Science database. In the context of Latin America, 7795 have been published works of all types and 7622 article or review in 49 journals, and at the level of Argentina have been found 531 articles or reviews published in 31 journals, mostly in English (80.23 %), but also in Spanish (15.25%) and Portuguese (4.33%). Moreover, the institutions have been analyzed from the point of view quantitative and qualitative through various bibliometric indicators, such as Weighted and Relative Impact Factor and the ratio number of citations compared to the number of documents, finding that among the most productive institutions include the National Council for Scientific and Technical Research by the number of documents, and the Center for Research and Development in Food Cryotechnology by the Weighted Impact Factor and the ratio citations against documents, showing a little international collaboration.Fil: Rojas-Sola, José Ignacio. España. Universidad de Jaén. Escuela Politécnica Superior de Jaén.Fil: De San Antonio-Gómez, Carlos. Universidad Politécnica de Madri

Prevalencia de la demencia y sus subtipos en una zona rural de la provincia de Valladolid

Introducción: En España, como en la mayoría de los países industrializados, se estima un importante incremento en la proporción de personas mayores de 65 años durante los próximos años. La investigación epidemiológica de la demencia en países desarrollados durante la última década puede considerarse escasa. Se hacen necesarios nuevos estudios que permitan monitorizar la frecuencia de la enfermedad y planificar las políticas sanitarias y de servicios sociales. Objetivos: Describir la prevalencia de demencia y sus subtipos en sujetos de edad igual o superior a 65 años, en una zona rural geográficamente definida de la provincia de Valladolid, y analizar la influencia de factores sociodemográficos y clínicos. Metodología: Estudio epidemiológico observacional, transversal, en dos fases con metodología puerta-a-puerta. Se empleó la prevalencia “de punto” como medida de frecuencia de la enfermedad, siendo la fecha de prevalencia el 1 de febrero de 2009. La población inicial estaba constituida por 871 sujetos. Como instrumento de cribado se utilizó el test de los 7 minutos. Resultados: De la población inicial fueron evaluados 711 individuos (81,64%) con edades comprendidas entre 65 y 104 años. Se identificaron 60 casos de demencia. La prevalencia cruda de demencia fue del 8,40% (IC 95%:6,40-10,50). La prevalencia ajustada por edad y sexo a la población europea estándar fue 5,90% (IC 95%:4,20-7,60). La frecuencia de subtipos fue: enfermedad de Alzheimer (85,01%), demencia por cuerpos de Lewy (8,33%), demencia secundarias (3,33%) y demencia indeterminada (3,33%). No se detectó ningún caso de demencia vascular. La demencia por cualquier causa se asoció con la edad (OR en >85 años=7,8), el sexo femenino (OR=3,2), la ausencia de estudios formales (OR=1,9 respecto a sujetos con educación secundaria o más), el antecedente de ictus (OR=5,9) y la depresión (OR=2,3). Conclusiones: La prevalencia ajustada de demencia fue ligeramente inferior a las estimaciones más recientes para Europa occidental. La prevalencia cruda se sitúa en un rango intermedio respecto a otros estudios realizados en España en el medio rural. La enfermedad de Alzheimer fue la causa más frecuente de demencia. A pesar de no identificarse casos de demencia vascular, sí que se evidenciaron determinados casos de enfermedad de Alzheimer con enfermedad vascular significativa. La edad avanzada, el sexo femenino, un bajo nivel cultural y los antecedentes de ictus y depresión fueron factores asociados a la demencia en la población analizada.Departamento de Medicina, Dermatología y Toxicologí

Análisis bibliométrico de las publicaciones científicas argentinas en la categoría Agriculture, Multidisciplinary en la base de datos del Web of Science (1997-2009)

El propósito del trabajo ha sido caracterizar el área de Agriculture, Multidisciplinary en Argentina, revisándose a nivel institucional, a través de la base de datos Web of Science, los trabajos realizados por investigadores en Instituciones argentinas y publicados en revistas internacionales con factor de impacto entre 1997 y 2009. En el contexto deAmérica Latina, se han publicado 7795 trabajos de todos los tipos documentales y 7622 del tipo artículo o revisión en 49 revistas, y a nivel de Argentina se han encontrado 531 artículos o revisiones publicados en 31 revistas, la mayoría en inglés (80,23%), pero también en español (15,25%) y en portugués (4,33%). Por otro lado, se han analizado las Instituciones desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo mediante diversos indicadores bibliométricos, como el Factor de Impacto Ponderado, el Factor de Impacto Relativo y la ratio número de citas frente a número de documentos, encontrándose que entre las instituciones más productivas destacan el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas por el número de documentos y el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos por el Factor de Impacto Ponderado y por la ratio citas frente a documentos. Se observa una escasa colaboración internacional