Development and Validation of a Short Sport Nutrition Knowledge Questionnaire for Athletes

Weak evidence exists on the relationship between nutritional knowledge and diet quality. Many researchers claim that this could be in part because of inadequate validation of the questionnaires used. The aim of this study was to develop a compact reliable questionnaire on nutrition knowledge for young and adult athletes (NUKYA). Researchers and the sport clubs medical staff developed the questionnaire by taking into consideration the latest athlete dietary guidelines. The questionnaire content was validated by a panel of 12 nutrition experts, and finally tested by 445 participants including athletes (n = 264), nutrition students (n = 49) and non-athletes with no formal nutrition knowledge (n = 132). After consulting the experts, 59 of the 64 initial items remained in the questionnaire. To collect the evaluation of experts, we used the content validity index, obtaining high indices for relevance and ambiguity (0.99) as well as for clarity and simplicity (0.98). The final questionnaire included 24 questions with 59 items. We ensured construct validity and reliability through psychometric validation based on the Classical Test Theory and the Item-Response Theory (Rasch model). We found significant statistical differences comparing the groups of nutrition knowledgeable participants with the rest of the groups (ANOVA p < 0.001). We verified the questionnaire for test-retest reliability (R = 0.895, p < 0.001) and internal consistency (Cronbach's α = 0.849). We successfully fit the questionnaire data to a rating scale model (global separation reliability of 0.861) and examined discrimination and difficulty indices for items. Finally, we validated the NUKYA questionnaire as an effective tool to appraise nutrition knowledge in athletes. This questionnaire can be used for guiding in educational interventions, studying the influence of nutrition knowledge on nutrient intake and assessing/monitoring sport nutritional knowledge in large groups. Keywords: sports nutrition; nutrition knowledge; validity; reliability; classical test theory; item response theory; Rasch model; athlete

Las investigadoras científicas (Análisis sociológico del campo científico desde la perspectiva de género)

En este texto se muestran los siguientes nudos teóricos (y problemas sociales de género) que han sido constatados a través de diversos análisis prácticos comprendidos en nuestra línea de investigación sobre La carrera académico-científica de las mujeres españolas: 1º La invisibilidad del carácter androcéntrico del poder académico-científico, mucho más tardiamente evidenciado que otros (compárese con el carácter androcéntico del poder político, más tempranamente criticado) debido al efecto de ocultación que efectúa la lógica meritocrática sobre él, entre otras causas. 2º La crítica al llamado «efecto temporal» sobre la inoperancia del factor tiempo (del mero transcurso del tiempo) para lograr la paridad de género en las altas jerarquías académicas y en el poder académico en general. 3º La crítica al llamado «halo de la domesticidad» en el sentido de esencializar y, por tanto, homogeneizar a las mujeres (profesionales y no profesionales) bajo el yugo de la domesticidad, siendo, por el contrario, muy matizable la opción y perspectiva de las mujeres profesionales al respecto. Debiéndose en todo caso, construir distintas tipologías de mujeres en relación al problema. 4º La gran eficacia del análisis biográfico para el estudio de género, enfatizado por su dimensión de reflexividad. 5º El «quasi» carácter imprescindible del estudio del fenómeno del poder para la investigación sobre género. Creemos que el binomio «Género y Poder» es inevitable para la sociología del género (y para los Estudios de Género en general) dado que el género es una vertiente social de dominación y desigualdad social (y, «a sensu contrario» de poder) en nuestros sistemas sociales.This paper shows the following theory knots, which have been evidenced by several practical analyses: 1. Invisibility of the androcentric nature of academic-scientific power, which has been revealed much later than other powers (compare with the androcentric nature of political power, which began to be questioned earlier), due to reasons including but not limited to a concealment effect brought about by the meritocratic system. 2. A criticism of the so-called «time effect» - about the inoperative time factor (mere course of time) in order to achieve gender parity at top academic levels and academic power in general. 3. A criticism of the «domestic aura» which standardizes women (both professional and non-professional) and subjects them to domesticity, whilst options and perspectives of professional women are extremely varied in relation to this issue. In any case, different women typologies should be built. 4. Efficiency of biographical analysis as a tool for gender study, an asset emphasized by its reflexivity. 5. The almost inevitable need to study power phenomena in order to pursue gender research. We believe that the «Gender & Power» binomy is unavoidable for gender sociology (and for Gender Studies in general), due to the fact that gender is a social aspect of social domination and inequality (and power, a sensu contrario) inside our social systems

The Health Consequences of Neocolonialism for Latin American Immigrant Women Working as Caregivers in Spain: A Multisite Qualitative Analysis

[Abstract] In Spain, most jobs available for Latin American immigrant women are in intimate labour (caregiving and domestic work). This work is usually performed under informal employment conditions. The objective of this study was to explain how the colonial logic mediates the experiences of Latin American women working in intimate labour in Spain, and the effects of such occupation on their health and wellbeing, using a decolonial theoretical framework. A multi-site secondary data analysis of qualitative data from four previous studies was performed utilizing 101 interviews with Latin American immigrant women working as caregivers in Spain. Three interwoven categories show how the dominant colonial logic in Spain creates low social status and precarious jobs, and naturalizes intimate labour as their métier while producing detrimental physical and psychosocial health consequences for these immigrant caregivers. The caregivers displayed several strategies to resist and navigate intimate labour and manage its negative impact on health. Respect and integration into the family for whom they work had a buffering effect, mediating the effects of working conditions on health and wellbeing. Based on our analysis, we suggest that employment, social, and health protection laws and strategies are needed to promote a positive working environment, and to reduce the impact of caregiving work for Latin American caregivers

Las investigadoras científicas (Análisis sociológico del campo científico desde la perspectiva de género)

En este texto se muestran los siguientes nudos teóricos (y problemas sociales de género) que han sido constatados a través de diversos análisis prácticos comprendidos en nuestra línea de investigación sobre La carrera académico-científica de las mujeres españolas: 1º La invisibilidad del carácter androcéntrico del poder académico-científico, mucho más tardiamente evidenciado que otros (compárese con el carácter androcéntico del poder político, más tempranamente criticado) debido al efecto de ocultación que efectúa la lógica meritocrática sobre él, entre otras causas. 2º La crítica al llamado «efecto temporal» sobre la inoperancia del factor tiempo (del mero transcurso del tiempo) para lograr la paridad de género en las altas jerarquías académicas y en el poder académico en general. 3º La crítica al llamado «halo de la domesticidad» en el sentido de esencializar y, por tanto, homogeneizar a las mujeres (profesionales y no profesionales) bajo el yugo de la domesticidad, siendo, por el contrario, muy matizable la opción y perspectiva de las mujeres profesionales al respecto. Debiéndose en todo caso, construir distintas tipologías de mujeres en relación al problema. 4º La gran eficacia del análisis biográfico para el estudio de género, enfatizado por su dimensión de reflexividad. 5º El «quasi» carácter imprescindible del estudio del fenómeno del poder para la investigación sobre género. Creemos que el binomio «Género y Poder» es inevitable para la sociología del género (y para los Estudios de Género en general) dado que el género es una vertiente social de dominación y desigualdad social (y, «a sensu contrario» de poder) en nuestros sistemas sociales

A Mobile App (mHeart) to Detect Medication Nonadherence in the Heart Transplant Population : Validation Study

Medication nonadherence in heart transplant recipients (HTxR) is related to graft loss and death. mHeart is a mobile app that uses electronic patient-reported outcome measures (ePROMs) to identify and manage medication nonadherence in the outpatient heart transplant (HTx) population. The study primarily aimed to validate mHeart to measure medication nonadherence in early stage HTxR by assessing the psychometric properties of ePROMs. The secondary aims were to (1) measure patient satisfaction with the mHeart tool and its usability and (2) explore the impact of a theory-based treatment on medication nonadherence rates to determine its scalability to larger research. A prospective study was conducted in the outpatient clinic of a tertiary hospital. All consecutive early stage HTxR (0.7, P <.001). Reproducibility was moderate (Haynes-Sackett κ=0.6, P <.002) or poor (Morisky-Green-Levine κ=0.3, P =.11) because of unexpected improved medication adherence rates during the test-retest period. According to responsiveness, the theory-based multifaceted intervention program improved medication nonadherence by 16% to 26% (P <.05). A burden analysis showed that ePROMs could potentially overcome traditional on-site limitations (eg, automatic recording of ePROM responses in the hospital information system). The mean score for overall patient satisfaction with the mHeart approach was 9 (SD 2; score range: 0-10). All 100% (29/29) of patients surveyed reported that they would recommend the mHeart platform to other HTxR. ePROMs adhered to the quality standards and successfully identified medication nonadherence in the HTx population, supporting their widespread use. The theory-based intervention program showed a promising improvement in medication adherence rates and produced excellent patient satisfaction and usability scores in HTxR

Activitats d’aprenentatge per millorar en l’adquisició de competències transversals i específiques en l'àmbit de pràctiques externes

Projecte 2015PID_UB/020Les pràctiques externes del grau de Nutrició Humana i Dietètica (NHD) constitueixen el pràcticum obligatori que fan els estudiants el darrer semestre del grau. És una assignatura singular de 24 ECTS que pretén que els estudiants desenvolupin activitats pràctiques en un àmbit professional en institucions públiques o privades. Els centres i les activitats on fer les pràctiques externes són molt variats, i es poden agrupar en els àmbits següents: pràctiques clíniques, restauració col·lectiva, empreses d’alimentació, empreses de consultoria, salut pública, esport i recerca. Un dels elements que integren els diferents àmbits és el que es refereix a les competències transversals, que es poden treballar amb eines conjuntes, sigui quin sigui el lloc on es porta a terme aquesta activitat. L’objectiu principal d’aquest projecte d’innovació docent era el desenvolupament d’activitats d’aprenentatge per millorar en la consolidació de les competències transversals del grau i específiques de l’assignatura. Durant el primer semestre del curs es van desenvolupar les activitats i es va aplicar als 47 estudiants que feien les pràctiques durant el segon semestre. Es va dissenyar i crear la carpeta d’aprenentatge en línia com a eina per a l’aprenentatge reflexiu, crític i experimental i com a eina d’avaluació continuada. I es van establir els continguts de la carpeta a partir de l’objectiu principal d’aquesta proposta que es concreta en les línies d’actuació següents: a) Memòria formativa-reflexiva. S’ha dissenyat l’activitat de memòria formativa-reflexiva a través de pautes ben definides perquè l’alumne pugui aprofundir en el seu aprenentatge pràctic i adquirir un pensament reflexiu i crític. Aquesta activitat inclou apartats dirigits a la reflexió i apartats dirigits a les competències transversals i específiques de l’assignatura com ara «I. Adquirir capacitat de mostrar actituds coherents amb les concepcions ètiques i deontològiques i «II. Reconèixer els principis ètics, les responsabilitats legals i l’exercici de la professió de dietista-nutricionista». Aquestes memòries estan organitzades i avaluades en diferents nivells d’aprenentatge. D’aquesta manera, els alumnes poden ser conscients del grau d’aprofundiment amb què desenvolupen l’activitat: des de la identificació o descripció de l’activitat duta a terme fins a la capacitat de prendre decisions. b) Competències per àmbits. S’ha dissenyat l’activitat formativa-reflexiva per treballar la competència específica «Identificar els límits de la professió i les seves competències» i s’ha creat un espai presencial per a la seva posada en comú on els alumnes han pogut conèixer les experiències desenvolupades en altres àmbits i dins d’un mateix àmbit, a través de l’experiència dels companys. Els resultats obtinguts han estat satisfactoris. L’equip de professors de l’assignatura i l’alumnat han valorat positivament l’experiència. Les activitats dissenyades en aquest projecte més ben valorades per l’alumnat han estat, d’una banda, l’activitat destinada a «identificar els límits de la professió i les seves competències» i, de l’altra, les memòries formatives-reflexives que incrementen la reflexió dels estudiants en la seva pràctica professional. Hem difós els resultats del projecte al congrés internacional docent EDULEARN16 i es pretén difondre’ls també a través de publicacions i altres congressos.Programa Millora Innovació Docent: 2015PID_UB/02

Interacció secundària-universitat en l'àmbit de la nutrició i de la ciència i tecnologia alimentària

Presentem un programa pilot dirigit a promoure la interacció entre diferents nivells educatius (batxillerat, CFGS i universitaris) així com per donar a conèixer els graus que es fan al Campus de l'Alimentació de Torribera (UB): Nutrició Humana i Dietètica i Ciència i Tecnologia dels Aliments. El programa es basa en activitats pràctiques per a estudiants de batxillerat i de cicles formatius de grau superior i en activitats adreçades a promoure treballs de recerca en el camp de l'alimentació

Avaluació dels Aprenentatges a l’Assignatura de Practiques Externes del Grau de Nutrició Humana i Dietètica

Projecte: PID2017-00

La trascendencia de los cuidados invisibles

Los cuidados invisibles se engloban en la práctica de los cuidados y se relacionan con la parte emocional, la humanización y la trascendencia. Es la parte no técnica, pero que acompaña a los diferentes procedimientos y técnicas de unos cuidados profesionalizados. Objetivo.  Analizar los cuidados que realizan los profesionales de enfermería sobre las dimensiones de los cuidados invisibles para un mayor conocimiento y reconocimiento de estos, por los profesionales y la institución. Metodología. Se trata de una investigación mixta. Una parte, con un diseño cualitativo fenomenológico, y otra, con un diseño observacional descriptivo y transversal. Los participantes implicados serán los pacientes y los profesionales de enfermería de las diferentes unidades y servicios del Hospital Universitario Son Espases. Para la recogida de los datos cualitativos se utilizará la entrevista grupal para explorar la percepción de los cuidados invisibles. Para la recogida de los datos cuantitativos se utilizará la herramienta Microsoft Forms 365® para la recogida de las respuestas del cuestionario de percepción del cuidado invisible de enfermería (PCIE, dirigido a los pacientes), y el cuestionario Care-Q que evalúa las dimensiones de los cuidados invisibles y el cuestionario ad hoc para identificar acciones de cuidados invisibles (dirigidos a los profesionales). Posteriormente, se implantará en el programa Millennium® para el registro de los cuidados invisibles en los planes de cuidados y visibilizar el valor que representan en el cuidado global y el tiempo dedicado en la jornada laboral.   Abstract Invisible care is included in the practice of care and is related to the emotional part, humanization and transcendence. It is the non-technical part, but it accompanies the different procedures and techniques of professionalized care. Objective. Analyze the care provided by nursing professionals on the dimensions of invisible care for greater knowledge and recognition of these, by professionals and the institution. Methodology. It is a mixed investigation. One part, with a qualitative phenomenological design, and another, with a descriptive and cross-sectional observational design. The participants involved will be the patients and nurses from the different units and services of the Son Espases University Hospital (HUSE). For the collection of qualitative data, the group interview will be used to explore the perception of invisible care. For the collection of quantitative data, the Microsoft Forms 365® tool will be used to collect the responses to the perception questionnaire of invisible nursing care (PCIE, aimed at patients), and the Care-Q questionnaire that evaluates the dimensions of invisible care and the ad hoc questionnaire to identify invisible care actions (aimed at nurses). Later, it will be implemented in the Millennium® program to record invisible care in care plans and make visible the value they represent in global care and the time spent during the workday

Identificar els límits de la professió i les seves competències: Activitat formativa-reflexiva a les Pràctiques Externes del Grau de Nutrició Humana i Dietètica

En aquest treball es desenvolupa una activitat d'aprenentatge per millorar la consolidació de les competències transversals del grau i específiques de l'assignatura de Pràctiques Externes. En aquest sentit s'ha desenvolupat una activitat formativa-reflexiva on l'alumne identifica les competències professionals als centres de pràctiques i en una sessió expositiva col·laborativa es crea un espai universitari destinant temps per a l'aprenentatge i discussió entre iguals. Paraules clau: Competències professionals; activitat formativa-reflexiva; límits de la professió; Pràctiques Externes; Intercanvi d'experièncie