Capacitação: Uma ferramenta para a valorização do servidor técnico-administrativo da Universidade do Estado da Bahia – UNEB

Há tempo que as empresas têm dificuldades para encontrar profissionais qualificados para ocupar diversos cargos devido muitas vezes pela falta de experiência e/ou a formação acadêmica o que dificulta o processo de seleção fazendo com que o órgão passe a investir mais nos seus colaboradores. A capacitação hoje é bem mais comum em diversos setores para que a instituição possa responder de forma adequada e com credibilidade ao mercado de trabalho. O curso de capacitação renova as perspectiva e responsabilidade de cada um, trazendo novos desafios bem diferente de sua rotina buscando estimulo para superar as suas dificuldades, trazendo um amplo conhecimento para sua vida profissional. Este trabalho visa apresentar a ferramenta: valorizar o servidor técnico administrativo, através da capacitação, iniciativa da Pró-Reitoria de Gestão e Desenvolvimento de Pessoal – PGDP/UNEB. O principal objetivo é utilizar do conhecimento de seus servidores, qualifica-los, tornando-os mais competentes, criativos e aptos para melhor desenvolver suas atividades, com potencial para trazer resultados inovadores. A capacitação consiste na atualização, complementação e ampliação de seus conhecimentos para que sejam aplicados nos diversos setores/departamentos da Universidade. Esta ferramenta vem contribuindo satisfatoriamente no desenvolvimento da equipe, melhorando ainda mais o desenvolvimento profissional, pessoal ao tempo em que aperfeiçoa suas habilidades, conhecimentos através destes novos desafios

A Capacitação do servidor técnico-administrativo da Universidade do Estado da Bahia – UNEB

As ações de capacitação no serviço publico passam por grandes desafios, com reestruturação de setores e contigenciamento. Depois do Decreto que cortou recursos para contratação de cursos, a única forma de desenvolver os servidores é através da Instrutria Interna. Assim para capacitar é preciso inovação e criatividade para fazer com pouco o desenvolvimento de diversos funcionarios da Instituição. No Estado da Bahia os órgaos publicos precisam a cada ano planejar os cursos que serão ministrados para seus servidores através da construção do Plano Anual de Capacitação (PAC). Na Universidade do Estado da Bahia (UNEB) além do contigenciamento, o planejamento de cursos enfrenta também outro grande desafio que é a multicampia. O PAC precisa atender aos servidores que estão espalhados em todo territorio baiano nos diversos campi da UNEB que não podem se deslocar para participar dos cursos que acontecem na capital. Os cursos escolhidos além de qualificar os profissionais para melhor desempenhar suas atividades, precisam atender as necessidades pessoais e profissionais de cada servidor. Diante disso, a Subgerencia de Capacitação, setor ligado à Pro-Reitoria e Gestão e Desenvolvimento de Pessoas –PGDP tomou a iniciativa de criar um programa para melhor capacitar seus servidores. Este trabalho visa apresentar este programa que sera realizado através de uma plataforma digital. Essa ferramenta irá utilizar o conhecimento de seus servidores para tornando-los mais competentes, criativos e aptos para melhor desenvolver suas atividades. Contribuindo no desenvolvimento e valorização do servidor técnico administrativo. A capacitação consiste na atualização, complementação e ampliação de seus conhecimentos para que sejam aplicados nos diversos setores e departamentos da Universidade. Estas ações visam contribuição para valorização de pessoal, profissional e da Instituição. O profissional com habilidades inovadoras proporciona um ganho para Instituição, transformando assim sua maneira de pensar e agir. O intuito da Instituição em promover essas ações é aperfeiçoar o cabedal de seus servidores para melhor executarem suas tarefas, visando desenvolvimento pessoal, funcional e Institucional. Acredito que este trabalho visa mostrar a relevância das ações de capacitação e como elas podem contribuir para a valorização dos servidores da UNEB

A MARMITA DE TODO DIA: COMO CONSERVAR NO TRABALHO.

Devido à crise econômica, ao baixo valor dos tickets refeição e a dificuldade de manutenção da refeição fora de casa, à marmita que é “trazida” durante a semana para o trabalho é uma opção de baixo custo, e geralmente é uma alimentação que traduz o perfil do profissional assalariado da maioria dos servidores da Universidade do Estado da Bahia – UNEB. Este estudo visa orientar aos trabalhadores, sobre os manejos adequados para a conservação segura do alimento transportado até o consumo final. Tais manejos ou cuidados devem ser adotados durante toda a cadeia produtiva até ao prato do trabalhador. Um dos muitos problemas neste tipo de alimentação é a exposição inadequada por um longo período de tempo, sem nenhuma produção térmica. O excesso de tempo de espera e a temperatura inadequada, em conjunto, podem causar muitos agravos à saúde, desde um mal estar gastrointestinal às complicações mais graves como toxinoses originadas pelos micro-organismos e suas toxinas. Os agravos à saúde do funcionário acontecem principalmente pelo aparecimento de sintomas como indigestão, mal estar agudo, dores e cólicas abdominais, vômito e diarreia, dentre outros. A falta de boas práticas no manuseio dos alimentos compromete, efetivamente, a sua segurança, sendo um elemento de potencial de contaminação alimentar neste espaço de tempo consumo. Com adoção de atitudes e de cuidados protetivos, podemos preservar nossa sagrada refeição em condições ideais de consumo sem causar dano à saúde. Palavras-chave: Segurança Alimentar; Qualidade de vida do trabalhador; Saúde e bem estar biopsicossocial

GESTÃO UNIVERSITÁRIA COM ÊNFASE EM SEGURANÇA ALIMENTAR: QUALIDADE DE VIDA DO TRABALHADOR

Trabalho apresentado no Curso de Especialização em Gestão Governamental, visando analisar eavaliar o estado nutricional dos servidores técnico-administrativos da UNEB a fim de organizar eadotar medidas de garantia à Segurança Alimentar. A pesquisa “Qualidade de vida do trabalhadorcom ênfase em segurança alimentar: um estudo sobre o desempenho das atividades do servidortécnico-administrativo na UNEB” colocou-se a contribuir para implantação de ações de atenção aosservidores objetivando analisar e avaliar o estado nutricional dos servidores para organizar e adotarmedidas a garantir a segurança alimentar na prevenção de doenças relacionadas à má alimentação.Segurança alimentar é direito de todos, independentemente de a situação social permitir o acesso àalimentação de qualidade, em quantidade para satisfazer as necessidades diárias, respeitandodiversidade cultural, ambiental, econômica e social. A importância da qualidade da alimentaçãopara saúde e bem-estar biopsicossocial do trabalhador sugeriu a oferta de um ensaio articulado aobem-estar em processo integral, harmonizado ao mundo do trabalho, refletindo positivamente nosresultados alcançados. O projeto tem a preocupação com a saúde do servidor e com políticas degestão universitária direcionadas ao bom desempenho do labor na UNEB.Palavras-chave: Segurança Alimentar – Qualidade de Vida do Trabalhador – Saúde e Bem-EstarBiopsicossocia

1. PANC: Uma alternativa alimentar sustentável

BRAGANÇA, R.N. P; NASCIMENTO, A.; MONTES, S.S; ......., M, G.... Plantas comestíveis consideradas não convencionais recebem o nome de plantas alimentares não convencionais ou PANC. São vegetais fontes alternativas de nutrientes principalmente sais minerais e vitaminas. Diversos tipos de PANC são desconhecidas nas diversas regiões brasileiras, portanto, não consumidas e  não aproveitadas os seus potenciais nutricionais e gastronômicos. São exemplo de PANCS: a begônia, onde suas flores podem ser utilizadas em saladas crus, o dente-de-leão que por sua vez possui vitaminas A e C. O Hibisco que pode ser consumido refogado e cozido e o araçá do campo como fonte de vitaminas A, B e C, é antioxidante, possui carboidratos e proteínas. Existem PANCS que não consumimos como fonte de alimentos por não termos o costume e pela falta de conhecimento. Algumas delas são consideradas como mato e muitas vezes consideradas como ervas daninhas e não são encontradas em feiras e nem nos mercados. O presente estudo tem como objetivo avaliar a propriedade gastronômica das PANC e em especial a da palma (Opuntia ficus-indica) planta largamente encontrada na região nordeste e em especial na zona urbana do município de Salvador-Bahia, essa planta faz parte da biodiversidade regional podendo ser usada em inúmeras preparações gastronômicas propiciando variação de cardápio, contribuindo para a sustentabilidade local

PANCS: Uma alternativa alimentar sustentável

Plantas comestíveis consideradas não convencionais recebem o nome de plantas alimentícias não convencionais ou PANC. São vegetais fontes alternativas de nutrientes principalmente sais minerais e vitaminas. Diversas PANC são desconhecidas nas cinco regiões brasileiras, portanto, não são consumidas e nem aproveitadas nos seus potenciais nutricionais e gastronômicos. São exemplos de PANC: a begônia, onde suas flores podem ser utilizadas em saladas cruas, o dente-de-leão que por sua vez possui vitaminas A e C. O hibisco que pode ser consumido refogado e cozido e o araçá do campo como fonte de vitaminas A, B e C, é antioxidante, possui carboidratos e proteínas. Existem PANC que não consumimos como fonte de alimentos por não termos o costume e pela falta de conhecimento. Algumas delas são consideradas como mato e muitas vezes consideradas como ervas daninhas e não são encontradas em feiras e nem nos mercados. O presente estudo tem como objetivo expor a propriedade gastronômica das PANC, e em especial, a da palma (Opuntia ficus-indica) um cacto arbustivo largamente encontrado na região nordeste, inclusive na zona urbana do município de Salvador-Bahia. Essa PANC faz parte da biodiversidade regional podendo ser usada em inúmeras preparações gastronômicas. Na gastronomia, seus frutos são consumidos in natura diretamente na casca; a polpa concentrada pode ser usada para sucos, geleias, sorvetes, licor, refogados, mousses, bem como para molho alaranjado de massas, temperado com alho, sal e demais temperos usuais. Como PANC, pode ser uma ótima alternativa para o consumo alimentar humano, pois além de ter nutrientes importantes como o Cálcio, o Magnésio e a Vitamina C, o seu cultivo não necessita do uso de fertilizantes e nem de pesticidas, por ser muito resistente às adversidades do solo, de pragas e do clima, auxiliando na redução de impactos ambientais, muitas vezes, oriundos da monocultura convencional

SAÚDE DO TRABALHADOR: A IMPORTÂNCIA DA HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS E A PREVENÇÃO DE DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS

O presente trabalho tem como objetivo alertar sobre os possíveis perigos que os servidores da Universidade do Estado da Bahia – UNEB estão expostos à uma alimentação sem o devido controle higiênico-sanitário, que levam em marmitas no seu dia-a-dia laboral. Por outro lado, estudos apontam que o homem é um dos principais veículos de contaminação dos alimentos. Neste sentido, a adoção de medidas preventivas de segurança desde a compra, o armazenamento, o preparo, o porcionamento, o acondicionamento e a conservação podem evitar que o desenvolvimento e crescimento de micro-organismos patogênicos provoquem surtos ocasionando as chamadas DVA - Doenças Veiculadas por Alimentos. Vale ressaltar, que não somente quem manipula, mas os alimentos em si, os utensílios, os equipamentos e o local de preparo devem assegurar as condições adequadas e necessárias para a produção de alimentos seguros do ponto de vista, nutricional e sanitário. Sendo assim, os servidores devem ter ciência dos fatores de riscos na ausência das boas práticas de manipulação dos alimentos e a necessidade da prevenção de doenças alimentares pela adoção medidas que visem garantir a segurança alimentar para o bem estar físico, psíquico, mental e social, favorecendo a melhoria da qualidade de vida do servidor. Palavras-chave: Segurança alimentar; saúde do trabalhador.