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IMPORTÂNCIA DOS AMINOÁCIDOS AROMÁTICOS FENILALANINA E TIROSINA NA NUTRIÇÃO DE PEIXES
Get PDFEssential amino acids are directly associated with the physiology of fish in farming systems, playing an essential role in the metabolism and energy production of animals. Based on the concept of ideal protein, the adequate requirement of crude protein and the inclusion of essential amino acids are required nutritionally in order to improve nutrient utilization efficiency, organ development, growth and formation of muscle tissue, immune system, reproduction, and the well-being of fish. Phenylalanine is an essential amino acid that has an important role in the biosynthesis of other amino acids and the neurotransmitter and hormonal system, obtaining from its hydroxylation the non-essential amino acid tyrosine. In this sense, the purpose of this review is to demonstrate the importance of the amino acids phenylalanine and tyrosine in fish nutrition and their influence on the parameters of the productive and reproductive performance of commercial species.Aminoácidos essenciais estão diretamente associados com a fisiologia dos peixes em sistemas de criação, desempenhando um papel essencial no metabolismo e produção de energia dos animais. Baseado no conceito de proteína ideal, a exigência adequada de proteína bruta e a inclusão de aminoácidos essenciais que são necessários nutricionalmente para melhorar a eficiência de utilização de nutrientes, desenvolvimento de órgãos, crescimento e formação de tecido muscular, sistema imunológico, reprodução e o bem-estar dos peixes. A fenilalanina é um aminoácido essencial que desempenha importante papel na biossíntese de outros aminoácidos e no sistema neurotransmissor e hormonal, obtendo de sua hidroxilação o aminoácido não-essencial tirosina. Nesse sentido, o objetivo desta revisão é demonstrar a importância dos aminoácidos fenilalanina e tirosina na nutrição de peixes e sua influência nos parâmetros de desempenho produtivo e reprodutivo de espécies comerciais
Fortalecimento da Aquicultura regional com foco no desenvolvimento sustentável
Get PDFAnais do 35º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul - Área temática: Tecnologia e ProduçãoO presente estudo teve por objetivo desenvolver e avaliar a aceitação de
bolo de chocolate enriquecidos com proteína de peixe como forma de agregar
qualidade nutricional a produtos de consumo cotidiano. Foram realizados testes
pilotos para adequar a inclusão da proteína de peixe à formulação do bolo de
chocolate. A fonte de peixe nas formulações foram constituídas de hidrolisado
proteico de pescado (HPP) que foi elaborado com aparas da filetagem da tilápia. O
hidrolisado foi utilizado sob a forma liquída e desidratada (em liofilizador), ambos
com 2% de inclusão nas formulações, além disso foi desenvolvida uma formulação
controle (sem a inclusão de hidrolisado). O hidrolisado foi incluído em substituição a
farinha de trigo. Após o preparo, os bolos foram avaliados sensorialmente por 30
provadores não treinados, através de método sensorial afetivo por meio de teste de
aceitação e de intenção de compra com escala hedônica. Os dados obtidos foram
submetidos a análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey para comparação das
médias a 5% de significância. Não observaram-se diferenças (p<0,05) entre as
formulações no teste de aceitação, embora no teste de intenção de compra a
formulação controle (ausente de hidrolisado) tenha apresentado diferença (p<0,05)
comparado a formulação com hidrolisado líquido. Por outro lado, o teste de
aceitabilidade demonstrou que os produtos elaborados apresentam boa aceitação
com valores superiores a 70% (85,8; 80,8 e 80,11, respectivamente). Desta forma, o
enriquecimento de bolo de chocolate com proteína de pescado não influenciou a
aceitação dos produtos, embora a intenção de compra seja maior para o produto
sem a inclusão de proteína de pescado, demonstrando que os produtos elaborados
podem melhorar a qualidade nutricional sem prejudicar sua aceitaçã
Water crisis in Parana: Causes and consequences
Get PDFThe water crisis that Paraná is going through is unprecedented in the last 90 years. Therefore, the objective of this work is to present the problem caused by it, mainly at the Paraná State, in which it has worsened since 2019. The El Niño and La Niña phenomena have relevant role in the temporal distribution anomalies of rainfall, causing, respectively, increase or decrease in precipitation in periods of marked variation in the average temperature of the Pacific Ocean. The scarcity of rain corroborates several sectors of society. According to Department of Rural Economy (in Portuguese: Departamento de Economia Rural – DERAL), the losses computed for soybeans represent more than R 2.2 billion and for beans, the losses exceed R$ 395 million. All this amount will stop circulating in the Paraná economy, affecting practically all segments. The measures that must be adopted by Paraná Sanitation Company (in Portuguese: Companhia de Saneamento do Paraná – SANEPAR), together with public policies, must not be only emergency and immediate, it must be planned and implemented with a view to the long term
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL: PERSPECTIVAS E DESAFIOS PARA A SOCIEDADE MODERNA
Get PDFO Desenvolvimento Sustentável surge como resultado da necessidade de mudanças de paradigmas na direção de uma outra via, diferente do modelo de sociedade que tem sido implantado ao longo dos anos, o qual tem proporcionado sérios impactos ambientais e inúmeros desafios para encontrar o equilíbrio entre produção e manutenção da qualidade ambiental no planeta. Dessa forma, o principal objetivo deste artigo, foi realizar uma análise do atual contexto do desenvolvimento sustentável, especificamente voltado à suas perspectivas e desafios para os próximos anos, utilizando como base os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável - ODS. O cenário atual, principalmente por conta da pandemia do Covid-19, tem favorecido reflexões sobre o que fazer, e como construir alternativas que proporcione atingir um desenvolvimento mais sustentável. Sendo este o momento das entidades, instituições, movimentos sociais, sociedade civil unirem-se para a construção de um amanhã melhor e mais justo. Ao avançarmos com a agenda 2030 é uma possibilidade de alcançar um caminho para um amanhã melhor
Individual versus collective protection : bioethical analysis of the national program of mass child vaccination
Get PDFA vacinação é considerada como uma das políticas de saúde pública mais efetivas e de menor custo-benefício, utilizada no controle e na prevenção de doenças. Mas é também considerada uma das técnicas biomédicas mais polêmicas e controversas, o que torna difícil evitar uma abordagem ética, principalmente quando a vacinação é utilizada de forma compulsória em toda a população. Com efeito, visto que as vacinas não são totalmente seguras e eficazes, há um conflito ético entre o interesse individual e o coletivo, pois as crianças carregam de fato o ônus da vacinação em benefício da saúde pública quando são acometidas com reações adversas graves e que ficam alheias aos cuidados que deveriam ser oferecidos pelo Poder Público. O objetivo deste artigo foi demonstrar que as ferramentas da bioética são relevantes nesta discussão para analisar e compreender criticamente estes conflitos, fornecendo argumentos cogentes para orientar a elaboração de biopolíticas que considerem não apenas, com rigor, a prevenção, mas, também, a responsabilidade solidária de todos como fundamento para uma proteção que seja tanto individual como coletiva.Vaccination is considered one of the most efficient and cost-effective public health policies most used in the control and prevention of disease. However, it is also one of the most polemic and controversial biomedical techniques, making it difficult to avoid an ethical dilemma, especially when vaccination is compulsory for the entire population. Indeed, since vaccines are not totally effective and safe, there is an ethical conflict between the individual and the collective interest, because children effectively carry the burden of vaccination for the benefit of public health when they are affected with serious adverse reactions and do not benefit from the care that should be offered by the government. The objective of this article was to demonstrate that the tools of bioethics are relevant in this discussion to understand and analyze these dilemmas critically by providing convincing arguments to underpin the development of biopolitics that consider prevention not only rigorously, but also the joint responsibility of all as fundamental for individual and collective protection
Exigência de proteína bruta para alevinos de jundiá rhamdia quelen
Get PDFO objetivo deste trabalho foi determinar a exigência de proteína bruta (PB) para alevinos de jundiá Rhamdia quelen. Utilizaram-se 125 alevinos de jundiá com peso inicial médio de 0,78±0,05g, distribuídos em 25 aquários (30L cada) em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições. A unidade experimental foi considerada como sendo um aquário com cinco alevinos. Foram avaliadas rações contendo 30, 34, 38, 42 e 46 % de (PB), sendo elas isocalóricas (3600 kcal/Kg). O arraçoamento foi realizado quatro vezes ao dia (8:00, 11:00, 14:00 e 17:00h), com base em 8% de biomassa/dia de cada unidade experimental. Ao final do experimento foi observado aumento linear (P<0,05) no peso final, ganho de peso e comprimento final dos peixes, com o aumento dos níveis protéicos. Quanto à sobrevivência, conversão alimentar e fator de condição não foram observadas diferenças (P>0,05) entre os tratamentos. Quanto à composição corporal também foi observado aumento linear (P>0,05), sem afetar a umidade e matéria mineral na proteína. Recomenda-se utilizar 38% de PB em rações para alevinos de jundiá, proporcionando bom desempenho dos animais e aumento na deposição de proteína corporal
Relações morfométricas e alométricas do surubim‑do‑iguaçu cultivado em tanques‑rede
Get PDFThe objective of this work was to evaluate the morphometric and allometric relations of Iguaçu surubim (Steindachneridion melanodermatum) cultivated in net cages. One hundred and twenty specimens were cultivated at a density of 50 fish per square meter in three 6 m³ net cages. Fish were fed three times a day with commercial feed. Thirty fish were evaluated at 60, 120, 180, and 360 days of cultivation as to the variables: total body, head, clean trunk, viscera, skin, and fin weight; total, standard, and head length; and head and body height. The Iguaçu surubim shows later development of the clean trunk and early development of the other body parts.O objetivo deste trabalho foi avaliar as relações morfométricas e alométricas do surubim‑do‑iguaçu (Steindachneridion melanodermatum) cultivado em tanques‑rede. Cento e vinte espécimes foram cultivados em densidade de 50 peixes por metro quadrado, em três tanques‑rede de 6 m3. Os peixes foram alimentados três vezes ao dia com ração comercial. Foram avaliados 30 peixes aos 60, 120, 180 e 360 dias de cultivo quanto às variáveis: peso total do corpo, da cabeça, do tronco limpo, das vísceras, da pele e das nadadeiras; comprimento total, padrão e da cabeça; e altura da cabeça e do corpo. O surubim‑do‑iguaçu apresenta desenvolvimento tardio de tronco limpo e precoce das demais partes corporais
Digestibilidade protéica da farinha de resíduos da filetagem de tilápias e farinha de vísceras de aves para o piavuçu (Leporinus macrocephalus)
Get PDFKnowledge of the digestibility coefficients enables the preparation of rations that meet the nutritional requirements of animals through the knowledge of the use of nutrients in foods. The aim of this study was to determine the digestibility coefficients of crude protein from poultry by-product meal and tilapia filleting by-product meal for piavuçu (Leporinus macrocephalus) juveniles. A total of 60 piavuçu juvenile with initial average weight of 75.05 ± 12.62 g, were distributed in three collecting tanks with capacity of 90 liters for feces collect. The feeding was carried until the apparent satiety in adaptation phase of 40 days. Four times a day 8h00, 11h00, 14h00 and 17h00. In the feces collection period, the fishes were fed at 8h00, 12h00 and 14h00 controlled, however, from 16h00 to 20h00 were fed until apparent satiety. After 30 minutes of the last feeding were carried out water exchanges and attached at the bottom of the tank, the feces glass collector was placed at 7h00 at the following day. The fish were fed with purified diets, two tests and a reference one. It was observed that the tilapia filleting by-product meal had a higher level of apparent digestibility (89.94%) compared to poultry by-product meal (81.61%). The tilapia filleting by-product meal and the poultry by-product meal are protein foods with excellent rates of protein apparent digestibility and should be utilized for piavuçu feeding, aimed formulated cheaper rations that meet the requirements of the species.O conhecimento dos coeficientes de digestibilidade permite a elaboração de rações que atendam a exigência nutricional dos animais, pelo conhecimento do aproveitamento dos nutrientes, presentes nos alimentos. O objetivo do presente trabalho foi determinar os coeficientes de digestibilidade da proteína bruta das farinhas de vísceras de aves e farinha de resíduo da indústria de filetagem de tilápias em juvenis de piavuçu (Leporinus macrocephalus). Foram utilizados 60 juvenis de piavuçu com peso inicial médio de 75,05±12,62g, distribuídos em três aquários de coleta com capacidade de 90 litros para a coleta das fezes. O arraçoamento foi realizado à vontade na fase de adaptação de 40 dias, quatro vezes ao dia 8h00, 11h00, 14h00 e 17h00 horas. No período de coleta das fezes, os peixes receberam alimentação as 8h00, 12h00 e 14h00 horas, de forma controlada, porém, das 16h00 às 20h00 horas receberam alimentação à vontade. Após 30 minutos da ultima alimentação foram realizadas as trocas de água e acoplados na parte inferior do aquário, o copo coletor das fezes que eram coletadas as 7h00 horas do dia seguinte. Os peixes foram alimentados com rações purificadas, sendo duas testes e uma referencia. Foi observado que a farinha de tilápia apresentou maior teor de coeficiente de digestibilidade aparente (89,94%) comparada à farinha de vísceras de aves (81,61%). A farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias e a farinha de vísceras de aves são alimentos protéicos com ótimos índices de digestibilidade aparente da proteína e devem ser utilizados na alimentação do piavuçu, visando formular rações de custo mínimo que atendam às exigências da espécie
Wheat middling in diets supplemented with phytase for silver catfish juveniles
Get PDFThis study evaluated the use of wheat middling as a replacement for corn in diets supplemented or not with phytase, used to feed Rhamdia quelen silver catfish juveniles. A total of 288 juveniles were used and randomly distributed in 24 aquariums. Data were analyzed by factorial variance and, when significant, means were analyzed with the Tukey’s test. Fish were fed four times daily until apparent satiety over the course of 45 days. The results of zootechnical performance showed that diet composition influenced the fat-somatic index with the 100% substitution level showing the lowest indexes. Fish fed with 100% wheat middling without phytase had the lowest chemical composition values of ethereal extracts in carcasses. Fish fed with phytase and 100% wheat middling had the lowest values of calcium and manganese in bone mineral composition. Intestinal histology analysis showed differences in villus height and villi total height in fish fed with the 67% replacement diet without phytase. The number of goblet cells was not statistically significant. It was concluded that wheat middling, supplemented or not with phytase, can effectively substitute corn in silver catfish diets without losses to productive performance, carcass chemical composition, bone mineral composition, and intestinal morphology
AGUAPÉ (EICHHORNIA CRASSIPES) EM DIETAS PARA JUVENIS DE TILÁPIAS DO NILO
Get PDFO objetivo do estudo foi verificar a influência da inclusão de Eichhornia crassipes (aguapé) no tempo de passagem do alimento no trato gastrointestinal de juvenis de tilápias do Nilo em diferentes temperaturas e avaliar o desempenho produtivo das mesmas. Foram utilizados 80 juvenis de tilápia do Nilo com peso inicial médio de 7,09±0,30 gramas e comprimento inicial médio de 8,06±1,03 cm, distribuídos em 16 aquários com volume útil de 30L no Laboratório de Aquicultura do GEMAq/Unioeste por um período de 33 dias. As dietas foram formuladas para conter 32% PB e 3400 kcal de ED/kg, com a adição de 0,0; 2,5; 5,0 e 7,5% de E. crassipes através de folhas e pecíolos secos e moídos. O tempo de trânsito gastrointestinal foi avaliado em horas, nas temperaturas de 20 e 25ºC com suplementação de óxido de crômioIII (1,0%) como marcador inerte. Pode-se verificar que tanto o aumento da temperatura como a elevação do teor de E. crassipes na dieta afetou o tempo de passagem do alimento no trato gastrointestinal da tilápia do Nilo (P<0,05). Quando a temperatura da água estava em 20ºC, a adição 7,5% de aguapé apresentou tempo de passagem de 3h e 04min e, quando a temperatura estava em 25ºC o tempo de passagem diminuiu para 2h e 32 min. Não foi observado influência da adição de aguapé no desempenho produtivo dos peixes. Observou-se que a inclusão do aguapé na dieta e a variação da temperatura exercem grande influência no tempo de evacuação gástrica para a tilápia do Nilo
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