THE BOTANICAL TEACHING BY MEANS OF CANDLES WITH NATURAL ESSENCES OF MEDICINAL PLANTS IN A PUBLIC SCHOOL IN PORTO VELHO-RO

Desde 1800 existem relatos de utilização de plantas medicinais, onde os ameríndios foram os primeiros povos a utilizarem as plantas medicinais para diversas finalidades, como por exemplo, doenças digestivas. Por acreditar no poder das plantas para saúde e por conter princípios ativos importantes que podem ser extraídos, esse trabalho teve como objetivo confeccionar velas utilizando essências de espécies vegetais tornando-se assim o ensino de Botânica mais atrativo e investigativo. O trabalho foi desenvolvido em uma escola de tempo integral no município de Porto Velho-RO com 120 alunos do ensino médio. Primeiramente, as essências de citronela (Cymbopogon nardus Rendle), alecrim (Rosmarinus officinalis L.), lavanda (Lavandula angustifolia Mill.), buriti (Mauritia flexuosa L.), banana (Musa paradisiaca L.), açaí (Euterpe oleracea Mart.), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng.), café (Coffea arabica L.) foram obtidas comercialmente em feiras livres de Porto Velho-RO. Na escola, aplicou-se um pré-questionário com a finalidade de levantar informações prévias dos alunos sobre a botânica na vida cotidiana. Em seguida, foi realizada exposição oral, a prática dentro da sala de aula, utilizando materiais como: parafina, pavil, essências, corante natural, forno e formas. Após o término, aplicou-se um pós-questionário para verificar o conhecimento obtido pelos alunos. Notou-se que os alunos que responderam o primeiro questionário, apresentaram bastantes dificuldades quanto ao conhecimento de botânica e sua importância. Onde após a aula prática, os alunos foram despertados por uma grande curiosidade e interesse a fim de buscar mais conhecimentos. Conclui-se que todas as etapas do projeto foram desenvolvidas, tornando assim, o trabalho satisfatório.Palavras-chave: ensino de botânica, recursos didáticos, essências naturais. Since 1800 there have been reports of use of medicinal plants, where Amerindians were the first people to use medicinal plants for various purposes, such as digestive diseases. By believing in the power of plants for health and because they contain important active principles that can be extracted, this work had the objective of making candles using essences of plant species, thus making the teaching of botany more attractive and investigative. The work was developed in a full-time school in the municipality of Porto Velho-RO with 120 high school students. Firstly, the essences of citronella (Cymbopogon nardus Rendle), rosemary (Rosmarinus officinalis L.), lavender (Lavandula angustifolia Mill.), Buriti (Mauritia flexuosa L.), banana (Musa paradisiaca L.), açaí (Euterpe oleracea Mart.), cupuaçu (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng.), coffee (Coffea arabica L.) were obtained commercially in open fairs of Porto Velho-RO. At the school, a pre-questionnaire was applied in order to gather previous information about botany in daily life. Then, oral presentation was carried out, the practice inside the classroom, using materials such as: paraffin, pavil, essences, natural dye, furnace and forms. After completion, a post-questionnaire was applied to verify the knowledge obtained by the students. It was noticed that the students who answered the first questionnaire, presented many difficulties regarding the knowledge of botany and its importance. Where after the practical class, the students were awakened by a great curiosity and interest in order to seek more knowledge. It is concluded that all stages of the project were developed, thus making the work satisfactory.Keywords: teaching botany; didactic resources; natural essences

INACTIVATION KINETICS OF VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS NATURALLY OCCURRING IN OYSTERS USING SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE TREATMENT

Abstract. Vibrio parahaemolyticus has been involved in a number of food borne outbreaks related to the consumption of raw oysters. As a direct consequence of filterfeeding in often contaminated water, oysters can be loaded with pathogenic microorganisms. The use of supercritical carbon dioxide (scCO 2 ) treatment has increased in importance as an innovative preservation method particularly due to the bactericidal effect of scCO 2 . This work aims at evaluating the kinetics of scCO 2 inactivation of Vibrio parahaemolyticus naturally occurring in raw oysters. For this purpose, raw material was exposed to scCO 2 (1:0.8 scCO 2 /product mass ratio) during 0.25, 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 3.0, 4.0, 5.0 and 6.0 hours, at 34 o C, submitted to processing pressures from 80 bar up to 200 bar, considering a pressurization and depressurization rate of 100bar/min. All the experiments were done in duplicate. Results showed that an increase in time processing enhanced Vibrio parahaemolyticus inactivation in oysters. Treatments at 0.25 and 0.5 hours induced a reduction of approximately 75% of the initial count of Vibrio parahaemolyticus. A greater bacteria inactivation level was observed starting from 1.5 hour of treatment. A complete reduction of the initial count of Vibrio parahaemolyticus was observed starting at 3.0 hours of treatment. Results obtained in this work confirm the scCO 2 capabilities in reducing the Vibrio parahaemolyticus load in oysters, which enhanced product safety and has the potential of increasing its shelf life

Proposta de UEPS para o estudo da Hidrostática no ensino médio, orientada por um kit didático: braço hidráulico e escavadeira hidráulica

Propostas por Moreira (2011), as Unidades de Ensino Potencialmente Significativas (UEPS), vem sendo inseridas nas salas de aula, como mais uma alternativa didática para os professores inovarem no ensino, seja na educação básica ou superior, de modo que o objetivo seja a aprendizagem. Segundo o autor, as UEPS são construídas de forma sistemática, organizada e com sequencias de aulas baseadas na Teoria da Aprendizagem Significativa (TAS), visando facilitar o processo de construção do conhecimento. De acordo com Ausubel (1968), a Aprendizagem Significativa é o processo em que novas informações são incorporadas e reorganizadas na estrutura cognitiva do estudante, permitindo-os utilizarem conhecimentos adquiridos no cotidiano, partindo da análise dos dados disponibilizados na aprendizagem primária e, transformando a apreciação e a absorção destas informações em conhecimento útil. Nesse processo, faz-se necessário que o professor passe por mudanças didáticas e metodológicas de ensino. Estudos utilizando kits didáticos, em turmas de Ensino Médio, foram realizadas por vários autores, a exemplo de Barbosa et al. (2017), ao demonstrar o ensino da Mecânica dos fluidos, através de artefatos tecnológicos - uma escavadeira hidráulica, um guindaste hidráulico, uma mão mecânica e uma aranha hidráulica, confeccionados apenas com sucatas e materiais de baixo custo. Frassi et al. (2017) apresentam os conceitos teóricos acerca de Hidrostática e Hidrodinâmica em uma aula de Física, utilizando o parafuso de Arquimedes como foco da aula, elucidando os principais conceitos e aplicando-os praticamente na confecção de um protótipo de baixo custo da referida máquina. A intervenção realizada por Frassi et al. (2017) deu-se em uma turma de nível médio do IFES - Cariacica, Espirito Santo. Esses estudos revelam a eficácia da utilização de materiais lúdicos em aulas de Física, quando o tema em estudo é a Hidrostática e faz reflexão sobre as UEPS, as quais, segundo os autores, permitem aulas diferenciadas e incentivam o ensino da Física, pois evidenciam uma evolução conceitual por parte dos estudantes e podem potencializar as habilidades dos mesmos. Nesse contexto da teoria de Aprendizagem Significativa, o presente trabalho tem o objetivo apresentar uma UEPS, como metodologia didática para o ensino e aprendizagem dos temas da Hidrostática no ensino médio, orientada por um kit didático: braço hidráulico e escavadeira hidráulica

Mulheres ditas com defici?ncia intelectual : limites e possibilidades dos contextos inclusivos.

Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o. Departamento de Educa??o, Instituto de Ci?ncias Humanas e Sociais, Universidade Federal de Ouro Preto.Esta disserta??o tem com objetivo geral compreender como as mulheres ditas com defici?ncia intelectual lidam com o corpo e a sexualidade e como os discursos acad?micos produzem e reproduzem discursos sobre os corpos dessas mulheres. Para tanto, a partir do conceito de discurso de Michel Foucault (1996), analisamos os discursos acerca da defici?ncia intelectual, do corpo e da sexualidade. Buscamos compreender como pesquisadores(as) concebem defici?ncia intelectual, g?nero, corpo e sexualidade nas pesquisas dos ?ltimos anos, demarcando o nosso referencial te?rico, para prosseguir com a leitura dos dados. Para refletir sobre os discursos produzidos acerca da tem?tica, coletamos as pesquisas produzidas anteriormente a este trabalho, entre 2003 e 2017. Apresentamos dados referentes ? pesquisa de campo desenvolvida em duas institui??es p?blicas e problematizamos os procedimentos metodol?gicos adotados que compreenderam observa??o, an?lise documental e a pr?tica de entrevistas com duas pedagogas e seis mulheres ditas com defici?ncia intelectual. Buscamos cotejar a percep??o das institui??es, que abrigam mulheres ditas com defici?ncia intelectual, acerca dos discursos produzidos em seu interior. Interessou-nos tamb?m escutar as pr?prias mulheres consideradas com defici?ncia intelectual e suas percep??es sobre o corpo e a sexualidade. Os dados obtidos por esta pesquisa possibilitaram a elabora??o de considera??es sobre os discursos das institui??es em rela??o ?s mulheres ditas com defici?ncia intelectual e, tamb?m, foram identificadas as maneiras por meio das quais essas mulheres lidam com o corpo e a sexualidade, para al?m do discurso cient?fico. Os apontamentos deste estudo indicaram a aus?ncia de pesquisas voltadas para pensar a rela??o entre corpo e sexualidade das mulheres consideradas com defici?ncia intelectual, demonstrando que essas mulheres ainda se encontram invisibilizadas, seus corpos s?o desconsiderados, inclusive nas pesquisas que envolvem a produ??o de saberes. A presente pesquisa busca fazer a diferen?a nesse escopo.This dissertation aims to understand how women with intellectual disabilities deal with body and sexuality and how academic discourses produce and reproduce discourses about the bodies of these women. Therefore, from the concept of discourse in Michel Foucault (1996), we analyze discourses about intellectual deficiency, body and sexuality. We seek to understand how researchers conceive of intellectual disability, gender and body and sexuality in the researches of the last decades, demarcating our theoretical framework, to proceed with reading the data in this research; In order to reflect on the discourses produced on the subject, we approached the collected researches that preceded this work, between 2003 and 2017. We present data referring to the field research developed in two public institutions and we problematize the methodological procedures adopted that included observation, documentary analysis and interviews with two pedagogues and six women with intellectual disabilities. We seek to compare the perception of the institutions that harbor women with intellectual disabilities, about the discourses produced within them. We are also interested in listening to the women considered to be intellectually disabled and their perceptions about the body and sexuality, analyzing the data collected in the light of the theoretical reference and the material found in the research. The data obtained by this research allowed the elaboration of considerations about the discourses of the institutions in relation to the women with intellectual deficiency and also the ways in which these women deal with the body and the sexuality, besides the discourse scientific. The notes of this study indicated the absence of research aimed at thinking about the body and sexuality relationship of women considered to be intellectually disabled, demonstrating that these women are still invisible, their bodies are disregarded, including research involving the production of knowledge and that the present research seeks to make a difference in this scope

Análise existencial e a logoterapia de Viktor Emil Frankl como ferramentas para o aconselhamento bíblico e as contribuições da visão integracionista de Gary R. Collins

Este trabalho parte do pressuposto que os métodos psicológicos, embora sejam elaborados a partir de uma visão centrada no homem e, na maioria dos casos, rejeitem completamente a idéia de Deus, não podem ser desprezados em seu todo, pois, em maior ou menor grau, fornecem elementos que podem e devem ser utilizados no contexto do aconselhamento bíblico. Mesmo algumas vertentes mais radicais, que chegam até a negar a existência ou a necessidade de qualquer espiritualidade para o ser humano, contêm elementos que apontam para buscas que são comuns ao aconselhamento. A inter-relação psicologiaaconselhamento permanece até certo ponto velada, atualmente, devido à da resistência de boa parte dos proponentes do Aconselhamento Bíblico que insistem em rejeitar qualquer utilização dos sistemas seculares. Há momentos, entretanto, que ela se torna manifesta com maior ou menor clareza e o empreendimento de esforços para listar e verificar a aplicabilidade destes pontos de contato se faz necessária. Deve-se, para tanto, retomar a cooperação ocorrida no final do século 19 e expandir este estudo às vertentes surgidas durante o século 20. Neste sentido, considera-se, no presente trabalho, a aplicabilidade do sistema logoterapêutico, defendido pelo psicólogo existencialista Viktor Emil Frankl, como ferramenta de apoio ao cuidado pastoral, considerando as contribuições do modelo de aconselhamento e da visão integracionista de Gary R. Collins.This work starts with the presupposition that the psychological methods, though they are prepared from a vision centered in the man and, in most of the cases, reject completely the idea of God, they cannot be disregarded in their totality, because, anyway, they provide elements that can and must be used in the context of the biblical counseling. Even some more radical subdivisions, which even deny the existence or the necessity of any spirituality for the human being, contain elements that point out searches that are common to the counseling. The inter-relation psychology-counseling remains, to a certain extent, nowadays, isolated, due to the resistance of part of the Biblical Counseling proponents that insist in rejecting any use of the secular systems. However, there are some moments, that it is shown with more or less understanding and making efforts to list and to check the applicability of these points of contact is necessary. For that, it is needed to reconsider the cooperation occurred in the end of the nineteenth (19th) century and to develop this study to the slopes appeared during the twentieth (20th) century. In this sense, it can be considered, in this work, the applicability of the Logotherapy system, defended by the existentialist psychologist Viktor Emil Frankl as a useful tool to the pastoral care,considering the contributions of the counseling model and Gary R. Collins integrationist point of view

Ginger (Zingiber officiale Roscoe) essential oil and oleoresin extraction with pressurized CO2 : an evaluation of pretreatment and process variables in oil composition

Orientador: M. Angela de A. MeirelesTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Neste trabalho, estudou-se a influência da temperatura, tamanho de partículas e tempo de extração no rendimento e composição do óleo essencial e oleoresina de gengibre. Inicialmente, o feito da temperatura de secagem foi considerada. Os rizomas foram secos a temperatura de 25 e 30°C, durante 80 e 60 minutos, respectivamente. A oleoresina foi extraída a 70 bar e 16°C por 120 minutos. Posteriormente, estudou-se o feito da distribuição do tamanho de partículas. As partículas foram classificadas em quatro frações: fina (35, 42 e 48), média (14, 16 e 24), grossa (6, 8 e 10) e uma mistura de todos os tamanhos. Realizou-se as extrações por um período de 240 minutos. Observou-se que o maior rendimento (1,68% massa de oleoresina/massa de sólidos) foi obtido usando a fração media e o menor rendimento (1,04% massa de oleoresina/massa de sólidos) usando a mistura de todas as frações. Na terceira etapa, investigou-se a cinética de extração, usando o sólido nas condições selecionadas no pré-tratamento (rizomas secos a 30°C e tamanho médio de partículas). O efeito das variáveis de processo pressão, temperatura e vazão do solvente na taxa de transferência de massa, tempo de extração e rendimento da oleoresina para o período de taxa constante de extração foram avaliadas. As condições de pressão foram de 70 a 250 bar, temperatura de 16 a 40°C com e sem período estático. A análise de variância (ANOVA) mostrou que o efeito da pressão foi predominante no processo. A solubilidade operacional foi medida a pressões de 150, 200 e 250 bar e temperaturas de 20, 30 e 40°C, usando uma vazão de 0,90 a 1,10 g CO2/min. O coeficiente de transferência de massa e o coeficiente volumétrico da transferência de massa foram calculados considerando o efeito da convecção natural e da convecçâo forçada. A identificação dos constituintes químicos foi baseado em: i) análise comparativa dos espectros de massa das substâncias com banco de dados do sistema CG-EM (Wiley 139, Lib.); ii) dados da literatura [McLAFFERTY et al.] e iii) índice de retenção. A composição química dos extratos apresenta os componentes da classe do monoterpenos, sesquiterpenos, gingerois e shogaoisAbstract: In this work, the influence of the drying temperature, size of particles and time of extraction in the yield and composition of the oil ginger essential/oleoresin was studied. Initially, the effect of dying temperature was considered. The rhizomes were dried at temperatures of 25 and 30°C, for 80 and 60 minutes, respectively. The oleoresin was extracted at 70 bar and 16°C for 120 minutes. Secondly, the effect of particle size distribution was studied. Particles were classified in four fractions: fine (35, 42 and 48 mesh), medium (14, 16 and 24), coarse (6, 8 and 10) and a mixture of all sizes. The extraction was performed for a period of240 minutes. It was observed that the largest yield (1.68% mass of oleoresin/mass of solids) was obtained using the medium size fraction and the smallest one (1.04% oleoresin mass /mass of solids) using the mixture of all the fractions. In third place, the extraction kinetic was investigated using solid pre-treated at the selected conditions (30°C and medium size particles). The effect of the process variables pressure, temperature and solvent flow rate in the mass transfer rate, time of extraction and yield of the oleoresin for the period of constant rate of extraction were evaluated. The conditions were pressures from 70 to 250 bar, temperature from 16 to 40°C with and without static period. The analysis of variance (ANOVA) showed that the effect of pressure was predominant in the process. The operational solubility was measured at pressures of 150, 200 250 bar and temperatures of 20, 30 and 40°C, using a solvent flow of 0.90 to 1.10 gCO2/min. The mass transfer coefficient and the volumetric mass transfer coefficient considering the effects of both natural and forced convection. The identification of chemical constituents was based on: i) comparison of substance mass spectrums with GC-MS system data bank; ii) comparison of mass spectrum with literature data, and iii) retention indexes. The chemical composition of the extracts includes monoterpenes, sesquiterpenes, mixtures of gingerols and shogaolsDoutoradoDoutor em Engenharia de Alimento

Estimate of respiration rate and physicochemical changes of fresh-cut apples stored under different temperatures Estimativa da taxa de respiração e das mudanças físico-químicas de maçãs minimamente processadas e estocadas sob diferentes temperaturas

In this study, the influence of storage temperature and passive modified packaging (PMP) on the respiration rate and physicochemical properties of fresh-cut Gala apples (Malus domestica B.) was investigated. The samples were packed in flexible multilayer bags and stored at 2 °C, 5 °C, and 7 °C for eleven days. Respiration rate as a function of CO2 and O2 concentrations was determined using gas chromatography. The inhibition parameters were estimated using a mathematical model based on Michaelis-Menten equation. The following physicochemical properties were evaluated: total soluble solids, pH, titratable acidity, and reducing sugars. At 2 °C, the maximum respiration rate was observed after 150 hours. At 5 °C and 7 °C the maximum respiration rates were observed after 100 and 50 hours of storage, respectively. The inhibition model results obtained showed a clear effect of CO2 on O2 consumption. The soluble solids decreased, although not significantly, during storage at the three temperatures studied. Reducing sugars and titratable acidity decreased during storage and the pH increased. These results indicate that the respiration rate influenced the physicochemical properties.<br>Neste estudo, a influência da temperatura de armazenamento e da embalagem com atmosfera modificada passiva (AMP) na taxa respiratória e nas propriedades físico-químicas de maçãs da variedade Gala (Malus domestica, B.) minimamente processadas foi investigada. As amostras foram acondicionadas em embalagens flexíveis e armazenados a 2 °C, 5 °C e 7 °C, durante 11 dias. A taxa de respiração foi gerada para diferentes concentrações de O2 e CO2, obtidas por cromatografia gasosa. Os parâmetros de inibição foram estimados por um modelo matemático baseado na equação de Michaelis-Menten. Foram avaliadas as seguintes propriedades físico-químicas: sólidos solúveis totais, pH, acidez titulável e açúcares redutores. A 2 °C, a taxa de respiração máxima foi observada após 150 horas. A 5 °C e 7 °C, a taxa de respiração máxima foi observada após 100 horas e 50 horas de armazenamento, respectivamente. Os resultados obtidos para os modelos de ininbição mostraram um claro efeito do CO2 no consumo de O2. O teor de sólidos solúveis diminuíram, sem um efeito significativo durante o armazenamento nas três temperaturas. Açúcares redutores e acidez titulável diminuíram, e o pH aumentou durante o armazenamento. Os resultados mostraram que as propriedades físico-químicas foram influenciadas pela taxa de respiração do produto