Etude de la qualité bactériologique des aliments vendus sur le campus de l’Université d’Abomey Calavi au Bénin

Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, deux millions de personnes dans les pays en développement décèdent chaque année, à cause des intoxications alimentaires contractées en partie dans la restauration de masse. Le double objectif de cette étude était d’analyser la qualité bactériologique des aliments vendus en restauration rapide sur le campus universitaire et de déterminer la fréquence des bactéries multi résistantes (BMR) isolées. En six mois; 390 échantillons d’aliments ont été collectés et analysés. Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus et Enterococcus ont été recherchées. Les bactéries ont été dénombrées puis identifiées suivant les méthodes biochimiques classiques. Un antibiogramme a été réalisé sur les souches isolées. Le sérotype Escherichia coli O157 et les souches d’Escherichia coli productrices de bêta lactamase à spectre élargi (ECBLSE) ont été recherchés. 74% des prélèvements sont contaminés; 325 souches des bactéries recherchées sont isolées, dont 116 (36%) constituent des BMR parmi lesquelles 44% de ECBLSE, 32% de Staphylococcus aureus résistante à la méticilline et 24% d’Entérocoque résistant à la vancomycine. Deux souches de Salmonella enteritidis et 21 souches d’Escherichia coli O157 ont été détectées. Il ressort de ces résultats que la qualité bactériologique des aliments analysés n’est pas satisfaisante; la proportion de BMR est élevée, et la transmission aux consommateurs est possible.© 2010 International Formulae Group. All rights reserved.Mots clés: Toxi-infection alimentaire; BMR, campus universitaire, Béni

Analyse de l’efficience technique des exploitations avicoles productrices d’oeufs de table : cas des jeunes entrepreneurs au Bénin

La filière oeuf de table est un secteur d’activité pour de nombreux jeunes entrepreneurs au Bénin. L’objectif de l’étude était d’analyser l’efficience technique et les sources d’inefficience des exploitations des jeunes entrepreneurs produisant des oeufs de table au Bénin. La statistique descriptive et l’approche de frontière stochastique utilisant une spécification de la fonction Cobb Douglas ont été les méthodes utilisées sur des données de panel non cylindrées couvrant la période de 2010 à 2017. Les résultats ont indiqué que le score moyen de l’efficience technique a été de 0,91, traduisant une performance technique élevée des exploitations avicoles dirigées par des jeunes entrepreneurs. Mais le score moyen le plus faible a été de 0,48 tandis que le meilleur score était de 0,97. De plus, un peu moins du tiers des exploitations ont obtenu un score d’efficience technique inférieur à la moyenne. Ce qui montre que des efforts restent à fournir pour améliorer les niveaux actuels d’efficiences techniques de ces exploitations. Les meilleurs scores d’efficience technique étaient obtenus par les exploitations avicoles de grandes tailles ayant reçu une formation professionnelle et faisant recours aux services vétérinaires pour gérer les maladies. En conséquence, l’Etat peut bien s’appuyer sur les jeunes entrepreneurs avicoles pour réaliser son objectif d’accroître la production des oeufs de table. Parmi les actions envisageables, l’appui à l’accroissement de la taille des exploitations avicoles et le renforcement des capacités techniques et managériales des entrepreneurs sont à souligner, avec un accent particulier sur les chefs d’entreprises femmes. The table egg sector is a domain of activity for many young entrepreneurs in Benin. The objective of the study was to analyze the technical efficiency and the sources of inefficiencies of the farms of young entrepreneurs producing table eggs in Benin. The descriptive statistics and the stochastic frontier approach using a specification of the Cobb Douglas function were the methods used on nondisplacement panel data covering the period from 2010 to 2017. The results indicated that the average technical efficiency score was 0.91 reflecting a high technical performance of the poultry farms of young entrepreneurs. But the lowest average score was 0.48 while the best score was 0.97. Almost a third of the farms obtained a technical efficiency score below the average. This shows that efforts remain to be made to improve the current levels of technical efficiency of these farms. The highest technical efficiency scores were obtained by large, large poultry farms that had received professional training and used veterinary services to manage diseases. As a result, the Benin Government may well rely on young poultry entrepreneurs to achieveits goal of increasing the production of table eggs. The actions should contribute to increasing the size of poultry farms and strengthening the technical and managerial capacities of entrepreneurs with a particular focus on women entrepreneurs

Influence of fishing technique on organochlorine pesticide accumulation in fish and its possible human health risk in the republic of Benin.

In Bénin different techniques are used for large-scale commercial fishing, Acadjas (enclosures constructed in the river) and Whédos (holes made in the river banks). This study aimed at assessing the extent of contamination related to these fishing techniques. Fish contained residues of DDT and its metabolites, α-endosulfan, dieldrin, aldrin, endrin and lindane. Pesticide levels were similar in fish from Acadjas and Whédos, except for higher α-endosulfan levels in fish from the Whédos. Comparing pesticide intake levels through fish consumption with tolerable daily intake levels showed that in all cases risk for human health is low. © 2013 Springer Science+Business Media New York

Towards Rational Use of Antibiotics for Suspected Secondary Infections in Buruli Ulcer Patients

<p>Background: The emerging disease Buruli ulcer is treated with streptomycin and rifampicin and surgery if necessary. Frequently other antibiotics are used during treatment.</p><p>Methods/Principal Findings: Information on prescribing behavior of antibiotics for suspected secondary infections and for prophylactic use was collected retrospectively. Of 185 patients that started treatment for Buruli ulcer in different centers in Ghana and Benin 51 were admitted. Forty of these 51 admitted patients (78%) received at least one course of antibiotics other than streptomycin and rifampicin during their hospital stay. The median number (IQR) of antibiotic courses for admitted patients was 2 (1, 5). Only twelve patients received antibiotics for a suspected secondary infection, all other courses were prescribed as prophylaxis of secondary infections extended till 10 days on average after excision, debridement or skin grafting. Antibiotic regimens varied considerably per indication. In another group of BU patients in two centers in Benin, superficial wound cultures were performed. These cultures from superficial swabs represented bacteria to be expected from a chronic wound, but 13 of the 34 (38%) S. aureus were MRSA.</p><p>Conclusions/Significance: A guide for rational antibiotic treatment for suspected secondary infections or prophylaxis is needed. Adherence to the guideline proposed in this article may reduce and tailor antibiotic use other than streptomycin and rifampicin in Buruli ulcer patients. It may save costs, reduce toxicity and limit development of further antimicrobial resistance. This topic should be included in general protocols on the management of Buruli ulcer.</p>