Caracterização das leveduras isoladas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato Alexandria da região de Farroupilha-RS.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade fermentativa, a produção de sulfeto de hidrogênio, a formação da proteína killer e a sensibilidade ao fator killer de 100 linhagens de leveduras coletadas das bagas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato de Alexandria da região de Farroupilha- RS

Microencapsulation of clove essential oil with gelatin and alginate

Content: Essential oils are of commercial interest primarily because of their potential antimicrobial, antifungal and antioxidant properties and for being of natural origin, which generally represents lower risk to the environment and human health. Clove essential oil not only contains many kinds of biological active compositions but also has highly effective and comprehensive antibacterial functions. Remarkably, clove has strong antimicrobial activities against a wide range of pathogenic microorganisms. To prevent chemical changes the oil is microencapsulated. The aim of this study is to develop essential oil microcapsules with gelatin and alginate. Various solutions were prepared for the capsule wall material at different concentrations. The encapsulation efficiency (%) was accessed and the microcapsules were characterized by oil content (%), oil charge (%), morphology, functional groups present, thermogravimetric analysis and by Fourier transform - infrared spectral analysis. FT-IR spectra of the clove oil shows some special peaks at 1148,01 and 1033,33 cm-1. The spectra of the capsule showed peaks 1148.34 and 1033.29 cm -1, the same peaks present in clove oil, showing that the encapsulation did not alter the structure of the oil's main assets. In case of the gelatin and alginate microcapsules containing clove oil, most of the characteristic peaks of clove oil remained unchanged, indicating the successful incorporation of clove oil into the microcapsules and the chemical stability of the clove oil after encapsulation. In otherwords, there was no significant chemical interaction between the oil and the wall of the microcapsule. Take-Away: The clove oil was microencapsulated according the FTIR spectra

Avaliação da ação da toxina killer produzida por outra linhagem killer.

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015

Diferenciação de linhagens de Saccharomyces cerevisiae por PCR-RAPD.

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015

Microalgas asociadas a un macrófíto flotante libre en un ambiente somero periurbano de la provincia de Corrientes (Argentina.)

En este trabajo se presenta un estudio ecológico de microalgas asociadas a un ma- crófito flotante libre en la zona litoral de una laguna somera periurbana (27° 29' S; 58° 45’ O) del NO de la provincia de Corrientes. Se realizaron muéstreos estacionales del macrófito-substrato y se registraron las principales variables ambientales: pH, temperatura (°C), conductividad (pS.cm- 1), oxígeno (mg/L), entre Marzo de 2015 y Febrero 2016. Para el estudio de la comunidad asociada a la vegetación se tomaron por triplicado muestras estacionales de la planta substrato (macrófito flotante libre); las que fueron conservadas con formalde- hido al 4% para su análisis cuantitativo y cualitativo en laboratorio. Las determinaciones taxonómicas se realizaron en base a la bibliografía general y específica. Se identificaron 39 taxones distribuidos en cinco grupos taxonómicos de microalgas fotosintéticas: Cyanobacteria (13), Glau- cophyta (1), Chlorophyta (17), Bacillario- phyta (4),Xantophyta (4). Chlorophyta fue el mejor grupo representado, aportando a la comunidad con un 57% al total, seguida en orden de importancia las cianobacterias con el 30%. Los otros grupos se encontraron ocasionalmente y en bajo número, aportando con el 13%. La abundancia de la comunidad asociada estuvo relacionada con su posición en la planta substrato y las principales variables ambientales del cuerpo de agua. Este trabajo permite ampliar la información de microalgas asociadas a substratos naturales y representa una importante contribución al estudio de la fleo- flora asociada a la vegetación acuática de la región del Nordeste Argentino.

Características das linhagens isoladas de bagas de uva da cultivar Moscato tradicional da região de Farroupilha-RS.

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015

Avaliação de sensibilidade de leveduras neutras a linhagens killer não-Saccharomyces.

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015

Estudos envolvendo a diversidade genética de patógenos da videira e da macieira.

Trabalhos relacionados à identificação de Neonectria ditissima, agente causador do cancro europeu das pomáceas, e de fungos causadores de doenças do tronco da videira, Phaeomoniella chlamydospora, Phaeoacremonium spp. e Botryosphaeria spp., foram conduzidos no Laboratório 2 de Fitopatologia, entre julho 2015 e junho de 2016.(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99