XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015

AGUSTINI, B. C.

CANOSSA, S.

MANFROI, V.

SILVA, G. A. da

Portuguese

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 Diferenciação de linhagens de Saccharomyces cerevisiae por PCR-RAPD  (Differentiation strains of Saccharomyces cerevisiae by PCR- RAPD)  Canossa, S.¹, Agustini, C. B. ², Silva, G. A. da², Manfroi, V. ¹  ¹Universidade Federal do Rio Grande do Sul- UFRS. CEP 91501970, Porto Alegre, Brasil. ²Laboratório de Microbiologia, Embrapa Uva e vinho. CEP 95700000, Bento Gonçalves, Brasil. E-mail: sheilacssa@gmail.com  As linhagens do gênero Saccharomyces cerevisiae possuem grande importância na produção de bebidas e alimentos. A Embrapa uva e vinho possui em sua coleção, diversas leveduras autóctones isoladas de bagas de uvas oriundas de diversas regiões do Brasil. Algumas destas leveduras pertencem ao gênero de Saccharomyces cerevisiae. Entretanto não se sabe a diversidade genética entre as linhagens deste gênero. O objetivo deste estudo foi verificar a diversidade genética de 23 linhagens de Saccharomyces cerevisiae da coleção do Laboratório de Microbiologia-CNPUV, usando a técnica de RAPD. A técnica de RAPD consiste na amplificação de DNA genômico utilizando pequenos iniciadores de sequência arbitrária (10-15 pares de bases) resultando em amplificações de fragmentos de DNA polimórficos. Foram empregados para detectar a viabilidade genética das leveduras os oligonucleotídeos iniciadores: (GTG)5 e (GAC)5. As linhagens estudadas foram isoladas de bagas de uva das regiões de Pinto Bandeira (RS) na safra de 2012, Colombo (PR), e Monte Belo do Sul (RS). As 23 linhagens de Saccharomyces cerevisiae da coleção do Laboratório de microbiologia- CNPUV utilizadas foram: A1, A5, A8, A10, A12, A15, A16, A18, A21, A25, A30, A33, A35, A36, A38, A40 (Pinto Bandeira, RS), 2MB13 (Monte Belo do Sul - RS). Foram também incluídas a linhagem comercial K1 da Lallemand, a linhagem 2CO13 de Colombo e as demais linhagens referência 1vvt97, 91B84, 1B84, 26B84. Os iniciadores utilizados apresentaram-se aptos na diferenciação de todas as linhagens em estudo. Verificou-se a existência de diferenças genéticas entre as linhagens de Saccharomyces cerevisiae estudadas, especialmente entre as linhagens 1vvt97, 91B84, 1B84, 26B84 e K1.  Tema: Microbiologia  Área: Enologia  Apoio: FAPERGS/Embrapa Uva e Vinho XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015 413

Diferenciação de linhagens de Saccharomyces cerevisiae por PCR-RAPD.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/1033041/1/Canossa413.pdf

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