Observatoire de la qualite des sols. Site de Saint Martin de Hinx, Landes, Region Aquitaine (Site nø4). Rapport sur les caracteristiques physico-chimiques classiques et les teneurs en metaux lourds 1989-1990.

*INRA, Sciences du Sol, 35042 Rennes Cedex, (FRA) Diffusion du document : INRA, Sciences du Sol, 35042 Rennes Cedex, (FRA)National audienc

Observatoire de la qualite des sols. Site de: Marqueze, Landes, Region Aquitaine (Site nø3). Rapport sur les caracteristiques physico-chimiques classiques et les teneurs en metaux lourds 1989-1990

*INRA, Sciences du Sol, 35042 Rennes Cedex (FRA) Diffusion du document : INRA, Sciences du Sol, 35042 Rennes Cedex (FRA)National audienc

Bilans environnementaux des cultures: intérêts et limites

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Epandage de produits résiduaires : le programme de recherches "AGREDE"

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Nuisances olfactives liées aux effluents vinicoles. Origine et traitement des composés malodorants

La formation des composés malodorants dans les effluents d’industries vinicoles (caves, distilleries) se produit lors du traitement par évaporation naturelle en bassins (lagunes) mais aussi durant le stockage en amont des traitements d’épuration. Malgré les différences de composition entre les effluents de cave caractérisés par la prédominance de l’éthanol et ponctuellement de sucres et les vinasses de distilleries constituées de composés organiques simples (glycérol, acides organiques) et complexes, de matières en suspension et de minéraux (sulfate des vinasses de lies détartrées), les composés malodorants majoritairement formés dans les deux cas sont les acides gras volatils (AGV), notamment les acides butyriques, valérique et caproïde.Pour les effluents de cave, le traitement préventif des odeurs a été envisagé soit par inhibition des micro-organismes par biocides dans le cas du stockage en cuve, soit par orientation de l’activité anaérobie de la microflore de bassins d’évaporation par nitrate.Le biocide à base d’ammonium quaternaire présente un effet inhibiteur spécifique de la microflore acidogène et assure une très bonne conservation de l’effluent durant près de deux mois. Par contre, les produits à base de peroxyde d’hydrogène ont un effet limité à court terme et le produit chloré n’a pas d’effet.L’apport de nitrate favorise la dégradation et l’oxydation des composés organiques par la microflore selon un processus de respiration anaérobie (dénitrification) et empêche les processus microbiens anaérobies odorogènes (formation des AGV), en fonction du ratio NO3/DCO. L’étude en vraie grandeur du traitement préventif par nitrate (bassin d’évaporation 7000m2) durant deux années a confirmé l’absence totale de production d’AGV et la prévention d’odeurs (mesures olfactives).L’étude des traitements d’odeurs de bassins d’évaporation des vinasses a porté sur différents moyens d’action : traitement d’odeurs à la source, traitements préventifs et curatifs.La modification du procédé d’extraction de tartrate de calcium par substitution du sulfate par nitrate, expérimentée puis appliquée à grande échelle, supprime le risque majeur de production de sulfure et enrichit les vinasses en nitrate, favorable à la prévention de la formation d’AGV.Compte tenu de la forte charge organique des vinasses, le traitement préventif de la formation d’AGV par nitrate requiert des doses en nitrates élevées.La dégradation des AGV en présence de nitrate permet d’envisager le traitement curatif de bassins d’évaporation, mais les besoins en nitrate, relevant de la stoechiométrie de la respiration anaérobie, représentent des quantités importantes.Le traitement d’odeurs de bassins d’évaporation d’industries vinicoles par additifs biologiques commerciaux proposé par certaines sociétés s’avère inefficace et inadapté à la problématique des bassins d’évaporation.La meilleure connaissance des processus odorogènes, l’étude et l’évaluation de différents moyens de traitements : à la source, préventifs, curatifs, qui découlent de ce travail permettent de dégager des recommandations à destination des industries vinicoles confrontées aux nuisances olfactives de leurs effluent

Guide d'échantillonnage de plantes potagères dans le cadre de diagnostics environnementaux

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