Tackling nutritional and health claims to disentangle their effects on consumer food choices and behaviour: A systematic review

This systematic literature review collected and summarized research on consumer preferences and the purchase behaviour of food products with nutritional claims (NCs) and health claims (HCs), to reconcile, and expand upon, the findings of previous studies. First, considering that consumer behaviour is affected by a wide range of factors, to narrow the research we used a theoretical framework and divided the determinants of the effects of NCs and HCs on consumers’ preferences and purchasing behaviour into consumer characteristics, product characteristics, and consumers’ personal processes, using the quality perception process. Second, since most studies were conducted within the European Union (EU), we collected the scientific literature from 2006, when the law on NCs and HCs was harmonized in the EU, until September 2020. This same period was used to scan for other studies outside EU who used similar terminology on NCs and HCs. In total, 125 articles were found to be relevant for further analysis. The results showed that consumer characteristics such as familiarity, nutritional knowledge, motivation, and demographics affected choices. Extrinsic product characteristics, such as price, brand, colour, packaging shape and NCs and HCs, affected purchase decisions. Taste was the most important intrinsic characteristic, and consumers are not willing to sacrifice the pleasure of sensory function for health benefits. Perceived healthiness, understanding of the claims, liking and use were important factors that affected consumers’ personal processes in purchasing food with NCs and HCs. A challenge for future research is to consider exploiting new technologies and more realistic experimental methods to provide information that represents as close as possible consumers’ behaviour in real-life situations. © 2022 Elsevier Lt

Experiència d'aprenentatge cooperatiu en l'assignatura de lents oftàlmiques

Per tal d'adaptar les Lents Oftàlmiques a l' Espai Europeu d’ Educació Superior, s' ha endegat una experiència que aplica tècniques d'aprenentatge cooperatiu a les pràctiques de l'assignatura per afavorir el desenvolupament d'habilitats comunicatives i treball en equip dels estudiants. S'han elaborat uns guions especials on s'especifiquen uns objectius individuals i uns altres de col·lectius, i on s'estableixen 5 fases a seguir. A més inclouen unes taules de presa de dades i unes qüestions relatives al desenvolupament i/o als resultats obtinguts. Es treballa en grups de tres estudiants. En la FASE I s'adjudica una tasca diferent a cada component del grup, que sol consistir en llegir i fer un esquemaresum d'una part de la pràctica. En la FASE II es posen en comú els continguts, de manera que al final de la fase tots els integrants del grup puguin ser capaços de realitzar la pràctica. En la FASE III prenen conjuntament les dades i fan els càlculs oportuns. En la FASE IV, que sol ser ex-aula, el grup ha d'elaborar un informe conjunt, que inclogui els resultats de mesures i càlculs, i les respostes a les qüestions plantejades. L'informe ha de ser consensuat i signat per cadascun dels membres del grup. La FASE V és la d'avaluació, on aleatòriament un dels components del grup és entrevistat pel professor. La qualificació obtinguda s'adjudica a tots els membres del grup

Experiència d'aprenentatge basat en problemes en l'assignatura de tecnologia òptica I

Per tal d'adaptar la Tecnologia Òptica I a l'Espai Europeu d'Educació Superior, s'està portant a terme una experiència que implica aplicar estratègies d'aprenentatge basat en problemes (PBL) i alguns elements d'aprenentatge cooperatiu. Es pretén que l'alumne integri tots els coneixements apresos durant el curs i els apliqui de la manera més semblant possible al que serà el seu exercici com a professional. L'experiència s'ha introduït com una part del programa de l'assignatura amb el nom de cas real d'adaptació d'ulleres, i consisteix en realitzar un informe sobre l'adaptació de les ulleres d'una persona que en sigui usuària (de l'entorn de l'estudiant), analitzant-ne i valorant-ne l'adaptació, i plantejar una alternativa a partir d'uns criteris que s'aprenen en el decurs de l'assignatura. El projecte es desenvolupa en grups de 3 persones, i s'estructura en quatre fases: tres fases de treball individual, diferent per cada integrant del grup, i una última fase de treball conjunt on cal integrar i harmonitzar els continguts de l'informe. La PRIMERA FASE individual fa referència a la muntura, la SEGONA FASE individual fa referència a les lents, en la TERCERA FASE individual cal valorar les aberracions i les repercussions sobre la visió monocular, en la QUARTA FASE, que és col·lectiva, han de valorar les repercussions de l'ús de les ulleres sobre la visió binocular, i redactar un informe final on justifiquin l'elecció de l'alternativa que proposen. Quan el treball és individual el professor fa un seguiment amb una entrevista per tal d'assessorar i introduir millores, i adjudica una qualificació al treball fet. Al final del procés el professor fa una entrevista a un dels membres del grup escollit aleatòriament, que haurà de defensar el treball global, i en funció de la qual atorgarà una qualificació comuna al grup

Experiència de portafoli docent i d’autoavaluació en les pràctiques de tecnologia òptica II

En les pràctiques de Tecnologia Òptica II hem implantat tècniques de seguiment basades en el portafoli de l’estudiant, i una metodologia automàtica d’autoavaluació amb criteris objectius que permetin a l’estudiant reflexionar sobre la qualitat dels seus propis resultats, i dels efectes que aquests poden tenir sobre un possible usuari d’ulleres. El portafoli de les pràctiques és un guió pautat on plasmar els resultats de cada muntatge d’ulleres que es realitza. A part d’anotar totes les dades necessàries relatives a l’usuari, la muntura i les lents que possibilitin l’execució del muntatge, l’estudiant ha de fer una comparació entre els resultats esperats i els obtinguts, reflexionant sobre les causes de possibles discrepàncies entre uns i altres. En cas de trobar diferències en el centrat de les lents o l’orientació de l’eix de l’astigmatisme haurà de valorar les repercussions en la binocularitat del pacient. De la comparació dels resultats obtinguts respecte els esperats sorgeix l’autoavaluació. Es valoren aspectes de centrat, de prescripció, mecànics i de presentació. Per cadascun dels aspectes l’alumne s’autoavalua amb una puntuació que va de 0 a 3. EL 3 s’utilitza pels muntatge perfectes. El 2 s’aplica als muntatges amb petits defectes que són tolerables segons el conveni establert. I les dues qualificacions signifiquen que el muntatge és entregable a l’usuari, sense produir-li cap mena d’alteració a la seva visió . L’1 s’utilitza quan el muntatge s’ha acabat amb errors que superen el límit tolerable, i en aquest cas les ulleres no es poden entregar al pacient perquè li produirien conseqüències indesitjades. El 0 es reserva per quan s’han realitzat errors greus en el muntatge, com per exemple muntar la lent de l’ull dret a l’ull esquerre, o canviar l’eix de l’astigmatisme. Tenint en compte això, l’estudiant s’atorga una nota global de l’1 al 9. Seguidament es reuneix amb el professor, que valorarà la qualitat del muntatge i la informació del portafoli, contrastant la seva avaluació amb l’autoavaluació de l’estudiant. En funció d’aquest procés, podrà modificar la nota del muntatge de -1 a +1

Phenotypic effect of the BMP15/FecxR allele in prolificacy of the CarnesOviaragon S.C.L. population

Ponencia publicada en ITEA, vol.104Recientemente se ha detectado e identificado un nuevo alelo del gen BMP15 que aumenta la prolificidad de las ovejas en raza Rasa-Aragonesa. Este gen ha recibido el nombre de FecXR y ha sido hallado a partir del estudio de la base de datos de CarnesOviaragon SCL. Está situado en el cromosoma X de modo que los machos son hemicigóticos. Las hembras homocigóticas para el gen salvaje tienen prolificidad normal, las heterocigóticas son prolíficas y las homocigóticas para este alelo son estériles. Su efecto se estima en 0,32 corderos por oveja y parto. Del estudio de parámetros genéticos se deduce que este alelo explica una parte de la varianza genética quedando otra parte no explicada por el mismo.A new allele of the gene BMP15 which increases the prolificacy of sheep has been recently detected and identified in the Rasa-aragonesa breed. This gene has been called FecXR and has been found as a result of research on the Rasa-aragonesa data bank. It is located in the chromosome X, so that the males are hemicygotic. The homocygotic females for the wild gene have normal prolificacy, those heterocygotic are prolific and those homocygotic for this allele are sterile. Its effect is estimated to be 0,32 lambs per sheep and lamb. From the study of genetic parameters, it is concluded that this allele explains a part of the genetic variance, leaving another part yet to be explained

Boards of directors and performance in autonomous public sector entities

The adoption of business-like boards of directors in the public sector has to be evaluated in terms of financial and non-financial outcomes. This paper investigates, using a structural equation model, the relationship of certain board characteristics with the performance of English NHS foundation trusts. Larger and more independent boards do not harm performance. Having a woman chairing the board is related to better service quality. Boards seem to be more concerned about service quality issues than about financial problems. IMPACT A stakeholder approach when adopting boards of directors in public sector entities does not harm performance. The authors’ results provide a compelling rationale for the adoption of corporate governance mechanisms in the public sector and for improving the representativeness and status of women in the top positions of the governing bodies of public sector entities. Financial performance and service quality are not mutually exclusive in the healthcare sector. The paper provides insights to those public sector entities that have adopted, or are thinking about adopting, boards of directors to improve their governance and management