D-アミノ酸を新たな生物系素材とする新規機能性食品開発拠点の形成

目次研究成果の概要1.　Shiro Kato, Kenji Inagaki, Tadao Oikawa "Application of L-methionine γ-lyase in chiral amino acid analysis" Analytical Biochemistry vol.580, 56 - 61 (2019). 2.　加藤 志郎，老川 典夫 "哺乳動物におけるD-アミノ酸代謝" 微量栄養素研究 vol.36, 95 - 101 (2019). 3.　清水 栄人，中川 航希，平田 夏希，老川 典夫，細見 亮太，福永 健治，吉田 宗弘 "D-アラニンの給餌がマウスおよびラットの血清生化学検査値および遊離アミノ酸濃度に及ぼす影響" 微量栄養素研究 vol.36, 15 - 20 (2019). 4.　松村 吉信 "バイオフィルムの構造と特徴 : バイオフィルム制御にむけて" 食品と開発 vol.54, 93 - 96 (2019). 5.　岡島 浩平，老川 典夫 "乳酸菌によるセレンの蓄積と代謝" 微量栄養素研究 vol.35, 87 - 91 (2018). 1の論文は、著作権の関係により2021年5月31日まで非公開としております