Genome sequences of five Lactobacillus sp. isolates from traditional Turkish sourdough

A high level of variation in microflora can be observed in profiles of lactic acid bacteria (LAB) from sourdoughs. Here, we present draft genome sequences of Lactobacillus reuteri E81, L. reuteri LR5A, L. rhamnosus LR2, L. plantarum PFC-311, and the novel Lactobacillus sp. strain PFC-70, isolated from traditional Turkish backslopped wheat sourdoughs. © 2018 Dertli et al

Developing ICT skills of visually impaired learners

AbstractThe purpose of this study is to reveal problems that visually impaired learners (VIL) encounter during developing information and communication technologies (ICT) skills and to suggest solutions for these problems. In this qualitative descriptive case study research, 10 VIL examined in point of their ICT skills in Izmir, Turkey. The actions of VIL while using computer were captured by screen capture software and reviewed with regard to the skills. Besides, views of the VIL and their course trainers were evaluated in the study. The results showed that there is a necessity of regulations for VIL to develop their ICT skills

The effects of the addition of baker's yeast on the functional properties and quality of tarhana, a traditional fermented food

As a fermented product, tarhana is the dry form of yogurt-cereal mixture and represents an important part of the diets of many people in different countries including Turkey. In the present study, the effects of the addition of baker's yeast on the quality and functional properties of tarhana were investigated. Tarhana was produced under laboratory conditions (uncontrolled and controlled conditions) using two formulas. Some physicochemical, functional, and sensory properties of the samples were analysed. An increase was found in the acidity value of all samples during the fermentation period. The addition of baker's yeast affected the functional properties (water absorption capacity, foaming capacity, foaming stability, emulsifying activity) of the samples (P < 0.05). The tarhana samples produced by the addition of yeast and under controlled conditions had shorter fermentation times and better sensory properties. This research suggests that the addition of baker's yeast and the employment of controlled conditions can be recommended in the production of the commercial type of tarhana

Investigation of Prospective Teachers' Technological Pedagogical Content Knowledge - Web with Respect to Web Enhanced Instruction

Bu araştırmanın amacı, bilgisayar dersini Web Destekli Öğretim(WDÖ) yöntemiyle alan ve sadece bilgisayar laboratuvarında alan öğretmen adaylarının Web Pedagojik İçerik Bilgisi'ni(WPİB) incelemektir. Ayrıca, interneti kullanma amacına ve günlük internet kullanım durumuna göre WPİB incelenmektedir. Araştırma, 2012-2013 öğretim yılında Türkiye'de bir devlet üniversitesinin Eğitim Fakültesi'nde bilgisayar 2 dersini alan %65.9'u (n=420) deney grubunda ve %34.1'i (n=217) kontrol grubunda toplam 637 öğretmen adayı ile yürütülmüş olup nicel araştırma yöntemi olarak deneme öncesi deneysel desenlerden statik grup karşılaştırmalı desen modeli kullanılmıştır. Veri toplama aracı olarak Horzum (2011) tarafından Türkçe'ye uyarlanan WPİB ölçeği kullanılmıştır. Verilerin çözümlenmesinde Mann Whitney - U ve Kruskall Wallis - H testlerinden yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, genel web, web pedagojik içerik, pedagojik web ve WPİB puanları deney grubunun lehine anlamlı farklılık göstermiştir. İnterneti iletişim aracı olarak kullananlar ile günde 5-6 ve 6 saatten fazla kullananların lehine, WPİB puanları diğerlerine göre anlamlı farklılık göstermiştir.This study investigates Technological Pedagogical Content Knowledge - Web(TPCK-W) of prospective teacher groups within the context of Web Enhanced Instruction(WEI) in a computer course. TPCK-W was also investigated in terms of daily internet usage frequency and internet usage purpose. The static-group comparison design of pre-experimental methods was used (n=420 experiment group, n=217 control group). Mann Whitney - U and Kruscall Wallis - H non-parametric tests techniques were used for the data analysis. Web general knowledge, web pedagogical content knowledge, pedagogical web knowledge and total TPCK-W scale scores of experiment group showed statistically significant difference, in support of experiment group. The TPCK-W scores of prospective teachers showed statistically difference at medium effect size, in support of; who mostly use the internet as a communication tool than research or entertainment tool; and who use the internet 5-6 and more than 6 hours, than 1 hour or 1-2 hours a day

The Contributions of Victor Hugo on Architectural Conservation Idea and His Essay “War on Demolishers”

Fransız İhtilali’nin yıkımları ve Endüstri Devrimi’nin şehirlerde başlattığı dönüşümün etkisiyle tarihî anıtların uğradığı tahribata karşı Fransa’da yükselen tenkitlerin önemli isimlerinden birisi olan Victor Hugo, bazı eserlerinin ana temasını o dönemdeki yıkımlara karşı verdiği mücadele etrafında kurgulamıştı. İngiltere’deki çağdaşı John Ruskin ile benzer düşünceleri Fransa’da dile getiren Hugo, bilinçsiz ve tartışmalı restorasyon uygulamalarına karşı da sesini yükseltenlerin başında geliyordu. Yaptığı ayrıntılı tasvirlerle anıtların yazılı bir belgelemesini yapan Hugo’nun eserlerinde mimari anıtlar geniş yer tutmakta, tarih ve kültüre karşı duyarlılığını her fırsatta dile getirdiği satırları, sanat eserlerine hak ettikleri saygıyı göstermeye teşvik ederken çağdaş koruma düşüncesinin ortaya çıkışına da katkı sağlamaktaydı. Edebiyatını bir belgeleme ve mücadele aracı olarak kullanan Hugo, Notre Dame’ın Kamburu romanı ve Yıkıcılarla Savaş isimli makalesiyle geniş kitlelerin dikkatini çekmişti. Bu çalışmada, Hugo’nun eserlerinde mi mari koruma hakkındaki düşünceleri ve bu alana katkıları ele alınmış, Yıkıcılarla Savaş isimli makalesi dilimize kazandırılmış ve uluslararası koruma ilkeleri ve günümüzdeki bazı koruma tartışmalarıyla ilişkilendirilerek irdelenmiştir.In the 19th century, Victor Hugo was one of the important names of the criticisms that rose in France against the destruction of historical monuments due to the demolition of the French Revolution and the transformation in cities initiated by the Industrial Revolution. Hugo, set the main theme of some of his works around his struggle against the destruction that took place at that time, as his contemporary John Ruskin in England. Historic monuments occupied a large place in Hugo’s texts, and he also made well written documentation of the monuments with his detailed descriptions, encouraging the sensitivity to history and culture at every opportunity to show the respect they deserve to artworks, while also contributing to the emergence of contemporary conservation idea. Using his literature as a means of documentation and struggle, Hugo attracted the attention of the masses with his novel The Hunchback of Notre Dame and also his essay War on Demolishers. In this study, Hugo’s ideas and contributions on architectural conservation in his works were discussed, his essay War on Demolishers was translated into Turkish, and it is correlated with today’s conservation debates and international conservation principles

Clinical Course of Hashimoto's Thyroiditis and Effects of Levothyroxine Therapy on the Clinical Course of the Disease in Children and Adolescents

Objective: The aim of this study was to evaluate the clinical course of Hashimoto’s thyroiditis (HT) in children and adolescents and the effects of levothyroxine therapy on the clinical course and laboratory findings

Comparison of lactic acid bacteria diversity during the fermentation of Tarhana produced at home and on a commercial scale

In this study, lactic acid bacteria diversity during the fermentation of homemade and commercially prepared Tarhana, a traditional fermented cereal food from Anatolia, was determined and compared. The isolates collected from Tarhana dough were differentiated according to their (GTG)5 profiles and then identified using 16S rDNA and pheS gene sequences. The variation of lactic acid bacteria during fermentation was also screened using PCR-DGGE. Commercially prepared Tarhana dough was fermented with higher Lactobacillus spp. diversity than homemade Tarhana dough. Lactobacillus casei, L. alimentarius, L. fabifermentas, and L. paralimentarius were identified differently from the fermentation of commercially prepared Tarhana dough. PCR-DGGE analysis revealed that L. plantarum was the main strain for homemade Tarhana, whereas L. brevis and L. alimentarius were observed in commercially prepared Tarhana dough fermentation. In conclusion, L. plantarum, L. brevis and L. alimentarius can be useful as a potential starter culture for the industrial production of Tarhana. © 2017, The Korean Society of Food Science and Technology and Springer Science+Business Media Dordrecht

EUDAİMONİK ÖZ DÜZENLEME ÖLÇEĞİNİN (EÖDÖ) GELİŞTİRİLMESİ: GEÇERLİK VE GÜVENİRLİK ÇALIŞMASI

ÖZ: Bu araştırmanın amacı duyguların, bilişlerin, davranışların ve kişilerarası ilişkilerin Aristoteles’in açıkladığı eudaimoniaya ulaşma doğrultusunda düzenlenmesini ölçen Eudaimonik Öz Düzenleme Ölçeği’nin geliştirilmesidir. Araştırma kapsamında ölçme araçları olarak Eudaimonik Öz Düzenleme Ölçeği’nin madde havuzu, Psikolojk İyi Oluş Ölçeği, Bilinçli Farkındalık Ölçeği, Bireysel Gelişim İnisiyatifi Ölçeği ve Genel Öz Yeterlilik Ölçeği kullanılmıştır. Araştırmanın katılımcıları 3 farklı örneklem grubu olmak üzere 18- 65 yaş arasında bulunan toplam 1042 yetişkinden oluşmaktadır. Eudaimonik Öz Düzenleme Ölçeği’nin güvenirlik ve geçerlik çalışması kapsamında Açımlayıcı Faktör Analizi sonuçlarına göre toplam varyansın % 57.93’ünü açıklayan on faktör ve 43 maddeden oluşan bir yapı elde edilmiştir. Ölçeğin alt faktörlerinin Cronbach’s alfa değerleri ise .75 ve .89 arasında değişmiştir. Doğrulayıcı faktör analizi (DFA) sonuçlarına göre maddelerin faktör yüklerinin .48 ile .88 arasında değiştiği gözlenmiştir. Ayrıca DFA sonucuna göre kabul edilebilir uyum iyiliği değerleri bulunmuştur (χ2=2395.39; df=815, χ2/df=2.93, RMSEA=0.054, CFI=0.97, IFI=0.97, SRMR=0.050). Test tekrar test güvenirlik analizi bulgularına göre ölçeğin alt faktörleri için yapılan ilk uygulama ile ikinci uygulama arasındaki sınıf içi korelasyon katsayısı değerlerinin .82 ile .94 arasında, Pearson korelasyon katsayılarının ise .71 ile .88 arasında değiştiği gözlenmiştir. Ölçeğin yapı geçerliği incelendiğinde, eudaimonik öz düzenleme değişkeninin psikolojik iyi oluş, bilinçli farkındalık, bireysel gelişim inisiyatifi ve öz yeterlilik ile beklendik biçimde anlamlı ilişkiler gösterdiği sonucuna ulaşılmıştır. Bu sonuçlar, Eudaimonik Öz Düzenleme Ölçeği’nin güvenilir ve geçerli bir ölçme aracı olduğunu ortaya koymuştur. ABSTRACT: The purpose of this current study is to develop the Eudaimonic Self-Regulation Scale, which measures the regulation of emotions, cognitions, behaviors and interpersonal relationships in order to reach the eudaimonia explained by ancient Greek philosopher Aristotle. Eudaimonic Self-Regulation Scale, Flourishing Scale, Mindful Attention and Awareness Scale, Personal Growth Initiative Scale, and the General Self-Efficacy Scale were used as measurement instruments. Participants of the study consisted of 1042 adults between the ages of 18 and 65, including 3 different sample groups. As a result of Exploratory Factor Analysis (EFA) of Eudaimonic Self Regulation Scale, a 10-factor structure model with 43 items, which explained % 57.93 of the total variance was obtained. According to the Confirmatory Factor Analysis (CFA) results, the factor loadings ranged from .48 to .88. In addition, model fit indices were satisfactory (χ2=2395.39; df=815, χ2/df=2.93, RMSEA=0.054, CFI=0.97, IFI=0.97, SRMR=0.050). Cronbach’s α values of sub-scales ranged from .75 to .89. In terms of convergent validity, eudaimonic self-regulation indicated significant correlations with psychological well-being, mindfulness, self-efficacy, and personal growth initiative. According to the results of test-retest reliability analysis, the intraclass correlation coefficients ranged from .82 to .94, Pearson's correlation coefficients were between .71 and .88. These results indicated that this scale was a valid and reliable instrument to assess eudaimonic self-regulation in the relevant researches

Yükseköğretimde Kalite Arayışında Bir Gösterge Olarak Öğrenci Memnuniyeti: Bir Ölçek Geliştirme Çalışması

DergiPark: 441397tredYüksek öğrenimde öğrenci memnuniyetinin ölçülmesi, 2015'ten bu yana stratejik planlama ve kalite değerlendirmesi için önemli bir veri kaynağı olarak kullanılmaya başlamıştır. Yüksek öğrenim kurumları, öğrencilerin memnuniyetini ölçerek, güçlü ve zayıf yönlerini belirleyebilir ve hizmet kalitesi artırma faaliyetleri için önemli veriler elde edebilir. Bu araştırmanın amacı üniversite öğrencilerinin memnuniyet düzeylerini geçerli ve güvenilir bir şekilde ölçen bir ölçek geliştirmektir. Bu çalışma, Ahi Evran Üniversitesi tarafından verilen eğitim, araştırma, sosyal kültürel etkinlikler ve diğer hizmetlerin kalitesini arttırma sürecinde gerçekleştirilmek üzere tasarlanmış bir ölçek geliştirme çalışmasıdır. Bu çalışmaya 2016-2017 akademik yılı bahar döneminde Ahi Evran Üniversitesine devam eden toplam 2083 öğrenci katılmıştır. Ölçek maddeleri ilk kez uygulandığından araştırmada faktör analizi yapılmıştır. Açımlayıcı faktör analizinin sonucu, ortaya çıkan altı faktör toplam varyansın %62.01'ini ortaya koymaktadır. Ölçeğin tüm faktörlerinin Cronbach alfa değeri .70'den yüksektir. Bu sonuçlar, geliştirilen ölçeğin yüksek güvenilirlik derecesine sahip olduğunu göstermektedir