The development of a new farmed species : production technology and markets for turbot

Turbot (Scophthalmus maximus) is a high value fish that is much favoured in many market segments such as white tablecloth restaurants. Aquaculture of turbot started first in Scotland in the 1970s, but from the early 1980s the expansion in production volume and number of farms took place in Galicia, Spain. Still the main production takes place in Galicia with modest culture in France, Portugal, Denmark, Germany, Iceland, Ireland, Italy, Norway and Wales. This picture may change due to plans for substantial expansion of production in Portugal. As a consequence, aquaculture’s share of the market will dominate compared to the contribution from the wild fishery. The purpose of this report is to analyse current developments and make a forecast of future trends in turbot production and markets. There are important developments in farming technology that may impact on future supply and cost of production. On this background, we will analyse the future sustainability of turbot farming from a technological as well as economic point of view

Hemming av muggvekst i brød ved tilsetting av LAB, PAB og kalsiumpropionat i surdeig; en studie om vekst, metabolisme og antimikrobiell effekt av organiske syrer og reduksjon i pH

Brød og bakevarer står for en stor andel matsvinn årlig, noe som ofte skyldes muggvekst. Mugghemmende bakteriekulturer har fått stor oppmerksomhet som følge av forbrukernes ønske om naturlig mat uten kjemiske tilsetningsstoffer. Det er derfor av stor interesse å undersøke alternativer til kjemiske konserveringsmidler for industri tilknyttet bakerier. Selv om baketeknikk med surdeig er en gammel tradisjon, og det lenge har vært kjent at komponentene i surdeig har en hemmende effekt på mugg, så finnes det begrenset med forskning på hemming av mugg i surdeig ved benyttelse av propionsyrebakterier (PAB) og kalsium propionat. Hensikten med studien var å finne ut om melkesyrebakterier (LAB) og PAB i kombinasjon med hverandre eller alene kunne bidra til å hemme muggvekst på brød ved en synergistisk effekt. pH, organiske syrer og andre spesifikke mugghemmende metabolitter produsert av bakteriene har mest å si for den hugghemmende effekten observert i brødene. Innledningsvis ble vekst og metabolisme av 9 ulike LAB og 4 ulike PAB studert i buljong og et hvetemel hydrolysatmedium. Det ble analysert for evne til å omdanne karbohydrater til organiske syrer og senke pH. Forsøk med surdeig ble gjennomført for utvalgte PAB og LAB alene eller sammen med ulike vekstbetingelser. Brød ble bakt med gjær, surdeig med og uten LAB, surdeig med PAB, LAB og PAB som miks og LAB med kalsiumpropionat. Skivet brød ble inokulert med muggsoppene Aspergillus niger ATCC10577, Penicillium roqueforti, og Fusarium sp. Prøvene ble inkubert og observert visuelt i 21 dager ved 20 ℃. I alle prøvene bakt med surdeig ble det observert en stor økning etter fermentering i mengden melkesyre med mer enn >2718,3 mg/kg. Mengden eddiksyre produsert var lav for alle prøvene, med unntak av prøver med propionsyre eller kalsiumpropionat. Kalsiumpropionat produserte mest for alle prøveuttakene fra 2322 mg/kg ved første uttak 2401,2 mg/kg. Den mugghemmende aktiviteten var mest synlig i prøver tilsatt PAB alene og sammen med LAB, og aller best i prøver tilsatt kalsiumpropionat som fullstendig hemmet muggvekst i alle prøver inokulert med sporer fra Fusarium sp., og A. niger. P. roqueforti viste seg mest motstandsdyktig til mugghemming, og ble ikke hemmet av noen av de tilsatte LAB og PAB stammene, eller kalsiumpropionat. Resultatene viste best effekt av syngenetisk effekt mellom flere komponenter hvor surdeig sammen med LAB og kalsiumpropionat viste best hemmende effekt etterfulgt av prøver med surdeig tilsatt både PAB og LAB.Bread and bakery products account for a significant amount of annual food waste, often due to mold growth. Antifungal components have received considerable attention due to consumers' desire for natural food without chemical additives. Therefore, it is of great interest to explore alternatives to chemical preservatives in bakery-related industries. While sourdough baking techniques are an ancient tradition and it has long been known that sourdough components have an antifungal effect on mold, there is limited research on mold inhibition in sourdough using propionibacterium (PAB) and calcium propionate. The aim of this study was to investigate whether lactic acid bacteria (LAB) and PAB in combination or alone could contribute to antifungal activity on bread through a synergistic effect. pH, organic acids, and other specific antifungal metabolites produced by bacteria play a crucial role in the observed mold inhibition in bread. Initially, the growth and metabolism of 9 different LAB and 4 different PAB were studied in broth and a wheat flour hydrolysate medium. The ability to convert carbohydrates into organic acids and lower pH was analyzed. Sourdough experiments were conducted for selected PAB and LAB alone or in combination with various growth conditions. Bread was baked with yeast, sourdough with and without LAB, sourdough with PAB, LAB and PAB in a mixture, and LAB with calcium propionate. Sliced bread was inoculated with the mold species Aspergillus niger ATCC10577, Penicillium roqueforti, and Fusarium sp. The samples were incubated at 20 ℃ and visually observed for 21 days. In all sourdough bread samples, a significant increase in the amount of lactic acid was observed after fermentation, exceeding 2718.3 mg/kg. The amount of acetic acid produced was low for all samples, except for samples with PAB or calcium propionate. Calcium propionate produced the highest amount among all sample extractions, ranging from 2322 mg/kg in the first extraction to 2401.2 mg/kg. The antifungal activity was most prominent in samples supplemented with PAB alone and in combination with LAB, and it was most effective in samples supplemented with calcium propionate, completely inhibiting mold in all samples inoculated with spores from Fusarium sp. and A. niger. P. roqueforti showed the highest resistance to antifungal activity and was not inhibited by sourdough, any of the added LAB and PAB strains, or calcium propionate. The results demonstrated the best effect of a synergistic interaction among multiple components, with sourdough together with LAB and calcium propionate exhibiting the strongest inhibitory effect, followed by samples with sourdough supplemented with both PAB and LAB

WTR+ in the first writing and reading training

Mastergradsoppgave i tilpasset opplæring, Høgskolen i Innlandet, 2020.Norsk: Skriving og lesing er viktige ferdigheter å beherske for å kunne fungere i dagens samfunn. Dette sammen med den økende digitaliseringen, som skjer i både skole og samfunn generelt, fører til innføring av nye metoder i skrive- og leseopplæringen. En av disse nyere metodene er STL+, Å skrive seg til lesing med lydstøtte. Metoden går blant annet ut på at elevene skriver på pc eller nettbrett samtidig som de ved hjelp av lydstøtten får veiledning og trening i å lære fonem – grafemforbindelsen. Denne studien fokuserer på STL+ metoden i den første skrive- og leseopplæringen i skolen, hvor formålet er å undersøke hvordan fire lærere aktivt arbeider med metoden og hvilke muligheter og utfordringer de opplever at metoden kan gi. Dette ses i sammenheng med prinsippet om tilpasset opplæring. For å kunne svare på min problemstilling har jeg gjennomført et kvalitativt forskningsintervju av fire lærere som aktivt benytter STL+ metoden i sin skrive- og leseopplæring på 1. og 2. trinn. Resultatene av undersøkelsen viser at informantene ikke benytter STL+ metoden fullt ut slik grunnleggerne og forkjemperne for metoden, Trageton (2003) og Wiklander og Sjödin (2016) referer til, men de har likevel implementert mange elementer fra metoden inn i sin skrive- og leseopplæring. Alle informantene fokuserer blant annet på individuell skriving på nettbrett med talesyntese fra tidlig 1. trinn, hvor de vektlegger at elevene skal få prøve seg frem ved å benytte alle bokstavene til skriving fra start. Her fremheves talesyntesen som et viktig verktøy for å bli kjent med og lære seg fonem – grafemforbindelsen. Informantene trekker frem flere muligheter og utfordringer de opplever at metoden kan gi for tilpasset opplæring. Mulighetene knyttes til: den nevnte talesyntesen, at metoden gir større mulighet for differensiering til den enkelte elev og at STL+ metoden bidrar til å skape motiverte elever som produserer mer tekst. Utfordringene knyttes til: svikt i teknologien ved at talesyntesen kan gi feilinformasjon av bokstavlydene, at elevene føler ubehag ved bruk av hodetelefonene og at utsettelsen av håndskriften kan være en utfordring for elevenes videre opplæring. Resultatene fra studien viser at elevene arbeider mye individuelt på sine nettbrett, men informantene fokuserer også på inkluderende, kollektive fellesskapsopplevelser i skrive- og leseopplæringen. Her vektlegges felles modellering der helheten av elevgruppen er deltakende gjennom gjensidig erfaringsdeling og felles refleksjoner. Informantene veksler dermed mellom et smalt og et vidt perspektiv innen tilpasset opplæring.English: Writing and reading are important skills to restrain in order to be able to function in today’s society. This, along with the increasing digitalization which happens both in school but also society in general, leads to introduction of new methods within writing and reading training. One of these newer methods is WTR+, writing to read using audio support. Among other things, this method focus on the pupil writing on a computer or a tablet while at the same time being helped by audio support, guiding and practicing in learning phoneme – the grapheme connection. This study focuses on the WTR+ method during the first writing and reading training in school, where the purpose is to survey how four teachers actively work with the method and what opportunities and challenges they experience may give for this method. This is seen in context with the principle of adapted training. To answer my issue I have completed a qualitatively research interview of four teachers who actively use the WTR+ method in their writing and reading training for 1. and 2. grade. The results from the survey shows that the informants do not fully use the WTR+ method the way the founders and advocates of the method, Trageton (2003) and Wiklander and Sjödin (2016) refers to, but they still have implemented many of the elements from the method in to their writing and reading training. All of the informants focus, among other things, on individual writing using a tablet with speech synthesis early into 1. grade, emphasizing that the pupils may try it out using all letters available in writing, from start. Here, speech synthesis is highlighted as an important tool in order to get familiar with and learning phoneme – grapheme connection. The informants highlight possible opportunities and challenges they experience that the method can give within adapted training. The opportunities are linked to: the mentioned speech synthesis, that the method gives a larger opportunity for differentiation for each pupil, and that the WTR+ method contributes in creating motivated pupils who produce more text. The challenges are linked to errors in the technology in which the speech synthesis may give wrong information in the sound of the letter, that the pupils feel discomfort when using headphones and that the postponement of hand writing may be a challenge regarding further training. The results of the study show that the pupils work a lot individually on their tablet, but the informants also focus on inclusive, collective experiences in writing and reading training. Here, joint modelling is emphasized in which the whole group of pupils contributes through mutual sharing experience and common reflections. The informants then alternates between a narrow and a wide perspective within adapted training

Adapted education for the gifted students

Bacheloroppgave, grunnskolelærerutdanning, 2013Sammendrag: Denne oppgaven retter hovedfokuset mot de evnerike elevene i skolen. Den tar hovedsakelig for seg hvordan man som lærer kan tilpasse opplæring for disse evnerike elevene, med hovedvekt på differensieringsmetodene akselerasjon og anrikning. Akselerasjon er den differensieringsmetoden som studier har vist funger best for de evnerike elevene, mens anrikning kan være den beste differensieringsmetoden for å ivareta inkluderingen i fellesskapet og dannelsen av den sosiale kompetansen. Begge disse differensieringsmetodene kan sees i en sammenheng, hvor man som lærer både kan differensiere elevene ut ifra kunnskaps- og evnenivå i enkelte av fagene, samt innad i klasserommet som fellesskap ved berikelse av ulike oppgaver. For å kunne tilpasse opplæringen kreves det kompetansedyktige og kunnskapsrike lærere som kjenner godt til denne elevgruppen, slik at disse elevene blir tidlig identifisert og tatt på alvor. Samtidig må lærerne sitte inne med kunnskap om riktige differensieringsmåter innenfor ulike sammenhenger i skolehverdagen.Summary: This study mainly focuses on the gifted students in school. It is primarily based on how one as a teacher can adapt the education for these gifted students, with main emphasis on the differentiation methods acceleration and enrichment. Studies show that acceleration is the best differential method for the gifted students, while enrichment may be the best differentiation method in order to attend to the inclusion in the community and to the formation of the social competence. Both of these differentiation methods can be seen in coherence, where one as a teacher can differentiate both students based on their knowledge- and capability level in some of the classes, but also in the classroom where they can be enriched as a community with different tasks. In order to adapt the education, one need teachers with a high competence- and knowledge level who is well known with this group of students, so that these students are early identified and taken seriously. Also, the teachers must have knowledge about the right differentiation methods within different coherences during the school day

Hvilke ledelsesfaktorer fremmer langtidsfriske medarbeidere?

Master in Business Administration (MBA) - Nord universitet 201

Revisjonsbevis generert ved bruk av dataanalyser : En casestudie av revisjonsbevisets tilstrekkelighet og hensiktsmessighet

Masteroppgave revisjon og regnskap BE508 - Universitetet i Agder 2017Formålet med denne masteroppgaven er å undersøke hvordan bruk av dataanalyser forholder seg til revisjonsmetodikken. Dette gjør vi ved å undersøke hvordan revisjonsbevis innhentet ved bruk av dataanalyser forholder seg til ISA-enes krav til revisjonsbevis. Dataanalyser tas i større grad i bruk innenfor revisjon og andre bransjer, og har potensialet til å endre revisjonsbransjen betydelig. Det er forventet at de vil kunne øke revisjonens effektivitet, kvalitet og skape merverdi til kunden. ISA-ene gir ingen veiledning til hvordan revisor skal ta i bruk dataanalyser som en del av revisjonstilnærmingen, og det råder usikkerhet til hvordan bruk av dataanalyser forholder seg til revisjonsmetodikken. ISA 500 krever at revisjonsbevis skal være tilstrekkelig og hensiktsmessig. Basert på revisjonsstandardene har vi utarbeidet et rammeverk for måling av revisjonsbevisets tilstrekkelighet og hensiktsmessighet. Dette benytter vi på revisjonsbevis som er generert ved bruk av dataanalyser, hentet fra revisjon av inntektsområdet til et virkelig revisjonsoppdrag. Funnene i denne oppgaven tilsier at tilstrekkeligheten til revisjonsbevis generert ved bruk av dataanalyser er høy. I noen tilfeller vil revisjonsbeviset også ha høy hensiktsmessighet ved at dataanalyser kan teste flere påstander på en gang, uten at det krever mer ressurser. Implikasjonen er at dette vil endre revisjonsprosessen fra identifisering av enkeltavvik som projiseres på populasjonen, til identifisering av trender og mønster. Dette kan føre til mer risikostyrt revisjon

Muliggjør GPS et friere og tryggere liv med demens i familien? : pårørende til personer med demens som benytter GPS-teknologi -Erfaringer og utfordringer

Masteroppgave i helse- og sosialinformatikk- Universitetet i Agder, 2016According to statistics, there will be an increasing number of elderly people and people with dementia in the future. The importance of the relatives are being emphasized as an increasing resource in developing the public health care and caring services in the municipality and many of them contribute with an outstanding effort helping their closest family members. These persons can be important contributors for the person with dementia, in such a way that the person is able to continue with an active and purposeful life in their own home. Welfare technology exists as one of the devices to support that. Based on that it was interesting to enlighten and concentrate on the perspective with relatives in relation to persons with dementia who make use of GPS-Technology at home. The survey focused on what kind of experiences and challenges the relatives to persons with dementia, experience in relation to the usage of GPS-technology. The survey was accomplished with a qualitative approach and by interviewing ten relatives to persons with dementia, located in two municipalities in eastern Norway. Increased safety for the relatives and more freedom to live an independent life for the persons with dementia, were some discoveries made in the survey. None of the relatives had any doubts about using localization technology on behalf of their immediate family member. One of the challenges the relatives highlighted was to make the persons with dementia bring along the GPS when they are not at home. The relatives had several good suggestions/advices how to develop the technology, which will be of upmost importance in the everyday life. It is possible to conclude that the GPS can be looked upon as a part of a bigger entirety of adjusted measures/actions dedicated this target group. An individual assessment and to reckon the family as a unity, is considered to be important to be able to offer the correct kind of technology at the right time. Keywords: Relatives, GPS, dementia, burden, welfare technology, primary health care