Diseño de un plan de Inversión y sostenimiento de una Hectárea del cultivo de uva (Vitis labrusca ‘Isabella’), en la Finca Porvenir municipio de Tarquí Huila.

El proyecto Aplicado tuvo como finalidad realizar el Plan de Inversión de sostenimiento para una Hectárea del cultivo de Uva (Vitis labrusca ‘Isabella’) en los primeros tres (3) años, en la Finca Porvenir Ubicada en la vereda llano de hato del municipio de Tarquí del Departamento del Huila donde se realizó una labor de campo y reconocimiento de los aspectos geográficos, económicos, sociocultural y ambientales de la Zona. En la actualidad el Municipio de Tarquí Huila se ha destacado por el crecimiento en cuanto a sistemas de producción agrícolas dentro de ellos la producción de uva Isabella (Vitis labrusca) la cual se está posicionando y ocupando lugares destacados en la economía de esta región. Se quiere conocer la rentabilidad del cultivo a través de un plan de inversión. Se pretende que sirva como referencia para otros productores de la zona que quiera implementar este cultivo

El Vino de la Costa como generador de identidad y desarrollo turístico en Berisso

El principal propósito de esta investigación es estudiar al Vino de la Costa como generador de identidad y desarrollo turístico en Berisso. El Vino de la Costa es un producto típico de la ciudad de Berisso, con características organolépticas atribuibles al territorio costero al que pertenece. Llegó con los inmigrantes (principalmente de origen italiano, español y portugués) hacia fines del siglo XIX. Otro legado importante que han dejado los primeros pobladores de la zona lo conforma la gastronomía perteneciente a cada una de las colectividades. La producción de Vino de la Costa en dicho municipio tuvo sus épocas de apogeo, como también de declive, llegando a casi desaparecer. En el año 1999 comenzó un proceso de resurgimiento de dicha producción, alentado principalmente por técnicos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. En el año 2013 el Vino de la Costa de Berisso es declarado vino regional por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), generando polémica entre los productores vitivinícolas de la región Cuyo (principal área elaboradora de vinos de Argentina). Este evento se toma como punto de partida, para estudiar al Vino de la Costa como potencial recurso turístico para el municipio. Se investigaron los signos identitarios que se vinculan al producto típico, tanto en los viñateros como en los consumidores del vino. Se buscó, además, vincular ambas tradiciones traídas al territorio por la inmigración: Vino de la Costa y gastronomías típicas de las colectividades. Y, por último, se comparó el caso de estudio con la situación actual del turismo enológico en Colonia Caroya (municipio en el cual se elaboran vinos a partir de la misma cepa), tomándolo como caso de éxito. Se indagó, además, acerca de innovaciones generadas actualmente en materia turística para dicho municipio, que puedan resignificarse para el caso del Vino de la Costa.Facultad de Ciencias Económica

El Vino de la Costa como generador de identidad y desarrollo turístico en Berisso

El principal propósito de esta investigación es estudiar al Vino de la Costa como generador de identidad y desarrollo turístico en Berisso. El Vino de la Costa es un producto típico de la ciudad de Berisso, con características organolépticas atribuibles al territorio costero al que pertenece. Llegó con los inmigrantes (principalmente de origen italiano, español y portugués) hacia fines del siglo XIX. Otro legado importante que han dejado los primeros pobladores de la zona lo conforma la gastronomía perteneciente a cada una de las colectividades. La producción de Vino de la Costa en dicho municipio tuvo sus épocas de apogeo, como también de declive, llegando a casi desaparecer. En el año 1999 comenzó un proceso de resurgimiento de dicha producción, alentado principalmente por técnicos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. En el año 2013 el Vino de la Costa de Berisso es declarado vino regional por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), generando polémica entre los productores vitivinícolas de la región Cuyo (principal área elaboradora de vinos de Argentina). Este evento se toma como punto de partida, para estudiar al Vino de la Costa como potencial recurso turístico para el municipio. Se investigaron los signos identitarios que se vinculan al producto típico, tanto en los viñateros como en los consumidores del vino. Se buscó, además, vincular ambas tradiciones traídas al territorio por la inmigración: Vino de la Costa y gastronomías típicas de las colectividades. Y, por último, se comparó el caso de estudio con la situación actual del turismo enológico en Colonia Caroya (municipio en el cual se elaboran vinos a partir de la misma cepa), tomándolo como caso de éxito. Se indagó, además, acerca de innovaciones generadas actualmente en materia turística para dicho municipio, que puedan resignificarse para el caso del Vino de la Costa.Facultad de Ciencias Económica

El Vino de la Costa como generador de identidad y desarrollo turístico en Berisso

El principal propósito de esta investigación es estudiar al Vino de la Costa como generador de identidad y desarrollo turístico en Berisso. El Vino de la Costa es un producto típico de la ciudad de Berisso, con características organolépticas atribuibles al territorio costero al que pertenece. Llegó con los inmigrantes (principalmente de origen italiano, español y portugués) hacia fines del siglo XIX. Otro legado importante que han dejado los primeros pobladores de la zona lo conforma la gastronomía perteneciente a cada una de las colectividades. La producción de Vino de la Costa en dicho municipio tuvo sus épocas de apogeo, como también de declive, llegando a casi desaparecer. En el año 1999 comenzó un proceso de resurgimiento de dicha producción, alentado principalmente por técnicos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. En el año 2013 el Vino de la Costa de Berisso es declarado vino regional por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), generando polémica entre los productores vitivinícolas de la región Cuyo (principal área elaboradora de vinos de Argentina). Este evento se toma como punto de partida, para estudiar al Vino de la Costa como potencial recurso turístico para el municipio. Se investigaron los signos identitarios que se vinculan al producto típico, tanto en los viñateros como en los consumidores del vino. Se buscó, además, vincular ambas tradiciones traídas al territorio por la inmigración: Vino de la Costa y gastronomías típicas de las colectividades. Y, por último, se comparó el caso de estudio con la situación actual del turismo enológico en Colonia Caroya (municipio en el cual se elaboran vinos a partir de la misma cepa), tomándolo como caso de éxito. Se indagó, además, acerca de innovaciones generadas actualmente en materia turística para dicho municipio, que puedan resignificarse para el caso del Vino de la Costa.Facultad de Ciencias Económica

Manejo integrado de plagas en Vid cv. Borgoña negra (Vitis labrusca x Vitis vinífera L.) en Santa Cruz de Flores - Cañete

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de FitopatologíaEl distrito de Santa Cruz de Flores, en la provincia de Cañete, región Lima, es conocido por sus bodegas de piscos y vinos de uvas con un total de 217 ha de vid de las cuales 18 ha son destinadas para la producción de vinos siendo la vid cultivar borgoña negra con la mayor extensión. Gracias al financiamiento del Gobierno Regional de Lima se implementó y ejecuto el “Programa de capacitación y asistencia técnica en manejo agronómico, buenas prácticas agrícolas y procesamiento vitivinícola en la región lima” donde se incluyó al distrito de Santa Cruz de Flores, provincia de Cañete. El manejo integrado de plagas es una parte importante dentro del Programa de capacitación y asistencia técnica del Gobierno Regional de Lima, el cual tiene como finalidad que los productores beneficiarios puedan capacitarse e implementarlo en sus predios de una manera más ecológica y barata. Las plagas que se encontraron en el distrito de Santa Cruz de Flores son filoxera, trips, barrenador de sarmientos, cochinilla harinosa, oídio y el complejo de hongos de madera. Las plagas con mayor porcentaje de incidencia grado 1 y severidad grado 2 es el complejo de hongos de madera. Las plagas con menor infestación con grado 1 fue filoxera, trips, cochinilla harinosa y hongo oídio en los predios monitoreados

Consultas

En el presente artículo se encuentran varias consultas hechas por diferentes personas entre las que encontramos una del señor Rafael Obregón Botero dirigido a M.J. Rivero donde hace referencia a la mayor o menor susceptibilidad de las especies de uva a la enfermedad el oidium y mildew. También se encuentra una sobre cuatro muestras de fique tomadas del cultivo del señor Adolfo Zambrano, además se habla sobre el control de comejenes subterráneos en las plantaciones de citrus, entre otras consultas

Los Nuevos terruños del enoturismo en el sur de Brasil

The regions of Campanha Gaúcha and Campos de Cima da Serra are the new "terroirs" of viticulture in the Rio Grande do Sul and Brazil. Wine tourism has been consolidating in these regions that already collect renowned wines and are awarded for their qualities. At the same time, the two regions have been seeking prominence in the national and international markets through the search for quality with the geographical indication of their wines. This research aims to analyze how wine tourism is consolidating in these two regions of Rio Grande do Sul and to analyze their perspectives about regional development. This investigation was based on field trips, interviews with participants from this sector in the regions, and qualitative analysis. The results show that wine tourism is still incipient in these regions and that the quality of its wines and this tourism sector has increasing potential for the regional development of these two regions that have socioeconomic indexes below the state average. At the same time, it is also clear that some actors in society are also excluded from this process.Las regiones de Campanha Gaúcha y Campos de Cima da Serra son los nuevos "terroirs" de la vitivinicultura en Rio Grande do Sul y Brasil. El enoturismo se ha ido consolidando en estas regiones que ya coleccionan vinos reconocidos y premiados por sus cualidades. Al mismo tiempo, las dos regiones han ido buscando el protagonismo en el mercado nacional e internacional a través de la búsqueda de la calidad con la indicación geográfica de sus vinos. Esta investigación tiene como objetivo analizar cómo se está consolidando el enoturismo en estas dos regiones de Rio Grande do Sul y analizar sus perspectivas con relación al desarrollo regional. Esta investigación se basó en viajes de campo, entrevistas con participantes de este sector en las regiones y análisis cualitativo. Los resultados muestran que el enoturismo es aún incipiente en estas regiones y que la calidad de sus vinos y el sector turístico tienen un potencial creciente para el desarrollo regional de estas dos regiones que tienen índices socioeconómicos por debajo de la media estatal. Al mismo tiempo, también está claro que algunos actores de la sociedad también están excluidos de este proceso

Los Nuevos terruños del enoturismo en el sur de Brasil

Las regiones de Campanha Gaúcha y Campos de Cima da Serra son los nuevos "terroirs" de la vitivinicultura en Rio Grande do Sul y Brasil. El enoturismo se ha ido consolidando en estas regiones que ya coleccionan vinos reconocidos y premiados por sus cualidades. Al mismo tiempo, las dos regiones han ido buscando el protagonismo en el mercado nacional e internacional a través de la búsqueda de la calidad con la indicación geográfica de sus vinos. Esta investigación tiene como objetivo analizar cómo se está consolidando el enoturismo en estas dos regiones de Rio Grande do Sul y analizar sus perspectivas con relación al desarrollo regional. Esta investigación se basó en viajes de campo, entrevistas con participantes de este sector en las regiones y análisis cualitativo. Los resultados muestran que el enoturismo es aún incipiente en estas regiones y que la calidad de sus vinos y el sector turístico tienen un potencial creciente para el desarrollo regional de estas dos regiones que tienen índices socioeconómicos por debajo de la media estatal. Al mismo tiempo, también está claro que algunos actores de la sociedad también están excluidos de este proceso

Estudio de factibilidad para la comercialización del producto BARI-NUTRI mezcla de pulpa de fruta congelada para preparar batido natural y nutritivo en la ciudad de Bogotá

Resumen analítico especializado RAESe realizo la investigación de temas relacionados con las tendencias de consumo de producto alimenticios para estudiar la factibilidad de comercializar el producto Bati-Nutri, es una mezcla de pulpa de fruta congelada para preparar batido natural y nutritivo en la ciudad de Bogotá. La idea de negocio surgió al encontrar que en las tendencias de consumo los colombianos prefieren los productos saludables porque brindan mayores beneficios para disfrutar de una mejor calidad de vida. Para argumentar esta idea de negocio se investigó sobre la inseguridad alimentaria en los hogares, las tendencias de consumo de alimentos saludables en Colombia, beneficios y crecimiento de la industria de frutas; en el área administrativa se identificó los requisitos jurídicos, tramites y costos para la constitución de la empresa y la comercialización del producto, para analizar y avaluar la idea de negocio se desarrolló el análisis DOFA.La estructura del negocio se realizó definiendo los nueve componentes del lienzo canvas, aplicando esta herramienta se identificó los recursos necesarios para la implementación. Para diagnosticar la aceptación del producto en el mercado se utilizó la investigación aplicada, el diseño fue exploratoria y evaluativa, el instrumento utilizado fue la encuesta. El análisis financiero del negocio se realizó tomando los costos y gastos de la inversión inicial, adicional se proyectó por tres años las ventas y gastos, para generar el balance general, estado de resultados y la evaluación financiera del proyecto, con esta información se analizó la viabilidad financiera de la idea de negocio.Research on topics related to food product consumption trends was carried out to study the feasibility of commercializing the product Bati-Nutri, it is a mixture of frozen fruit pulp to prepare natural and nutritious smoothie in the city of Bogotá. The business idea came from finding that in consumer trends Colombians prefer healthy products because they provide greater benefits to enjoy a better quality of life. To argue this business idea, research was conducted on household food insecurity, the trends in the consumption of healthy foods in Colombia, benefits and growth of the fruit industry; In the administrative area, the legal requirements, procedures and costs for the constitution of the company and the commercialization of the product were identified; to analyze and evaluate the business idea, the DOFA analysis was developed. The business structure was carried out defining the nine components of the canvas canvas, applying this tool identified the resources necessary for implementation. Applied research was used to diagnose the acceptance of the product in the market, the design was exploratory and evaluative, the instrument used was the survey. The financial analysis of the business was performed taking the costs and expenses of the initial investment, additional sales and expenses were projected for three years, to generate the balance sheet, income statement and the financial evaluation of the project, with this information the financial viability of the business idea

Influencia del enoturismo en el consumo y la producción de vinos en Querétaro (México)

A partir de un estudio de caso múltiple, este artículo propone analizar la relación existente entre enoturismo y consumo de vinos como mecanismo de articulación entre la demanda del producto y del territorio. De esta forma, se tomó como zona de estudio, la región vitivinícola del estado de Querétaro, puesto que es la tercera región más importante en México. Debido a ello, el número de enoturistas ha ido en constante crecimiento, de manera que, desde del marco de referencia del capitalismo postindustrial se desarrolla una mirada crítica sobre las relaciones que se establecen entre el enoturismo, el consumo y la producción de vinos. Aspectos que se vinculan con transformaciones socioculturales y económico-productivas que acontecen en la escala territorial.