LA HISTORIA DEL CULTIVO DE RAMBUTÁN (Nephelium lapacceum L.) EN MÉXICO

Rambutan (Nephelium lapacceum) is an exotic fruit with increasing demand, whose presence in México has scarcely been attempted to be explained based on some approaches to reality. In this study an ordered recounting of facts related to the introduction of rambutan in México is presented, by doing interviews with people who were part of this history in Soconusco, Chiapas, and complemented with bibliographical information. The presence of this species in México is consequence of a series of isolated events that took place during a period of almost 60 years, since the first attempt to introduce it in 1959. In this lapse of time rambutan was introduced into México at least five times, primarily in the region of Soconusco, Chiapas, which explains the high genetic diversity of the fruit produced in México. The technique of graft propagation and the search for commercialization paths were defining factors for the establishment and dissemination of this crop, with great economic potential for México.El rambután (Nephelium lapacceum L.) es un fruto exótico con demanda a la alza, cuya presencia en México se ha intentado escasamente explicar con base a algunas aproximaciones de la realidad. En el presente trabajo se realiza un recuento ordenado de hechos relacionados con la introducción del rambután a México, realizando entrevistas a personas que formaron parte de esta historia en el Soconusco, Chiapas, y complementada con información bibliográfica. La presencia de esta especie en México, es consecuencia de una serie de eventos aislados ocurridos durante un período de casi 60 años, desde el primer intento de introducción en 1959. En este lapso de tiempo se introdujo rambután a México al menos por cinco ocasiones, principalmente a la región del Soconusco, Chiapas, lo que explica la alta diversidad genética de la fruta producida en México. La técnica de propagación por injertos y la búsqueda de vías de comercialización fueron factores determinantes para el establecimiento y diseminación de este cultivo, con gran potencial económico para México

USO DEL ANCHO DE CADERA PARA ESTIMAR EL PESO VIVO EN NOVILLAS TROPICALES DE REEMPLAZO

The objective of this study was to evaluate the relationship between the body weight (BW) and the hip width (HW) in replacement heifers bred in the humid tropics. The BW and HW were determined in 200 crossbred heifers. The relationship between the BW and the HW was estimated through regression models. The correlation coefficient between the BW and the HW was 0.97 and the regression equations had a coefficient of determination of 0.95. In this study, the exponential model was the one that presented the best adjustment. The equation was BW (kg)=0.33xHW1.83 (P=0.0001, r2=0.95, MES=369.29, SRD=19.21 and n=200). The mean error square (MES) varied from 369.29 to 424.14 with standard residual deviations (SRD) (SRD, kg) of 19.21 to 20.59, representing 6.8 % to 7.3 % of the average BW. The HW allows predicting with precision the BW of crossbred heifers kept under conditions of the humid tropics, the prediction error corresponded to 6.8 % of the average BW.El objetivo del presente estudio fue evaluar la relación entre el peso corporal (PV) y el ancho de cadera (ANCAD) en novillas de reemplazo criadas en el trópico húmedo. Los PV y ANCAD se determinaron en 200 novillas cruzadas. La relación entre PV y ANCAD se estimó mediante modelos de regresión. El coeficiente de correlación entre el PV y el ANCAD fue de 0.97 y las ecuaciones de regresión tuvieron un coeficiente de determinación de 0.95. En el presente estudio, el modelo exponencial fue el que presentó el mejor ajuste. La ecuación fue PV (kg)=0.33xANCAD1.83 (P=0.0001, r2=0.95, CME=369.29, DER=19.21 y n=200). El Cuadrado medio del error (CME) varió de 369.29 a 424.14 con desviaciones estándares residuales (DER, kg) de 19.21 a 20.59, representando desde 6.8% a 7.3% del PV promedio. El ANCAD permite predecir con precisión el PV de novillas cruzadas mantenidas bajo condiciones de trópico húmedo, el error de predicción correspondió a 6.8 % del PV promedio

INCREMENTO DE CALIDAD Y MENOR COSTO DE PRODUCCIÓN DE BRÓCOLI (Brassica oleracea L.) MEDIANTE NUTRICIÓN BALANCEADA VÍA FERTIRRIEGO

Broccoli (Brassica oleracea L.) is a vegetable of economic and nutritional importance due to its dietary and medicinal properties. The size of the floret is its main commercial character. Various studies have shown that the contribution of fertilizers through irrigation improves the plant’s production and efficiency. Based on this, the evolution of vegetative growth, quality, and production cost of a broccoli crop fertilized with 21N-17P-3K and fertirrigated with soluble fertilizers in balanced form was analyzed, in a commercial plot in the state of Querétaro, México. The experimental design consisted of one control and one treatment with balanced nutrition. The first had weekly applications of N-22, NPK and Ca(NO3)2, while the experimental one received 21-17-3 and soluble fertilizers according to the stage and nutritional demand of the plant identified through foliar analysis. The results obtained indicate that there was higher broccoli production of class I with the treatment proposed (49.7 %) versus 26.8 % for the control. For production class II, the treatment proposed obtained 50.2 % compared to 73.1 % of the control. The cost for fertilizers for the balanced nutrition treatment was 7.1 % less expensive than the control. With the results obtained it is suggested that the quality and production of a broccoli crop can be increased by using soluble fertilizers following a program of specialized balanced plant nutrition.El brócoli (Brassica oleracea L.) es una hortaliza de importancia económica y nutricional debido a sus propiedades alimenticias y medicinales. El tamaño del florete es su principal carácter comercial. Diversos estudios han demostrado que la aportación de fertilizantes a través del riego, mejora la producción y eficiencia de la planta. Con base en lo anterior, el objetivo fue determinar el rendimiento y calidad del florete, la eficiencia de uso de nitrógeno y costo de producción de un cultivo de brócoli, obtenido bajo un programa de nutrición vegetal especializada usando como testigo el programa tradicional de fertilización que acostumbra el productor, en un lote comercial con riego por goteo en el Estado de Querétaro, México. El primer tratamiento consistió en aplicaciones de una mezcla física comercial con análisis 21-17-3 (N, P2O5, K2O) y fertilizantes solubles de acuerdo a la demanda nutrimental de la planta identificada mediante análisis foliar, mientras que el segundo tratamiento se fertilizó semanalmente con un producto comercial conocido como N-22 (22% de N) a base de nitrato y amonio, NPK y Ca(NO3)2. Los resultados indicaron mayor producción de brócoli de clase I con el tratamiento de nutrición vegetal especializada (49.7%) respecto al manejo tradicional del productor (26.8%). Para la producción clase II, el tratamiento nuevo obtuvo 50.2% comparado con 73.1% del tradicional. La calidad, rendimiento y eficiencia nutrimental del brócoli se incrementó con el programa de nutrición vegetal especializado, que también resultó más barato, en relación con el manejo tradicional de fertilización del productor

UNA APROXIMACIÓN FILOSÓFICA AL CONCEPTO DE NATURALEZA

This article is a philosophical elucidation about the concept of nature in relation to man. The question is not idle: is there something such as nature, or is it only a way of stringing together everything that is not man-made? Given that the ethical, political and instrumental dimension that will be adopted depends on the way in which this concept is constructed. The concept of life is also analyzed. It is concluded that the solutions for biosphere sustainability must be radical and that there is no need to depend on the ghost of our disappearance as a species to make definitive and long-term decisions.El presente artículo es una elucidación filosófica sobre el concepto de naturaleza en relación con el hombre. No es ociosa la pregunta: ¿Existe algo como la naturaleza, o es sólo un modo de concatenar todo aquello que no ha sido hecho por el hombre? Dado que, cómo se construya dicho concepto, será la dimensión ética, política e instrumental que se adopte. Se analiza también el concepto de la vida. Se concluye que las soluciones para la sustentabilidad de la biósfera deben ser radicales y no se necesita llegar a depender del fantasma de nuestra desaparición como especie para tomar decisiones definitivas y de largo plazo

RELACION ENTRE COLOR Y PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DEL LIMÓN PERSA (Citrus latifolia T.) DEL CENTRO DE VERACRUZ, MÉXICO

Fruit quality is important to decide the degree of acceptance by the consumer and its economic value. Color is an important aspect to determine the quality, since it is the first characteristic that the consumer perceives, and it influences the decision to approve. The parameters that are measured to determine the inner quality of the Persian lime (Citrus latifolia T.) are obtained through destructive methods, generating economic losses. The relation between physical-chemical parameters that provide information regarding the inner quality of the fruit and the color was determined. The determinations of physicalchemical parameters and color generated positive and negative correlations for each of the qualities used in the analysis. Using the CIE method, the values of L*, a* and b* were obtained and with them the color index, tone, and color angle for each quality of the Persian lime were calculated, recording significant differences between qualities. The results were correlated with the morphological and physical-chemical characterization, observing negative correlations between the tone and Brix degrees (°Bx), since the fruits lose their dark green tonality when maturing and show an increase in the amount of soluble solids (°Bx). The use of color analysis methods can be an alternative to determine the inner quality of the fruit and to minimize loss from the use of destructive methods.La calidad en las frutas es importante para decidir el grado de aceptación del consumidor y su valor económico. El color es un aspecto muy importante para determinar la calidad, ya que es la primera característica que percibe el consumidor, e influye en la decisión de aceptación. Los parámetros que se miden para determinar la calidad interna del limón persa (Citrus latifolia T.), se obtienen mediante métodos destructivos, generando pérdidas económicas. Se determinó la relación entre parámetros fisicoquímicos que aportan información de la calidad interna del fruto, con la coloración del mismo. Las determinaciones de los parámetros fisicoquímicos y de color, generaron correlaciones positivas y negativas para cada una de las calidades que se emplearon en el análisis. Empleando el método CIE se obtuvieron los valores L*, a* y b*, y con ellos se pudieron calcular el índice de color, el tono y el ángulo de color para cada calidad del limón persa, registrando diferencias significativas entre calidades. Los resultados se correlacionaron con la caracterización morfológica y fisicoquímica, observando correlaciones negativas entre el tono y grados brix (°Bx), ya que al madurar los frutos pierden su tonalidad verde oscura y registran aumento en la cantidad de solidos solubles (°Bx). El empleo de métodos de análisis de color puede ser una alternativa para determinar la calidad interna del fruto y minimiza la perdida por el empleo de métodos destructivos

ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DE FRUTOS DE CHILE “SIETE CALDOS” (Capsicum annuum) CULTIVADOS EN CONDICIONES DE CIELO ABIERTO Y CASA SOMBRA

The accessions from a germplasm bank of “siete caldos” peppers (Capsicum annuum) from the Escuela de Estudios Agropecuarios de Mezcalapa, Chiapas, México, were evaluated, grown under shade house and outdoor conditions. The fruits harvested from different tonalities were analyzed with food science techniques. The results showed that 86 % of the moisture content of green fruits harvested outdoor do not present significant statistical differences against shade house pepper fruits. Of the protein content, 21 % is the highest value reported for purple color fruits under the two cultivation conditions, and the red fruits presented values of 8.00% and 7.34%, for outdoor and shade house, respectively. The fruits in tonalities of red-green and red-dark-green color showed the highest values of raw fiber (16.10% y 16.50%, respectively) outdoor and ash (9.0%).Se evaluaron accesiones de un banco de germoplasma de chiles “siete caldos” (Capsicum annuum) de la Escuela de Estudios Agropecuarios de Mezcalapa, Chiapas, México; cultivados bajo condiciones de casa sombra y cielo abierto. Los frutos cosechados de diferentes tonalidades fueron analizados bromatológicamente. Los resultados mostraron que 86% del contenido de humedad de frutos verdes cosechados en cielo abierto no presentan diferencias estadísticas significativas contra frutos de chiles de casa sombra. El 21% del contenido de proteínas, es el valor más alto reportado para frutos de color morado bajo las dos condiciones de cultivo, y los frutos rojos presentaron valores de 8.00% y 7.34%, para cielo abierto y casa sombra respectivamente. Los frutos en tonalidades de color rojo-verde y rojo-oscuro-verde registraron los valores más altos de fibra cruda (16.10% y 16.50%, respectivamente) a cielo abierto y ceniza (9.0%)

CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE POBLACIONES DE MAÍZ NATIVO (Zea mays L.) EN CHIAPAS, MÉXICO

Characterization studies contribute to establishing better bases for the design of strategies for exploitation, conservation and genetic improvement. In this context, the morphological variation of a collection of native maize (Zea mays L.) populations from central Chiapas, México, was characterized. Twenty-five (25) populations were evaluated under a design of complete random blocks in three contrasting environments. Fourteen (14) morphological variables were found and combined variance analysis, correlation analysis and biplot graphing were applied based on the first two principal components. Significant differences were detected between populations for all the variables, something considered as an indicator of diversity. The accessions were grouped into four groups, named: Olotillo complex, which gathered the populations of greater plant height (245 to 295 cm), late flowering (63 to 68 days), and low number of lines (8 to 9); Tuxpeño, whose populations presented greater height than the mean (244 to 272 cm), masculine flowering representative of the warm climate (60 to 65 days) and intermediate value of lines (10 to 12); Zapalote Grande, which was populations of precocious cycle (51-55 DFM) and lower plant height (212 to 227 cm); and finally, Tuxpeño that included populations with a higher number of lines (12.8 to 13.3) with intermediate values in the characters measured. The variation identified can be the basis for genetic improvement and different conservation strategies.Los estudios de caracterización contribuyen a establecer mejores bases para diseñar estrategias de aprovechamiento, conservación y mejoramiento genético. En este contexto, se caracterizó la variación morfológica de una colección de poblaciones de maíz nativo (Zea mays L.) del Centro de Chiapas, México. Se evaluaron 25 poblaciones bajo un diseño de bloques completos al azar en tres ambientes contrastantes. Se registraron 14 variables morfológicas y aplicó un análisis de varianza combinado, análisis de correlación y gráfica biplot con base en los dos primeros componentes principales. Se detectaron diferencias significativas entre poblaciones para todas las variables, lo que se consideró un indicador de diversidad. Las accesiones fueron agrupadas en cuatro grupos, denominados complejo Olotillo que reunió las poblaciones de mayor altura de planta (245 a 295 cm), floración tardía (63 a 68 días) y número bajo de hileras (8 a 9), complejo Tuxpeño cuyas poblaciones presentaron altura superior a la media (244 a 272 cm), floración masculina representativa del clima cálido (60 a 65 días) y valor intermedio de número de hileras (10 a 12), Zapalote grande que fueron poblaciones de ciclo precoz (51-55 DFM) y menor altura de planta (212 a 227 cm); y finalmente Tuxpeño que reunió poblaciones de mayor número de hileras (12.8 a 13.3) con valores intermedios en los caracteres medidos. La variación identificada puede ser la base para mejoramiento genético y diferentes estrategias de conservación

FENOLOGÍA Y CONSTANTE TÉRMICA DE LA PITAHAYA (Hylocereus undatus Haw. Britt. & Rose)

The Thermal Constant (TC) is the units of accumulated heat that a plant needs to complete its cycle, since temperature is one of the most decisive climate elements in plant development. This research was done with the purpose of defining the TC of Hylocereus undatus, unknown value for this species. The reproductive phenology of three selections of dragon fruit (‘Ana’, ‘Juana’ and ‘Carlos’) was studied in the 2013 and 2014 cycles, established on the INIFAP Campo Cotaxtla field in Medellín, Veracruz, México. The register dates of the phenological phases were determined: flower budbreak, anthesis, fruit set, and fruit maturity, as well as the duration in days of the phenological stages (budbreak-anthesis, anthesis-fruit maturity, and complete period). The TC was calculated in degrees-day-development (DDD), using the residual method. The reproductive period of the dragon fruit began after the maximum temperature values were found (<34 °C). The TC in each phenological stage did not vary statistically among fluxes, cycles, or among selections. For the stage of budbreak-anthesis, the TC was 360 DDD, for anthesis-fruit maturity the TC was 537 DDD, therefore, to complete the budbreak-fruit maturity period, the dragon fruit took 897 DDD.La Constante Térmica (CT) son las unidades de calor acumuladas que necesita una planta para completar su ciclo, ya que la temperatura es uno de los elementos del clima más determinante en el desarrollo vegetal. Esta investigación se realizó con el fin de determinar la CT de Hylocereus undatus, valor desconocido para esta especie. En los ciclos 2013 y 2014 se estudió la fenología reproductiva de tres selecciones de pitahaya (‘Ana’, ‘Juana’ y ‘Carlos’), establecidas en el Campo Cotaxtla del INIFAP en Medellín, Veracruz, México. Se determinaron las fechas de registro de las fases fenológicas: Brotación floral, antesis, amarre y madurez de frutos, y la duración en días de las etapas fenológicas (Brotación-Antesis, Antesis-Madurez de fruto y periodo completo). La CT se calculó en Grados-Día-Desarrollo (GDD), utilizando el método residual. El periodo reproductivo de la pitahaya inició después de registrarse los valores máximos de temperatura (<34 °C). La CT en cada etapa fenológica no varió estadísticamente entre flujos, ciclos ni entre selecciones. Para la etapa Brotación-Antesis, la CT fue de 360 GDD y para la de Antesis-Madurez de fruto la CT fue de 537 GDD; por lo tanto, para completar el período completo de Brotación-Madurez de fruto, la pitahaya ocupó 897 GDD