Elaboración plan de auditoría interna para productos alimenticios San Simeón teniendo en cuenta la ISO 19011:2018.

Resultados de Acta de Verificación del Plan HACCPSe llevo a cabo el Plan de Auditoria de la empresa Productos alimenticios San Simeón en su línea de producción de masa congelada, con el fin de realizar la recolección de información necesaria para mejorar la ejecución y funcionamiento del sistema de gestión de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), desarrollándose de forma sistemática para evaluar si se están cumpliendo las acciones planificadas y minimizar los riesgos asociados a la inocuidad; haciendo énfasis en la efectividad de los controles asociados a dichos riesgos, asegurando una correcta evaluación de las condiciones prácticas de operatividad del Sistema de Gestión de la calidad, verificando la aplicación de acciones de mejoramiento continuo según la (ISO 19011:2018) Es importante destacar de la auditoria, la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), ya que brinda herramientas encaminadas hacia una mayor inocuidad en los alimentos, asegurando su calidad y aumentando la productividad de la industria de alimentos. Esta Auditoria interna fue realizada en la empresa de Productos Alimenticios San Simeón con la finalidad de llevar un control mediante la recopilación de información para generar un diagnostico basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) fortaleciendo la inocuidad de los alimentos.Food products’s San Simeón in its freezing doughs implemented audit plan in order to gather information for improving in the execution and the operation in the management system of hazard analysis and critical control points (HACCP), it is systematically developed to assess whether the planned actions are being fulfilled and to minimize the risks associated with safety, emphasized on the effectiveness of controls associated with these risks, insuring a correct evaluation of the practical conditions of the operation quality management system, verifying the application of continuous improvement actions according to (ISO 19011:2018). It is important to highlight about the audit the use of HACCP. As it provides tools for greater food safety, insuring its quality and increasing the productivity of food’s industry. This internal audit was implemented in food products’s San Simeón company with the purpose of having control in the information to generate a diagnosis based on hazard analysis and critical control points (HACCP) strengthening food safety

Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Casa Grajales S.A

No aplicaEl presente documento es un estudio realizado a la empresa Casa Grajales S.A el cual se fundamenta en las diferentes teorías del “Supply Chain Management y Logística”, en el se presenta una propuesta que pretende mejorar el servicio que presta esta empresa, además se equipara el funcionamiento de la empresa estudiada con conceptos de esta disciplina como son el enfoque del Global Supply Chain Forum (GSCF), el APICS-SCOR, el efecto látigo y teorías acerca del aprovisionamiento y la logística.This document is a study carried out on the company Casa Grajales SA which is based on the different theories of "Supply Chain Management and Logistics", in which a proposal is presented that aims to improve the service provided by this company, in addition to equating the operation of the company studied with concepts of this discipline such as the approach of the Global Supply Chain Forum (GSCF), the APICS-SCOR, the bullwhip effect and theories about supply and logistics

Propuesta de mejora en el procedimiento de selección del talento humano para la empresa Nutricity Colombia S.A.S. en el año 2021

El documento “Propuesta de mejora en el proceso de selección del talento humano para la empresa Nutricity Colombia SAS” se fundamenta en un análisis a través del cual se busca optimizar el proceso de selección de talento humano en la empresa Nutricity Colombia SAS. Por esta razón, se definió como objetivo: diseñar un proceso de selección de talento humano en Nutricity Colombia SAS que optimice la contratación de perfiles idóneos para el logro de los objetivos organizacionales., esto en coherencia con el crecimiento y las necesidades que presenta la organización, no solo por su expansión sino por el contexto que caracteriza al mercado actual. Se analizó la información de la empresa y se realizaron encuestas que permitieron establecer el diagnóstico organizacional. Se evidenció la ausencia de un procedimiento estandarizado y de un área responsable específica para gestionar, caracterizando a Nutricity Colombia SAS como una empresa con predominio de talento humano masculino, en donde la mayor parte de su personal está integrada por técnicos y la antigüedad predominante es menor a tres años. Igualmente, se formuló el procedimiento estandarizado con responsables e indicadores. Para facilitar la implementación del procedimiento se elaboró un flujograma con sus diferentes fases de desarrollo; así mismo, se establecieron dos perfiles para gestionar y liderar este proceso; todo lo anterior para lograr la expansión en un mercado competitivo generando valor a la organización que se verá reflejada en la productividad y su crecimiento a nivel nacional. Palabras clave: competitividad, selección, talento humano, mejora, perfiles, proceso.The document "Proposal for improvement in the selection process of human talent for the company Nutricity Colombia SAS." is based on an analysis through which it seeks to optimize the human talent selection process in the company Nutricity Colombia SAS. For this reason, the objective was defined: to design a process for the selection of human talent in Nutricity Colombia SAS that optimizes the hiring of suitable profiles for the achievement of organizational objectives, this in coherence with the growth and needs presented by the organization, not only because of its expansion but because of the context that characterizes the current market. The information of the company was analyzed, and surveys were carried out that made it possible to establish the organizational diagnosis. The absence of a standardized procedure and of a specific responsible area to manage was evidenced, characterizing Nutricity Colombia S.A.S as a company with a predominance of male human talent, where most of its staff is made up of technicians and the predominant seniority is less than three years. Likewise, the standardized procedure with managers and indicators was formulated. To facilitate the implementation of the procedure, a flow chart was prepared with its different development phases; Likewise, two profiles were established to manage and lead this process; all the above to achieve expansion in a competitive market generating value to the organization that will be reflected in productivity and growth nationwide. Keywords: competitiveness, selection, human talent, improvement, profiles, process

Reporte de Mercados Financieros - tercer trimestre de 2019

El Banco de la República (BR) genera información para la toma de decisiones, la rendición de cuentas y la difusión al público. En particular, el Reporte de Mercados Financieros está enmarcado dentro del principio de difusión al público y contribuye a cumplir con el servicio que presta el Banco de ofrecer información e investigación económica de calidad

Reporte de Mercados Financieros - cuarto trimestre de 2021

El año 2021 se caracterizó por una recuperación económica global más rápida de lo previsto a inicios del año. Esta recuperación trajo consigo aumentos en los precios de los commodities y en algunos casos, disrupciones de las cadenas globales de suministro dado la creciente demanda, lo que llevó a un aumento de las presiones inflacionarias a nivel global. Como respuesta a estas presiones, la mayoría de los bancos centrales a nivel global comenzó a retirar el estímulo monetario adoptado durante 2020 para afrontar la pandemia

Reporte de Mercados Financieros - primer trimestre de 2022

El primer trimestre de 2022 se caracterizó por la continuación de las presiones inflacionarias a nivel global, las cuales se vieron acentuadas por el aumento de los precios de los commodities tras la invasión de Rusia a Ucrania. En este contexto, la mayoría de los bancos centrales continuó retirando el estímulo monetario adoptado durante la pandemia lo cual llevó a un aumento de las tasas de interés, así como en las tasas de los títulos de deuda

Reporte de Mercados Financieros - segundo trimestre de 2021

El Banco de la República genera información para la toma de decisiones, la rendición de cuentas y la difusión al público. En particular, el Reporte de Mercados Financieros está enmarcado dentro del principio de difusión al público y contribuye a cumplir con el servicio que presta el Banco de ofrecer información e investigación económica de calidad

Reporte de Mercados Financieros - Tercer trimestre de 2022

El Banco de la Republica genera información para la toma de decisiones, la rendición de cuentas y la difusión al público. En particular, el Reporte de Mercados Financieros está enmarcado dentro del principio de difusión al público y contribuye a cumplir con el servicio que presta el Banco de ofrecer información e investigación económica de calidad. En línea con lo anterior, este reporte busca proveer al público un análisis general del comportamiento y las tendencias de los mercados financieros nacionales e internacionales. Adicionalmente, el reporte señala los principales factores que permiten explicar el comportamiento de dichos mercados así como sus interacciones. El reporte también presenta una descripción de los principales cambios en política monetaria y decisiones de los bancos centrales a nivel mundial. Durante el tercer trimestre de 2022 (3T22), continuaron las mayores presiones inflacionarias, lo que incidió en las expectativas de un mayor ritmo de contracción monetaria junto a los temores de una posible recesión económica a nivel global. Además, el conflicto entre Rusia y Ucrania, así como las tensiones entre EE.UU y China, las medidas adoptadas por las autoridades de este último país para contener la pandemia y diversos eventos idiosincráticos presionaron a los mercados financieros. Así, durante el periodo se observó un aumento de las tasas de interés, menores precios en el mercado de commodities y de renta variable y un fortalecimiento del dólar a nivel global soportado por el endurecimiento de las condiciones monetarias globales y las expectativas de mayores ajustes de tasas de política monetaria por la FED. Las monedas de una muestra de países emergentes se debilitaron ante el descenso de los precios de commodities y factores idiosincráticos. En Colombia, lo datos de actividad económica continuaron evidenciando un buen dinamismo y llevaron a mejoras en las perspectivas de crecimiento económico para este año. No obstante, se observó un deterioro en los índices de confianza del consumidor y empresarial. El desempeño de los activos financieros locales estuvo influenciado por el entorno global y las políticas económicas que adelante el nuevo gobierno. El peso colombiano presento la mayor depreciación en comparación con sus pares de la región durante el 3T22, influenciado por el contexto internacional, la caída de los precios del petróleo y factores locales. La TRM registro un máximo histórico. El mercado de deuda pública presentó una desvalorización en línea con lo observado en los títulos de la mayoría de los países de la región y con el comportamiento de los Tesoros en EE.UU. Las desvalorizaciones pudieron estar contenidas por los flujos de demanda por parte de inversionistas extranjeros durante este periodo. Durante el trimestre, la Junta Directiva del Banco de la República (JDBR) aumento su tasa de interés en 250 puntos básicos (de 7,50% a 10,00%) ante el aumento de las presiones inflacionarias. En esta edición, el documento se divide en ocho secciones, siendo esta introducción la primera. La sección dos presenta un resumen ejecutivo del documento. En la sección tres se presenta una descripción de los hechos más importantes en el entorno económico internacional. Posteriormente, en la sección cuatro se presenta el comportamiento de los principales indicadores de percepción del riesgo a nivel local. En la sección cinco se describe el mercado cambiario a nivel global y local. En la sección seis se presenta un análisis del mercado monetario y de renta fija. Adicionalmente, en la sección siete se describe el comportamiento del mercado primario de deuda privada local y finalmente, en la sección ocho se analiza el comportamiento de los mercados accionarios. En esta edición se incluyen tres recuadros: 1. Mercado de derivados peso-dólar en Colombia 2. Estimación de la prima a término de las tasas OIS 3. Análisis del beta de la tasa de cambi

Reporte de Mercados Financieros - tercer trimestre de 2020

El Banco de la República (BR) genera información para la toma de decisiones, la rendición de cuentas y la difusión al público. En particular, el Reporte de Mercados Financieros está enmarcado dentro del principio de difusión al público y contribuye a cumplir con el servicio que presta el Banco de ofrecer información e investigación económica de calidad

Reporte de Mercados Financieros - Cuarto trimestre de 2022

El Banco de la República genera información para la toma de decisiones, la rendición de cuentas y la difusión al público. En particular, el Reporte de Mercados Financieros está enmarcado dentro del principio de difusión al público y contribuye a cumplir con el servicio que presta el Banco de ofrecer información e investigación económica de calidad. En línea con lo anterior, este reporte busca proveer al público un análisis general del comportamiento y las tendencias de los mercados financieros nacionales e internacionales. Adicionalmente, el reporte señala los principales factores que permiten explicar el comportamiento de dichos mercados, así como sus interacciones. El reporte también presenta una descripción de los principales cambios en política monetaria y decisiones de los bancos centrales a nivel mundial. El año 2022 se caracterizó por la desaceleración económica frente al alto crecimiento observado en el año anterior, luego de la recuperación de la crisis del COVID-19. Por otro lado, se aceleró el aumento de la inflación en la mayoría de los países, que provenía desde finales del año 2021 y alcanzó niveles que no se observaban en las últimas dos décadas. Esto se les atribuye principalmente a las disrupciones de las cadenas de suministro, la rápida recuperación de la demanda interna, producto de los importantes estímulos monetarios y fiscales implementados durante la pandemia, y los mayores precios de los commodities, los cuales se acentuaron por el conflicto entre Rusia y Ucrania. En respuesta, la mayoría de los bancos centrales adoptaron políticas monetarias más contractivas: la Reserva Federal de EE.UU. aumentó su tasa al rango de 4% a 4,25% (el nivel más alto desde el año 2007) y el Banco Central Europeo aumentó su tasa a 2% (el nivel más alto desde el año 2009). Lo anterior llevó a una fuerte desvalorización de los títulos de deuda a nivel global, y en mayor medida, en economías emergentes