The Role of Triglyceride Lipase, Fatty Acid Synthase and Fatty Acid Binding Protein Family Genes on Fat Metabolism of Broiler Chickens

Broiler chicken has high fat content, especially abdominal and subcutan fat which reduced carcass quality and efficiency of feed energy. Genetic approach could be potentially applied to reduce high abdominal and intramuscular fat in broiler chicken through the selection program at gene level related to fat metabolism. This paper describes the metabolism and biosynthesis of body fat and the role of its controlled genes. Fat synthesis is controlled by feed quality and metabolism and biosynthesis process occurred in liver. These processes are controlled by many family genes, but certain genes have dominant role in the process; those are triglyceride lipase genes, fatty acid synthase genes and fatty acid binding protein genes. Expression of fatty acid synthase genes has positive correlation with fat content in liver and intramuscular. Expression of fatty acid binding protein genes was related to the increased abdominal fat deposit. These genes are polymorphic, so that they can be used as a genetic marker in selection to optimize feed efficiency, to minimize abdominal fat and to increase economic value of broiler chicken. Key words: Fat, triglyceride lipase genes, fatty acid synthase genes, fatty acid binding protein gene

Penambahan Tenebrio molitor Pada Pakan Terhadap Karakteristik Hedonik dan Mutu Hedonik Daging Ayam Mentah dan Matang

ABSTRACT Tenebrio molitor is an insect larvae that has the potential as a protein source for poultry feed. However, no exploratory research has been found on the quality of poultry meat reared with feed containing these insect larvae. The purpose of this study was to evaluate the hedonic and hedonic quality characteristics of fresh and boiled chicken meat in terms of color, texture, aroma and taste of broiler chicken fed with Tenebrio molitor meal. This research method is experimental using a completely randomized design (CRD). As a treatment, there were two types of feed, namely feed containing 5% MBM as control (R0) and feed containing 5% Tenebrio molitor meal (R1). The treatment was repeated five times, ten chickens for each replication. The results of hedonic and hedonic quality observations were analyzed descriptively. Based on hedonic quality characteristics; the color of the raw meat is redder, the aroma is less fishy, and the taste of cooked meat is more savory. And, in hedonic; broiler chicken that is fed a feed containing Tenebrio molitor meal is preferred by the panelists. So it can be concluded that broiler chicken meat that is fed with Tenebrio molitor meal is better than chicken meat that consumes MBM. Key Words: Chicken meat, Hedonic,Tenebrio molito

Effects Of Zeolites On Litter Floor On Performent Of Broiler

Effect of zeolites-spread litters on broiler performances under different floor spaces had been performed in five weeks. As many as 324 chicks of a day-old Hubbard strain were fed rations contained 3,000 – 3,100 Kcal/Kg ME and 21% crude protein during starter period and fed the ratio contained 20% crude protein with similar energy during finisher period. The chicks were randomly allocated to three different floor spaces (10, 12, and 14 heads/m2) and three different zeolites spread litters (0.0, 2.5, and 5.0 kg zeolites/m2) under completely randomized design with factor 3 x 3 and 3 replications. Parameters concerned of present research including feed intake, live weight gain, and mortality rate were analyzed with analysis of variance and least significant different. Results of the present research showed that there was no interaction effect between floor spaces and zeolites spread litters on all parameters concerned. Floor spaces affected both feed intake and feed conversion significantly (

Pengaruh Penaburan Zeolit Pada Lantai Litter Terhadappersentase Karkas Dan Kompqn(en Non Karkas Ayam Pedaging Pada Kepadatan Kandang Yang Berbeda

Spreading zeolites on litter floor of broiler house at rate of 5.0 kg/m2 increased broiler carcass percentages up to 5.41 percents. Effect of zeolites-spread litters on broiler carcass and non-carcaSs components under different floor spaces had been performed in five weeks. As many as 324 chicks of a day-old Hubbard strain were fed with rations contained 3,000 -3,100 Kcal/I<g ME and 21 %crude protein during starter period and fed with the ration contained 20% crude protein duringfinisher period. The chicks were allocated to three different floor spaces (10, 12, and 14 heads/m2) and three different zeolites-spread litters (0.0, 2.5, and 5.0 kg zeolites/m2) under completely randomized design with factor 3 x 3 and 3 replications. Parameters concerned of present research including percentages of both carcasses and non-carcass components were analyzed with analysis of variance (ANOV A) and least .significant different.Results of the preseqt research showed that there was no interaction effect between floor spaces and zeolites-spread litters on all parameters concerned. Floor spaces affected the percentages of gizzard, kidney, and spleen significantly (p<O.05) but neither carcass nor abdominal fat percentage was af.fectedby the floor space. The zeolites-spread litters only affected significantly (P<O.05) on carcass percentage. Spreading zeolites at rates of5.0 kg/m2 on litter floor resulted in the highest carcass percentage (p<O.05) while rates of 25 kg/m2 resulted the same carcass pen:entage as the rates of 0.0 kg/m2. It was concluded that spreading zeolites at rates of 5.0 kg/m2 on litter floor under different floor spaces increased can:ass percentages up to 5.41 percents

Deteksi Gen Mx Ayam Tolaki Menggunakan Teknik Ekstraksi Dna Yang Berbeda

Penelitian ini bertujuan untuk mencari metode yang efektif dalam teknik ekstraksi DNA dari gen Mx (Myxovirus) ayam Tolaki. Gen Mx adalah gen yang bertanggungjawab terhadap kemampuan ayam untuk mertespon serangan penyakit viral seperti penyakit Flu Burung dan New Castle Disesase. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan April sampai dengan bulan Agustus 2013. Sampel penelitan terdiri atas 25 ekor ayam Tolaki dewasa, yang diperoleh dari pemeliharaan secara ekstensif oleh masyarakat di Kabupaten Konawe. Penelitian ini menggunakan kedua metode ekstraksi DNA yakni metode ekstraksi DNA secara konvensional dan metode Kit ekstraksi DNA. Selanjutnya hasil ekstraksi DNA diamplifikasi menggunakan mesin PCR. Produk DNA kedua metode tersebut kemudian dibandngkan dan dianalisis secara kualitatif. Secara umum kedua metode tersebut cukup efektif untuk menghasilkan kualitas DNA gen Mx yang baik. Ekstraksi DNA gen Mx dari kedua metode tersebut menghasilkan ukuran DNA dengan panjang 299 pb

Imunitas dan Produktivitas Puyuh Periode Bertelur dengan Pemberian Tepung Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) dalam Pakan

Senduduk leaf flour (Melastoma malabatricum L.) is a processed product from weed plants that can potentially be a source of nutrients and bioactive compounds that are beneficial for human and livestock health. This research aims to examine the immunity and productivity of quail during the egg-laying period by administering senduduk leaf flour. This study used 120 female quail aged 40 weeks, which were kept for 4 weeks. The experimental design used was a Completely Randomized Design. The treatment of providing senduduk leaf flour in feed consisted of four treatment levels, namely P0 (without flour), P1 (feed + 1.5% flour), P2 (feed + 3% flour), and P3 (feed + 4.5% flour). The data were analyzed using Analysis of Variance and descriptive analysis. The results showed that adding senduduk leaf meal can reduce egg yolk cholesterol and increase quail immunity. Adding senduduk leaf meal at a 3% level produced the best immunity and performance, with a feed conversion value of 2.81. The 4.5% addition of senduduk leaf flour produced the lowest cholesterol level in quail egg yolk. &nbsp; Keywords: egg quality, immunity, performance, quail, senduduk lea

Performa Reproduksi Ayam IPB-D1 Betina pada Konsentrasi IgY Berbeda

Ayam IPB-D1 merupakan hasil persilangan antara jantan F1 pelung-sentul dengan betina F1 kampung-broiler parent stock. Keunggulan yang dimiliki ayam IPB-D1 yaitu pertumbuhan yang cepat dan mencapai bobot potong (jantan 1.18 kg dan betina 1.04 kg) pada umur 10-12 minggu. Salah satu indikator ketahanan tubuh terhadap penyakit yakni konsentrasi Immonoglobulin Yolk (IgY) pada serum. Induk ayam yang memiliki konsentrasi IgY serum tinggi menghasilkan kuning telur dengan konsentrasi IgY yang tinggi . Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi konsentrasi IgY yang berbeda terhadap reproduksi pada ayam IPB-D1 betina. Penelitian ini menggunakan 20 ekor ayam IPB-D1 7 bulan, terdiri dari 10 ekor dengan konsentrasi IgY tinggi dan 10 ekor dengan konsentrasi IgY rendah. Variabel yang diamati reproduksi meliputi fertilitas, daya tetas, dan bobot DOC ayam IPB D-1. Hasil penelitian mengenai performa reproduksi ayam IPB -D1 yang memiliki IgY rendah pada kondisi normal menghasilkan persentase fertilitas yang lebih tinggi dibandingkan ayam IPB-D1 IgY tinggi. Daya tetas dan bobot tetas pada telur ayam IPB-D1 yang menunjukkan data persentase daya tetas dan bobot DOC ayam IgY tinggi lebih rendah dibandingkan ayam IgY rendah. Bobot tetas pada penelitian dapat dikatakan kurang maksimal. Hal ini kemungkinan disebabkan karena adanya peningkatan suhu panas dan penurunan kelembaban pada mesin tetas yang menyebabkan daya tetas pada telur kurang maksimal. Dapat disimpulkan bahwa induk Ayam IPB-D1 yang memiliki IgY tinggi pada kondisi normal menghasilkan performa reproduksi yang lebih rendah dibandingkan ayam IPB-D1 IgY rendah.Ayam IPB-D1 merupakan hasil persilangan antara jantan F1 pelung-sentul dengan betina F1 kampung-broiler parent stock. Keunggulan yang dimiliki ayam IPB-D1 yaitu pertumbuhan yang cepat dan mencapai bobot potong (jantan 1.18 kg dan betina 1.04 kg) pada umur 10-12 minggu. Salah satu indikator ketahanan tubuh terhadap penyakit yakni konsentrasi Immonoglobulin Yolk (IgY) pada serum. Induk ayam yang memiliki konsentrasi IgY serum tinggi menghasilkan kuning telur dengan konsentrasi IgY yang tinggi . Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi konsentrasi IgY yang berbeda terhadap reproduksi pada ayam IPB-D1 betina. Penelitian ini menggunakan 20 ekor ayam IPB-D1 7 bulan, terdiri dari 10 ekor dengan konsentrasi IgY tinggi dan 10 ekor dengan konsentrasi IgY rendah. Variabel yang diamati reproduksi meliputi fertilitas, daya tetas, dan bobot DOC ayam IPB D-1. Hasil penelitian mengenai performa reproduksi ayam IPB -D1 yang memiliki IgY rendah pada kondisi normal menghasilkan persentase fertilitas yang lebih tinggi dibandingkan ayam IPB-D1 IgY tinggi. Daya tetas dan bobot tetas pada telur ayam IPB-D1 yang menunjukkan data persentase daya tetas dan bobot DOC ayam IgY tinggi lebih rendah dibandingkan ayam IgY rendah. Bobot tetas pada penelitian dapat dikatakan kurang maksimal. Hal ini kemungkinan disebabkan karena adanya peningkatan suhu panas dan penurunan kelembaban pada mesin tetas yang menyebabkan daya tetas pada telur kurang maksimal. Dapat disimpulkan bahwa induk Ayam IPB-D1 yang memiliki IgY tinggi pada kondisi normal menghasilkan performa reproduksi yang lebih rendah dibandingkan ayam IPB-D1 IgY rendah

Identifikasi Keragaman Gen Toll-like Receptor-4 Pada Ayam Tolaki, Ayam Petelur Komersial Dan Ayam Broiler

Gen Toll-like Receptor 4 (TLR4) adalah salah satu gen yang mengontrol ketahanan ayam terhadap serangan Salmonella sp, melalui respon immun non-specific. Gen ini dapat digunakan sebagai marka genetik pada ayam. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan mengevaluasi polimorfisme genetik gen TLR4 pada beberapa jenis ayam (Ayam Tolaki, Ayam Ras pedaging dan petelur). Total sampel sebanyak 126. Penelitian ini melalui 3 tahapan yakni ekstraksi DNA, amplifikasi PCR (dengan ukuran DNA 220 pb pada ekson 2), dan metode RFLP menggunakan enzim MscI. Hasil penelitian menunjukkan gen TLR4 | MscI bersifat polimorfik pada semua jenis ayam. Diperoleh 2 alel (A dan G). Frekuensi alel G (membawa sfat resisten) pada ayam Tolaki, Ras pedaging, dan petelur masing-masing 0.77, 0.87 dan 0.20. Nilaix2menunjukkan genTLR4|MscI berada dalan keseimbangan Hardy-Weinberg dengan Ho dan He 0,31 dan 0,29. Nilai PIC 0,25 termasuk kategori medium. Gen TLR4| MscI dapat digunakan sebagai marka genetik sifat ketahanan ayam Tolaki terhadap infeksi Salmonellasp

Peningkatan Hidrogen Sulfida, Partikel Debu 10 um dan Diferensiasi Leukosit pada Pemeliharaan Ayam Broiler dengan Suhu Ruang Berbeda

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuh mengkaji dampak perbedaan suhu pemeliharaan ayam broiler terhadap Hidrogen Sulfida, partikel debu 10 mikro meter, dan diferensiasi leukosit. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap, sebagai perlakuan suhu berbeda pada dua unit kandang yaitu suhu 20 Celcius (KS20) dan suhu 30 celcius (KS30). Percobaan diulang sebanyak empat kali dan tiap ulangan diisi 10 ekor ayam. Parameter yang diamati adalah hidrogen sulfida, partikel debu 10 mikro meter , monosit, basofil, dan eosinofil pada ayam broiler dengan suhu ruang berbeda. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan konsentrasi hidrogen sulfida pada kedua perlakuan pada minggu ke-4 sebesar 0.0010-0.0013 ppm dan minggu ke-5 meningkat (0.0019-0.0023 ppm). Partikel debu 10 mikro meter pada suhu tinggi lebih tinggi pada minggu ke-4 (84.84 ?g m-3) dan minggu ke-5 (156.42 ?g m-3). diferensiasi leukosit baik pada suhu rendah maupun suhu tinggi berada dalam kisaran normalKata kunci: Broiler, Darah, Debu, Kualitas Udara, Suhu