La indústria alimentària a l'Eixample de Barcelona, 1868-1970: la indústria sucrera i la de pastes de sopa

Al llarg del segle xix a l'Eixample de Barcelona es desenvolupà una important indústria del sector de l'alimentació, del qual en aquesta comunicació analitzem amb detall tres empreses, dues refineries de sucre i una fàbrica de pastes de sopa. Es tracta de la Refinería Barcelonesa de Azúcares (1880-1899), de la Refinería de San Luis (1889- 1940) i de Pastas Alimenticias Ramón Flo, fabricant de canelons El Pavo, creada a inicis del segle xx, que ha esdevingut amb el temps un important referent del sector.All through the 19th century an important food industry developed in the Eixample district of Barcelona. This paper analyses in detail three of these companies: two sugar refineries and one factory producing soup pasta. They are Refinería Barcelonesa de Azúcar (1880-1899), Refinería de San Luis (1889-1940) and Pastas Alimenticias Ramón Flo, the producer of El Pavo cannelloni, which was founded at the beginning of the 20th century and became an important reference in the food sector

Temps d'educació

Resumen de la autora en catalánEl artículo muestra, a través del ejemplo de Barcelona, cómo la ciudad a lo largo del siglo XX se ha consolidado como un instrumento básico para el aprendizaje de las ciencias sociales en los diferentes niveles educativos. En este sentido destaca -después de un breve análisis de los precedentes históricos en la enseñanza de la ciudad- las primeras experiencias didácticas desarrolladas en la década de 1930 con los importantes movimientos de renovación pedagógica. Se analizan, también, los factores específicos que, en el caso barcelonés, han posibilitado a lo largo de los últimos veinticinco años la eclosión de materiales didácticos sobre la ciudad, como son el importante protagonismo del profesorado en coincidencia con los nuevos planteamientos de las disciplinas referentes, el despertar de una conciencia ciudadana, el soporte de los profesionales dedicados a la ciudad y las iniciativas desarrolladas por el propio Ayuntamiento de Barcelona. Se abre, así, el nuevo reto de inserir con más claridad este instrumento educativo que es la ciudad en el currículum escolar, a partir del soporte de las nuevas tecnologías y con estrecha conexión con las disciplinas referentes como la Geografía, la Historia y las otras Ciencias Sociales.CataluñaES

The food industry in the Eixample district of Barcelona (1868-1970): The sugar and soup pasta industry

Al llarg del segle xix a l’Eixample de Barcelona es desenvolupà una important indústria del sector de l’alimentació, del qual en aquesta comunicació analitzem amb detall tres empreses, dues refineries de sucre i una fàbrica de pastes de sopa. Es tracta de la Refinería Barcelonesa de Azúcares (1880-1899), de la Refinería de San Luis (1889-1940) i de Pastas Alimenticias Ramón Flo, fabricant de canelons El Pavo, creada a inicis del segle xx, que ha esdevingut amb el temps un important referent del sector.Paraules clau: Sucre, sopa, fideus, indústria, Barcelona.All through the 19th century an important food industry developed in the Eixample district of Barcelona. This paper analyses in detail three of these companies: two sugar refineries and one factory producing soup pasta. They are Refinería Barcelonesa de Azúcar (1880-1899), Refinería de San Luis (1889-1940) and Pastas Alimenticias Ramón Flo, the producer of El Pavo cannelloni, which was founded at the beginning of the 20th century and became an important reference in the food sector.Keywords: Sugar, soup, noodles, industry, Barcelona

Íber : didáctica de las ciencias sociales, geografía e historia

El artículo forma parte de un monográfico de la revista dedicado a laboratorios de geografía e historiaSe propone el análisis escolar del paisaje urbano como producto social, como recurso educativo que muestra de forma concreta y directa a los alumnos las relaciones existentes entre los diversos elementos del medio, relacionando los contenidos de las diversas disciplinas sociales, principalmente la geografía y la historia. Se puede abordar desde dos perspectivas: la perspectiva evolutiva y la de los nuevos paisajes.CataluñaES