Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis = Development of an analytical methodology for the determination of Cd, Pb and As in fruits and vegetables as an alternative to standard methods of analysis

Las frutas y hortalizas pueden contener contaminantes que llegan al producto en cualquier punto de la cadena productiva. En este sentido, se debe controlar la acumulación de elementos potencialmente tóxicos como arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) para asegurar y controlar la inocuidad de estos alimentos. Con el objetivo de monitorear los contaminantes inorgánicos, de forma rápida, confiable y con métodos analíticos en acuerdo con los principios de la química ­verde, se desarrolló y validó una metodología para la extracción simultánea de estos elementos asistida con microondas, en un solo paso y utilizando ácido diluido. Se aplicó el método validado a cuatro productos: zanahoria, lechuga, manzana y tomate. Los parámetros de desempeño de esta metodología indicaron que resultó adecuada para monitorear estos alimentos tomando como referencia la reglamentación vigente y que todas las muestras analizadas cumplieron con los criterios establecidos. Esta metodología validada puede ser considerada como alternativa a los métodos estándar de análisis de As, Cd y Pb en este tipo de alimentos. El desarrollo de estas herramientas analíticas es de relevancia y deja disponible una plataforma analítica al servicio del sector productivo y de organismos de contralor nacional

Desenvolvimento de uma metodologia analítica para a determinação de Cd, Pb e As em frutas e vegetais como alternativa aos métodos padrão de análise

Food safety encompasses different actions in order to guarantee maximum security. Almost all of the fruits and some vegetables can be consumed raw, but they can contain contaminants that reach the product at any point, from its cultivation, harvest, and even in the processing chain, that takes it to the final consumer. In order to monitor inorganic pollutants, arsenic (As), cadmium (Cd) and lead (Pb) quickly, reliably and in accordance with the principles of Green Chemistry, an analytical method was developed and validated for simultaneous extraction of these elements using a microwave-assisted procedure, in a single step and using diluted acid. The validated method was applied with four products: carrot, lettuce, apple and tomato. The performance parameters of this methodology indicated that it was adequate to monitor the referred foods taking as reference the current regulations and all the samples analyzed met the established criteria. These kind of studies applied to food safety are relevant and in this case, an analytical platform is now available for productive sector and national control agencies.La inocuidad de los alimentos engloba diferentes acciones con el objetivo de garantizar la máxima seguridad posible de los mismos. Casi la totalidad de las frutas y algunas hortalizas pueden ser consumidas sin necesidad de cocción, pero pueden contener contaminantes que llegan al producto en cualquier punto, desde su cultivo, cosecha, y hasta en la cadena de procesamiento que la lleva al consumidor final.Con el objetivo de monitorear los contaminantes inorgánicos, arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) de forma rápida, confiable y con métodos analíticos en acuerdo con los principios de la Química Verde, se desarrolló y validó una metodología para la extracción simultánea de estos elementos asistida con microondas, en un solo paso y utilizando ácidos diluidos. Se aplicó el método validado a cuatro productos: zanahoria, lechuga, manzana y tomate. Los parámetros de desempeño de esta metodología indicaron que la misma resultó adecuada para monitorear los referidos alimentos tomando como referencia la reglamentación vigente y todas las muestras analizadas cumplieron con los criterios establecidos. Esta metodología validada y aplicada a estudios de inocuidad es de relevancia y deja disponible una plataforma analítica al servicio del sector productivo y organismos de contralor nacional

Valor nutricional de Moringa stenopetala: determinación de micro y macronutrientes esenciales, vitamina C y factor de transferencia a infusiones = Nutritional value of Moringa stenopetala: determination of micro and macro essential nutrients, vitamin C and transfer factor to infusions

Moringa stenopetala es una gran fuente de nutrientes utilizada para alimentación humana y animal. Este hecho inspiró el estudio de su composición química en lo que respecta al contenido de minerales y vitamina C. Las determinaciones analíticas de metales se realizaron mediante espectrometría de absorción atómica de llama. Para las determinaciones de vitamina C se utilizó cromatografía líquida con detector de arreglo de diodos. Se evaluó la disponibilidad de nutrientes en infusiones mediante el cálculo de factores de transferencia desde las matrices sólidas. Luego de analizar varias marcas comerciales, se pudo observar una mayor variabilidad en el contenido de elementos como hierro, magnesio y sodio. Se destacó un alto contenido de calcio en las muestras, pero con bajo factor de transferencia a las infusiones. En el caso de la vitamina C, se evidenció una gran pérdida durante la preparación de las infusiones debido a la descomposición térmica. Moringa stenopetala sería un interesante suplemento natural beneficioso para la salud, sobre todo consumido en base fresca, rico en calcio, potasio, magnesio y vitamina C, en cantidades similares a las presentes en alimentos recomendados como fuente de estos nutrientes por excelencia

Molibdeno (VI): determinación analítica y formas químicas en muestras de agua de relevancia ambiental

La concentración y las formas químicas de los elementos en el ambiente están en continuo cambio y las aguas naturales son el principal agente de movilización y transporte. Los cambios generados por las actividades humanas son más bruscos que los provocados por los ciclos naturales y en el caso de los elementos traza, su baja abundancia los hace especialmente sensibles a estas variaciones. En las aguas naturales del Uruguay en el correr de los años se ha dado un aumento de la concentración de elementos traza debido a factores antropogénicos. Para realizar un análisis completo del comportamiento de los elementos, a los efectos de su gestión, debe sumarse al monitoreo de las concentraciones totales, el conocimiento de las especies químicas predominantes del o los elementos de interés en las condiciones fisicoquímicas de la matriz en estudio. Por ello, no alcanza con conocer los valores de las concentraciones totales de estos elementos en cada muestra, sino también qué especies forman y con qué elementos o compuestos interaccionan para determinar su movilidad, en la medida que ambos factores son decisivos para determinar su biodisponibilidad y para detectar en forma temprana situaciones de desbalance, y aplicar técnicas de gestión apropiadas. Entre los elementos traza se seleccionó al Mo como elemento de estudio para esta tesis. Es de relevancia biológica y ambiental y su movilidad en la corteza terrestre depende en gran parte del ciclo hidrológico. Forma parte de diversos procesos bioquímicos, pero también es potencialmente tóxico. En las aguas superficiales y subterráneas poco profundas forma predominantemente aniones que podrían interaccionar con los cationes más abundantes. Estas reacciones de Mo han sido poco estudiadas en las condiciones de las aguas naturales. Este elemento se encuentra en niveles muy bajos de concentración, por lo que se requiere para su determinación analítica de una técnica muy sensible como ICP-MS. Al no estar fácilmente disponible en nuestro medio, el presente trabajo representó un desafío analítico importante que involucró el desarrollo de una metodología con preconcentración para la determinación de la concentración de Mo en muestras de aguas naturales por espectrometría de absorción atómica electrotérmica (ETAAS). Luego de evaluar las diferentes técnicas de preconcentración se optó por la microextracción dispersiva líquido líquido (DLLME). Se desarrolló y validó una metodología de determinación de Mo en agua con preconcentración por DLLME utilizando etilxantato (EX) como ligando para Mo, tetracloruro de carbono como solvente de extracción, acetonitrilo como solvente dispersivo y detección mediante ETAAS. Esta metodología demostró ser muy sensible, rápida, sencilla y amigable con el ambiente al usar volúmenes muy reducidos de solventes. Fue aplicada con éxito en el análisis de diferentes muestras de aguas naturales de diferentes regiones del país, permitiendo Resumen 20 realizar un relevamiento del contenido de este elemento así como también establecer las regiones en las que es posible encontrarlo. Para realizar el análisis de especiación del elemento de interés en las condiciones de las aguas naturales se realizaron las medidas de todas las constantes de equilibrio que determinan la formación de las especies en solución: equilibrios de protonación de los aniones, equilibrios de asociación con cationes y equilibrios de hidrólisis de los cationes si corresponde. Las medidas de las constantes fueron realizadas por medio de titulaciones potenciométricas en condiciones experimentales simuladas de las aguas naturales (20 C y baja fuerza iónica). Asimismo se realizó el estudio de la variación de las constantes de protonación con la concentración de fuerza iónica según la teoría de interacción específica (SIT), mostrando que existe dependencia de los valores de las constantes de equilibrio con la concentración de la fuerza iónica del medio. Fueron identificados los sistemas y las condiciones en las que se detecta la formación de especies poco solubles (Cu y Cd principalmente) y se realizaron estudios de solubilidad de los molibdatos. Se sintetizaron y caracterizaron dichos sólidos, se determinaron los valores de las constantes de producto de solubilidad (Ks) y se demostró la validez del modelo químico establecido para los sistemas Mo(VI)-Cd y Mo(VI)-Cu que permite predecir la formación de fases sólidas. También se realizó un estudio comparativo de la química en solución acuosa de Mo con otros elementos formadores de aniones como W, As, Se y S. Los resultados de las muestras analizadas por la metodología desarrollada y los datos termodinámicos obtenidos fueron utilizados para evaluar la distribución de especies de Mo en los diferentes sistemas acuáticos de nuestro país. Se realizaron medidas de dureza de todas las muestras con el objetivo de caracterizarlas desde el punto de vista de la fuerza iónica y para evaluar como influye este parámetro en la especiación de Mo. A modo de reflexión final se desea destacar la importancia y el valor del trabajo interdisciplinario, que permitió integrar conocimientos de química analítica y de química en solución acuosa, para realizar el relevamiento del contenido de Mo en aguas de nuestro país así como también un estudio completo de la química de este elemento en las condiciones de las aguas naturales

Valor nutricional de Moringa stenopetala:: determinación de micro y macronutrientes esenciales, vitamina C y factor de transferencia a infusiones

Moringa stenopetala is a good source of nutrients intended for human and animal consumption. This fact inspired the study of its minerals and vitamin C contents. Metals were analyzed by flame atomic absorption spectrometry. Vitamin C was determined by liquid chromatography equipped with a diode array detector. The nutrients availability in infusions was evaluated by calculating transfer factors from the solid matrices. After analyzing several commercial brands, a greater variability in the content of elements such as iron, magnesium and sodium was observed. The high calcium content found in the samples was highlighted, but with a low transfer factor to the infusions. In the case of vitamin C, a great loss was detected during the preparation of the infusions due to thermal decomposition. Moringa stenopetala would be an interesting natural supplement beneficial to health, especially consumed on a fresh basis, rich in calcium, potassium, magnesium and vitamin C, in quantities like those present in foods recommended as a source of these nutrients.Moringa stenopetala es una gran fuente de nutrientes utilizada para alimentación humana y animal. Este hecho inspiró el estudio de su composición química en lo que respecta al contenido de minerales y vitamina C. Las determinaciones analíticas de metales se realizaron mediante espectrometría de absorción atómica de llama. Para las determinaciones de vitamina C se utilizó cromatografía líquida con detector de arreglo de diodos. Se evaluó la disponibilidad de nutrientes en infusiones mediante el cálculo de factores de transferencia desde las matrices sólidas. Luego de analizar varias marcas comerciales, se pudo observar una mayor variabilidad en el contenido de elementos como hierro, magnesio y sodio. Se destacó un alto contenido de calcio en las muestras, pero con bajo factor de transferencia a las infusiones. En el caso de la vitamina C, se evidenció una gran pérdida durante la preparación de las infusiones debido a la descomposición térmica. Moringa stenopetala sería un interesante suplemento natural beneficioso para la salud, sobre todo consumido en base fresca, rico en calcio, potasio, magnesio y vitamina C, en cantidades similares a las presentes en alimentos recomendados como fuente de estos nutrientes por excelencia

Brazilian Flora 2020: Leveraging the power of a collaborative scientific network

International audienceThe shortage of reliable primary taxonomic data limits the description of biological taxa and the understanding of biodiversity patterns and processes, complicating biogeographical, ecological, and evolutionary studies. This deficit creates a significant taxonomic impediment to biodiversity research and conservation planning. The taxonomic impediment and the biodiversity crisis are widely recognized, highlighting the urgent need for reliable taxonomic data. Over the past decade, numerous countries worldwide have devoted considerable effort to Target 1 of the Global Strategy for Plant Conservation (GSPC), which called for the preparation of a working list of all known plant species by 2010 and an online world Flora by 2020. Brazil is a megadiverse country, home to more of the world's known plant species than any other country. Despite that, Flora Brasiliensis, concluded in 1906, was the last comprehensive treatment of the Brazilian flora. The lack of accurate estimates of the number of species of algae, fungi, and plants occurring in Brazil contributes to the prevailing taxonomic impediment and delays progress towards the GSPC targets. Over the past 12 years, a legion of taxonomists motivated to meet Target 1 of the GSPC, worked together to gather and integrate knowledge on the algal, plant, and fungal diversity of Brazil. Overall, a team of about 980 taxonomists joined efforts in a highly collaborative project that used cybertaxonomy to prepare an updated Flora of Brazil, showing the power of scientific collaboration to reach ambitious goals. This paper presents an overview of the Brazilian Flora 2020 and provides taxonomic and spatial updates on the algae, fungi, and plants found in one of the world's most biodiverse countries. We further identify collection gaps and summarize future goals that extend beyond 2020. Our results show that Brazil is home to 46,975 native species of algae, fungi, and plants, of which 19,669 are endemic to the country. The data compiled to date suggests that the Atlantic Rainforest might be the most diverse Brazilian domain for all plant groups except gymnosperms, which are most diverse in the Amazon. However, scientific knowledge of Brazilian diversity is still unequally distributed, with the Atlantic Rainforest and the Cerrado being the most intensively sampled and studied biomes in the country. In times of “scientific reductionism”, with botanical and mycological sciences suffering pervasive depreciation in recent decades, the first online Flora of Brazil 2020 significantly enhanced the quality and quantity of taxonomic data available for algae, fungi, and plants from Brazil. This project also made all the information freely available online, providing a firm foundation for future research and for the management, conservation, and sustainable use of the Brazilian funga and flora