O ensino remoto no Brasil em tempos de pandemia: diálogos acerca da qualidade e do direito e acesso à educação

O objetivo deste artigo é discutir sobre a qualidade e o direito e acesso à educação a partir da organi-zação do trabalho escolar das secretarias estaduais de educação no contexto de pandemia da Covid-19 no Brasil. Para tanto, utilizou-se como metodologias a pesquisa documental e a análise de páginas eletrônicas de instituições representativas ao objeto de estudo desse trabalho. Os resultados evidenciaram que o ensino remoto é excludente e agrava a qualidade da educação pública e a desigualdade educacional, em razão de não garantir a aprendiza-gem, a qualidade e o direito e/ou a igualdade de acesso à educação para todos os estudantes. Logo, os sistemas educacionais têm um grande desafio no pós-pandemia: o de reparar as perdas acarretadas pelo formato escolar dessa conjuntura. Isso demanda investimentos substanciais na Educação Básica, planejamento e uma organização cuidadosa do trabalho pedagógico

FORMAÇÃO DE PROFESSORES E AS IMPLICAÇÕES NO ENSINO DE GEOGRAFIA: UMA ABORDAGEM SOB A PERSPECTIVA DIALÉTICA

Este trabalho visa apresentar fundamentos acerca da apropriação do método dialético numa pesquisa científica, cujo objeto de estudo se paute na formação do professor de Geografia, seja ela inicial ou continuada. Para tanto, nos apoiamos nas considerações de diversos autores que discutem a temática, bem como nas proposições epistemológicas acerca do método. Como fundamento inicial, destacamos o currículo das licenciaturas como o fio condutor da tensão e da assimetria entre a academia e a prática pedagógica deste docente, seguida da discussão sobre a importância da formação continuada para a qualidade de ensino desta disciplina escolar. É certo que a realidade presente neste processo é marcada por contradições entre as totalidades concretas que a cercam. Portanto, destacamos a relevância do método dialético nas investigações acerca destas problemáticas, pois a dialética fornece instrumentos para que a compreensão e a análise do movimento que permeia a formação de professores de Geografia seja concretizada através da interpretação da forma e do conteúdo envoltos ao real, de forma a superar a historicidade marcada por conflitos sociais, políticos, culturais, econômicos e ideológicos, que em seu movimento interferem diretamente no ensino desta disciplina, seja qualitativamente, seja na sua precarização. É neste intuito que propomos uma pesquisa assentada nas regras do método dialético - a apropriação da contradição (a essência da dialética), da totalidade (conexão) e do movimento (historicidade), fundamentais para o desvendamento da realidade concreta da formação inicial e continuada de professores. Afinal, os movimentos contrários, a luta e o conflito interno, a ligação/dissociabilidade de todas as coisas e as transições fazem parte da carreira docente tanto na academia, durante o seu processo formativo inicial, como na práxis pedagógica, se estendendo por toda a sua trajetória profissional

Optimization of high pressure processing to reduce the safety risk of low-salt ready-to-eat sliced turkey breast supplemented with carvacrol

The purpose of this paper is to evaluate the optimization of high hydrostatic pressure (HHP) processing for the microbial inactivation on low-sodium sliced vacuum-packaged turkey breast supplemented with a natural antimicrobial compound (carvacrol). A response surface methodology was used to model and describe the effects of different pressures (200-650MPa) and holding times (30-300s) during HHP processing of low-salt ready-to-eat turkey breast supplemented with 200mg/kg of carvacrol on survival of the target pathogen (Listeria sp.) and spoilage microflora and on the quality attributes, including pH, syneresis, CIE color and lipid oxidation. The HHP parameters influenced (p<0.05) the lethality rates and syneresis but did not affect the pH values and lipid oxidation of the products evaluated. According to the required performance criteria for Listeria post-lethality treatment, a treatment at 600MPa/180s (at 25 degrees C) appears to be suitable for the studied low-sodium product. The HHP bacterial inactivation effects can notably be potentiated via the presence of carvacrol, and is useful at sensory acceptable sub-inhibitory levels. This study shows that combined HHP plus additives may produce similar safety and shelf-life extension effects with mild HHP treatments, creating a global increase in the quality of HHP-processed food in addition to reducing costs on equipment maintenance and increasing industry productivity1211125922606CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO - CNPQnão te