Antimicrobial activity of yerba mate (Ilex paraguariensis) extract against microorganisms isolated from chicken meat

A erva-mate vem sendo estudada devido às diversas atividades biológicas já evidenciadas. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito antimicrobiano, pelo método de difusão em disco, da adição de extratos de erva-mate frente à Escherichia coli e ao Proteus mirabilis previamente isolados da carne de peito de frango. Foram utilizadas diferentes concentrações de extrato (125 mg/mL, 250 mg/mL, 550 mg/mL de extrato de erva-mate, controle negativo com solução salina 0,85% e erva-mate pura) em triplicata e os resultados analisados pelo SAS® 5.1. Quanto maior a concentração de extrato aplicada, maior (P<0,0001) foi o halo de inibição formado para as duas bactérias avaliadas, sendo que para a E. coli os halos foram menores quando comparados com os halos para o P. Mirabilis. Foi possível estimar a concentração de 400 mg/mL como sendo a mais eficiente frente ambas as bactérias avaliadas.Yerba mate has been studied due to the biological activities already evidenced. This study aimed to evaluate the antimicrobial effect of the addition of yerba mate extracts against Escherichia coli and Proteus mirabilis previously isolated from chicken breast meat using the disk diffusion method. Different extract concentrations were applied (125 mg/mL, 250 mg/mL, 550 mg/mL of yerba mate extract, negative control with saline 0.85% and pure yerba mate) in triplicate and the results were analyzed by the SAS® 5.1. The increase in the concentration of the extract applied resulted in an increase (P<0.0001) in the inhibition zone formed for both bacteria, and it was evident that the inhibition zone for E. coli was smaller compared with the halos for P. mirabilis. It was possible to estimate the concentration of 400 mg/mL as the most efficient for both bacteria

Involvement of escherichia coli, mycoplasma gallisepticum and mycoplasma synoviae with air sac lesions of broilers slaughtered in the state of Goiás

O estudo foi conduzido com o objetivo de verificar o envolvimento de Escherichia coli, de Mycoplasma gallisepticum (MG) e de Mycoplasma synoviae (MS) em aerossaculite de frangos abatidos no Estado de Goiás. Foram colhidas 139 amostras de lesões de sacos aéreos de frangos procedentes de 31 galpões, abatidos no período de janeiro a agosto de 1999. As amostras foram analisadas em forma de pools representativos de cada galpão. Para o estudo de E. coli, foram empregados métodos convencionais de cultura e identificação bacteriológica. Para o diagnóstico de MG e MS, foi empregada a técnica da reação em cadeia da polimerase (PCR). No período do estudo foram abatidos 608.111 frangos provenientes de 31 galpões, dos quais 13.107 (2,15%) foram condenados por aerossaculite. A E. coli foi isolada e identificada em 25 (80,64%) dos 31 galpões estudados. MG e MS foram diagnosticados em 10 (32,25%) e 8 pools (25,80%), respectivamente, entre os 31 testados por PCR. Diferentes tipos de associações entre E. coli, MG e MS foram observadas neste estudo, sendo que a mais freqüente foi aquela envolvendo E. coli e MS (16,13%). A elevada freqüência dos três microrganismos estudados, associada ao número expressivo de condenações de carcaças de frangos verificado durante este estudo, indica a importância destes na enfermidade e para os programas sanitários avícolas na região. _______________________________________________________________________________ ABSTRACTThe study was conducted in an attempt to verify the frequency of Escherichia coli, Mycoplasma gallisepticum (MG) and Mycoplasma synoviae (MS) in air sac lesions of broilers slaughtered in the State of Goiás, Brazil. Swab samples were collected from 139 air sac lesions of broilers from 31 flocks that were slaughtered during the period from January to August of 1999. The 139 samples were mixed in pools that represented each flock. The bacteriological study was conducted by conventional methods for culture and identification of E. coli. The polymerase chain reaction (PCR) was applied for the diagnosis of MG and MS. E. coli was isolated and identified in 25 (80.64%) out of 31 flocks studied. MG and MS were detected in 10 pools (32.25%) and in 8 pools (25.80%), respectively, out of 31 flocks examined by PCR. Different types of mixed infections among E. coli, MG and MS were observed in this experiment, but the most often occurred with E. coli and MS (16.13%). The significant occurrence of the three organisms in association with the expressive number of carcass condemnations of broilers verified, indicates the importance of their involvement with airsacculitis and the impact of the disease for poultry health programs of the region

Contribuição dos primers obtidos de subunidades do RNA ribossômico para discriminação entre Babesia bigemina e Babesia bovis por PCR

ABSTRACTSix pairs of species-specific primers were designed from the alignment of the sequences of the SS rRNA gene obtained from the Genbank database for Babesia bigemina (accession number X59604) and for B. bovis (accession number U06105). Three pairs of primers were designed specifically for B. bigemina and another 3 sets of primers for B. bovis. All oligonucleotide sequences selected as primers were examined for similarities to other organisms through the Genbank Blast procedure and these 6 sets of primers demonstrated high level of specificity. The synthetic oligonucleotides were also tested for specificity by PCR assay using genomic DNA extracted from 40 isolates of B. bigemina and 30 from B. bovis, obtained in six different States ofBrazil.All 6 sets of primerswere validated as 100% specific for the respective parasite. The PCR amplified the expected fragments for each set of primers, as follows: a) B. bigemina: primersGAU5forward/GAU6 reversewith amplicon of 1,124 bp; primers GAU5 forward/GAU8 reverse with amplicon of 458 bp; primersGAU7 forward/GAU6 reversewith amplicon of 685 bp; b) B. bovis: primersGAU9 forward/GAU10 reverse with amplicon of 541 bp; primers GAU9 forward/GAU 13 reverse with amplicon of 883 bp; primers SOGIN forward/ GAU10 with amplicon of 1211 bp. ______________________________________________________________________________ RESUMOSeis pares de primers espécie-específicos foram construídos a partir do alinhamento do gene SS rRNA de Babesia bigemina (número de acesso no Genbank: X59604) e Babesia bovis (número de acesso U06105). Três pares de primers foramconstruídos especificamente para B. bigemina e outros três para B. bovis. As seqüências de oligonucleotídeos, selecionadas como primers, apresentaramelevada especificidade na avaliação quanto à similaridades a outros microrganismos, através do procedimento designado “basic local alignment search tool (BLAST)” do Genbank. Os oligonucleotídeos sintéticos foram também avaliados quanto à especificidade através da reação de PCR, utilizando-se DNA genômico extraído de 40 isolados de B. bigemina e 30 de B. bovis procedentes de seis estados do Brasil. Os resultados da amplificação foram100% específicos para todos os pares de primers testados, obtendo-se, como produtos de PCR, fragmentos de tamanhos esperados para cada combinação de primers e DNA utilizados, como segue: a) B. bigemina: primers GAU5/GAU6 = amplicon de 1124 pares de base (pb); primers GAU5/GAU8 = amplicon de 458 pb; primersGAU7/GAU6 = amplicon de 685 pb; b) B. bovis: primersGAU9/GAU10 = amplicon de 541 pb; primers GAU9/GAU13 =amplicon de 883; primersSOGIN/GAU10 = amplicon de 1211 pb

Uso del ultrasonido en la predicción de características de carcasa en corderos Santa Inés sometidos a diferentes regímenes de Suplementación proteínica y tratamientos antihelmínticos

Para avaliar o uso da ultra-sonografia na predição de características de carcaça de carneiros da raça Santa Inês, 24 cordeiros machos, inteiros, com peso médio inicial de 24,5 kg ± 2,88, aos quatro meses de idade, foram distribuídos em quatro tratamentos: APv (animais vermifugados + concentrado com alta proteína), APn (animais não-vermifugados + concentrado com alta proteína), BPv (animais vermifugados + concentrado com baixa proteína), BPn (animais não vermifugados + concentrado com baixa proteína). Antes do abate, foram realizadas as medições ultra-sonográficas entre a 12ª e 13ª costela do lado esquerdo do corpo do animal. Com o transdutor posicionado transversalmente a linha média dorsal foi medido o maior diâmetro horizontal (DHUS), o maior diâmetro vertical (DVUS) e a área (AOLUS) do músculo longíssimus. Com o transdutor posicionado no sentido longitudinal foi avaliada a profundidade muscular (PMUS) e a profundidade da gordura (PGUS). Após o abate, foram medidas diversas características de carcaça e cortes comerciais. A PMUS apresentou maior acurácia, apresentando as maiores correlações com as características de carcaça (0,90 e 0,86 para peso de carcaça e hemi-carcaça respectivamente) e com os cortes comerciais (0,77 para perna e 0,60 para paleta). A AOLUS apresentou acurácia mais baixa (0,80 para peso de carcaça e hemi-carcaça). A PGUS teve baixa correlação com a gordura de cobertura (0,36). O PGUS foi a característica com menor correlação com as características de carcaça (<0,47). Assim como as características de carcaça e os cortes comerciais, as características medidas através do ultra-som foram mais afetadas pelo nível de proteína, e os melhores resultados foram obtidos no grupo APv. _______________________________________________________________________________ SUMMARYTo evaluate the use of ultrasound in the prediction of carcass characteristics in Santa Inês sheep, 24 entire four month old male lambs, with mean initial weight of 24.5 kg ± 2.88, were distributed in four treatments (n=6): HPv (animals drenched + high protein concentrate), HPn: (animals not drenched + high protein concentrate), LPv: (animals drenched + low protein concentrate), LPn: (animals not drenched + low protein concentrate). At the end of the experiment, before slaughter, ultrasonic measurements were taken between the 12.ª and 13.ª rib on the left side. With the transducer positioned crosswise the dorsal mid line, largest horizontal diameter (HDUS), largest vertical diameter (VDUS) and area (LEAUS) of the longíssimus muscle were measured. With the transducer positioned in the longitudinal sense muscular depth (MDUS) and fat depth (FDUS) were measured. After slaughter, carcass characteristics and commercial cuts were measured. MDUS showed the highest correlations with the carcass characteristics (0.90 and 0.86 for carcass and half carcass weights respectively) and with commercial cuts (0.77 with leg weight). The correlation between FDUS and fat cover was low (0.36) and was also the trait with lowest correlations with carcass traits measured (<0.47). LEAUS presented correlations of 0.80 with both carcass and half carcass weights although with carcass loin eye area it was lower (0.60). As well as the carcass characteristics and the commercial cuts, the characteristics measured with the ultrasound were more affected by the protein level, and the best results were obtained in the group HPv. The ultrasound exam was efficient in predicting carcass traits under the conditions of this experiment. _______________________________________________________________________________ RESUMENPara evaluar el uso del ultrasonido en la predicción de características de carcasa de carneros de la raza Santa Inés, 24 corderos machos, enteros, con peso promedio inicial de 24,5 kg±2,88 y con 4 meses de edad, fueron distribuidos en cuatro grupos: APv (animales desparasitados + concentrado con alto nivel de proteína), APn (animales no desparasitados + concentrado con alto nivel de proteína), BPv (animales desparasitados + concentrado con bajo nivel de proteína) y BPn (animales no desparasitados + concentrado con bajo nivel de proteína). Antes del abate fueron realizadas las mediciones ultrasonográficas entre la 12a y la 13a costillas del lado izquierdo del cuerpo del animal. Con el transductor posicionado transversalmente a la línea media dorsal, fueron medidos el mayor diámetro horizontal (DHUS), el mayor diámetro vertical (DVUS) y el área del músculo loongíssimus (AOLUS). Con el transductor posicionado en el sentido longitudinal fue evaluada la profundidad muscular (PMUS) y la profundidad de la grasa (PGUS). Después del abate fueron medidas diversas características de carcasa de los cortes comerciales. La PMUS presentó la mayor exactitud, teniendo las mayores correlaciones con las características de carcasa (0,90 y 0,86 para peso de carcasa y media carcasa, respectivamente) y con los cortes comerciales (0,77 para pierna y 0,60 para paleta). La AOLUS presentó menor exactitud (0,80 para peso de carcasa y media caraca). La PGUS tuvo baja correlación con la grasa de cobertura (0,36). La PGUS fue la característica con menor correlación con las características de carcasa (<0,47). Así como las características de carcasa y los cortes comerciales, las características medidas por medio del ultrasonido fueron mas afectadas por el nivel de proteína, y los mejores resultados fueron obtenidos en el grupo APv

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA ERVA-MATE (Ilex paraguariensis) CONTRA MICRORGANISMOS ISOLADOS DA CARNE DE FRANGO

A erva-mate vem sendo estudada devido às diversas atividades biológicas já evidenciadas. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito antimicrobiano, pelo método de difusão em disco, da adição de extratos de erva-mate frente à Escherichia coli e ao Proteus mirabilis previamente isolados da carne de peito de frango. Foram utilizadas diferentes concentrações de extrato (125 mg/ml, 250 mg/mL, 550 mg/mLl de extrato de erva-mate, controle negativo com solução salina 0,85% e erva-mate pura) em triplicata e os resultados analisados pelo SAS® 5.1. Quanto maior a concentração de extrato aplicada, maior (P<0,0001) foi o halo de inibição formado para as duas bactérias avaliadas, sendo que para a E. coli os halos foram menores quando comparados com os halos para o P. Mirabilis. Foi possível estimar a concentração de 400 mg/mLl como sendo a mais eficiente frente ambas as bactérias avaliadas. Palavras-chave: Antimicrobiano natural; erva-mate; Escherichia coli; Proteus mirabilis

ENVOLVIMENTO DE Escherichia coli, de Mycoplasma gallisepticum e de Mycoplasma synoviae EM LESÕES DE SACOS AÉREOS EM FRANGOS ABATIDOS NO ESTADO DE GOIÁS

O estudo foi conduzido com o objetivo de verificar o envolvimento de Escherichia coli, de Mycoplasma gallisepticum (MG) e de Mycoplasma synoviae (MS) em aerossaculite de frangos abatidos no Estado de Goiás. Foram colhidas 139 amostras de lesões de sacos aéreos de frangos procedentes de 31 galpões, abatidos no período de janeiro a agosto de 1999. As amostras foram analisadas em forma de pools representativos de cada galpão. Para o estudo de E. coli, foram empregados métodos convencionais de cultura e identificação bacteriológica. Para o diagnóstico de MG e MS, foi empregada a técnica da reação em cadeia da polimerase (PCR). No período do estudo foram abatidos 608.111 frangos provenientes de 31 galpões, dos quais 13.107 (2,15%) foram condenados por aerossaculite. A E. coli foi isolada e identificada em 25 (80,64%) dos 31 galpões estudados. MG e MS foram diagnosticados em 10 (32,25%) e 8 pools (25,80%), respectivamente, entre os 31 testados por PCR. Diferentes tipos de associações entre E. coli, MG e MS foram observadas neste estudo, sendo que a mais freqüente foi aquela envolvendo E. coli e MS (16,13%). A elevada freqüência dos três microrganismos estudados, associada ao número expressivo de condenações de carcaças de frangos verificado durante este estudo, indica a importância destes na enfermidade e para os programas sanitários avícolas na região. PALAVRAS-CHAVE: Frango de corte, Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae, Escherichia coli, aerossaculite, PCR

Antimicrobial resistance of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium isolated from poultry carcasses

O objetivo deste trabalho foi realizar o isolamento e analisar o perfil de resistência antimicrobiana de Enterococcus de carcaças de frango resfriadas e congeladas comercializadas no Distrito Federal, detectando genes de resistência antimicrobiana e identificando as espécies Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium por reação polimerase em cadeia. Foram analisadas 100 carcaças de frangos, das quais foram isoladas 50 cepas de Enterococcus spp., sendo 42% de E. faecalis e 2% de E. faecium. O teste de susceptibilidade antimicrobiana demonstrou que todas as cepas isoladas apresentaram resistência a pelo menos um antimicrobiano, dos quais 90,47% das cepas de E. faecalis, 100% das cepas de E. Faecium e 82,14% dos Enterococcus spp. apresentaram resistência à Tetraciclina; 80,95% das cepas de E. faecalis e 35,71% das cepas de Enterococcus spp. foram resistentes à Eritromicina; 39,28% dos Enterococcus spp. e 23,80% dos E. faecalis à Ciprofloxacina e 28,57% dos E. faecalis apresentaram resistência ao Cloranfenicol. Foram detectados os genes de resistência antimicrobiana erm(B), vanC-1, aph(3')-llla, ant(6)-la, vanB, vanA, aac(6')-le-aph(2'')-la, erm(A) e tet(M) - este último mais frequente. Estes resultados sugerem sérios problemas para a Saúde Pública, uma vez que esses microrganismos podem possuir a capacidade de transmitir genes de resistência antimicrobiana para outros microrganismos presentes na microbiota intestinal de humanos e animais, podendo inviabilizar o uso destas drogas para tratamentos clínicos.The aim of this study was to isolate and analyze the antimicrobial profile resistance of Enterococcus from cooled and frozen poultry carcasses commercialized at the Federal District area, detecting the antimicrobial resistance genes and identifying Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium by polymerase chain reaction. One hundred poultry carcasses were analyzed and 50 strains of Enterococcus spp. were isolated, of which 42% were E. faecalis and 2% E. faecium. The antimicrobial susceptibility test showed that all isolates were resistant to at least one antibiotic; 90,47% of E. faecalis, 100% of E. faecium and 82,14% of Enterococcus spp. were resistant to Tetracycline; 80,95% of E. faecalis and 35,71% of Enterococcus spp. strains were resistant to Erythromycin; 39,28% of Enterococcus spp. and 23,80% of E. faecalis to Ciprofloxacin, and 28,57% of E. faecalis were resistant to Chloramphenicol. There were detected erm(B), vanC-1, aph(3')-llla, ant(6)-la, vanB, vanA, aac(6')-le-aph(2'')-la, erm(A) and tet(M) resistance genes, the last one most often verified. The results might suggest problems for public health due the high resistance, since these microorganisms have ability to transmit genes for antimicrobial resistance to others in the intestinal tract of humans and animals. Thus, the use of these drugs for clinical treatment could be hindered

Conservation of the internal quality of eggs using a biodegradable coating

This study aimed to evaluate the effect of a pectin biofilm on the preservation of refrigerated and unrefrigerated eggs during 5 wk of storage based on egg weight loss, albumen height, Haugh unit (HU), and the yolk index (YI). A total of 1,200 nonfertile eggs from GLK Bankiva laying hens (40 wk of age), which were freshly laid and came from a single collection, were obtained from a model poultry rearing system (Planaltina, Federal District, Brazil) that meets all animal welfare criteria. The experimental outline was entirely randomized, with 20 treatments in a factorial scheme of 2 × 2 × 5, with 2 biofilm treatments (with and without) × 2 storage temperatures (refrigeration: 5°C and ambient: 25°C) × 5 storage periods (7, 14, 21, 28, and 35 d), with 12 repetitions per treatment. Starting from the third storage week, increased weight loss (%) was observed in noncoated eggs (4.46 ± 1.06; 5.61 ± 1.37; 6.93 ± 1.66%) compared with biofilm-coated eggs (3.57 ± 1.26; 4.74 ± 1.8; 6.05 ± 2.21%), respectively. The HU variation in the pectin-coated eggs (86.84–78.02) was smaller than that in the noncoated eggs (83.01–64.36) between the beginning (7 d) and the end (35 d) of the experimental period. Eggs with and without biofilm stored in the refrigerator presented average HU values of 91.26 ± 6.27 and 88.35 ± 6.96, respectively. In contrast, when kept at room temperature, eggs with the coating presented higher HU values (71.27 ± 10.78) than eggs without the coating (59.11 ± 15.97). Coated eggs (0.37 ± 0.16) showed higher YI values than noncoated eggs (0.35 ± 0.16). A pectin-based biofilm effectively maintained egg quality during the 35 d of storage

Dinamic of natural infection in newborn calves exposed to by Babesia bigemina as detected by Polimerase reaction chain

Com o objetivo de estudar por PCR a dinâmica da infecção natural da Babesia bigemina em bezerros criados em sistema extensivo, foram colhidas 266 amostras de sangue de um grupo de 37 bezerros, a partir do nascimento até aproximadamente 165 dias de vida, com intervalo médio de 19 dias entre as colheitas. Distribuíram-se as amostras de acordo com os grupos de diferentes faixas etárias (entre 0 e 15 dias, entre 16 e 30 dias e assim sucessivamente até 165 dias). Do total de 266 amostras, 116 (43,60%) mostraram- se positivas para a PCR. A reação foi capaz de detectar a presença do parasito em todos os intervalos das colheitas e registrou-se o maior número de primo-infecções – 12 em 37 (32,43%) – no período de 31 a 45 dias. Dos 37 bezerros estudados, apenas um apresentou resultado da PCR positivo nos dois grupos de faixa etária inferior a 31 dias. Este animal apresentava dois dias de vida no momento da colheita, sugerindo um caso de transmissão transplacentária de B. bigemina. _______________________________________________________________________________ ABSTRACTWith the objetive of using PCR to study the dynamic of natural infection caused by Babesia bigemina in calves livestock in extensive system, 266 samples of blood were collected from a group of 37 calves from birth to approximately 165 days old. The samples were collected with an average intervale of 19 days and distributed according to age 0 to 15 days old, 16 to 30 days and successively until 165 days. Out of the total of the 266 samples, 116 (43.60%) were PCR positive. The reaction detected the presence of the parasite in all the intervals of collection and most of the prime infection, 12 in 37 (32.43%) were detected in the period between 31 and 45 days. Out of the 37 calves analysed, only one presented a positive PCR result within the two groups aged under 31 days. This animal was two days old at the moment of the collection. This result suggest a case of transplacentary transmission of Babesia bigemina

Epidemiological aspects and treatment of tungiasis in cattle from the municipality of Jataí, state of Goiás

O presente trabalho teve como objetivo relatar a ocorrência de tungíase em bovinos oriundos de seis propriedades rurais localizadas na região sudoeste do Estado de Goiás. De um total de 550 animais examinados clinicamente, 375 (68%) apresentavam lesões características da tungíase. Constatou-se que as extremidades distais dos membros locomotores, especialmente a zona de crescimento do casco, o espaço interdigital e a região dos talões, foram os locais mais acometidos. Através de enucleação cirúrgica, foram colhidas algumas amostras das lesões para o exame microscópico, que permitiu a identificação morfológica das fêmeas ovígeras de Tunga penetrans. Em 43 vacas, observaram-se também lesões típicas nos tetos, sendo que quatro apresentavam mastite clínica. Alguns animais claudicavam durante a marcha. _______________________________________________________________________________ ABSTRACTThis study was intended to describe the occurence of tungiasis in cattle from six farm in the southwest of the State of Goiás. 550 cows were submitted to clinical exams, which detected 375 (68%) animal with classical lesions due to tungiasis. The distal parts of the limbs, specially in the growing zone of the roof, and the interdigital tissue were affected mostly. Some lesions were collected by surgical procedure to be submitted to microscopic examinations. Parasites were found within these samples and they were identified by morfological characterization as mature females of Tunga penetrans. 43 cows showed typical lesions in the teats and 4 of those had clinicalmastites. Some animalswere limping