Filosofía de la Calidad

Dentro de las nuevas formas de pensamiento empresarial y cotidiano se encuentra el hacer bien las cosas al primer intento, esto se basa en filosofía de culturas ancestrales. Se pretende entonces en esta unidad de aprendizaje imbuir al discente en el panorama integral de la globalización, de las nuevas tendencias del mercado a la mejora continua, a la calidad integral, a la metodología de los círculos de calidad, en suma a influir para el logro de cambio de actitud. Este cambio se verá reflejado para el estudiante de medicina veterinaria y zootecnia en el producir más con menos recursos, en encontrar mercados selectos, en promover la calidad y mejora en todos los servicios que oferte, ya sea de manera privada o ubicado en el sector oficial en donde la calidad no es menos importante. Es por tanto un primer contacto con este pensamiento que se verá complementado con otras unidades de aprendizaje como estrategia de negocios, administración, desarrollo de emprendedores y desarrollo empresarial

Manejo de Fauna Silvestre

La práctica profesional de los Médicos Veterinarios Zootecnistas se ha diversificado de tal manera que su campo ocupacional no abarca exclusivamente lo relativo a la medicina y zootecnia de los animales domésticos, sino también lo referente a la conservación, aprovechamiento, manejo zootécnico y medicina de la fauna silvestre (FS), área compartida con algunos profesionales como los biólogos. Como respuesta a esa demanda el actual plan de estudios basado en competencias, incluyó dos unidades de aprendizaje relacionadas con la temática: una de manejo en fauna silvestre y otra en clínica; ambas son de carácter optativo. La unidad de aprendizaje de manejo de fauna silvestre se considera especializante y el alumno interesado podrá optar por ella a partir del sexto periodo o semestre de la carrera. De manera ideal la unidad de aprendizaje deberá ser cursada cuando el alumno ya tenga algunos conocimientos sobre ética, agroecología, estadística, alimentos y alimentación, reproducción aplicada y farmacología, entre otras. El manejo de fauna silvestre tiene como misión la formación de recursos humanos de alto nivel científico y técnico, con una orientación humanística que pueda contribuir al manejo y aprovechamiento sustentable de los recursos naturales a través de la enseñanza, investigación, divulgación y aplicación de los principios de la ciencia canalizados hacia el uso, preservación y conservación de la fauna silvestre cautiva y en vida libre. Sánchez (1999) define al manejo de fauna silvestre como el conjunto de actividades dirigidas a la conservación y manipulación del hábitat de especies en particular, orientado hacia producir y mantener poblaciones saludables de especies silvestres en forma ecológicamente sustentable. La formación del alumno en ambas vertientes de la fauna silvestre (cautiva y en vida libre) tiene varias implicaciones; para la fauna cautiva es importante que conozca aspectos zootécnicos como son el bienestar animal, el diseño de instalaciones, su contención, genética, alimentación y reproducción. A nivel de vida libre la formación se orienta al mantenimiento y/o manipulación de los recursos naturales (suelo, agua, plantas, animales y población humana) de manera multidisciplinaria, buscando preservar o conservar el ambiente con un interés ecológico, comercial, científico y recreacional; en ambas situaciones el trabajo laboral se desarrolla en estricto apego a lo dispuesto en la legislación, tanto nacional como internacional. El manejo de fauna in situ obliga el trabajo coordinado y ético de los médicos veterinarios zootecnistas con otros profesionistas como son los biólogos, ingenieros agrónomos, ingenieros en recursos naturales, geógrafos, etc. El curso deberá promover una educación con un sentido crítico del trabajo y analítico sobre fenómenos, sistemas y del conocimiento científico generado en nuestro país y en otras latitudes, estimulando así la capacidad de generar nuevos conocimientos a través de la investigación científica, que permita la toma de decisiones en torno al manejo de la fauna silvestre

Programa de prácticas de etología y bienestar animal

- Definir e identificar las características del Bienestar Animal y su relación con los sentimientos, el estrés y la salud - Conocer las prácticas de manejo y condiciones en las que se mantienen a los animales que se comercializan en un mercado ganadero y cotejarlo con los términos y lecturas discutidas en clase

Administración (2004)

La administración es una disciplina que influye en todas las actividades humanas, como el buen manejo de los recursos financieros, humanos, materiales, y animales, de ello dependerá el éxito y crecimiento de las empresas, de las organizaciones sociales y la conservación del entorno. El Médico Veterinario Zootecnista deberá tener una visión integral y una idea clara de cómo organizar, controlar y supervisar las actividades inherentes de una empresa de manera eficiente, una práctica profesional lucrativa y un desempeño personal exitoso. Esta unidad de aprendizaje pertenece al núcleo básico y es de carácter obligatorio y será evaluada por medio de exámenes escritos, resúmenes, análisis de casos, gráficos en electrónico y la elaboración de un proyecto final

Mercadotecnia (2004)

Siguiendo la tendencia de globalización de mercados, se hace necesario que el médico veterinario zootecnista integre conocimientos y habilidades que le permitan vislumbrar las oportunidades de desarrollo y realización de una práctica profesional constante, eficiente y redituable. El médico veterinario recibe a lo largo de su formación elementos para saber criar animales, producir alimentos y conservar la salud animal y pública. Para que estas actividades lleguen correctamente al consumidor final, el médico veterinario integral debe incorporar y desarrollar aspectos administrativos, económico – financieros, organizacionales, políticos y sociales que satisfagan las necesidades de los más diversos tipos de consumidor así como aventurarse en el desarrollo de productos y servicios que en el futuro redundaran en mayores oportunidades de empleo e ingreso para el profesionista de este campo laboral. El médico veterinario zootecnista debe asesorar al productor en el diseño y producción de bienes de consumo desde la generación de la idea hasta la venta, pasando por el desarrollo de las nuevas líneas de productos, su innovación, su distribución física, estableciendo los canales correctos para ello, su almacenaje y servicios post venta. Para este fin es que se utilizan los conocimientos de marketing. La presente unidad de aprendizaje pretende brindar al alumno herramientas complementarias para su formación médico – clínica y zootécnica que irá recibiendo a lo largo de la licenciatura. El carácter optativo de esta unidad le permitirá elegir al alumno cursarla desde el segundo hasta el noveno periodo y se encuentra dentro del área económica administrativa. La temática a abordar partirá desde conocer el desarrollo, la influencia y aplicación de la mercadotecnia, conocer los elementos del proceso administrativo aplicados a la mercadotecnia y vertirlos en un proceso de toma de decisiones, todo esto, al través del diseño y aplicación de técnicas mercadológicas al diario quehacer del médico veterinaria zootecnista. Mediante diversas estrategias de aprendizaje como son diferentes tipos de técnicas de lectura, lluvia de ideas, investigación documental, clase guiada y prácticas de campo es como se integrará el conocimiento de ésta unidad de aprendizaje. Estos mecanismos serán evaluados mediante exámenes escritos, reportes de lecturas de temática específica y la entrega de un proyecto final que se irá desarrollando a lo largo del curso, integrando lo que será un portafolio de evaluación

Programa de prácticas de etología y bienestar animal

- Definir e identificar las características del Bienestar Animal y su relación con los sentimientos, el estrés y la salud - Conocer las prácticas de manejo y condiciones en las que se mantienen a los animales que se comercializan en un mercado ganadero y cotejarlo con los términos y lecturas discutidas en clase

Composición de la dieta de la codorniz Moctezuma (Cyrtonyx montezumae) en municipios del noroeste del Estado de México

Se estudió la composición de la dieta de la codorniz Moctezuma Cyrtonyx montezumae en municipios del noroeste del Estado de México. Se obtuvieron nueve buches de la temporada de cacería invierno 2001-2002. El análisis macrohistológico mostró que el principal componente de la dieta fue el bulbo de Oxalis spp. (41.99% de la materia seca), seguido por grano de trigo (40.97%), semillas de Chenopodium sp. (16.46%), semillas de avena (0.54%) e insectos (0.015%). La concentración estimada de nutrientes fue del 15.3% de proteína cruda, 0.19% Ca, 0.32% P y 3.169 kcal de energía metabolizable/ g de materia seca. Los resultados muestran que el bulbo de Oxalis y el grano de trigo constituyen los principales alimentos energéticos en el invierno