Uudet ruislajikkeet sopivat hyvin leivontaan

Ruisleipä on osa suomalaista kulttuuria, joten leipärukiin kotimaisuus on kuluttajalle tärkeää. Suomalaisen teollisuuden ja kuluttajan laatuodotuksia vastaavaa ruista saadaan vain turvaamalla rukiin viljely Suomessa. Koska ruis on ennen kaikkea leipävilja, on siitä tutkittu erityisesti leivontalaatua, prosessoitavuutta ja terveysvaikutuksia. Tavoitteena on hallita ja tuntea entistä paremmin rukiin leivontalaatu.vo

PENGARUH INOVASI PRODUK, KUALITAS SUMBER DAYA MANUSIA, JARINGAN USAHA DAN KARAKTERISTIK WIRAUSAHA TERHADAP PERKEMBANGAN UMKM BATIK (Studi pada UMKM Batik diKampung Batik Ngasem DIY)

This study entitled "PROUK EFFECT OF INNOVATION, QUALITY OF HUMAN RESOURCES, BUSINESS NETWORKING, AND CHARACTERISTICS OF ENTREPRENEURIAL DEVELOPMENT". The purpose of this study was to examine the variables that mempengruhi Batik UMKM development. This research is the development of UMKM dependent variable Batik Kampung Ngasem Yogyakarta and the independent variable is the effect of product innovation, quality of human resources, business network and entrepreneurial characteristics. The sample used in this study were 33 respondents by purposive sampling method. Ii research data using questionnaires. The results of this study showed that the product innovation, quality of human resources da characteristics of entrepreneurial influence on the development of UMKM in Batik Kampung Ngasem DIY. While the business network has no effect on the development of UMKM in Batik Kampung Ngasem DIY. Test F shows that product innovation, quality resources, business networks, and the characteristics of influential entrepreneurs together to permbangan UMKM in Batik Kampung Ngasem Yogyakarata Special Region

The effect of fibre amount, energy level and viscosity of beverages containing oat fibre supplement on perceived satiety

Background: Soluble fibre has been proposed to suppress appetite-related perceptions and it could thus contribute favourably to the regulation of energy intake and the increasing obesity problem. Objective: To investigate the effect of an oat ingredient rich in β-glucan on perceived satiety at different dietary fibre (DF) concentrations, energy levels and viscosity levels. Design: A total of 29 healthy volunteers, age 19–39, mean BMI 23.2 kg/m2 participated in this study. Measurement of subjective perceptions (satiety, fullness, hunger, desire to eat something/the sample food and thirst) was performed during a 180-min period after ingestion of the sample. There were altogether six samples: two beverages without fibre at energy levels 700 and 1,400 kJ; two beverages containing 5 or 10 g oat DF (2.5 and 5 g oat β-glucan, respectively) at energy level 700 kJ, one beverage containing 10 g oat DF/1,400 kJ and one beverage containing 10 g enzymatically treated oat DF with low viscosity at energy level 700 kJ. Each beverage portion weighted 300 g. The order of the samples was randomised for each subject and evaluated during six separate days. The results are reported in three sets of samples: ‘fibre’, ‘energy’ and ‘viscosity’. Results: In the fibre set, the beverages containing 5 or 10 g of fibre had a larger area under curve (AUC) for perceived satiety and smaller AUC for hunger compared to the beverage without fibre, but no significant dose–response relationship was detected. Increasing the energy content from 700 to 1,400 kJ in the energy set did not affect the satiety-related perceptions. In the viscosity set, the beverage with low-viscosity β-glucan increased satiety-related perceptions from no fibre containing beverage, but less compared to the beverage with the same amount of fibre and higher viscosity. Conclusions: Addition of an oat ingredient rich in β-glucan and high viscosity of beverages enhance post-meal satiety induced by beverages. The effect was, however, not related to the amount of ingested fibre or energy

Die Rolle des Freibergerpferdes im Pferdemarkt Schweiz

Das Freiberger Pferd hat wie viele andere vergleichbare lokale, ursprüngliche europäische Pferderassen mit rückläufigen Bestandes- und Geburtenzahlen sowie einer fehlenden Rentabilität auf Stufe Produktion zu kämpfen. Agroscope, Schweizer Nationalgestüt SNG, untersuchte im Zuge der Erarbeitung eines Strategierapportes zur Erhaltung der Freibergerrasse die Marktkonformität des Freibergerpferdes (FM: franches-montagnes) mittels einer Umfrage bei Pferdeeigentümern sowie ergänzenden Experteninterviews. Die Ergebnisse lassen den Schluss zu, dass bei einer Mehrheit der befragten Pferdeeigentümer die persönlichen Erwartungen an ein Pferd mit der Beurteilung der Qualitäten und der generellen Wahrnehmung des Freibergerpferdes deckungsgleich sind. Daraus lässt sich ableiten, dass der FM über Qualitäten verfügt, die im Grundsatz im Freizeitpferdemarkt nachgefragt werden (einfacher Charakter, Polyvalenz, Robustheit, Gesundheit). Das Image des Markenbildes FM ist bei den nicht FM-Besitzern deutlich weniger positiv als bei den FM-Besitzern. Die Ergebnisse der Umfrage sowie der Experteninterviews zeigten, dass vor allem Anstrengungen zur Verbesserung der Vermarktung und des Images notwendig sind, um einen besseren Absatz von Freibergerpferden zu gewährleisten und damit auch langfristig einen Anstieg der Geburten zu erreichen