Comercialización de productos ganaderos en el partido de Saavedra (Buenos Aires)

p.63-73El objetivo del trabajo fue caracterizar en el partido de Saavedra (Buenos Aires) la comercialización ganadera, modalidades de compra y venta de vacunos, destinos, plazos de pago, compra de insumos y asociaciones agropecuarias. Se utilizó información de una encuesta del ciclo 1998 -1999 a una muestra representativa de productores en 6 áreas edáficas homogéneas (AEH). Las ventas fueron a través de consignatarios (63,6 por ciento), directas (25,1 por ciento) y cooperativas (11,3 por ciento). Los destinos de consignatarios fueron remates locales (10 por ciento), Liniers (35 por ciento) u otros (55 por ciento); los de directas : frigoríficos (44 por ciento) o particulares (56 por ciento). En todas las AEH predominaron los consignatarios mientras que en los estratos menores de algunas AEH se destacaron las cooperativas y en los mayores los consignatarios. Predominaron los plazos de pago mayores de 15 días y sólo el 15 por ciento de los productores formó asociaciones. Se concluye que los consignatarios predominan porque son conocidos regionalmente y los remates locales fueron poco elegidos debido a ventajas de las otras modalidades. La escasez de asociaciones se explicaría por desconocimiento y/o tradicionalismo

Sistemas leiteiros em Bahía Blanca e Coronel Rosales, Argentina. 3. Margens Brutas

El objetivo de esta fase del proyecto fue determinar los márgenes brutos (GM) para cultivos, operaciones ganaderas y la empresa total de conglomerados de granjas lecheras en los dos países. Las medias de estos MG fueron: Bahía Blanca, 69,1, 32,8 y $40,5 / ha; Coronel Rosales, 138,8, 39,8 y$ 63,3 / ha, respectivamente. Las diferencias entre los condados se debieron principalmente a los niveles tecnológicos empleados. El MB se discutió en función de los componentes ingreso neto (IN) y costos directos (CD). Se confirmó la hipótesis de que un número considerable de estas empresas son inestables debido a un bajo IN. Era evidente que las restricciones tecnológicas jugaron un papel decisivo en la determinación de la modificación genética. La NI varió más que la CD entre los conglomerados y entre los condados, siendo las diferencias medias para este último 40,5 y 28,1%, respectivamente. Estos resultados demostraron que la modificación genética de las empresas lácteas estudiadas podría mejorarse incorporando procesos e insumos basados ​​en tecnología conocida. Una forma de contribuir a este objetivo sería desarrollar modelos sostenibles tecnológicamente y económicamente mejorados.The objective of this phase of the project was to determine gross margins (GM) for crops, livestock operations, and the total enterprise of clusters of dairy farms in the two countries. Means of these GM were: Bahía Blanca, 69.1, 32.8, and $40.5/ha; Coronel Rosales, 138.8, 39.8, and$63.3/ha, respectively. The differences between counties were due primarily to the technological levels employed. MB were discussed as a function of the components net income (NI) and direct costs (DC). The hypothesis that a considerable number of these enterprises are unstable due to low NI was confirmed. It was evident that technological restrictions played the decisive role in determining GM. NI varied more than DC among clusters and between counties, mean differences for the latter being 40.5 and 28.1%, respectively. These results demonstrated that GM of the dairy enterprises studied could be improved by incorporating processes and inputs based on known technology. One way of contributing to this objective would be to develop technologically and economically improved sustainable models.O objetivo desta fase do projeto era determinar as margens brutas (GM) para as lavouras, operações pecuárias e o empreendimento total dos conglomerados de fazendas leiteiras nos dois países. Os meios desses GM foram: Bahía Blanca, 69,1, 32,8 e $40,5 / ha; Coronel Rosales, 138,8, 39,8 e$ 63,3 / ha, respectivamente. As diferenças entre os condados se deviam principalmente aos níveis tecnológicos empregados. Os MB foram discutidos em função dos componentes receita líquida (IN) e custos diretos (CD). Foi confirmada a hipótese de que um número considerável dessas empresas é instável devido ao baixo IN. Era evidente que as restrições tecnológicas desempenharam um papel decisivo na determinação da GM. NI variou mais do que DC entre os conglomerados e entre os condados, sendo as diferenças médias para este último de 40,5 e 28,1%, respectivamente. Esses resultados demonstraram que a GM dos laticínios estudados pode ser melhorada com a incorporação de processos e insumos baseados em tecnologias conhecidas. Uma forma de contribuir para esse objetivo seria desenvolver modelos sustentáveis ​​aprimorados tecnológica e economicamente

Indicadores económicos ganaderos de los sistemas agropecuarios extensivos del partido de Saavedra (Buenos Aires)

p.227-236El objetivo fue determinar los resultados económicos ganaderos de los agrosistemas del partido de Saavedra (Buenos Aires) y compararlos con los de la agricultura. Se calcularon los ingresos netos (IN), costos directos (CD), márgenes brutos (MB) y la relación IN-CD. Los MB de los conglomerados, subsistemas ganaderos y estratos por superficie tuvieron mayor dependencia de los IN que de los CD. Los MB de los conglomerados, promedios de las áreas edáficas homogéneas (AEH), oscilaron entre 33 y 93 pesos-ha y la relación IN-CD no siempre coincidió con los MB. El 94,8 por ciento de los IN fueron por ventas de hacienda vacuna. Los MB de los subsistemas de cría, cría-recría, cría-recría-engorde y engorde, promedios de Saavedra, fueron: 42, 37, 67 y 48 pesos-ha, respectivamente. El tamaño de los estratos no restringió el resultado económico excepto en los de superficie muy reducida. Los MB ganaderos fueron inferiores a los agrícolas en todas las AEH y en el promedio de Saavedra fueron 54,7 y 104,3 pesos-ha, respectivamente. Los resultados ganaderos sugieren que en la etapa final de modelación se debería contemplar: 1) incluir el subsistema de ciclo completo preferentemente, 2) incrementar la superficie de pasturas perennes y disminuir la de verdeos, y 3) establecer los supuestos tecnológicos en cada AEH acorde a sus recursos naturales

ANÁLISIS DE RIESGO EN SISTEMAS GANADEROS DEL SUR DE BUENOS AIRES, ARGENTINA

Technology makes it possible to modify average results and their dispersion in agricultural systems. The objective of this study was to carry out a comparative analysis of the risk levels of the livestock company of the modal system of the Bahía Blanca region and the technical model developed in the Demonstrative Production Unit in the “El Trébol” Establishment of the INTA Bahía Blanca. Which has incorporated drought-tolerant forage technologies and lactation reduction in the breeding cow herd. Based on the interaction of the historical probability distributions of the production of each model, the farm's sales prices and the unit costs, the probabilistic impact on the profit function of both systems was estimated through Marketed Asset Disclaimer by Monte Carlo simulation. With 10,000 iterations. A probability of achieving negative results was observed in the modal system and the technical system respectively of 38.95 and 3.77%, and higher than this level by 61.05 and 96.23%. The evaluated technologies integrated into the livestock system made it possible to achieve greater efficiency, productive stability, economic results and significantly lower risks in low rainfall regimes. In technical production models such as the “El Trébol” System, a 69.7% lower probability of obtaining economic results lower than the critical reference value of the zonal lease $21,751 ha-1 (25 kg Steer Index ha-1) and a 452.6$ ha-1 (25 kg Indice Novillo ha-1) y un 452,6% más de probabilidades de alcanzar resultados superiores a dicho nivel

ANÁLISIS DE RIESGO EN SISTEMAS GANADEROS DEL SUR DE BUENOS AIRES, ARGENTINA

Technology makes it possible to modify average results and their dispersion in agricultural systems. The objective of this study was to carry out a comparative analysis of the risk levels of the livestock company of the modal system of the Bahía Blanca region and the technical model developed in the Demonstrative Production Unit in the “El Trébol” Establishment of the INTA Bahía Blanca. Which has incorporated drought-tolerant forage technologies and lactation reduction in the breeding cow herd. Based on the interaction of the historical probability distributions of the production of each model, the farm's sales prices and the unit costs, the probabilistic impact on the profit function of both systems was estimated through Marketed Asset Disclaimer by Monte Carlo simulation. With 10,000 iterations. A probability of achieving negative results was observed in the modal system and the technical system respectively of 38.95 and 3.77%, and higher than this level by 61.05 and 96.23%. The evaluated technologies integrated into the livestock system made it possible to achieve greater efficiency, productive stability, economic results and significantly lower risks in low rainfall regimes. In technical production models such as the “El Trébol” System, a 69.7% lower probability of obtaining economic results lower than the critical reference value of the zonal lease $21,751 ha-1 (25 kg Steer Index ha-1) and a 452.6$ ha-1 (25 kg Indice Novillo ha-1) y un 452,6% más de probabilidades de alcanzar resultados superiores a dicho nivel

Evaluación del forraje diferido de panicum coloratum cv. verde fertilizado con nitrógeno

p.55-62Durante los años 2004 y 2005 se efectuó un trabajo en parcelas de corte con panicum coloratum cv. verde en Bahía Blanca (SO de Buenos Aires). Se empleó un diseño factorial 2 por 3 por 2 en bloques al azar con tres repeticiones y se estudiaron: 1) fechas de inicio de los diferimientos: 15 de enero y 15 de febrero; 2) fertilización nitrogenada: 0,50 y 100 kg/ha de N y 3) fechas de corte diferidos: 1 de junio y 15 de julio. Fueron determinados: rendimientos de materia seca (MS,kg/ha), eficiencia de utilización del N (EUN,kg MS/kgN), proteína (PB,por ciento). Hubo una fuerte influencia de la fecha de inicio de los diferimientos, con promedios totales de 2.583 y 1.297 kg/ha de MS para la primera y segunda fecha, respectivamente (P menor 0,05). Los promedios de MS para 0,50 y 100 kg/ha de N fueron de 828,2.410 y 2.583 kg/ha de MS, respectivamente (P menor 0,05). Los resultados de la EUN fueron, en general, concordantes con los MS. Los promedios de PB fueron 4,2 y 5,4 por ciento (P menor 0,05) para diferidos en primera y segunda fecha respectivamente. La PB respondió a la fertilización con N aunque los valores más altos no cubren los requerimientos mínimos de vacas en gestación. La RN siguió la tendencia de la EUN. La fecha de corte prácticamente no influyó sobre las determinaciones. Los resultados sugieren emplear una dosis de N cercana a los 50 kg/ha. La elección de la fecha de inicio del diferimiento dependerá del balance deseado entre cantidad y calidad del forraje diferido

Modelos agropecuarios sustentables para el Partido de Saavedra (Buenos Aires)

El objetivo de esta última etapa en el partido de Saavedra (provincia de Buenos Aires) fue la elaboración de modelos sostenibles mediante la rotación de actividades ganaderas y agrícolas. Se empleó la programación Monte Carlo con supuestos provenientes de tecnologías utilizadas por los productores y se obtuvieron alrededor de 30.000 modelos. Aquí se presentan sólo 30 modelos tecnológicamente descriptos. Se calcularon los siguientes indicadores: carga animal (EV-ha), producción de carne (kg,ha), eficiencia del stock (porcentaje), margen bruto (MB) ganadero, MB agrícola y MB total. Los promedios de los indicadores en Saavedra, en el orden precitado, fueron, en los modelos: 0,71; 141,1; 52,8; 46,0; 183,8 y 92,9, respectivamente, y en los sisemas reales: 0,54; 86,0; 34,8; 40,7; 88,2 y 58,0, respectivamente. Los resultados demostraron que los sistemas de Saavedra tienen mayores potenciales productivos y económicos que los actuales y que es factible alcanzarlos con tecnología conocida y de bajo costo.The objective of this work in Saavedra (Buenos Aires province) was the elaboration of sustainable models trough alternative cycles of livestock and crop production. The Monte Carlo programming was employed with assumptions of technologies applied by farmers and were obtained about 30.000 models. There were chosen 30 models and were calculated the following parameters: stocking rate (cow equivalent/livestock ha), beef production (kg/livestock ha), stock efficiency (%), livestock production gross margin (GM), crop production GM, and total GM. Averages of Saavedra parameters were, respectively, in models: 0.71; 141.1; 52.8; 46.0; 183.8 and 92.9, and in real systems: 0.54; 86.0; 34.8; 40.7; 88.2 and 58.0, respectively. Results showed that Saavedra potential productivities are higher than the real systems and it is possible to obtain it with low cost and known technologies.Fil: Gargano, Alfredo Osvaldo. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca; ArgentinaFil: Aduriz, Miguel Angel. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; ArgentinaFil: Saldungaray, María C.. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía; Argentin

Comercialización de productos agrícolas en el partido de Saavedra (Buenos Aires)

p.155-168El objetivo fue identificar en el partido de Saavedra (Buenos Aires) los principales abastecedores de insumos y agentes de venta de granos y caracterizar la capacidad de almacenamiento a campo (CAP). Se obtuvo información de una encuesta agropecuaria del ciclo 1998-1999 realizada a una muestra representativa de productores, en seis áreas edáficas homogéneas (AEH). Los abastecedores de insumos fueron: 60 por ciento comerciantes (COM) y 40 por ciento cooperativoas (COOP). Las empresas de comercialización fueron: COOP, COM, acopiadores-exportadores (AC-EXP) y otros (OTROS). En cosecha fina se utilizaron 38,5 por ciento; 34,7 por ciento; 20,9 por ciento y 6,0 por ciento, respectivamente. No hubo tendencia entre tamaño de los predios y volumen comercializado y la mayoría utilizó más de un agente. En las AEH 1A y 3 prevalecieron COOP, en 2 y 5 COM, y en 1B y 4 AC-EXP junto a COM. Los conglomerados más agrícolas fueron los que vendieron mayor volumen a los AC-EXP, compitiendo con COOP y COM locales. En cosecha gruesa la importancia de los distintos agentes fue similar. El 22,5 por ciento vendió todo a cosecha y sólo el 2,6 por ciento utilizó el mercado de futuros y opciones. El 79 por ciento de los productores posee CAP. Se concluye que el desarrollo de adecuadas infraestructuras de servicios y el fomento de nuevas formas organizacionales entre los distintos agentes que conforman la cadena comercial aumentarán la eficiencia de la comercialización